Шарлотка в маленьких формочках
Кексы с яблоками - два варианта. Мини-шарлотка
Кексы с яблоками – как альтернатива яблочной шарлотке
Здравствуйте, дорогие друзья! После наших с вами посиделок с шарлоткой, яблочки у меня еще остались, но хотелось чего-то нового.
Тут мне подруга подарила новые силиконовые формочки для кексов, ну как не опробовать?! Вот я и решила совместить приятное с полезным, и приготовить кексы с яблоками.
Пекла два раза, то есть, будет два варианта. Первый вариант – эксперимент, и рецепт для меня новый, а тут я еще решила пшеничную муку на треть смешать с кукурузной. Сразу скажу, мне не понравилось. Кукурузная мука значительно утяжелила кексы.
То есть, это случай, когда я опробовала рецепт, и мне он не очень понравился. Я поняла, что сделала не так и с вами делюсь опытом.
Итак, для кексов с яблоками понадобится
- Мука пшеничная – 300 граммов
- Сахар тростниковый – 100-150 граммов (в зависимости от кислоты яблок)
- Молоко – 100-120 мл
- Яйцо – одно
- Растительно масло – 50 мл
- Яблоки – 2-3 штуки (в зависимости от размера)
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Корица – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
- Формочки для кексов – 6 штук
У меня на фото, кроме обычной муки, вы видите стакан муки кукурузной, но повторюсь, я бы не советовала смешивать, возьмите обычную муку.
Сахар можно взять обычный, и корицу я в следующий раз тоже класть не буду. Вот такие поправки я бы посоветовала внести в этот рецепт.
Как приготовить кексы с яблоками
Начинаем, как обычно с яблок, так как, это самое долгое. Очищаем и режем на мелкие кусочки. Можно и на терку потереть, но я люблю кусочками.
У меня яблоки были кисловатые, я решила добавить две столовых ложки сахара. Смотрите по своим яблокам. Если кладете корицу, то тоже, добавляем в яблоки.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, сахаром и корицей. То есть, смешиваем сухие ингредиенты.
Яйцо хорошо размешиваем с растительным маслом и молоком.
Затем перемешиваем сухие ингредиенты с жидкими, и добавляем яблоки. Тесто получается достаточно густым.
Выкладываем тесто в формочки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 20-25.
Готовность, как всегда, проверяем деревянной зубочисткой.
Повторяюсь, мне эти кексы не очень понравились из-за кукурузной муки и корицы. Если вы попробуете сделать кексы с яблоками по этому рецепту, с учетом моих поправок, поделитесь, пожалуйста, как у вас получилось!
Второй вариант кексов с яблоками — быстрый
Вчера мне снова приспичило что-то испечь к ужину, на этот раз я решила, не мудрствуя лукаво, испечь кексы с яблоками по своему любимому рецепту шарлотки.
А почему, собственно нет?! Если нам так нравится шарлотка, то неужели кексы будут хуже? Попробуем!
Кексы с яблоками – мини-шарлотки
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан (не полный)
- Яйца – 3 штуки
- Яблоки
- Лимонный сок (чтобы сбрызнуть яблоки)
- Формы для кексов – 6 штук
Как приготовить кексы с яблоками
В отличие от шарлотки, где я отделяю белки от желтков и сбиваю постепенно для образования хрустящей корочки, здесь я решила сделать все быстро.
Как всегда, вначале самое долгое – яблоки. Чистим и нарезаем на мелкие кусочки. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы меньше темнели, ну, и для вкуса.
Миксером сбиваем яйца с сахаром, добавляем просеянную муку и еще немного сбиваем.
Смешиваем яблоки с тестом и раскладываем по формочкам.
На этот раз я даже решила не возиться с духовкой и испекла кексы в СВЧ. Если в вашей микроволновке есть режим конвекции, можете сделать то же самое.
Пока сбиваете тесто и раскладываете по формочкам, нагреваем микроволновку или духовку до 180 градусов, и отправляем формочки с кексами. Примерно 20-25-30 минут. Смотрите по готовности.
Кексы с яблоками по рецепту шарлотки получились очень воздушными и вкуснющими. Не зря я так люблю этот рецепт!
Можно, конечно, и шарлотку испечь, но с ней возни чуть больше. Есть еще один плюс в таких мини-шарлотках, съел один кексик и остановись! А от большого пирога-то можно кусок и побольше оттяпать! Главное, держать себя в руках!
Еще в силиконовых формочках можно испечь корзиночки с яблоками и это будет не менее вкусно, уверяю!
А теперь еще один вопрос, который, мне хотелось обсудить с вами, дорогие мои друзья и гости.
Силиконовые формы для кексов
Нужно ли смазывать маслом силиконовые формы? Я вычитала, что смазывать их нужно только один раз, перед первой выпечкой.
