Шарлотка с яблоками калорийность на 100


Рецепт Шарлотка с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.8 кКал 1684 кКал 11.9% 5.9% 839 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 3.3% 1520 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 2.8% 1750 г
Углеводы 37.9 г 219 г 17.3% 8.6% 578 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 50.3 г 2273 г 2.2% 1.1% 4519 г
Зола 0.509 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.9 мкг 900 мкг 7.4% 3.7% 1345 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.3% 1513 г
Витамин В4, холин 63.94 мг 500 мг 12.8% 6.4% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 3.5% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 1.8% 2740 г
Витамин В9, фолаты 2.692 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14859 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 2.1% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 4.77 мг 90 мг 5.3% 2.6% 1887 г
Витамин D, кальциферол 0.546 мкг 10 мкг 5.5% 2.7% 1832 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6148 г
Витамин Н, биотин 5.158 мкг 50 мкг 10.3% 5.1% 969 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.0846 мг 20 мг 5.4% 2.7% 1844 г
Ниацин 0.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.02 мг 2500 мг 6.7% 3.3% 1488 г
Кальций, Ca 21.94 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4558 г
Кремний, Si 0.954 мг 30 мг 3.2% 1.6% 3145 г
Магний, Mg 7.27 мг 400 мг 1.8% 0.9% 5502 г
Натрий, Na 45.89 мг 1300 мг 3.5% 1.7% 2833 г
Сера, S 46.08 мг 1000 мг 4.6% 2.3% 2170 г
Фосфор, Ph 52.9 мг 800 мг 6.6% 3.3% 1512 г
Хлор, Cl 39.69 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.5 мкг ~
Бор, B 116.9 мкг ~
Ванадий, V 1.91 мкг ~
Железо, Fe 1.736 мг 18 мг 9.6% 4.8% 1037 г
Йод, I 5.92 мкг 150 мкг 3.9% 1.9% 2534 г
Кобальт, Co 2.96 мкг 10 мкг 29.6% 14.7% 338 г
Литий, Li 0.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.0296 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6757 г
Медь, Cu 73.08 мкг 1000 мкг 7.3% 3.6% 1368 г
Молибден, Mo 4.352 мкг 70 мкг 6.2% 3.1% 1608 г
Никель, Ni 8.109 мкг ~
Рубидий, Rb 30.1 мкг ~
Селен, Se 7.765 мкг 55 мкг 14.1% 7% 708 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 17.47 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22896 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 2.9% 1724 г
Цинк, Zn 0.3471 мг 12 мг 2.9% 1.4% 3457 г
Цирконий, Zr 1.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 26.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.954 г ~
Сахароза 0.716 г ~
Фруктоза 2.624 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.277 г ~
Лизин 0.232 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.343 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.459 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.509 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.234 г min 16.8 г 7.3% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.4%
18:2 Линолевая 0.273 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%

