Шарлотка с кабачками сладкая


Шарлотка с кабачками - Рецепты пользователя RussАллка

Режем кабачок. Ложкой убираем семена. Затем режем на мелкие кусочки. Высыпаем в нарезанные кабачки 1/3 часть сахара (можно использовать сахарозаменитель). Теперь нам понадобится сок лимона. Примерно отрезаем 1/3 часть и выжимаем из нее сок.
Выкладываем кабачки в кастрюльку. Лимон у меня был довольно сочный – жидкости для тушения кабачков достаточно. Доводим до кипения. Нужно следить, чтобы кабачки не подгорели. На слабом огне тушим их в течение 5-ти минут. Открываем крышку – жидкость вся испарилось. Пробуем кабачки – они, конечно же, сыроваты. Состояние «аль-денте» - то, что нам нужно. Немного кисленькие, немного сладенькие. Получилось очень похоже на яблоки! Если есть ароматизатор «яблоко» - добавляем, и, «яблочки» наши готовы! Переходим к следующему этапу.
В миску разбиваем яйца, отделяя белки от желтков. В желтки высыпаем оставшийся сахар. Тщательно 2-3 минуты взбиваем вилкой. Оставляем желтки и переходим к белкам. Но перед этим можно уже включить духовку,
чтобы разогревалась.
Взбить белки нужно качественно, до устойчивых пиков. Я еще обычно посуду, в которой взбиваю, переворачиваю. Белки, конечно же, вниз падать не должны.
Соединяем желтки с белками. Аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. Размолотые овсяные отруби, сухое молоко, кукурузный крахмал, ванилин и разрыхлитель смешиваем в одной посуде. Разбиваем комочки.
Высыпаем к взбитым белкам и желткам. Аккуратно перемешиваем сверху вниз. Добавляем кабачки. Снова аккуратно перемешиваем и выливаем в форму. Отправляем в духовку на 30 минут. Вы можете регулировать время исходя из особенностей вашей духовки. Пробуем деревянной шпажкой готовность. Сухая? Шарлотка готова!

Шарлотка с... кабачком (но вкус яблока!!!)

250 г кабачков,
сахзам,
лимонный сок,
Дю-тесто,
обезжиренное молоко,
кукурузный крахмал,
яйца,
йогурт.

Описание и способ приготовления:

Идея проста: 250 г кабачка превратить в яблочко, т. е. порезать кубиками + сахзам и потушить в лимонном соке (у меня был концентрированный) до полуготовности, выпарив всю лишнюю жидкость и этим совершенно меняя его вкус, а консистенция уже подходит.

Вмешать охлажденную начинку в классику дю-теста по норме отрубей (2 овсяных отрубей + 1 пшеничных), сдобрив по рецепту ложкой сухого обезжиренного молока и крахмала (не уверена в необходимости всего этого набора, но положила, сменив крахмал на доступный в Го менее углеводный кастард от др Уткера) + сах.зам, 2 желтка и ложки 3 густого йогурта.

Белки взбила до пиков и вмешала в самом конце уже после добавления и соды/разрыхлителя (целесообразность сего отдельным этапом тоже неизвестна).

Пекла в СВЧке на конвекции, 30 мин на 180гр, форма силиконовая для кексов. В конце минут 5 на 200 С, чтобы сверху подпекся.

Получилось вкусно и абсолютно ЯБЛОЧНО!!!
Выводы: кабачка можно и побольше, а тесто сделать посуше, те меньше йогурта. И дать остыть...

Нормы сах.зама не пишу, т.к. у каждого он и вкусы разные.

РЕКОМЕНДУЮ!!!!

Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [!] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [ ]) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) )

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []

,

Латкес с цуккини из сладкого картофеля

Латкес - это традиция Хануки, которую обычно готовят из белого картофеля, белой муки, лука и растительного масла.

