Сколько надо яблок для шарлотки


140 градусов и выше. 6 главных ошибок при приготовлении шарлотки | Продукты и напитки | Кухня

Шарлотка – самый простой и популярный пирог с яблоками. Обидно, когда она плохо получается - не поднимается, плохо пропекается. Оказывается, этих неприятностей можно избежать. Все дело в правильном выборе яблок, правильном замесе и температуре нагрева. С последней хозяйки ошибаются особенно часто. О том, какие ошибки чаще всего допускают при выпекании шарлотки и как их избежать, АиФ-Кухне рассказал Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги, вино и гусь»:

Ошибка №1. Мягкие яблоки

Для шарлотки нужны плотные, упругие, кислосладкие яблоки. Кусаешь – яблоко хрустит. Вот какое нужно. И обязательно зеленое. Потому что если возьмете красное, пусть даже твердое, яблоко – оно при нагреве будет разваливаться. Нельзя брать яблоки желтые и мягкие. Они не будут

держать форму и все равно расползутся, испортят пирог.

Яблоко должно держать форму, для этого ему нужно дать пропечься. И еще яблок должно быть много.

Ошибка №2. Неправильная нарезка

Я режу кусочками 2х2 сантиметра. Нарежешь мельче – все превратится с кашу, крупнее – яблоки не пропекутся, будут вылезать твердыми кусками из пирога – некрасиво.

Ошибка №3. Почистить

Я не чищу яблоки. Зачем? К тому же кожура создает и вкус, и аромат, дает сочность. С кожурой получается нормальная домашняя шарлотка.

Ошибка №4. Густое тесто

Тесто должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины, как сметана. Оно не должно быть густое, оно должно литься. Густое тесто – это уже не бисквит, оно не будет обволакивать яблоки.

Ошибка №5. Налить тесто сверху

Многие хозяйки режут яблоки в форму и сверху наливают тесто. Я считаю, что лучше тесто перемешать с яблоками. Чтобы они наполняли пирог равномерно. Если наливать сверху, то где-то тесто протечет до дна формы, где-то - нет. А когда перемешиваешь, тесто ровным слоем облепляет яблоки и скрепляет их в пирог.

Ошибка № 6. Неправильная температура

Пожалуй, самая важная вещь в приготовлении этого несложного пирога. Шарлотку надо ставить в духовой шкаф, нагретый до 140 градусов. Пирог должен схватится, а потом вы постепенно поднимаете температуру. И допекаете шарлотку на 180 градусах. Очень часто хозяйки ставят пирог в слишком горячую духовку. И он не пропекается внутри, а сверху начинает гореть.

Пропечь хорошо шарлотку – очень важно. Только пропеченные яблоки нормально держат форму, если их недопечь – будет каша.

При том способе, что я описал, пирог будет выпекаться не менее 40 минут, скорее минут 50. Но это зависит от размеров формы и пирога.

Полезные советы

  • Я добавляю в шарлотку кефир. И не кладу разрыхлителя, ни соды, ни пекарского порошка. На кефире все отлично поднимается.
  • Мне нравится, когда яблок много. Это, конечно, дело вкуса, но попробуйте один раз испечь шарлотку с большим количеством яблок, который покрывает тонкий слой теста – получается отлично.
  • Когда выпекаете, смотрите на внешний вид пирога. Если сверху образовалась корочка карамельного цвета, то пирог готов. Проверьте готовность деревянной палочкой, если тесто не липнет, можно вынимать.
  • Я даю рекомендации по температуре, но вы должны понимать – эти рекомендации условны. Дело в том, что все плиты разные. Даже у меня одна плита выпекает один пирог на 190 градусах, а другая – тот же самый пирог, по тому же рецепту – требует 200 градусов. Технику, с которой работаете, нужно внимательно изучать и постоянно экспериментировать.
  • Подавать шарлотку лучше всего теплой. Можно с шариком мороженого, отлично к ней подходит заварной крем. Еще я как-то делал крем из домашней сметаны с мандаринами – очень было вкусно.

Смотрите также:

Сколько яблонь нужно для правильного опыления? | Home Guides

Многочисленные сорта яблок (Malus domestica) являются самостерильными или бесплодными, что означает, что они не будут плодоносить, если не получат пыльцу от совместимого сорта яблони или яблони. Есть несколько сортов яблонь, которые плодоносят без перекрестного опыления, но они плохо себя чувствуют, и их не рекомендуется сажать. Яблоки можно выращивать в зонах устойчивости растений с 3 по 8 Министерства сельского хозяйства США.

Требуемое количество деревьев

Для правильного опыления необходимо как минимум две яблони разных сортов, которые цветут одновременно. Сажать две яблони Макинтоша не годится. Вы должны сопоставить один Макинтош с совместимым сортом яблок, скажем, Northern Spy или Honeycrisp. Чтобы обеспечить надлежащее опыление, посадите два полукарликовых сорта на расстоянии не менее 50 футов друг от друга; сажайте карликовые деревья на расстоянии менее 20 футов друг от друга.

