Яблочно тыквенная шарлотка


Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке, рецепт (Здесь) с фото

Когда у меня в доме появляется сладкая, сочная и спелая тыква, я сразу же готовлю из нее любимое блюдо моих домочадцев – шарлотку с яблоками и тыквой. Сочетание ингредиентов великолепное, поэтому выпечка получается безумно вкусной, пышной, да и полезной!

Яблочная шарлотка — это самый нежный и воздушный пирог из бисквитного теста. Дополняют его в классическом варианте яблоки. Тыква тоже будет кстати. С ней десерт получается полезнее и ароматнее.

Да и вообще, выпечка с тыквой всегда выходит вкуснее. Взять, хотя бы, этот рецепт кекса с тыквой в духовке. А если добавить ваниль, корицу и цедру апельсина — просто пальчики оближете.

Читайте также:

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 120-160 г (около 1,5 стакана)
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 160 г
  • Соль — 1/4 чайной ложки
  • Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка

Ингредиенты для начинки:

  • Тыква — 300 г
  • Яблоки — 2 шт.
  • Сливочное масло — 50 г

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками в духовке

1. Спелую тыкву чистим от кожуры, хорошо моем, вытираем насухо. Нарезаем небольшими кубиками толщиной в 1-2 см.

2. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выкладываем в нее тыкву. Постоянно помешивая, жарим тыкву на среднем огне 3-4 минуты, пока не появится золотистая корочка. Затем тушим 2 минуты под закрытой крышкой. Тыква станет в меру мягкая, но не потеряет форму. Даем ей остыть.

3. Начинаем подготавливать тесто для пирога. Яйца разбиваем в глубокую емкость. Всыпаем к ним сахар и щепотку соли. Соль для того, чтобы смесь лучше взбилась. Взбиваем миксером на высокой скорости до увеличения массы в 3 раза. Примерно, 3-4 минуты по времени.

Пышная шарлотка – это качественно взбитые яйца с сахаром!

4. К яичной массе добавляем пол стакана просеянной через сито муки. Взбиваем миксером в течение 1 минуты. Затем добавляем вторую часть муки с разрыхлителем и снова тщательно перемешиваем.

Тесто должно быть жидковатым, по консистенции как густая сметана. При необходимости уменьшаем количество муки, все зависит от ее характеристик. Лучше использовать муку высшего сорта. С ней любая выпечка получается нежнее. Если тесто будет сильно густым, шарлотка с яблоками и тыквой хуже подымется и не будет такой легкой и воздушной.

5. Яблоки моем и нарезаем также, как и тыкву, небольшими кубиками. Если кожура не толстая, можно ее не снимать. Яблоки пропекутся в тесте хорошо, их дополнительно запекать не нужно.

6. В готовое тесто добавляем тыкву с яблоками. Хорошо перемешиваем.

7. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекать будем в разъемной металлической форме диаметром 18 см. Смазываем форму сливочным маслом по всему периметру и по краям. Можно застелить пергаментом для выпечки, если емкость пригорает.

Удобно использовать силиконовую форму для выпекания. Ее смазывать жирами не нужно.

8. Выливаем тесто с начинкой в форму и отправляем выпекаться на 40-50 минут.

9. Достаем пирог из духовки и проверяем на готовность. Делаем в пироге прокол длинной деревянной шпажкой. Если она остается сухой, значит выпечка готова. Если влажная — значит нужно допечь шарлотку до полной готовности.

10. Достаем пирог из духовки и оставляем на столе, чтобы остыл. Затем аккуратно открываем форму и достаем шарлотку. Или же переворачиваем форму на блюдо или доску, отгибая края силиконовой формы.

Украсить пирог можно как душе угодно! Например, тертым шоколадом и дробленными грецкими орехами. Не менее вкусно будет, если посыпать шарлотку с тыквой и яблоками корицей с сахаром. Корицу можно добавлять в тесто. Эта специя отлично сочетается со вкусом яблок и тыквы.

А можно присыпать сверху тесто перед выпеканием корицей и сахаром. Тогда шарлотка покроется ароматной и хрустящей карамельной корочкой.

