Шарлотка разновидности и рецепты


Шарлотка, 126 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука высшего сорта 1 стакан

Сода 1 чайная ложка

Лимонный сок 2 столовые ложки

Сахар 90 г

Ванильный сахар ½ чайной ложки

Корица ¼ чайной ложки

Молотый имбирь 0,125 чайной ложки

Растительное масло 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Замороженная вишня 200 г

10 самых простых и вкусных вариантов приготовления

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2019/12/1576049735_351c4e91f556b1c0cc912b3b4cd81032.jpg

Этот великолепный десерт включает в себя минимум ингредиентов и настолько прост в исполнении, что приготовить его под силу любому человеку. В каждой семье наверняка имеется собственный рецепт шарлотки. Вот и мы предлагаем не ограничиваться классикой жанра, состоящей только из яблок и теста, а попробовать приготовить шарлотку в самых разных вариациях. В нашей подборке найдётся вкусный вариант и для настоящих сластён, и для любителей пряных ароматов, и для поклонников выпечки с кислинкой. Представляем 10 лучших рецептов шарлотки с яблоками, вам есть из чего выбрать!

1. Шарлотка по-польски

Шарлотка по-польски с заварным кремом особенно понравится любителям воздушной сливочной начинки.

Что взять:

  • Мука – 400 г,
  • Сахарный песок – 300 г,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Сливки – 500 мл,
  • Сметана – 1 ст. ложка,
  • Масло (сливочное) – 150 г,
  • Яблоки – 5 штук,
  • Разрыхлитель, ванильный сахар – по 1 пакетику.

Как приготовить:

Смешиваем масло и половину порции сахара. Сюда же разбиваем одно яйцо и добавляем сметану. Последними в смесь всыпаем часть муки (300 г) и разрыхлитель. Вымешиваем тесто. Делим его на две неравные части. Большую часть (две трети) помещаем в холодильник примерно на один час, а меньшую – в морозильник.

Для крема соединим в посуде оставшуюся муку и вторую половину сахара, а также пакетик ванилина. Туда же отправляем яйцо и начинаем постепенно вливать сливки, не забывая помешивать массу. Ставим посуду на небольшой огонь и мешаем крем до густой консистенции.

В форму помещаем предварительно раскатанную большую часть теста. На неё выкладываем нарезанные яблоки и заливаем заварным кремом. Верхним слоем шарлотки станет натёртое на тёрке тесто из морозилки. Готовим пирог около часа при 180°.

2. Шарлотка на бисквитном тесте

Воспользовавшись этим простым рецептом, можно баловать себя и родных вкусной выпечкой хоть каждый день.

Что взять:

  • Яйца – 5 штук,
  • Сахар, мука – по 5 ст. ложек,
  • Яблоки – 3 штуки,
  • Масло (сливочное либо растительное) – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Яйца взбиваем. Для этих целей используем вилку, венчик или миксер. Начинаем постепенно вводить сахар. После образования пены и увеличения объёма смеси приступаем к добавлению муки. Делаем это медленно и порционно. Ёмкость для выпекания смазываем любым маслом и выкладываем заранее порезанные на кусочки яблоки.

Осталось лишь залить их бисквитным тестом и отправить в духовку, разогретую до 180°. Шарлотка будет готова через час.

3. Шарлотка с апельсинами и яблоками

Небольшое отступление от норм: присутствие в составе апельсина подарит вкусу пирога новую экзотическую нотку.

Что взять:

  • Сахарный песок и мука – по 200 г,
  • Яйца – 4 штуки,
  • Яблоки (средние) – 2 штуки,
  • Апельсин – 1 штука,
  • Масло (сливочное либо растительное) – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Процесс приготовления начинаем с интенсивного взбивания яиц и сахара. Теперь приступаем к поэтапному введению муки. Тесто готово. Дно посуды для выпекания, смазанное любым маслом, покрываем небольшим количеством теста так, чтобы оно легло тонким слоем. Выкладываем кусочки фруктов и выливаем на них остальное тесто.

Помещаем шарлотку в разогретую духовку (180°) и ждём примерно 40 минут.

4. Шарлотка с яблоками и вишней

Это вариант шарлотки понравится любителям блюд с кислинкой.

Что взять:

  • Мука, сахарный песок – по 200 г,
  • Яйца – 4 штуки,
  • Яблоко – 2 штуки,
  • Вишня – 100 г,
  • Разрыхлитель (либо сода) – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Сначала займёмся приготовлением теста. Вооружившись венчиком либо миксером, приступаем к взбиванию яиц и сахарного песка. В полученную пышную массу понемногу вводим муку, а также разрыхлитель. Должна получиться смесь, напоминающая густую сметану. Отдельно порежем очищенные яблоки на ломтики, а вишню освободим от косточек.

