Заливная шарлотка со сметаной


Шарлотка на сметане: оригинальные рецепты на любой вкус - Четыре вкуса

Шарлотка, приготовленная со сметаной – неповторимый и изысканный десерт, способный сразить даже самого придирчивого гурмана. Пышный пирог отличается от других кулинарных изделий не только воздушным тестом, но и нежным вкусом.
В качестве сочной начинки можно использовать не только яблоки, но и любые другие фрукты.

Шарлотка с яблоками: вкусный и простой рецепт в духовке

Приготовить пудинг с давно полюбившейся всем вкусной начинкой достаточно просто. Такой рецепт прекрасно подойдет для молодых мамочек, у которых одни заботы и хлопоты, а удивить близких чем-то хочется.

Ингредиенты:

любые яблоки;
1 стакан простой пшеничной муки;
200 мл 20% сметаны;
стакан сладкого песка;
0.5 ч. л. обычной соды;
яйцо.

Как готовить:

1. Прежде чем перейти к соединению всех ингредиентов, следует нагреть духовку до 180 градусов, чтобы она хорошо прогрелась.
2. Помойте яблоки и срежьте с них кожуру, если они очень кислые, то посыпьте их сахарным песком. А жесткие фрукты следует пропарить в мультиварке или пароварке.
3. Соедините вместе сахарный песок и яйцо, взбейте до однородной консистенции.
4. В отдельной миске перемешайте сметану и негашеную соду.
5. Соедините полученную смесь со сметаной и хорошо перемешайте.
6. Просеянную муку всыпьте в полученное тесто и при помощи миксера добейтесь того, чтобы консистенция теста получилась однородной без комочков и средней густоты.
7. Противень смажьте маслом и разложите на нем нарезанные яблоки, затем поверх них налейте часть теста и выложите оставшиеся фрукты. Сверху долейте оставшуюся массу и разровняйте поверхность.

В духовке шарлотка запекается примерно 45 минут. На готовность тесто проверяют палочкой из дерева.

Перед тем как подать пирог не стол, его можно полить вкусной кремовой заливкой или посыпать орешками.

Небольшие секреты:

Орехи прекрасно сочетаются с яблоками. Рецепту пирога со сметаной можно придать некую загадочность, включив в него орешки, к примеру, фундук или кешью. А если положить еще и кишмиш, то яблочный пудинг получится очень вкусный.
Фрукты и свежие ягоды. Яблочный пирог со сметаной – это уже сам по себе кулинарный шедевр, но если добавить свежих ароматных ягод, получится неповторимый вкус. Пудинг не только станет сочнее, но приобретет пышность.

Шарлотка со свежими яблоками, сметаной и манкой

Ингредиенты:

половина обычного стакана сметаны и кефира;
стакан сыпучего сладкого песка;
0.5 стакана хорошо просеянной муки и манки;
несколько яиц;
яблок – 10 шт.;
кедровые и грецкие орехи;
подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Смешайте до однородной не густой консистенции все имеющиеся компоненты для теста с помощью миксера.
2. Яблоки очистите и нарежьте кубиками, орехи растолчите.
3. Половину полученного теста аккуратно вылейте в противень, предварительно смазав маслом.
4. Сверху посыпьте размельченными орехами и выложите яблоки, после добавьте оставшееся тесто и поместите в предварительно разогретую духовку.

Придать выпечке интересный внешний вид можно, украсив ее заварным кремом, сахарной пудрой, кедровыми орешками или соусом из карамели.

Пирог на сметане с майонезом

Еще один простой, но вкусный рецепт шарлотки, для его приготовления потребуется:

0.5 стакана нежирного майонеза;
0.5 стакана нежирной сметаны;
стакан сыпучего песка;
стакан хорошо просеянной муки;
яйцо;
сода;
подсолнечное масло

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты тщательно перемешать, фрукты почистить и нарезать на небольшие дольки.
2. Промазать противень маслом и разложить на нем ровным слоем яблоки и залить их полученной смесью. 
Поместить в духовой шкаф и выпекать до готовности.