11. Вот такая вкусная и ароматная получилась шарлотка с яблоками и тыквой в домашних условиях. Быстро и вкусно! Пошаговый рецепт простой в приготовлении. Нарезаем пирог на кусочки, завариваем ароматный чай и зовем всех к столу! Приятного аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Краткое руководство по 10 тыквенным грядкам возле Шарлотты, которые необходимо посетить

Эта статья была обновлена ​​с учетом сезона 2019 года.

Часы работы меняются в зависимости от дня недели, поэтому уточняйте его перед тем, как отправиться в путь. Многие также предлагают часы и цены для школ и других групп в течение недели.

Эта ферма идеально подходит для родителей, которые хотят занять своих детей любого возраста на несколько часов с кукурузным лабиринтом, который меняется каждый год, игровой площадкой, кострами и хлевом для животных с козами, свиньями, индейками и другими сельскохозяйственными животными. можно погладить и покормить.

Расположение: 3718 Plyler Mill Road, Monroe
Открыто: Сейчас до 10 ноября
Входной билет: 8–20 долларов
Тыквы: Доступно для покупки на тыквенном рынке
Подключиться: Facebook, Instagram


В

Bush-N-Vine есть обычные тыквы и прогулки с сеном, но если вы ищете что-то более уникальное, оставайтесь на полетах на воздушном шаре, живой музыке и грузовиках с едой - занятиях, которые вы можете оценить в любом возрасте.

Расположение: 1650 Filbert Highway, Йорк, Южная Каролина
Открыто: Выберите дни с 28 сентября по 26 октября (подробности)
Входной билет: 5 долларов (дети до 2 лет бесплатно)
Тыквы: 0,59–0,95 долларов США за фунт
Подключиться: Facebook, Twitter, Instagram


В течение дня вы можете отправиться на прогулку на грядку, чтобы вы могли поохотиться за своей идеальной тыквой. Но и ночью есть чем заняться, предпочитаете ли вы жуткие или сладкие мероприятия на Хэллоуин.Вы можете выбрать ночную прогулку на сене, которая приведет вас к костру (вы можете принести свои собственные материалы для жарки) или отправиться на «Фермы Скарриган» по тропе с привидениями (не для детей).

Расположение: 1261 Oak Ridge Farm Highway, Mooresville
Открыто: Октябрь
Тыквы: Вес от 2 до 20 фунтов
Подключение: Facebook, Instagram


Если вы ищете причудливую семейную ферму, это ваше место. У них есть кукурузный лабиринт, сенокосы, животные на ферме, развлечения для детей и бесплатный попкорн.

Расположение: 1922 Oakdale Road, Rock Hill, Южная Каролина
Открыто: по субботам и воскресеньям, начиная с 5 октября
Вход: 8 долларов
Тыквы: Большие тыквы стоят 7 долларов
Подключиться: Facebook


На семейной ферме

Hall есть что-то для всех, в том числе тыквенный грядок, сенокосы, кукурузный лабиринт площадью 5 акров и, конечно же, восхитительные фруктовые мороженое с яблочным сидром и пончиками.

Расположение: 10713 Providence Road West, Charlotte
Открыто: сен.27 - 3 ноября
Тыквы: 0,64 доллара за фунт.
Повестка дня: Hall Family Farm готова к осени с сенокосами, кукурузным лабиринтом, тыквами и фруктовым мороженым с яблочным сидром и пончиками
Connect: Facebook, Twitter


Будьте проще и проведите день, собирая тыквы сами.

Расположение: 3900 Rocky River Road East
Открыто: с 28 сентября по 31 октября, с 9:00 до 18:00. ежедневно
Вход: Бесплатно
Тыквы: 5 долларов США + самовывоз
Подключение: Facebook, Twitter


Еще один вариант для родителей, которые хотят чем-то занять своих детей. В Patternson есть кукурузная яма, аттракционы на пони, игровые площадки, кукольные представления, площадка Barnyard Ball Zone, утиные бега и прогулки с сеном, а также тыквы на выбор.

