Тыквенная шарлотка простой рецепт


Шарлотка с тыквой - рецепт с фото пошагово, в духовке

Автор: Ольга Кикляр

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Любителям тыквы эта выпечка покажется райским наслаждением. Нежный, тающий во рту бисквит с ярко выраженным вкусом тыквы, да еще и с коричной ноткой, не может не понравиться.  Корица добавляется по желанию, но я очень ее рекомендую. Можно вместо корицы бросить пакетик ванильного сахара — тоже вкусно, хотя немного проще.

Выпекаю шарлотку с тыквой в духовке в разъемной форме диаметром 26 см. Для измерения продуктов использую стаканы объемом 300 мл.

На заметку:

  • Нельзя открывать дверцу духовки, когда в ней печется бисквит. Открыть можно только после того, как корж зарумянится.
  • Ни в коем случае не пользуйтесь миксером для перемешивания муки. Так вы испортите воздушную структуру теста и получите жесткий невкусный бисквит.
  • Чтобы приготовить шарлотку на противне, удвойте пропорции.
  • Тыкву для шарлотки выбирайте сладких десертных сортов.

 

Ингредиенты

  • яйца 4 шт.
  • сахар ¾ ст.
  • мука 1 не полный ст.
  • тыква 250-300 г
  • корица молотая 1 ч. л.
  • сахарная пудра для посыпки

Как приготовить шарлотку с тыквой

  1. Вбиваем все яйца в миску. Взбиваем около двух минут миксером для получения однородной массы.
  2. Всыпаем сахарный песок, и дальше взбиваем уже, не прекращая, 10 минут. Скорость миксера должна быть средняя или высокая.
  3. Получаем вот такую пышную, воздушную яично-сахарную массу.
  4. Небольшими порциями всыпаем муку через сито и перемешиваем лопаткой, а не миксером! Сильно долго перемешивать тесто нельзя, чтобы из него не выходил воздух, который и делает бисквит воздушным. Направляем лопатку снизу вверх, не оставляя на стенках посуды тесто.
  5. Подготовливаем для шарлотки начинку. Нарезаем очищенную тыкву на небольшие кусочки и перемешиваем ее с корицей.
  6. Отправляем эту нарезку в тесто. Аккуратно все перемешиваем. Кстати, можно просто начинку выложить на дно формы, а сверху залить тестом. Но мне кажется этот вариант лучше, поскольку кусочки тыквы будут везде, а не только внизу.
  7. Стенки формы смазываем маслом и на дно кладем пергамент. Если у вас силиконовая форма, ее не смазывают жиром. Ставим в духовку, которую обязательно заранее разогреваем до 180 градусов. Выпекаем шарлотку с тыквой 30-40 минут. Если у вас форма имеет диаметр больше 26 см, соответственно пирог испечется быстрее, и наоборот.
  8. Проверяем, готова ли шарлотка. Сделать это можно сухой деревянной палочкой. Если она остается сухой, значит, все готово. Достаем из духовки румяную выпечку. Аккуратно отсоединяем от стенок корж и извлекаем его. На решетке даем полностью изделию остыть.
  9. Посыпаем верх сахарной пудрой и украшаем, как нравится.

На этом приготовление шарлотки с тыквой завершено. Остается пожелать вам приятного чаепития.

А вот так пирог выглядит в разрезе. Он яркий и аппетитный, не правда ли?


Похожие рецепты

Тыква Шарлотта - Моя выпечка

Тыквенная шарлотка - сливочный десерт без выпечки, который идеально подходит для развлечения. Выглядит модно, но так легко собрать!

Привет, я Меган из Стеттеда, и я рада написать для вас сегодня! Ни для кого не секрет, что я люблю тыкву и считаю, что тыквенный пирог должен быть десертом круглый год. Я даже настояла на тыквенном пироге для детского душа, которое мои коллеги устроили для моего первого ребенка. Неудивительно, что этот ребенок теперь тоже любит тыквенный пирог.