Рецепт Шарлотка с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.2 кКал 1684 кКал 11.2% 6% 895 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.7% 1134 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 4.8% 1098 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 6.6% 802 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.7% 1429 г
Вода 53.9 г 2273 г 2.4% 1.3% 4217 г
Зола 1.291 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.5 мкг 900 мкг 9.4% 5% 1065 г
Ретинол 0.087 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
бета Криптоксантин 0.801 мкг ~
Ликопин 0.093 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.379 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 7.1% 753 г
Витамин В4, холин 85.27 мг 500 мг 17.1% 9.1% 586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.794 мг 5 мг 15.9% 8.4% 630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 4.7% 1143 г
Витамин В9, фолаты 5.346 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7482 г
Витамин В12, кобаламин 0.39 мкг 3 мкг 13% 6.9% 769 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5844 г
Витамин D, кальциферол 0.621 мкг 10 мкг 6.2% 3.3% 1610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 0.9% 5814 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 7.797 мкг 50 мкг 15.6% 8.3% 641 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.0852 мг 20 мг 10.4% 5.5% 959 г
Ниацин 0.197 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.17 мг 2500 мг 11.5% 6.1% 871 г
Кальций, Ca 126.02 мг 1000 мг 12.6% 6.7% 794 г
Кремний, Si 0.556 мг 30 мг 1.9% 1% 5396 г
Магний, Mg 21.65 мг 400 мг 5.4% 2.9% 1848 г
Натрий, Na 78.53 мг 1300 мг 6% 3.2% 1655 г
Сера, S 81.79 мг 1000 мг 8.2% 4.4% 1223 г
Фосфор, Ph 176.4 мг 800 мг 22.1% 11.7% 454 г
Хлор, Cl 114.02 мг 2300 мг 5% 2.7% 2017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 68.1 мкг ~
Ванадий, V 1.11 мкг ~
Железо, Fe 1.609 мг 18 мг 8.9% 4.7% 1119 г
Йод, I 9.79 мкг 150 мкг 6.5% 3.5% 1532 г
Кобальт, Co 3.756 мкг 10 мкг 37.6% 20% 266 г
Литий, Li 0.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.3823 мг 2 мг 19.1% 10.1% 523 г
Медь, Cu 93.14 мкг 1000 мкг 9.3% 4.9% 1074 г
Молибден, Mo 6.404 мкг 70 мкг 9.1% 4.8% 1093 г
Никель, Ni 4.722 мкг ~
Олово, Sn 7.67 мкг ~
Рубидий, Rb 17.5 мкг ~
Селен, Se 12.934 мкг 55 мкг 23.5% 12.5% 425 г
Стронций, Sr 10.97 мкг ~
Фтор, F 30.41 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 13154 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 3.7% 1437 г
Цинк, Zn 0.8037 мг 12 мг 6.7% 3.6% 1493 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.652 г ~
Сахароза 0.485 г ~
Фруктоза 1.783 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.346 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.43 г ~
Лизин 0.318 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.343 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.286 г ~
Аспарагиновая кислота 0.507 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 0.768 г ~
Пролин 0.183 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.21 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.161 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.683 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.913 г min 16.8 г 11.4% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.31 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.497 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.3%
18:2 Линолевая 0.393 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.8%

Полезность и калорийность шарлотки с яблоками, рецепт

Несмотря на французское имя Шарлотта, названное им блюдо появилось не на родине Дюма и Мопассана, а в Англии. Он был посвящен страстной любительнице яблок королеве Шарлотте, жене Георга III. Но все же во Франции блюдо доработали и приобрели особую изысканность. Там его готовят из белого хлеба с фруктами, пропитанного ликером, с заварным кремом. Повара используют не только яблоки, но и груши, персики, ревень.У нас это блюдо получило простое название «шарлотка». Его калорийность невысока, а польза для организма значительна. Рецепт тоже очень простой.

Льгота

Этот «спешный десерт» состоит в основном из яблок. Сами по себе они полезный продукт, а запеченные - тем более. В них много витаминов и антиоксидантов, флавоноидов, танинов, пектинов и других полезных веществ. Яблоки повышают иммунитет, выводят токсины. И запеченные фрукты тоже легко усваиваются организмом.Поэтому малокалорийных шарлоток с яблоками - не единственное, что можно сказать в пользу этого блюда. Десерт не только щадит талию, но и хорошо влияет на здоровье.

Энергетическая ценность

Она, как и все блюда, зависит от рецепта. Точнее, из ингредиентов, которые вы используете для приготовления. Как мы уже говорили, классическую шарлотку готовят из белого хлеба, а точнее из настоящего французского багета, а не из того «что-непонятно-что», которое нам выдает буханка.Поэтому в русском варианте хозяйки используют муку, яйца, сахар, в некоторых рецептах даже сметану и масло. Словом, получается торт «Шарлотка с яблоками». Пищевая ценность такого продукта соответствующая. Конечно, десерт очень вкусный, но человеку, сидящему на диете, можно съесть лишь небольшой его кусочек.

Но если включить в блюдо только муку твердых сортов, яблоки, корицу, немного сахара и яичные белки, то калорийность шарлотки с яблоками можно снизить с 300-400 до 180 Ккал на 100 г продукта.Просто нужно учесть всякие мелочи, вплоть до замены жирной формы жирной на пергаментную бумагу. Для сравнения рассмотрим два рецепта этого десерта.