Расположение: 10390 Caldwell Road, Mount Ulla
Открыто: 21 сентября - 2 ноября
Входной билет: 5–14 долларов
Тыквы: Вы можете выбрать сами или приобрести
Подключиться: Facebook, Twitter, Instagram


Принесите свой собственный пикник, позвольте детям поиграть на детской площадке и выбрать тыкву, чтобы провести простой расслабляющий осенний день.

Расположение: 12150 McManus Road, Midland
Открыто: После обеда и по выходным в октябре
Вход: 5 долларов.50 (дети до 2 лет бесплатно)
Тыквы: Собери сам, 0,40 доллара за фунт
Подключиться: Facebook


Если вы ищете аттракционы с привидениями, добавьте в свой список кукурузный лабиринт Шелби и тыквенное поле. У них есть обычные дневные занятия, такие как сбор тыквы, горки, зиплайны, запуск яблок и сарай Cornfusion, а также жуткий кукурузный лабиринт по вечерам в пятницу и субботу.

Расположение: 120 Broadway Drive, Shelby
Открыто: Сентябрь.С 21 по 31 октября
Входной билет: 10–13 долларов
Тыквы: По размеру
Прочие мероприятия: Хейридес, кукурузный лабиринт (с привидениями и т. Д.), Горка для труб, пусковая установка для яблок, зиплайнер,
Подключиться: Facebook, Instagram


Что может быть лучше, чем съесть пиццу и собрать тыкву в солнечный осенний день? Немного. В Wise Acres также были кукурузная яма, аттракционы для повозок, кукурузный лабиринт, зиплайны, детские площадки и бочонок.

Расположение: 4701 Hartis Road, Indian Trail
Открыто: Сейчас до 4 ноября; 9 а.м. до 17:00 Воскресенье и четверг, с 9:00 до 19:00. Пятница и суббота
Вход: Бесплатно
Тыквы: 0,69 доллара за фунт
Подключение: Facebook
Повестка дня: Органическая ферма Wise Acres открыта в осенний сезон с тыквами и пиццей

Прочитать следующую историю ,

Яблочный тыквенный пирог | ZoëBakes

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ моему дорогому другу БАРБУ !!!!

Каждый год в это время я делаю яблочные коржи, их много. Это наш традиционный десерт во время Рош ха-Шана **, и он просто восхитителен для любого случая. В этом году я попробовал новый рецепт из последней книги Робина Асбелла о цельнозерновых продуктах

. Он приобретает богатство благодаря тыквенному пюре, слою обжаренных яблок, а затем все это покрывается струзелем со специями.Этот торт такой восхитительный, что пришлось испечь два. Первое, что съела моя семья, прежде чем я смог сфотографировать его для этого поста, я сделал еще один, он тоже исчез. Поскольку пирог сделан из цельнозерновой муки, яблок и тыквы, я прекрасно удовлетворяю просьбы моих мальчиков съесть его на завтрак, закуску и десерт.

Чтобы выиграть книгу

Я так замечательно провел время, готовя и выпекая из книги Робина «Новая поваренная книга из цельного зерна: потрясающие рецепты с использованием фарро, киноа, коричневого риса, ячменя и многих других вкусных и питательных зерен

».Он полон удивительных рецептов с использованием злаков, которые я только сейчас узнаю, таких как Фарро, слезы Джобса и Тэфф, а также некоторые из тех, о которых я знал, но понятия не имел, как их использовать. Мне нравится таблица в начале книги, которая показывает соотношение зерна и воды и время приготовления. Мне постоянно приходится искать эту информацию повсюду, и она решила собрать все это в одном месте. Я спросил Робин, подпишет ли она копию, которой я мог бы поделиться с вами. К счастью, она согласилась, и теперь у меня есть один, который я могу отдать.Я нарисую имя 5 октября из одного из комментариев ниже. Наслаждайтесь этим тортом и счастливого цельнозернового приготовления победителю!