Когда пекла первый раз, смазала тщательно кисточкой, как велели. Кексы отлично выскочили из формочек, а сами формы остались практически чистыми.
Во второй раз, согласно инструкциям, смазывать формочки не стала. Но, то ли от того, что в тесте было достаточно много яблок, то ли это связано с выпечкой в микроволновке (хотя, не думаю), кексики из формочек уже не вылетали, как в первый раз.
Я их, конечно, вытащила, не разломав, но корочка у моих мини-шарлоток была только сверху, это видно на фото. От этого они не стали хуже, но в следующий раз я формы все-таки смажу!
Итак, дорогие мои друзья, я поделилась с вами и не очень успешным экспериментом с выпеканием кексов с яблоками, а так же очень успешным вариантом выпечки быстрых кексов по рецепту шарлотки.
Рекомендую также посмотреть рецепт простого яблочного штруделя, очень вкусно!
А если вы не любите выпечку с яблоками, то могу вам предложить рецепт белых кексов с шоколадом или полностью шоколадных кексиков, рецепт здесь. А также, несладких, но вкусных и воздушных, сырных кексов.
Впереди будут новые рецепты, подписывайтесь на рассылку. А я прощаюсь и снова жду в гости!
С уважением, Галина
Вернуться на Главную страницу
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Конфиденциальность гарантированаВы можете посмотреть другие интересные статьи:
CHARLOTTE MOLDS-MATFER-
- Служба поддержки клиентов
- Вход
- Отслеживать заказ
Переключить навигацию
- инструменты
- Ингредиенты
- упаковка
Поиск
- Дом
- Инструменты
- Формы, кольца, формы и противни для выпечки
- ФОРМЫ CHARLOTTE
ФОРМЫ ДЛЯ ШАРЛОТЫ
Номер товара: MATFER-
,50 самых сильных стартапов в Шарлотте
Сцена стартапов Шарлотты, возможно, только начинает развиваться, но уже сформировала несколько влиятельных компаний.
Возможно, неудивительно, что стартапы Шарлотты имеют определенные кластеры в области финансовых технологий, здравоохранения и энергетики. Но есть также множество компаний, которые не видны на местном уровне, но оказывают огромное влияние на свои отрасли.
Хотите принять участие в стартап-сцене Шарлотты? Перейдите к нашему разделу о том, как это сделать.
Кто в этом списке?
Термин «стартап» может иметь в общих чертах, и компании в этом списке сильно различаются по возрасту, финансовой структуре и численности персонала. Мы используем «стартап» для обозначения инновационной компании с высоким потенциалом роста и масштабирования.
Вы заметите несколько компаний, которые сейчас настолько велики, что их уже не считают стартапами. Мы включаем их сюда, потому что они являются ключом к пониманию сцены стартапов Шарлотты.
Мощность - тоже термин в широком смысле.В этом списке учитываются размер компании, ее масштабы, привлекательность, финансирование и траектория роста. Помогает принятие в известную программу акселератора, равно как и бизнес, ориентированный на потребителя, о котором знают многие люди.
Эта статья не охватывает всех и представлена в произвольном порядке.
В этом списке, к сожалению, отсутствуют замечательные истории успеха стартапов Charlotte, такие как Yap, технологическая компания по передаче голоса в текст, которую Amazon полвека назад приобрела. Они также не учитывают очень крутые бутики малого бизнеса, производящие фурор в Шарлотте.
Эта история была первоначально опубликована в ноябре 2017 года и обновлена в августе 2019 года. Думаете, мы пропустили достойный стартап? Напишите нам по адресу [email protected]
Год основания : 2000
Штаб-квартира : AvidXchange Music Factory
Генеральный директор : Майкл Прэгер
Чем они занимаются : Автоматизация расчетов с поставщиками. Другими словами, они помогают компаниям оплачивать свои счета.
Несмотря на то, что компания является одной из старейших в этом списке, в настоящее время они переживают стремительный рост, характерный для стартапа.Их количество сотрудников увеличилось с 80 в 2011 году до более 800 человек сегодня. Они переехали в блестящую новую штаб-квартиру на Музыкальной фабрике (которая теперь носит название компании). В прошлом месяце компания объявила о ее расширении.
В 2016 году AvidXchange был признан самым хорошо финансируемым стартапом в Северной Каролине и сейчас оценивается более чем в 1 миллиард долларов.
Год основания : 2000
Штаб-квартира : Indian Land, Южная Каролина
Генеральный директор : Рик Элиас
Чем они занимаются : Маркетинг - все, от платного поиска до центров приема звонков.