Дно формы для выпечки смазываем маслом или используем пергамент. Небольшим количеством теста покрываем дно ёмкости и приступаем к выкладке фруктов и ягод. Остальное тесто выливаем поверх начинки. Самое время отправить шарлотку в уже разогретую духовку и оставить там минут на сорок.

5. Шарлотка с сахарной пудрой и сдобным тестом

Шарлотка готовится и на дрожжевом тесте. Придётся более ответственно подойти к созданию пирога, но он получится по-настоящему сдобным и румяным.

Что взять:

  • Мука – 600 г,
  • Молоко – 100 мл,
  • Дрожжи (свежие) – 15 г,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Сахарный песок – 100 г,
  • Яблоки (крупные) – 5 штук,
  • Масло (сливочное) – 75 г,
  • Сахарная пудра – 50 г,
  • Соль.

Как приготовить:

Соединяем в блюде шесть ложек муки, ложку сахарного песка, свежие дрожжи, соль. Вливаем подогретое молоко. Интенсивно перемешиваем. Убираем опару минут на двадцать в тепло. Следующим этапом станет добавление в неё двух ложек сахарного песка, одного желтка, растопленного сливочного масла. Теперь очередь за мукой. Добавляем её по частям.

Вымешиваем тесто, которое необходимо вновь убрать в тепло часа на полтора. Начинка готовится очень просто: нарезаем яблоки, засыпаем их пудрой. Изрядно увеличившееся в объёме тесто делим на две одинаковые части. Одну раскатываем и помещаем на дно смазанной маслом формы для выпечки. Делаем бортики.

Теперь можно выложить яблоки, закрыть пирог оставшейся частью теста и промазать верх желтком. Дайте пирогу минут двадцать, чтобы он поднялся, и ставьте в разогретую духовку (180°) минимум на полчаса.

6. Шоколадно-яблочная шарлотка

Эта шарлотка особенно придётся по вкусу любителям употреблять шоколад в самых разных вариациях.

Что взять:

  • Яблоки (большие) – 2 штуки,
  • Яйца – 3 штуки,
  • Сахар и мука – по 250 г,
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка,
  • Какао-порошок – 2 ч. ложки,
  • Масло (любое) – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Яйца взбиваем. Можно воспользоваться обычной вилкой. Всыпаем сахарный песок и взбиваем массу до консистенции белой густой сметаны. Добавляем понемногу муку, а также разрыхлитель, и продолжаем помешивать. Для придания тесту шоколадного оттенка и вкуса используем какао-порошок.

Яблоки нарезаем на произвольные кусочки и начинаем выкладывать в подготовленную посуду для выпечки. Смажем её маслом и заполним небольшим количеством жидкого теста. Затем выкладываем слой яблок и вновь добавляем тесто. Можно сделать несколько яблочных слоёв. Запекаем блюдо при 180° сорок минут.

7. Шарлотка с яблоками и лесными ягодами

Пирог с ароматом лесных ягод наполнит дом уютом и воспоминаниями о тёплых летних деньках.

Что взять:

  • Мука и сахар – по 200 г,
  • Яйца – 3 штуки,
  • Яблоки – 2 штуки,
  • Любые ягоды (свежие или замороженные) – 150 г,
  • Манка – 2 ст. ложки,
  • Масло (растительное или сливочное) – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Для теста взбить яйца и добавить сахарный песок. Продолжать взбивать не менее пяти минут. Постепенно присоединять к полученной массе муку. Хорошо смешать все ингредиенты. Форму для пирога смазать любым маслом и присыпать манкой. Выложить на дно нарезанные дольками яблоки, затем ягоды. Залить сверху тестом. Выпекать шарлотку около получаса при 180°.

8. Бананово-яблочная шарлотка

Вкус шарлотки станет ещё более насыщенным и ярким, если добавить к яблокам другой фрукт, например банан.

Что взять:

  • Яблоко, банан – по 2 штуки,
  • Мука – 200 г,
  • Сахар – 150 г,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Масло (сливочное) – 100 г,
  • Молоко – 100 мл,
  • Разрыхлитель – 1 пакетик,
  • Масло (растительное) – для смазки формы,
  • Ванильный сахар, корица – по желанию.

Как приготовить:

Приступаем к приготовлению теста. В блюдо насыпаем муку, сахар, молоко и натираем на тёрке масло. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, а затем яйца. Продолжаем мешать. Последними к полученной сметанообразной массе отправляем нарезанные фрукты. Необходимо снова всё тщательно перемешать. В смазанную маслом форму для выпечки выкладываем тесто и ставим в духовку (180°) на 35-40 минут.

9. Шарлотка с яблоками и корицей

Пряный запах корицы сделает яблочный пирог ещё более душистым и вкусным.