В рецепте Робин она требует консервированной тыквы, чтобы вы могли делать этот торт в любое время года, но, поскольку сейчас сезон тыквенных пирогов, я решил использовать пюре из тыквы, которую я поджарил. Яблок сейчас в изобилии, так что выбирайте местные. Вы можете смешивать и сочетать яблоки для выпечки, такие как Macintosh, Cortland, Haralson и / или Granny Smith.Мне еще предстоит попасть в сад, чтобы собрать собственные яблоки. Но мне посчастливилось получить мешок яблок от Джерри Карлсона, отца моей подруги Джен, который сорвал плоды с дерева на заднем дворе. Они терпкие, но сладкие, с розовым оттенком мякоти. Абсолютно великолепна! Я смешала их с бабушкой Смит, как рекомендует Робин в своем рецепте.

Обжаренные яблоки :

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

4 больших яблока Granny Smith (или сочетание ваших любимых печеных яблок), очищенных и тонко нарезанных

3 столовые ложки сахарного песка

1 чайная ложка корицы

Топпинг Streusel и торт (их готовят вместе, а затем разделяют)

1 1/4 стакана цельнозерновой муки из теста

1 стакан коричневого сахара

1/2 чайной ложки соли

1/2 стакана размягченного несоленого масла

3 столовые ложки сахарного песка

2 чайные ложки специй для тыквенного пирога

1 чайная ложка пищевой соды

3/4 стакана тыквенного пюре (консервированного или свежеобжаренного)

1/3 стакана сметаны

2 больших яйца

Яблочные чипы :

1 яблоко (очень тонко нарезанное на слайсере мандолина, очень сложно сделать их достаточно тонкими ножом

)

1/2 стакана простого сиропа

Для начала:

Масло и мука (я забыл муку, и все было в порядке!) 8-дюймовая сковорода Springform

Разогреть духовку до 350 °

Обжарить яблоки в масле на среднем огне, пока они не начнут размягчаться.Снимите с огня и добавьте сахар и корицу. Отложите в сторону.

В стационарном миксере смешайте муку, коричневый сахар и соль. Добавьте 1/2 стакана масла и хорошо перемешайте.

Отмерьте 2/3 стакана смеси в отдельную миску, чтобы сделать штрейзель. Добавьте в эту отдельную миску 3 столовые ложки сахара и тыквенные специи, перемешайте и отставьте.

Добавьте пищевую соду, тыкву, сметану и яйца к мучной смеси, оставшейся в миксере.

Взбивать до однородной массы около 2 минут.

Выложите слоями тесто для торта, затем обжаренные яблоки и, наконец, посыпьте сверху стрейзелем.

Выпекайте без крышки около 1 часа. Дайте остыть на сковороде, а затем снимите форму. Подавать с ванильным мороженым и яблочной стружкой.

Для приготовления яблочных чипсов. обмакнуть дольки яблока в простой сироп. Слейте излишки сиропа и положите их на силиконовый противень Silpat

с антипригарным покрытием.Выключите духовку от торта и поставьте лист яблок в горячую, но выключенную духовку. Дайте яблокам высохнуть примерно в течение часа, прежде чем открывать дверцу.

** Для тех из вас, кто хочет карамельный яблочный пирог на ужин Рош ха-Шана, они могут либо адаптировать этот рецепт, либо использовать рецепт, который у меня есть, без молочных продуктов. Для тех, кто просто хочет невероятный торт, чтобы использовать все эти удивительные яблоки и жареную тыкву, это то, что вам нужно!

Оставьте заметку ниже и выиграйте «Новую поваренную книгу из цельного зерна: потрясающие рецепты с использованием фарро, киноа, коричневого риса, ячменя и многих других вкусных и питательных злаков»!

& amp; lt; A HREF = ”http: // ws.amazon.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&MarketPlace=US&ID=V20070822%2FUS%2Fzoebakes-20%2F8001%2Fb38a3c0d-58df-4391-b851-2b21639dd4; ” «http://ws.amazon.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&MarketPlace=US&ID=V20070822%2FUS%2Fzoebakes-20%2F8001%2Fb38a3c0d-58df-4391-b851 -2b21639dd4fd & amp; amp; amp; Operation = NoScript ”& amp; gt; Amazon.com Widgets & amp; lt; / A & amp; gt;

Пойдем со мной в Твиттер! Зоебейкс

Вам также может понравиться:

.