Шарлотка со сметанным кремом

Шарлотка – это привычный для нас с детства десерт. Из-за своей простой технологии приготовления, он прочно закрепился на сладких столах. Поэтому сейчас шарлоткой удивить кого-то достаточно трудно, но все же можно попробовать. В этом поможет сметанный крем.

Ингредиенты:

вкусная пышная шарлотка по любимому рецепту – 1 шт.;
самая жирная сметана, какую удастся найти – 110 г;
сгущенное молоко – 120-130 г;
спелый банан – 1 шт.

Приготовление:

1. Сметану слегка взбить миксером на низкой скорости.
2. Банан размять вилкой до состояния пюре и добавить к сметане.
3. Продолжая взбивание, влить туда же сгущенку.
4. Еще немного взбить, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
5. Пирог разрезать пополам горизонтально, чтобы получилось два коржа.
6. Нижнюю часть смазать не слишком толстым слоем крема и накрыть второй половиной.
7. Обмазать собранный обратно пирог кремом со всех сторон и поместить его в холодильник, чтобы крем немного загустел.

**Нужно внимательно следить за процессом взбивания крема и вовремя прекратить его, чтобы не перевзбить сметану до состояния масла.

Шарлотка на сметане и сливочном масле

Яблочный пирог по этому рецепту получается необычайно легким и нежным, благодаря содержанию в составе масла и сметаны. Эти ингредиенты делают тесто мягким и воздушным, а также препятствуют преждевременному засыханию готовой выпечки.

Ингредиенты:

яйца – 5-6 шт.;
жирная сметана – 175 г;
масло сливочное – 150 г;
сахар – 190 г;
мука пшеничная – 245 г;
крахмал картофельный – около 60 г;
яблоки крупные – 3 шт.;
разрыхлитель теста – 6 г.

>

Приготовление:

1. Сливочное масло поставить растапливаться на медленном огне.
2. Тем временем яйца растереть с сахаром.
3. Добавить сметану и масло, слегка взбить все вместе.
4. Просеять в эту смесь все сухие ингредиенты – крахмал, муку и разрыхлитель. Тщательно замешать тесто, пока оно не приобретет однородную гладкую консистенцию.
5. Яблоки нарезать тонкими дольками. Можно предварительно очистить от кожицы.
6. Форму для запекания стандартного размера (диаметром около 25 см) обильно промазать маслом и присыпать панировочными сухарями, манкой или мукой.
7. Вылить в нее половину теста, выложить на него яблоки и залить остальным тестом сверху. Выпекать пирог в несильно горячей духовке (около 170 градусов) 40-45 минут.
8. Готовый пирог остудить под чистым полотенцем и посыпать корицей, какао или сахарной пудрой.

**Если яблоки слишком сочные, можно предварительно слегка подсушить их на сковороде.

Шарлотка на сметане в мультиварке

Шарлотка в мультиварке – это простейший рецепт домашней выпечки, который отнимет минимум времени на свое приготовление. Процесс подготовки теста отнимет не более 15 минут, а все остальное сделает уже прибор. Существенное достоинство приготовление пирога в мультиварке – это отсутствие необходимости постоянно контролировать процесс выпекания.

Ингредиенты:

крупные яблоки – 3 шт.;
сахар – 210 г;
яйца куриные – 3-4 шт.;
мука – 145 г;
сметана – 190 г;
сода – 4 г;
ваниль или корица – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и ванилью при помощи миксера.
2. Добавить сметану и перемешать.
3. В эту смесь просеять муку и добавить соду. Аккуратно все перемешать, чтобы не было комочков.
4. Яблоки помыть под проточной водой, очистить и нарезать произвольными некрупными ломтиками.
5. Чашку мультиварки смазать жиром и выложить в нее половину теста.
6. Уложить на него яблоки и залить их остальным тестом.
7. Чашу поставить в мультиварку, включить режим «Выпечка» на 1 час.
8. По прошествии этого времени пирог перевернуть и пропечь верхушку еще 30-35 минут.