Что взять:

  • Мука, сахар – по 250 г,
  • Яйца, яблоки – по 3 штуки,
  • Корица – 1 ч. ложка,
  • Масло – для смазки формы.

Как приготовить:

Взбиваем в ёмкости яйца, к ним добавляем сахар, не переставая перемешивать, и постепенно всыпаем муку. Тесто готово. На дно посуды для выпекания, предварительно смазанной маслом, помещаем нарезанные кусочками яблоки и присыпаем их корицей. Сверху выливаем тесто и аккуратно распределяем по поверхности фруктов. Пирог готовится 35 минут при температуре в 180 градусов.

10. Шарлотка с яблоками и чёрной смородиной

Вариант классического яблочного пирога с садовой ягодой понравится любителям поэкспериментировать.

Что взять:

  • Сахар, мука, сметана – по 250 г,
  • Яйца, яблоки – по 3 штуки,
  • Смородина (свежая или замороженная) – 100 г,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Масло (растительное или сливочное).

Как приготовить:

Яйца вместе с сахаром взбиваем миксером или венчиком. Добавляем сметану и продолжаем взбивать. Отправляем в смесь соду, гашенную уксусом. Порционно подсыпаем муку и замешиваем тесто. Ёмкость для выпекания смазываем маслом и выливаем в неё небольшое количество теста. На него выкладываем кусочки фруктов и ягоды. Покрываем их остатками теста. Выпекать шарлотку следует в течение получаса при 200°.

Независимая оценка сорта картофеля Шарлотта


РОДИТЕЛЬСТВО


Родители Никола - Ганса х Даная

ВНЕШНИЙ ВИД, ВКУС И ХАРАКТЕРИСТИКИ ШАРЛОТЫ


Картофель Шарлотта

Это длинный картофель, который продолжает хорошо расти, даже если оставить шлифуют дольше, чем следует. Для салатного картофеля они на большая сторона с тонкой светло-коричневой кожицей, гладкой с очень мелкой глаза.Текстура слегка восковая, мякоть желто-кремового цвета. Легко выращивать на большинстве почв, обладает хорошей общей устойчивостью к болезням.

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ОЧКОВ ДЛЯ ШАРЛОТЫ
Вкус отличный и они кипят, не разваливаясь. Даже если оставить в земле дольше, чем нормально это все еще отличный сорт. Средняя устойчивость к фитофторозу и маловероятно, что на него повлияют струпья или слизни. Это отличный выбор, если вы хотите попробовать картофель на Рождество.

ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ ОЧКИ ДЛЯ ШАРЛОТЫ
Восприимчивы к угревому червю, как и многие другие второстепенные, они хранятся всего неделю или две.

ПОКУПКА КАРТОФЕЛЯ ШАРЛОТ В ВЕЛИКОБРИТАНИИ


Шарлотта - это обычный сорт картофеля, который можно купить в Интернете в саду. центры и магазин поделок. Доступны они не только в конце зимы / весной, но также в середине / конце лета (для позднего осеннего картофеля).

Мы рекомендуем покупать семенной картофель у сертифицированных поставщиков, поскольку те, которые продаются в супермаркетах для потребления, могут быть источником болезней и вредитель.Мы бы избегали покупать их в обычных розничных интернет-магазинах, таких как Amazon или E-bay, если вы точно не знаете, кто поставляет семенной картофель.

Покупка семенного картофеля в дисконтном магазине может быть выгодной сделкой, но также может привести к некачественному урожаю. Дисконтные магазины занимают второе место качественный семенной картофель, тогда как более специализированные поставщики берут лучший качественный. К сожалению, вы узнаете это только после того, как тщательно ухаживал за вашим урожаем в течение нескольких месяцев.

Suttons Seeds (одобренный поставщик GardenFocused) продает семенной картофель Charlotte, который не только правильно сертифицированы, но сортируются по размеру, чтобы избежать чрезмерно мелкого семенного картофеля продается. Нажмите здесь для получения дополнительной информации и покупки Шарлотта онлайн. В 1 кг мешок помещается около 11 семенных картофелей хорошего размера. Саттонс классифицирует Шарлотт как позднеранний сорт, а не как обычный второй ранний сорт.

АЛЬТЕРНАТИВЫ КАРТОФЕЛЬ ШАРЛОТНЫЙ


Ключевые качества этого сорта - вкус и достаточно хорошее заболевание. сопротивление.Вы также можете рассмотреть Картофель Никола, имеющий очень похожие атрибуты. Другое одинаково хорошо вторые ранние сорта - пустельга и Wilja.

Для других сортов картофеля, которые мы полностью рассмотрели, щелкните раскрывающийся список ниже, выберите разнообразие, а затем нажмите кнопку «Дополнительная информация».