Теперь вы, ребята, знаете, что я нарушаю традиции - и поэтому вместо обычных латке я создал полезные латке с овощами. Моя версия не содержит глютена и молочных продуктов, и ее можно сделать веганской или палео в зависимости от используемой муки и выбора заменителя без яиц.

«Нормальные» латке, безусловно, вкусные, но жареные с высоким гликемическим индексом.Крахмалистый, белый картофель и глютеновая мука улучшают текстуру и связывают, но для меня это слишком дорого для здоровья. Благодаря использованию безглютеновой муки и яиц в качестве связующего, эти латке из цуккини из сладкого картофеля хорошо держатся, тем более, что их запекают в духовке. Это избавит вас от стресса, который нужно переворачивать и беспокоиться о том, что ваши латкес сломаются и развалятся.

Большинство жареных продуктов жарятся на растительном масле, что проблематично по ряду причин. Масло растительное есть:

  • Обработанные, очищенные и лишенные питательных веществ
  • Отбеленная и дезодорированная, чтобы замаскировать запах прогорклости
  • Гидрогенизированный - с образованием трансжиров - для увеличения срока хранения
  • С высоким содержанием омега-6 жиров, которые при чрезмерном употреблении вызывают воспаление

Здесь вы можете узнать больше о обработанных растительных маслах и о том, как выбрать полезные кулинарные масла.

Риски для здоровья жареной пищи

Помимо воспалительного действия жирных кислот омега-6, жареные продукты связаны с:

Итак, вместо того, чтобы жарить латкес или жарить во фритюре, я запекаю их в духовке. Это гораздо более здоровый способ приготовления, к тому же он проще, потому что он практически полностью автоматизирован.

Это означает, что вместо того, чтобы лакомиться один раз в год, я могу есть латке из цуккини из сладкого картофеля чаще! Они популярны на семейных праздниках Хануки, но также отлично подходят для позднего завтрака или полдника.

Подавайте их с яблочным пюре, домашним сыром из кешью, джемом, чатни, консервированными лимонами или просто ешьте их самостоятельно.

Латкес из цуккини из сладкого картофеля

Оценка 5.0 из 1 отзывов

Время на подготовку:

Время приготовления:

Общее время:

  • 2 чашки тертого сладкого картофеля
  • 2 стакана тертых цуккини
  • 2 стакана тертой моркови
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 яйца или 1 столовая ложка молотого чиа, смешанного с 4 столовыми ложками воды для веганов
  • 1 стакан муки (для Палео используйте гречневую, нут, коричневый рис или миндальную муку)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли (или немного больше по вкусу)
  • ¼ стакана оливкового или кокосового масла
  1. Разогреть духовку до 350.
  2. Смешайте тертые овощи, лук и яйцо или яйцо чиа.
  3. Добавьте муку, разрыхлитель и соль.
  4. Сформировать лепешки на пергаментном противне. Я сделал их примерно 2-3 дюйма в диаметре и расплющил вилкой.
  5. Смажьте верхушки оливковым маслом, чтобы придать им нотку жарености.
  6. Выпекать 25-30 минут, пока латке не станет сухой и держится. Переверните и жарьте 1-2 минуты.
  7. Подавать теплым.

3.5,3226

Фото: Майя Висней для The UnDiet Cookbook

,

Хэш из сладкого картофеля и кабачков

  • Дом
  • О компании
    • Об Али
    • Контакт
  • Указатель рецептов
  • Дом
  • Рецепты
    • Обзор рецептов
    • Указатель рецептов
    • Видео с рецептами
    • How To’s
  • Путешествие
    • Наш путеводитель по Барселоне (новинка!)
    • Направления
  • Жизнь
    • 10 вещей, которые я узнал
    • Спросите Али
    • Повседневная жизнь
    • Семейная жизнь
    • Наш переезд в Барселону
    • Наша свадьба
  • Дом
  • О компании
    • Об Али
    • Контакт
  • Указатель рецептов
,

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17