Но иногда я устаю делать тыквенный пирог. Делаю корочку, раскатываю ее, делаю начинку, стараясь не рассыпать начинку по прилавку, когда я наливаю ее, а затем стараюсь не выливать ее из формы для пирога, когда кладу ее в духовку ... Мой генерал нехватка восприятия глубины и неуклюжесть часто приводят к кухонной катастрофе, скажем так.

Раньше я обращался к другим тыквенным угощениям, таким как шоколадно-тыквенный пирог и неожиданный тыквенный хлеб с грецким орехом и хурмой, но я хотел что-то, что все еще могло бы похвастаться ароматом тыквы.

Я наткнулся на этот рецепт тыквенной шарлотки и знал, что у меня дома он будет хитом. Хрустящее печенье с божьими пальцами формирует корочку и бортики, а для начинки требуется только миксер. Готово и сделано.

Мне нравится, как благодаря божьим пальцам этот десерт выглядит необычно, но на самом деле это всего лишь десерт на основе пудинга. Это означает, что вы получаете как свои звездные баллы хостинга, так и баллы вкусных десертов.

В оригинальном рецепте используется сливочный сыр, но я заменил сыр рикотта.Хотя он не делает нижний слой таким твердым, он немного снижает количество калорий, а также делает десерт еще более легким и воздушным. Вы можете использовать сливочный сыр, если хотите - перед смешиванием он должен быть комнатной температуры, чтобы он был полностью гладким и кремообразным.

Перед подачей на стол убедитесь, что тыквенная шарлотка полностью затвердела и затвердела, иначе ее будет сложно нарезать. На тарелке он теряет часть своей структуры, но от этого он не становится менее вкусным!

Мои дети проглотили эту тыквенную шарлотку и вылизали свои тарелки.Вы не ошибетесь!

Чтобы найти более вкусные рецепты из тыквы, обязательно посмотрите этот тыквенный рулет и тыквенный хрустящий торт здесь, на My Baking Addiction.

Состав

  • 2 упаковки печенья Ladyfinger
  • 6 унций сыра рикотта
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 2 стакана жирных сливок, разделенных на части
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 3.Ванильный пудинг быстрого приготовления, упаковка по 4 унции
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотого кардамона
  • 1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха
  • 1 банка тыквенного пюре на 15 унций
  • 1 стакан молока

Инструкции

  1. Выровняйте дно 9-дюймовой пружинной сковороды с помощью божьих пальцев.Обрежьте нижнюю часть 20 божьих пальцев и расположите их вертикально вокруг внутренней части сковороды, срезанным концом вниз, чтобы божьи пальцы стояли. Используйте нарезанные кусочки, чтобы заполнить пробелы в нижней корке. (Возможно, вам придется разрезать больше по краям, или у вас останется лишнее печенье.)
  2. В большой миске взбейте сыр рикотта и сахарный песок до однородности. Отложите в сторону.
  3. В чаше миксера взбить 1 3/4 стакана взбитых сливок и сахарную пудру до образования мягких пиков. Отложите 1/2 стакана взбитых сливок и добавьте оставшиеся взбитые сливки в сырную смесь.
  4. В другой миске взбейте смесь для пудинга, корицу, имбирь, кардамон, тертый мускатный орех, тыкву и молоко. Добавить ½ стакана взбитых сливок.
  5. Выложить сырную смесь в подготовленную форму, разглаживая верх. Выложите тыквенную смесь на сырную смесь, стараясь сохранить слои. Накрыть крышкой и заморозить на 4 часа или поставить в холодильник на ночь.
  6. Для подачи взбейте оставшиеся 1/4 стакана взбитых сливок до мягких пиков и залейте их в центр шарлотки.Посыпать тертым мускатным орехом.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

,

Рецепт шарлотки с тыквой и миндалем | Мои рецепты

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник ,

Лучший рецепт тыквенного торта (+ ВИДЕО)

Перейти к рецепту

Этот восхитительный рецепт тыквенного торта содержит все осенние ароматы, тыкву, орех пекан и корицу. Как это просто, ты будешь делать этот торт всю осень!

Мы любим лепешки - за простоту, но и за ВКУС! Наши любимые вкусы - персик и вишня, но осенью тыквенный торт - единственный торт, который нам нужен!