Выберите картофель varietyAccent первого earlyAmour MaincropAnya второго earlyArran Пилот первого earlyArran Победа MaincropCara MaincropCharlotte второго earlyDesiree MaincropEstima второго earlyInternational почку 2-й earlyJazzy второго earlyKerrs Розового MaincropKestrel второго earlyKing Эдвард MaincropLady Christl 1-й earlyMajestic MaincropMaris Peer второго earlyMaris Piper MaincropMaxine MaincropNicola второго EarlyOrla первого EarlyPentland Javelin 1-й EarlyPink Fir Apple MaincropRed Duke of York 1-й раннийРакета 1-й раннийSarpo Axona MaincropSetanta MaincropSharpes Express 1-й раннийSwift 1-й раннийValor MaincropVitabella 1-й / 2-й раннийVivaldi 2-й раннийWilja 2-й раннийWinston 1-й ранний

Даты посадки и сбора урожая, указанные ниже, соответствуют среднему показателю по Великобритании.Если вы хотите, чтобы они были еще более точными и были адаптированы для вашего региона Великобритании , нажмите здесь . Это займет всего минуту, а корректировка влияет на каждую дату на этом сайте и длится шесть месяцев.

КОГДА ЧИТАТЬ / ВЫРАЩИВАТЬ КАРТОФЕЛЬ ШАРЛОТНЫЙ
Мы рекомендуем начинать проращивать / проращивать картофель Шарлотт в третья неделя февраля. Это даст им четыре-пять недель, чтобы развить здоровые ростки как раз в то время, когда они будут готовы. быть посаженным. Держите картофель в прохладном, но освещенном месте, чтобы он стал коротким и зеленым. рассада.Щелкните здесь, чтобы перейти на нашу страницу, посвященную проращивание / проращивание картофеля в Великобритании и Ирландии.

КОГДА Сажать КАРТОФЕЛЬ Шарлотта


Картофель Шарлотта - второй по возрасту картофель, и он готов к собирайте урожай, если условия подходящие, через 15-17 недель после посадки семенного картофеля. Ключевой фактор, определяющий время посадки всего картофеля это дата последних заморозков в вашем районе. Даже легкий мороз может повредить растения картофеля, если их листва надземная, неожиданный сильный мороз может убить их полностью.

Срок посадки семян картофеля Шарлотт можно рассчитать по На основании того, что семенному картофелю потребуется четыре недели, прежде чем он появится на поверхности. Учитывая также, что вы хотите, чтобы они появлялись над землей только тогда, когда опасность мороз прошел (последняя неделя апреля - среднее значение по Великобритании) последняя неделя марта - самое подходящее время для их посадки.

КОГДА СОБИРАТЬ КАРТОФЕЛЬ Шарлотта


Дата сбора урожая для всего картофеля зависит не только от того, когда вы его посадите. ваш семенной картофель, это также зависит от погодных условий во всем сезон созревания.Но в среднем вы можете ожидать, что ваш картофель будет готов к сбору урожая через некоторое время между вторая и последняя недели июля в вашем районе Великобритании.

ПОКУПКА КАРТОФЕЛЯ ШАРЛОТ В ВЕЛИКОБРИТАНИИ


Шарлотта - это обычный сорт картофеля, который можно купить в Интернете в саду. центры и магазин поделок. Доступны они не только в конце зимы / весной, но и в конце лета (для позднего осеннего картофеля).

Мы рекомендуем покупать семенной картофель у сертифицированных поставщиков, поскольку те, которые продаются в супермаркетах для потребления, могут быть источником болезней и вредитель.Мы бы избегали покупать их в обычных розничных интернет-магазинах, таких как Amazon или E-bay, если вы точно не знаете, кто поставляет семенной картофель.

Suttons Seeds (одобренный поставщик GardenFocused) продает семенной картофель Charlotte, который не только правильно сертифицированы, но сортируются по размеру, чтобы избежать чрезмерно мелкого семенного картофеля продается. Нажмите здесь для получения дополнительной информации и покупки Шарлотта онлайн. В 1 кг мешок помещается около 11 семенных картофелей хорошего размера.