Шарлотка с яблоками Польская

Просеиваем 300 г муки, натираем 200 г замороженного масла, и все это измельчаем в крошку. В другой миске смешайте три желтка, 120 граммов сахара, две столовые ложки сметаны и щепотку соли. Соединяем обе массы, замешиваем тесто, оборачиваем пленкой и убираем на час в холодильник.Полтора килограмма яблок очищаем, нарезаем кубиками. Потушите их с ложкой сахара до мягкости, затем смешайте с небольшим количеством муки. Посыпаем начинку ванилью и корицей. Форма смазана смазкой. Из большей части теста

формируем дно пирога и боковины. Работаем вилкой и ставим в разогретую духовку на 12 минут при 180 ° С. В подготовленную «корзинку» теста кладем начинку. Накрываем сеткой из полосок оставшегося теста. Печем еще полчаса.Калорийность шарлотки с яблоками по-польски составит около 400 Ккал на 100 грамм торта.

Диетический рецепт

Белки взбить с сахаром, постепенно добавлять муку твердых сортов. Форма покрыта пергаментной бумагой. Крошим на нем яблоки. Наполните тестом. Выпекать полчаса при температуре 230 ° С. В итоге калорийность шарлотки с яблоками составит 173 ккал.

,

Полезность и калорийность шарлотки с яблоками, рецепт

Несмотря на французское имя Шарлотта, названное им блюдо появилось не на родине Дюма и Мопассана, а в Англии. Он был посвящен страстной любительнице яблок королеве Шарлотте, жене Георга III. Но все же во Франции блюдо доработали и приобрели особую изысканность. Там его готовят из белого хлеба с фруктами, пропитанного ликером, с заварным кремом. Повара используют не только яблоки, но и груши, персики, ревень.У нас это блюдо получило простое название «шарлотка». Его калорийность невысока, а польза для организма значительна. Рецепт тоже очень простой.

Льгота

Этот «спешный десерт» состоит в основном из яблок. Сами по себе они полезный продукт, а запеченные - тем более. В них много витаминов и антиоксидантов, флавоноидов, танинов, пектинов и других полезных веществ. Яблоки повышают иммунитет, выводят токсины. И запеченные фрукты тоже легко усваиваются организмом.Поэтому малокалорийных шарлоток с яблоками - не единственное, что можно сказать в пользу этого блюда. Десерт не только щадит талию, но и хорошо влияет на здоровье.

Энергетическая ценность

Она, как и все блюда, зависит от рецепта. Точнее, из ингредиентов, которые вы используете для приготовления. Как мы уже говорили, классическую шарлотку готовят из белого хлеба, а точнее из настоящего французского багета, а не из «того-непонятного-чего», что нам выдаёт буханка.Поэтому в русском варианте хозяйки используют муку, яйца, сахар, в некоторых рецептах даже сметану и масло. Словом, получается торт «Шарлотка с яблоками». Пищевая ценность такого продукта соответствующая. Конечно, десерт очень вкусный, но человеку, сидящему на диете, можно съесть лишь небольшой его кусочек.

Но если включить в блюдо только муку твердых сортов, яблоки, корицу, немного сахара и яичные белки, то калорийность шарлотки с яблоками можно снизить с 300-400 до 180 Ккал на 100 г продукта.Просто нужно учесть всякие мелочи, вплоть до замены жирной формы жирной на пергаментную бумагу. Для сравнения рассмотрим два рецепта этого десерта.

Шарлотка с яблоками Польская

Просеиваем 300 г муки, натираем 200 г замороженного масла, и все это измельчаем в крошку. В другой миске смешайте три желтка, 120 граммов сахара, две столовые ложки сметаны и щепотку соли. Соединяем обе массы, замешиваем тесто, оборачиваем пленкой и убираем на час в холодильник.Полтора килограмма яблок очищаем, нарезаем кубиками. Потушите их с ложкой сахара до мягкости, затем смешайте с небольшим количеством муки. Посыпаем начинку ванилью и корицей. Форма смазана смазкой. Из большей части теста

формируем дно пирога и боковины. Работаем вилкой и ставим в разогретую духовку на 12 минут при 180 ° С. В подготовленную «корзинку» теста кладем начинку. Накрываем сеткой из полосок оставшегося теста. Печем еще полчаса.Калорийность шарлотки с яблоками по-польски составит около 400 Ккал на 100 грамм торта.