Перекрывающееся время цветения

Яблони растут группами.На яблонях растет больше яблок, если пчела или другое насекомое, несущее дополнительную пыльцу, приземляется на самый большой цветок в грозди и раскрывается первым. Это называется королевским цветком. Чтобы обеспечить правильное опыление, подходящие деревья должны цвести и давать пыльцу одновременно. Чтобы помочь вам выбрать дополнительные яблони, в питомниках, которые продают саженцы для пересадки, обычно есть таблицы, в которых указано совпадающее время цветения для различных сортов. Пыльца яблонь, которые часто продаются в качестве декоративных растений, опыляет обычные яблони.

Варианты опыления

Некоторые питомники перечисляют некоторые сорта яблок как самоплодоносные. К ним относятся Empire, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Rome, Jonathan, Jonagold, Liberty и Rome. Хотя эти сорта могут дать урожай некоторых яблок, если их посадить отдельно, это не рекомендуется; без перекрестного опыления они обычно дают мало яблок плохого качества. Некоторые сорта яблони производят стерильную пыльцу и не могут использоваться для опыления других деревьев. К ним относятся Baldwin, Boskoop, Bramley’s Seedling Crispin, Creston, Gravenstein, Jonagold, Mutsu, Roxbury Russet, Spigold, Stayman, Wealthy и Winesap.Сортам яблок, которые производят стерильную пыльцу, требуется пыльца других деревьев.

Опыление одиночного дерева

Есть два способа опыления одиночной яблони. Вы можете поместить ветви с открытыми свежими цветами яблони или дополнительных сортов яблони в ведра и повесить ведра на дереве. Вы также можете привить к своему дереву ветви совместимого сорта яблони длиной от 6 до 8 дюймов.

.

101 Развлечения в Шарлотте, Северная Каролина

Познакомьтесь с Шарлоттой, как с местным жителем, с нашим списком из 101 (или, может быть, еще нескольких) забавных вещей, которые можно сделать в Куин-Сити и его окрестностях.

Национальный центр Уайтуотер США

Если вы ищете уникальные кулинарные или пивоваренные мероприятия, музеи, живую музыку, шоппинг, спорт, приключения на свежем воздухе или семейные развлечения, у Шарлотты это всегда.Ознакомьтесь с нашим полным списком интересных вещей, которые можно сделать в городе.

1. Загляните в прошлое Шарлотты в Музее Левина Нового Юга, Историческом музее Шарлотты (дом

.

Сколько классов AP вам нужно для школ Лиги плюща?

Во многих средних школах курсы AP - самые сложные предметы, которые вы можете посещать. Колледжи с чрезвычайно высокой конкуренцией ищут студентов, которые готовы бросить вызов самим себе, поэтому они с большей вероятностью примут студентов, которые прошли хотя бы несколько AP.

В этой статье я расскажу, сколько классов AP ожидают от вас в школах Лиги плюща, и как эти ожидания могут измениться в зависимости от условий в вашей средней школе.

Сколько курсов AP ожидают от учеников школы Лиги плюща?

На этот вопрос нет конкретного ответа, потому что зависит от того, сколько точек доступа предлагает ваша школа и сколько из них принимают ваши одноклассники. школ Лиги плюща хотят принимать лучших учеников в стране, сохраняя при этом разнообразие своих учеников. Они будут рассматривать только учеников, которые показывают лучшие результаты в своих классах средней школы, но они также прилагают усилия для приема кандидатов из самых разных сред и типов школ.

Вы можете посещать только два класса AP в последний год обучения, потому что это единственные доступные вам. В этом случае вы будете выгодно отличаться от других учеников в вашей старшей школе, поскольку вы максимально используете свои возможности (и никто другой не будет принимать больше AP, чем вы). Учащийся другой средней школы, который выбирает три курса AP в старшем классе, может выглядеть не так хорошо, если другие ученики той же школы берут пять.

Когда приемные комиссии рассматривают абитуриентов из определенной средней школы, они могут использовать тот факт, что один ученик взял меньше классов AP, чем другие в группе, как предлог для понижения этого ученика в лист ожидания. Но это не всегда так. Если вы берете три класса AP по основным предметам, а кто-то другой изучает пять, но два из них не имеют отношения к интересам этого ученика, школы, вероятно, не сделают большого различия между вами. Лучшие колледжи ищут студентов, которые воспользовались своими возможностями, а это означает, что они выбирают самые сложные доступные курсы, соответствующие их интересам.

Если вы ищете определенное количество AP, которое вам следует пройти, это будет зависеть от предложений вашей школы, но безопасное число для поступления в школы Ivy League обычно составляет от 7 до 12 классов AP в средней школе. Лучше всего распределить эти классы на четыре года, при этом большинство из них сгруппированы в младшие и старшие классы. На первом курсе вы можете взять один или два класса AP, если они доступны. Год второкурсника вы можете увеличить до двух или трех. Младший год, если вы надеетесь поступить в школу Лиги плюща, вам следует подумать о посещении трех-пяти классов AP по основным предметам.

Не перегружайте себя слишком сильно в последний год обучения, потому что вы будете поступать в колледж.Тем не менее, многие студенты, поступающие в школы Лиги плюща, берут пять или шесть курсов AP в старших классах. Вам решать, сколько вы сможете справиться, не чувствуя себя подавленным.

.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17