УСТОЙЧИВОСТЬ К ВРЕДИТЕЛЯМ И ЗАБОЛЕВАНИЯМ КАРТОФЕЛЯ ШАРЛОТНЫЙ


В таблице ниже показано, насколько хорошо или плохо растения картофеля Charlotte сопротивляются обычным вредители и болезни в Великобритании. Балл 0 является средним, а отрицательные (красные) значения показывают меньше, чем среднее сопротивление и положительные значения (зеленые), показывающие сопротивление выше среднего.
-5 -4 -3 -2 -1 0 +1 +2 +3 +4 +5
Фитофтороз - листва
Фитофтороз клубней
Парша обыкновенная
Парша мучнистая
Заглушки
Нематода кисты картофеля
( pallida )
Картофельная цистовая нематода
( rostochiensis )
Блэклег
Колка
-5 -4 -3 -2 -1 0 +1 +2 +3 +4 +5

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ CHARLOTTE

ТИП : Второй ранний

ПРИМЕНЕНИЕ
: Варка и общее использование салата

ЦВЕТ / ТЕКСТУРА КОЖИ : Очень светло-коричневый, тонкий, гладкий, с неглубокими глазками.

FLESH COLOR : от кремового до желтого

ВКУС И ТЕКСТУРА : Лучший вкус

ХРАНЕНИЕ : Через пару недель

РАЗМЕР КАРТОФЕЛЯ : Большой для нового картофеля

РЕГУЛЯРНОСТЬ ВЫРАБОТКИ : Регулярно дает хороший урожай

НАГРАДЫ : RHS AGM

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ : Отлично подходит также для осеннего выращивания

,

Произошла непредвиденная сетевая ошибка.