Карамельный яблочный тыквенный пирог | ZoëBakes

Карамельный яблочно-тыквенный пирог - двойка для тех из нас, кто любит как яблочные, так и тыквенные пироги. Оба великолепных вкуса сложены вместе в слоистой, насыщенной корочке. Я использовала яблоки, которые сохранили свою форму, когда я карамелировал их, чтобы они добавили немного текстуры пирогу. Выбирайте бабушку Смит и Брэберн или местное яблоко, которое, как вы знаете, остается твердым при приготовлении. В наши дни во всех продуктовых магазинах сахарные тыквы сложены в ряду с продуктами, так что вы можете их зажарить самостоятельно.Это очень просто, а вкус просто райский. При этом вы также можете использовать свое любимое консервированное тыквенное пюре.

Этим следующим заявлением я собираюсь отказаться от своей репутации шеф-повара, но я сделал слепой тест на вкус консервированной тыквы и был очень удивлен своими вкусовыми рецепторами. Из 5 различных брендов безоговорочным победителем стала Libby’s. Они не платят мне за это и не присылают мне никаких продуктов. Мало того, что у Либби была самая сладкая, самая «тыквенная» консервированная тыква, но когда я смотрела на них все рядом, это был самый великолепный цвет.Он утверждает, что не имеет добавок какого-либо цвета, на самом деле это всего лишь 100% тыква, как и в органических версиях. Я не буду упоминать другие бренды, которых следует избегать, но некоторые из них были тусклыми, желтыми, на вкус больше напоминали воду и имели зернистую текстуру, что не очень хорошо.

Карамельный яблочный тыквенный пирог

Тесто для пирогов - вам понадобится только для одного 10-дюймового пирога, так что вы можете заморозить остальные.

Карамелизированный яблочный слой:

5 яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками кусочками 1/2 дюйма

3 столовые ложки сливочного масла

1/2 стакана коричневого сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

Соль щепотка

1 столовая ложка кукурузного крахмала

от 2 до 4 столовых ложек воды

Тыквенный отвод:

1 банка (15 унций) тыквенного пюре или такое же количество жареного

3/4 стакана коричневого сахара

Соль щепотка

1 чайная ложка корицы

1/4 чайной ложки имбиря

1/4 чайной ложки мускатного ореха

1/4 чайной ложки всех специй

2 больших яйца

1/2 стакана сметаны

1 чайная ложка ванили - экстракт ванили своими руками

Приготовьте тесто для пирога в соответствии с этими инструкциями, щелкните здесь.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпеките корочку, выстелив ее фольгой и утяжелив пирог. Выпекать около 20 минут.

Снимите фольгу и запекайте, пока нижняя корочка не застынет, но не перестанет окрашиваться.

В сковороде нагрейте яблоки, сливочное масло, коричневый сахар, корицу и соль, пока яблоки не станут мягкими. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Если в ваших яблоках много жидкости, используйте всего 2 столовые ложки воды.Если они более сухие, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки воды. Перемешивайте на среднем огне, пока яблочный сок не загустеет, а кукурузный крахмал не станет мутным. Пока вы будете готовить тыквенную начинку, дайте яблокам остыть.

Взбейте вместе тыкву, коричневый сахар, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, приправы, яйца, сметану и ваниль.

Уменьшите температуру духовки до 325 ° F

Выложите яблоки в ракушку для пирога.

Полить яблоки тыквой.

Если есть большие пузыри, лопните их вилкой.

Выпекайте карамельный яблочно-тыквенный пирог около 1 часа, но проверьте через 45 минут, насколько быстро он застывает. Вы можете вынуть ее, когда тыква застыла и слегка надуть. Вы не хотите, чтобы он был жидким в середине, но вы также не хотите, чтобы пирог превратился в суфле, иначе он треснет.

Поставьте его на стойку для охлаждения.

Когда карамельный яблочно-тыквенный пирог станет комнатной температуры, поместите его в холодильник как минимум на час.

Карамельный яблочно-тыквенный пирог нарезается лучше в охлажденном виде, и я предпочитаю его аромат.

Можно попробовать охлажденным или при комнатной температуре.

Поздравляем Кэти Т., она выиграла экземпляр «Просто древнее зерно» Марии Спек.

Возможно вам понравится:

.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17