Диетический рецепт

Белки взбить с сахаром, постепенно добавлять муку твердых сортов. Форма покрыта пергаментной бумагой. Крошим на нем яблоки. Наполните тестом. Выпекать полчаса при температуре 230 ° С. В итоге калорийность шарлотки с яблоками составит 173 ккал.

п >> ,

Шарлотка диетическая с яблоками: рецепт, калорийность

Кто сказал, что диета и выпечка несовместимы? Это неправда. Потерявшиеся девушки тоже могут порадовать себя вкусным десертом. Отличным вариантом станет диетическая шарлотка с яблоками. Предлагаем на выбор несколько рецептов.

Классическая яблочная шарлотка

Состав:

  • стакан Геркулесовых хлопьев;
  • 3-4 крупных зеленых яблока;
  • сок одного лимона;
  • стакан муки;
  • яичных белков - 4 штуки;
  • корица;
  • полстакана сахара;
  • масло сливочное;
  • немного соли.

Рецепт диетической шарлотки с яблоками:

Шаг №1 - дно формы для запекания смазывается маслом, а затем посыпается сахаром.

Шаг №2 - яблоки промываем водой, удаляем сердцевину и косточки. Мякоть нарезается дольками и выкладывается в форму. Сверху нужно сбрызнуть лимонным соком.

Шаг № 3 - в глубокую чашку положить яичные белки. Взбиваем венчиком, постепенно добавляя сахар, муку и хлопья. В результате должна получиться густая и однородная масса.

Шаг №4 - залить тестом яблоки, помогая себе ложкой. Тщательно все выравнивается.

Шаг №5 - форму с содержимым отправляем в духовку на 40 минут, выставляя среднюю температуру. Если вы заметили, что диетическая шарлотка с яблоками начала подгорать, огонь лучше убавить.

Шаг №6 - пирог должен остыть. Его можно даже не вынимать из формы, а просто положить на стол, ничего не прикрывая сверху. Когда шарлотка остынет, нужно аккуратно перевернуть ее на блюде.Украшаем корицей и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт для мультиварианта

Набор продуктов:

  • стакан муки;
  • 3 яйца;
  • Яблок 500 г;
  • сахар - не более одного стакана.

Диетическая шарлотка с яблоками в мультиварке готовится так:

1. Для начала нужно промыть и измельчить основной ингредиент. Это про яблоки. Затем взбить яйца с сахаром до образования густой пены.Повторяем эту процедуру 4-5 раз. Это займет не более 15 минут. Когда мы получим подходящую консистенцию, можно всыпать муку. Смешайте ингредиенты на низкой скорости. В итоге получаем тесто.

2. Включите мультиварк. В меню выберите режим «Выпечка» и установите таймер на 60 минут. Перед этим дно чаши желательно смазать маслом. Сначала высыпаем нарезанные яблоки. Наполните их тестом. Закрываем крышку и ждем звукового сигнала.

3.По окончании выбранной программы нужно аккуратно перевернуть шарлотку другой стороной. Ставим таймер еще на 15-20 минут. Достаем пирог из миски, кладем в глубокую тарелку. Как только остынет, порежьте на кусочки и обработайте домочадцев. Те, кто сидит на диете, могут запивать десерт несладким чаем или ягодным соком.

Детское питание

Диетическая шарлотка с яблоками и творогом - отличный вариант не только для худеющих девочек, но и для малышей (от 2-х лет).Никто не может устоять перед ароматным и невероятно нежным пирогом.

Список покупок:

  • 2 стакана муки;
  • 3 яйца;
  • 200 г творога;
  • масло сливочное;
  • разрыхлитель - 1 пакетик;
  • стакан сахара;
  • 3-4 крупных яблока;
  • 1/3 стакана изюма;
  • несколько веток мяты;
  • сахарная пудра.
.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17