 [IOException: произошла непредвиденная сетевая ошибка. ] System.IO .__ Error.WinIOError (Int32 errorCode, String может бытьFullPath) +12861716 System.IO.FileStream.ReadCore (буфер байта [], смещение Int32, счетчик Int32) +12800250 System.IO.FileStream.Read (массив Byte [], смещение Int32, счетчик Int32) +210 System.IO.BinaryReader.Read (буфер Byte [], индекс Int32, счетчик Int32) +79 Lucene.Net.Store.SimpleFSIndexInput.ReadInternal (Байт [] b, смещение Int32, длина Int32) +194 Lucene.Net.Store.BufferedIndexInput.ReadBytes (Byte [] b, смещение Int32, длина Int32, логическое значение useBuffer) +235 Lucene.Net.Index.CSIndexInput.ReadInternal (Байт [] b, смещение Int32, длина Int32) +97 Lucene.Net.Store.BufferedIndexInput.Refill () +158 Lucene.Net.Store.BufferedIndexInput.ReadByte () +21 Lucene.Net.Store.IndexInput.ReadVInt () +17 Lucene.Net.Index.TermBuffer.Read (вход IndexInput, FieldInfos fieldInfos) +26 Lucene.Net.Index.SegmentTermEnum.Next () +293 Lucene.Net.Index.SegmentTermEnum.ScanTo (Срок действия) +49 Lucene.Net.Index.TermInfosReader.Get (термин термин, логическое значение useCache) +293 Lucene.Net.Index.TermInfosReader.Terms (Срок действия) +15 Lucene.Net.Index.SegmentReader.Terms (Срок t) +38 Lucene.Net.Index.MultiTermEnum..ctor (TopReader IndexReader, читатели IndexReader [], начало Int32 [], Term t) +142 Lucene.Net.Index.DirectoryReader.Terms (Срок действия) +45 Lucene.Net.Search.WildcardTermEnum..ctor (считыватель IndexReader, термин Term) +239 Lucene.Net.Search.WildcardQuery.GetEnum (читатель IndexReader) +42 Lucene.Net.Search.ConstantScoreAutoRewrite.Rewrite (считыватель IndexReader, запрос MultiTermQuery) +139 Lucene.Net.Search.WildcardQuery.Rewrite (читатель IndexReader) +65 Lucene.Net.Search.BooleanQuery.Rewrite (читатель IndexReader) +333 Lucene.Net.Search.BooleanQuery.Rewrite (читатель IndexReader) +333 Lucene.Net.Search.IndexSearcher.Rewrite (Исходный запрос) +24 Lucene.Net.Search.Query.Weight (поисковик) +24 Lucene.Net.Search.Searcher.CreateWeight (запрос запроса) +11 Lucene.Net.Search.Searcher.Search (запрос запроса, результаты сборщика) +15 Examine.LuceneEngine.SearchResults.DoSearch (запрос запроса, IEnumerable`1 sortField, Int32 maxResults) в x: \ Projects \ Examine \ Examine \ Projects \ Examine \ LuceneEngine \ SearchResults.cs: 109 Examine.LuceneEngine.Providers.BaseLuceneSearcher.Search (ISearchCriteria searchParams, Int32 maxResults) в x: \ Projects \ Examine \ Examine \ Projects \ Examine \ LuceneEngine \ Providers \ BaseLuceneSearcher.CS: 176 Examine.LuceneEngine.Providers.BaseLuceneSearcher.Search (ISearchCriteria searchParams) в x: \ Projects \ Examine \ Examine \ Projects \ Examine \ LuceneEngine \ Providers \ BaseLuceneSearcher.cs: 160 Umbraco.Web.PublishedCache.XmlPublishedCache.PublishedMediaCache.GetUmbracoMedia (идентификатор Int32) +147 Umbraco.Web.PublishedCache.XmlPublishedCache.PublishedMediaCache.GetById (UmbracoContext umbracoContext, логический предварительный просмотр, Int32 nodeId) +9 Umbraco.Web.PublishedCache.ContextualPublishedCache`1.GetById (предварительный просмотр логических значений, Int32 contentId) +38 Umbraco.Web.UmbracoHelper.TypedMedia (Int32 id) +37 ASP._Page_Views_Template016_cshtml.Execute () +1973 System.Web.WebPages.WebPageBase.ExecutePageHierarchy () +198 System.Web.Mvc.WebViewPage.ExecutePageHierarchy () +104 System.Web.WebPages.WebPageBase.ExecutePageHierarchy (WebPageContext pageContext, TextWriter writer, WebPageRenderingBase startPage) +78 System.Web.Mvc.RazorView.RenderView (ViewContext viewContext, средство записи TextWriter, экземпляр объекта) +257 Система.Web.Mvc.BuildManagerCompiledView.Render (ViewContext viewContext, писатель TextWriter) +107 Umbraco.Core.Profiling.ProfilingView.Render (ViewContext viewContext, писатель TextWriter) +113 System.Web.Mvc.ViewResultBase.ExecuteResult (контекст Контроллера) +291 System.Web.Mvc.ControllerActionInvoker.InvokeActionResult (ControllerContext controllerContext, ActionResult actionResult) +13 System.Web.Mvc. <> C__DisplayClass1a.  b__17 () +23 Система.Web.Mvc.ControllerActionInvoker.InvokeActionResultFilter (фильтр IResultFilter, преконтекст ResultExecutingContext, продолжение Func`1) +245 System.Web.Mvc. <> C__DisplayClass1c.  b__19 () +22 System.Web.Mvc.ControllerActionInvoker.InvokeActionResultFilter (фильтр IResultFilter, преконтекст ResultExecutingContext, продолжение Func`1) +245 System.Web.Mvc. <> C__DisplayClass1c.  b__19 () +22 Система.Web.Mvc.ControllerActionInvoker.InvokeActionResultWithFilters (ControllerContext controllerContext, фильтры IList`1, ActionResult actionResult) +176 System.Web.Mvc.Async. <> C__DisplayClass2a.  b__20 () +75 System.Web.Mvc.Async. <> C__DisplayClass25.  b__22 (IAsyncResult asyncResult) +99 System.Web.Mvc.Async.WrappedAsyncResult`1.End () +50 System.Web.Mvc.Async.AsyncControllerActionInvoker.EndInvokeAction (IAsyncResult asyncResult) +27 Система.Web.Mvc. <> C__DisplayClass1d.  b__18 (IAsyncResult asyncResult) +14 System.Web.Mvc.Async. <> C__DisplayClass4.  b__3 (IAsyncResult ar) +16 System.Web.Mvc.Async.WrappedAsyncResult`1.End () +50 System.Web.Mvc.Controller.EndExecuteCore (IAsyncResult asyncResult) +36 System.Web.Mvc.Async. <> C__DisplayClass4.  b__3 (IAsyncResult ar) +16 System.Web.Mvc.Async.WrappedAsyncResult`1.End () +50 Система.Web.Mvc.Controller.EndExecute (IAsyncResult asyncResult) +26 System.Web.Mvc.Controller.System.Web.Mvc.Async.IAsyncController.EndExecute (IAsyncResult asyncResult) +10 System.Web.Mvc. <> C__DisplayClass8.  b__3 (IAsyncResult asyncResult) +25 System.Web.Mvc.Async. <> C__DisplayClass4.  b__3 (IAsyncResult ar) +16 System.Web.Mvc.Async.WrappedAsyncResult`1.End () +50 System.Web.Mvc.MvcHandler.EndProcessRequest (IAsyncResult asyncResult) +28 Система.Web.Mvc.MvcHandler.System.Web.IHttpAsyncHandler.EndProcessRequest (результат IAsyncResult) +9 System.Web.CallHandlerExecutionStep.System.Web.HttpApplication.IExecutionStep.Execute () +9871377 System.Web. <> C__DisplayClass285_0.  b__0 () +26 System.Web.StepInvoker.Invoke (Шаг выполнения действия) +101 System.Web. <> C__DisplayClass4_0.  b__0 () +22 Microsoft.AspNet.TelemetryCorrelation.TelemetryCorrelationHttpModule.OnExecuteRequestStep (контекст HttpContextBase, шаг действия) +64 Система.Интернет. <> C__DisplayClass284_0.  b__0 (действие nextStepAction) +54 System.Web.StepInvoker.Invoke (Шаг выполнения действия) +85 System.Web.HttpApplication.ExecuteStepImpl (шаг IExecutionStep) +9977521 System.Web.HttpApplication.ExecuteStep (шаг IExecutionStep, логическое значение и завершено синхронно) +159 
.