Red Ventures - еще одна OG в сфере стартапов Charlotte, оценочная стоимость которой сейчас превышает 1 миллиард долларов. У них тоже есть впечатляющая новая штаб-квартира, и они собрали не менее 250 миллионов долларов. Сейчас в них работает более 2700 человек, и в последнее время они активно занимаются приобретением.
Год основания : 2008
Штаб-квартира : Indian Land
Генеральный директор : Кейси Кроуфорд
Чем они занимаются : Платформа жилищного кредитования
Движение началось с четырех сотрудников и выросло до более чем 4000 в 650 местах.Недавно они открыли чартерную школу через свое благотворительное подразделение, а генеральный директор приобрел банк.
Год основания : 2011
Штаб-квартира : Рядом с международным аэропортом Шарлотт Дуглас
Генеральный директор : Хейнс Гриффин
Чем они занимаются : Широкополосный Интернет во время полета
В том, что Шарлотта является хабом American Airlines, есть преимущество. Эта компания оставалась незамеченной в течение последних нескольких лет, но привлекла 170 миллионов долларов в серии B, чтобы вывести свой продукт на рынок, в результате чего их общая сумма была увеличена до 300 миллионов долларов.
Год основания : 2010
Штаб-квартира : Uptown
Генеральный директор : Боб Юаким
Чем они занимаются : Мобильные платежные системы для парковок и общественного транспорта
Паспортный стол через паспорт
Passport - один из лучших примеров того, как Шарлотта является центром финансовых технологий. Возглавляемая бывшим руководителем Wells Fargo, компания привлекла 43 миллиона долларов в 2017 году и подписала контракты в городах Чикаго, Торонто, Бостон, Детройт, Цинциннати, Сакраменто и Солт-Лейк-Сити.
Passport занимает важное место в этом списке как бизнес, ориентированный на клиентов. Вы, наверное, даже пользовались этой услугой. Они приводят в действие мобильное приложение для продажи билетов, которое только что было развернуто в Charlotte Area Transit System, и в системе есть несколько парковок возле Uptown.
Год основания : 2013
Штаб-квартира : Аптаун
Генеральный директор : Джон Эспи
Чем они занимаются : ИТ-консалтинг
Комната отдыха / обеденная в офисе Леввела в здании NASCAR в Аптауне.
Levvel подписал крупный договор аренды на 101 North Tryon и очень быстро растет.
Год основания : 2016
Штаб-квартира : 615 S. College Street
Генеральный директор : JP Rosato
Чем они занимаются : ИТ-услуги для компаний из списка Fortune 500
В 2018 году компания привлекла более 25 миллионов долларов.
Фото Sitehands через Facebook
Год основания : 2009
Штаб-квартира : Рядом с I-77 и Tyvola Road
Генеральный директор : Джон Стюарт
Чем они занимаются : Управляйте одним из самых популярных приложений в экосистеме Salesforce
Они собрали более 41 миллиона долларов и утроились всего за один год.В апреле 2019 года Salesforce объявила, что планирует купить компанию, что знаменует собой важный выход для экосистемы стартапов Шарлотты.
[Повестка дня: MapAnything убивает, будучи лучшим приложением в мире бизнеса]
Год основания : 2008
Штаб-квартира : SouthPark
Генеральный директор : Стефани Александер
Чем они занимаются : Медицинская информационная компания, которая помогает врачам быстрее диагностировать пациентов из группы риска
На сегодняшний день компания привлекла 14 миллионов долларов и в настоящее время используется примерно в 80 больницах.
Год основания : 2015
Штаб-квартира : FreeMoreWest
Генеральный директор : Дерек Ван
Чем они занимаются : Аналитика данных, которая может добывать неструктурированный текст
Компания привлекла еще 9 миллионов долларов в начале этого года в дополнение к прошлогоднему привлечению 20 миллионов долларов для увеличения продаж и маркетинга.
Год основания : 2014
Штаб-квартира : Баллантайн
Генеральный директор : Джо Джордано
Чем они занимаются : Мобильная платформа для подрядчиков для управления своим бизнесом
Шарлотта Смолл на Etsy
Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы вам было удобнее работать, например:
- основные функции сайта
- обеспечение безопасных, безопасных транзакций
- безопасный вход в аккаунт
- запоминание учетной записи, браузера и региональных настроек
- запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
- анализ посещаемости и использования сайта
- персонализированный поиск, контент и рекомендации
- помогает продавцам понять свою аудиторию
- , показ релевантной целевой рекламы на Etsy и за ее пределами
Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.
Всегда на связи
Необходимые файлы cookie и технологии
Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, параметры безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций.
НаПерсонализированная реклама
Эти технологии используются для таких вещей, как персонализированная реклама.
Мы делаем это с партнерами по маркетингу и рекламе (у которых может быть собственная собранная информация). Отказ не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.
,