**Лучше выбирать сметану с высокой жирностью – тогда тесто будет очень сочным, а корочка получится очень аппетитной.

Шарлотка с корицей

Рецепт прост, но вкус изумительный.

Нам понадобятся:

несколько средних яблок;
яйцо;
просеянной муки 200 г;
стакан сметаны и сахарного песка;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
корица и ванилин.

Процесс приготовления:

1. Соединяем все имеющиеся ингредиенты для теста, хорошо перемешиваем венчиком и в конце добавляем ванилин. Главное чтобы консистенция смеси получилась не густой и однородной без комочков.
2. Очистить яблоки от кожуры, нарезать небольшими дольками и перемешать с корицей.
3. Выложить в смазанную маслом форму половину фруктов, затем влить тесто, но только половину и разложить сверху оставшиеся яблоки с корицей.
4. Выпекать пирог при температуре 180 градусов до готовности.

Самая пышная шарлотка: простые секреты

Ингредиенты:

несколько яблок;
сахарный песок – 1 стакан;
нежирное масло сливочное – 100 г;
пару яиц;
нежирной сметаны – 200 г;
мед – 3 ст. л.;
муки – 2.5 стакана;
качественный разрыхлитель – 2 ч. л.;
ваниль – ст. л.;
соль.

Способ приготовления:

1. Яблоки очищаем и режем на небольшие кубики.
2. Сливочное масло растираем с сахарным песком, вливаем сметану, добавляем яйца и размешиваем венчиком.
3. Добавляем мед, нарезанные яблоки и перемешиваем.
4. В полученную массу постепенно всыпаем муку, кладем соль, разрыхлитель и ваниль;
5. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму и ставим в духовой шкаф на 50 минут.

**Подать шарлотку можно, украсив кремом или заливкой из карамели.

 

 

источник

,

кукурузный хлеб со сметаной и алеппо - smitten kitchen

Несмотря на то, что живем в Нью-Йорке, месте, где теоретически можно было бы каждый вечер ходить в какой-нибудь новый потрясающий ресторан и какое-то время не хватало мест, где можно поесть, мы не большие любители новых горячих вещей. Когда мы идем поужинать, мы хотим испытать новые вкусы, но при этом исчезнем на пару часов, а не на знаменитость за соседним столиком, чувствуя себя плохо из-за своей одежды. Но. Время от времени о ресторане так много говорят, что мы не в силах противостоять его магнетизму и вынуждены уходить как можно скорее.Это произошло несколько выходных назад, и я очень рад, что это произошло.


Конечно, «Красный петух» - это не просто старый ресторан. Во-первых, это не ниже 14-й улицы и не в Бруклине, что само по себе отличает его от остальных 100 ресторанов, о которых много говорят в последние годы. Однако в основном еда отличается на вкус. Шеф-повар Маркус Самуэльссон родился в Эфиопии, вырос в Швеции и переехал в Нью-Йорк, где влюбился в еду для души и сумел смешать эти влияния в еде, которую мы никогда раньше не пробовали.Я избавлю вас от подробностей в меню, в Интернете полно задыхающихся обзоров Yard Bird и Uptown Steak Frites. Признаюсь только, что мы заказали слишком много, что мы всегда делаем, когда меню выглядит настолько хорошо, что невозможно принять решение. Также был кукурузный хлеб.

Без сомнения, вам не понравится сидеть за общим столом (единственное место, где такие люди, как мы, могут занять место) с любопытным старым мной, потому что я буду полностью следить за вашей едой. Из-за этого я не мог не заметить, что ни одна вечеринка не пропустила кукурузный хлеб.Мы поняли намек, и это действительно было фантастически. С небольшим вкусом турецких хлопьев красного перца, его подавали толстыми ломтиками и поджаривали с медовым маслом или томатным джемом с африканскими пряностями. Или вы можете использовать оба сразу, если никто не смотрит. Я знаю, что в тот вечер у нас было много хорошей еды - и, честно говоря, несколько негрони из бурбона, чтобы смягчить удар по уплате налогов в то утро, - но я не мог забыть о кукурузном хлебе, поэтому я пошел искать его вне. Оказалось, что мне не пришлось далеко ходить, потому что Самуэльссон, помимо того, что он отличный повар и активист в области кулинарии, также является блоггером и делится своими рецептами, кукурузный хлеб с красным петухом был там для вашего домашнего удовольствия.Но сначала мое.