г. Хронология продуктов питания - исторические заметки: от шарлотки до проса

Bagna cauda
"Bagna Cauda: горячая ванна из оливкового масла, анчоусов и чеснока. Когда воздух на покрытых виноградными лозами холмах Пьемонта наполнялся ароматом свежеприготовленного вина, рабочие когда-то собирались вместе, чтобы поделиться горшок с банкой кауда, поставленный на огонь, посреди стола. Они обмакивали свежие сырые осенние овощи в парную чесночную смесь масла, сливочного масла и анчоусов. Это деревенское блюдо является частью аутентичной гастрономической традиции, которая сохраняется и по сей день.Столетия назад феодальные законы требовали, чтобы каждый выращивал определенное количество чеснока. землевладелец, который тогда облагался налогом ... Масло для багна кауда изначально было либо маслом фундука, либо маслом грецкого ореха, но легкое лигурийское оливковое масло сегодня было бы подходящим вариантом. Bagna cauda - это в наши дни едят всю зиму, как правило, в качестве первого блюда в отдельных кастрюлях. Когда соус почти закончился, есть традиция разбить в блюдо одно или два яйца и взбить. это на слабом огне ».
--- Празднование Италии , Кэрол Филд [Harper Perennial] 1990, 1997 (стр.205)
[ПРИМЕЧАНИЕ: эта книга предлагает рецепт Багна Кауда. Рад отправить, если хотите.]

«Уникально пьемонтский язык - это bagna cauda (на диалекте bagna caoda), что означает« горячая ванна ». Я никогда не сталкивался с этим нигде в Италии. Возможно, вы должны родиться в Пьемонт, чтобы добиться успеха; один миланский повар сказал мне, что пытался приготовить его, но всегда получался слизистой жидкой неаппетитной жидкостью. Тем не менее, это кажется достаточно простым. Вы разогрейте оливковое масло и сливочное масло, примерно на четверть больше масла, чем масла по весу, вместе с большим количеством измельченного чеснока в кастрюле, не подрумянивая чеснок.Когда они хорошо сочетаются, кастрюлю снимаем с огня и добавляем в нее мелко нарезанные анчоусы и немного соли. Последний шаг - добавить тонко нарезанные белые трюфели. Обычно кладут на стол в маленьких отдельных мисках над нагревателями, чтобы он оставался горячим, что особенно важно, так как овощи, погруженные в него перед подачей в рот, являются холодными и сырыми. В Пьемонт, любимый овощ для багна кауда - местный деликатес, кардон или съедобный чертополох, но если кардоны нет под рукой, можно обойтись всем, что есть. доступны - сельдерей, фенхель, кусочки красного или желтого перца, цветная капуста, крупно нарезанная капуста, артишоки или полоски морковь, по отдельности или в сочетании."
--- Еда Италии , Уэйверли Рут [Vintage Books: Нью-Йорк] 1971 (стр. 319-320)"

Марселла Хазан « Основы классической итальянской кулинарии » предлагает следующие сырые овощи для Bagna Cauda: кардоны, артишоки, брокколи, шпинат, сладкий красный и желтый сладкий перец, морковь, редис, топинамбур, спаржа, цукини, репа, зеленый лук, радиккио и эндивий. (стр.77-79)

Фондю из говядины
Историки кулинарии подтверждают, что люди готовили маленькие кусочки мяса в горячем масле в течение тысяч лет.азиатка Вок-кулинария - классический пример. Наш обзор кулинарных книг для вечеринок в США ХХ века подтверждает говяжье фондю, приготовление кусков говядины в горячем масле за столом, впервые появившееся на рынке в 1960-х годах и получившее распространение в 1970-й года. Как и сырное фондю в США, ранние рецепты включают примечания о правильном оборудовании. и специальные инструкции по сервировке, необходимые для приготовления еды. Интересно, было ли фондю из говядины введен для увеличения падающих продаж (что еще делать с горшком для фондю?) или для прогнозирования следующей тенденции в модной посуде в США: вок.