ЛУЧШИЙ тыквенный дамп торт

Пора ТЫКВЫ !! Мы официально делимся нашим ПЕРВЫМ рецептом тыквы в сезоне, и я очень рад.Это означает, что рецепты тыквы и супа будут появляться повсюду, и осень уже в пути! Я люблю это время года, потому что люблю праздники, и они буквально вызывают у меня головокружение от волнения.

Сегодняшним рецептом мне поделился в прошлом году муженек моей тети. Мы зашли на День Благодарения, чтобы сказать привет, и она сделала это для своей семьи и настояла, чтобы я попробовал. Я недавно перешла на тыкву, но была рада попробовать и сразу влюбилась.

Это тыквенный пирог, и я знала, что рецепт мне нужен в моей жизни.Я сфотографировал его, чтобы не забыть, и убедился, что поделился им со всеми вами в этом году, потому что это буквально ЛУЧШИЙ тыквенный пирог.

приготовление дамп кекса

«дамп» кексы так же просты, как и звучат! Вы буквально смешиваете все вместе, выливаете это в кастрюлю, выливаете сверху немного желтой смеси для торта, а затем выливаете сверху немного масла. Отсюда и название. 😉 Звучит достаточно просто, правда?

Смешайте тыкву, молоко, имбирь, гвоздику, сахар, яйца и корицу в большой миске.Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду 9 × 13.

Посыпьте сверху смесью желтого торта и нарезанными орехами пекан (если вы хотите орехи пекан). Сливочное масло нарежьте очень тонко и выложите ломтики на всю массу.

Выпекать в течение 1 часа при 350 ° Подавайте в теплом виде со взбитыми сливками или ванильным мороженым и даже с моросью карамели, если хотите.

советы и часто задаваемые вопросы

Что делать, если у меня нет смеси для желтого торта? Вместо этого можно использовать смесь для пряников из тыквы или приготовить домашнюю смесь.Вот как:

Просто взбейте 2 1/4 стакана универсальной муки, 1 1/2 стакана сахарного песка, 3 1/2 чайных ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку соли и 4 столовые ложки масла (1/2 палочки). Используйте нож для теста, чтобы смешать масло, и у вас получится домашняя смесь для желтого торта.

Дополнительные идеи для топпинга: Орехи пекан не являются обязательными, но если вы не являетесь поклонником орехов пекан, вы всегда можете попробовать измельченные крекеры из грэма, кусочки ириски или заменить измельченный орех другого типа.

Нужно ли охлаждать тыквенный дамский пирог? Нам нравится подавать это теплым, но если у вас остались остатки, храните их накрытыми и храните в холодильнике.Это должно длиться не менее 2 дней. Разогрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами до желаемой температуры.

Кто бы мог подумать, что можно приготовить вкусный тыквенный торт с желтой смесью для торта? Особенно просто посыпав его сверху! Я буду первым, кто вам скажет, как он запекается в тыквенной смеси и орехах пекан - это просто божественно!

Чтобы узнать больше рецептов тыквенного торта, посетите:

Рецепт тыквенного торта

Попробуйте этот вариант осеннего торта - тыквенный дамп-торт! Этот восхитительный рецепт тыквенного торта дополнен всеми осенними ароматами, тыквой, орехом пекан и корицей.

Общее время 1 час 5 минут
  • 30 унций консервированной тыквы
  • 16 унций сгущенного молока
  • 1 чайная ложка имбиря
  • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 чашка сахара
  • 4 яйца
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1 пакет желтая смесь для торта
  • 1 стакан нарезанных орехов пекан
  • 3/4 стакана масла
  1. Смешайте тыкву, молоко, имбирь, гвоздику, сахар, яйца и корицу в большой миске. Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду 9x13.

  2. Сверху посыпать смесью для пирога и измельченными орехами пекан.

  3. Сливочное масло нарезать очень тонко и покрыть смесью для торта.

  4. Выпекать 1 час и подавать теплым со взбитыми сливками. НАСЛАЖДАТЬСЯ!

.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17