Год назад: Салат с мангольдом и зеленым луком и авокадо с морковно-имбирем
Два года назад: Мороженое из пахты
Три года назад: Салат из цветной капусты, фасоли и фета и пицца Бьянка
Четыре года назад: Печенье «Маргарита», курица с текилой и лаймом и жареный зеленый лук

Кукурузный хлеб со сметаной и Алеппо
Адаптированный, едва ли, из Red Rooster Harlem через Маркуса Самуэльссона

Если судить по моим архивам, я нахожусь в постоянной охоте за своей кукурузной нирваной.Я приготовил кукурузный хлеб Янки (сладкий, похожий на пирожное), Южный кукурузный хлеб (номинальный сахар, с хрустящими краями на чугунной сковороде) и даже свою собственную ублюдочную версию (козий сыр, карамелизованный лук), но этот другой. В нем нет масла или сала. Пахты очень мало, но много сметаны. Сахара немного, но достаточно, чтобы сбалансировать соль и тепло. Он поджаривается с медом и маслом так же хорошо, как и с острыми блюдами, такими как чили, и станет действительно забавным дополнением к яичнице на выходных.Так это все? Я не уверен, но мне это понравилось настолько, что я планирую сделать это еще шесть или семь раз, просто чтобы хорошенько об этом подумать. Я пытаюсь сказать, что это вызывает привыкание.

Aleppo - это хлопья ярко-красного перца по-турецки с легким или умеренным вкусом и небольшой терпкостью. Я купил свой в Penzey’s на Гранд Сентрал. Если у вас нет алеппо, хорошей заменой будут обычные хлопья красного перца, кайенский перец или острый перец в гораздо меньшем количестве.

1 стакан (125 грамм) универсальной муки
1 стакан (145 грамм) желтой кукурузной муки
2 столовые ложки (25 грамм) сахарного песка
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка сушеных хлопьев алеппо
1/2 чайной ложки поваренной соли
1 большая яйцо, слегка взбитое
1 стакан сметаны
1/3 стакана пахты
2 столовые ложки оливкового масла

Разогрейте духовку до 400 ° F.Обильно смажьте маслом форму размером 9 × 5 дюймов или покройте ее антипригарным спреем.

Взбейте в большой миске муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, алеппо и соль. В небольшой миске взбейте яйцо, сметану, пахту и оливковое масло. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, перемешивая, пока они не станут однородными. Выложите тесто в подготовленное и выпекайте 22-25 минут. Зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой.

Подавать ломтиками, обжаренными с медовым маслом или солено-медовым коричневым маслом.

Связанные

.

Шарлотта Тилбери | Sephora

Фильтровать по:

Сбросить все фильтры

Возрастной диапазон

Сбросить фильтр возрастного диапазона

20 секунд

30 секунд

40 секунд

50 секунд +

Преимущества

Сбросить фильтр преимуществ

Curling

Curling 9000

Долговечные

Пухлые

Объемные

Водонепроницаемые

Тип щетины

Фильтр сброса типа щетины

Натуральный

Синтетический

Семейство цветов

Фильтр Reset Color Family

BurryRed 9000NudeColor

Ягодный зеленый Угри / пятна

Антивозрастные

Черные точки

Темные круги

Темные пятна

Сухость

Тусклость / неровная текстура

Мелкие линии / морщины

Утрата упругости / эластичности

Поры

Отечность

Покраснение

Неровный оттенок кожи

Покрытие

Сбросить фильтр покрытия

Полный

Светлый

Средний

Прозрачный

.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17