"На французском языке слово fondant означает тающий, сочный, сочный - трио прилагательных, наиболее подходящее для описания многих блюд. фондю, в котором плавленый сыр играет ключевую роль ... в последнее время появилась тенденция также нарезать небольшие куски мяса, приготовленные в горячем масле на аналогичном оборудовании. фондю. Они тоже вкусные и сочные, а если мясо нежное, буквально тают во рту. Ни один ведущий-повар не должен оставаться без необычный горшок для фондю и вилки для фондю ".
--- (стр. 207)

[1963]
"Фондю из говядины

Салатное масло для приготовления
1 1/2 фунта обрезанной говяжьей вырезки, нарезанной кубиками 3/4 дюйма
Чесночное масло
Масло анчоусов
Каперсовый соус
Томатный соус для стейка
Сливки из хрена
Полить салат масла в плите для говяжьего фондю или в жаровне глубиной * на глубину примерно 1 1/2 дюйма.Ставить на полигон; довести до 425 град. Взять к столу; поставьте над спиртовой горелкой или консервированным огнем. Положите в сервировочную миску кубики говядины комнатной температуры. Изложить маленькие тарелки нескольких или всех специальных масел и соусов. Каждый гость протыкает вилкой кусочек говядины, подерживает его в горячем масле, не доведя до желаемого состояния. готовность, затем обмакивает его в соус на тарелке. Когда салатное масло остынет и мясо перестанет готовиться быстро, снова нагрейте масло на ассортимент. * Электрическая кастрюля идеальна - она ​​глубокая, нагревает масло и сохраняет его горячим.«
--- Еда с иностранным чутьем , Лучшие дома и сады [Meredith Press: Des Moines IA] 1963 (стр. 19)
[ПРИМЕЧАНИЯ: (1) Этот рецепт классифицируется как« Швейцарский ». (2) Также включает швейцарское сырное фондю.]

[1967]
"Бургиньонское фондю
" Это блюдо действительно нуждается в отдельной главе. Существует предписанный ритуал его поедания и предписанная посуда и горшки для готовить это. Но есть много альтернативной посуды, которая тоже хорошо работает и не умаляет удовольствия или интимности этого. тип обеда.Каждому гостю понадобится тарелка и 2 вилки, одна с длинным стержнем. Запеканка или жаровня наполняется масло для салата и продолжала гореть над пламенем алкоголя. Группа должна быть достаточно маленькой, чтобы можно было легко добраться до масла - не более чем 8 человек на горшок. Миска с небольшими кусочками очень нежной говядины, например, вырезкой или вырезкой (8 унций на человека), и самые разные соусы. Гости вилкой с длинной ручкой берут кусок говядины, кладут в кипящую. масло, где оно восхитительно шипит, и варить его, пока он не будет готов так, как он хочет.Переносит на свою тарелку, солит и перчить его, а затем, используя вторую вилку, обмакнуть его в один из предложенных соусов, например, ниже.
--- Элегантная, но простая поваренная книга , Мэриан Фокс Беррос и Лоис Левин [Collier Books: Нью-Йорк ] 1967 (стр. 54-55)
[ПРИМЕЧАНИЕ: соусы включают чесночное масло, томатный соус для стейка и соус из хрена.]

[1970]
"Фондю из говядины

Обрезать жир с 2 фунтов говяжьей вырезки, верхней вырезки без косточек или стейка из филе и нарезать мясо на небольшие кусочки. (Кубики от 3/4 до 1 дюйма).Накройте мясо крышкой и поставьте в холодильник. Примерно за 15 минут до ужина разложите кусочки мяса на 2 порции с салатом. тарелки. Налейте салатное масло (можно использовать 1/4 топленого масла или маргарина) в металлический горшок для фондю на глубину от 1,5 до 2 дюймов. Нагрейте масло поверх диапазон до 375 градусов по Фаренгейту или пока 1-дюймовый хлебный кубик не подрумянится за 1 минуту. Поставьте горшок для фондю на подставку и подожгите денатурированный спирт. горелка или консервное топливо для приготовления пищи. Гости протыкают кубики мяса вилками с длинными ручками. Затем они окунают мясо в горячее масло и готовят до хрустящий снаружи, сока и редко внутри.Приготовленное мясо перекладываем на обеденную вилку и обмакиваем в соус. 4 порции ».
--- Ужины Бетти Крокер: современное руководство по легким развлечениям , General Mills [Golden Books: New York] 1970, 1974 (стр. 49)
[ПРИМЕЧАНИЕ: для макания рекомендуются соусы с голубым сыром и Mock Bernaise.]

[1970-е]
"Фондю Бургиньон - это просто и весело для коктейля или званого обеда. Оно состоит из небольших кусочков еды, курицы или морепродукты в раскаленное масло, отварив их там до готовности по индивидуальному вкусу.Приготовленный кусок размером с укус окунают в любой ряда вкусных соусов перед едой. Каждому гостю понадобится тарелка, вилка для фондю для макания и обеденная вилка для еды. Вилка для фондю для еды. Вилка для фондю становится слишком горячей для употребления в пищу. Приготовленные соусы следует приготовить Каждый гость может положить небольшую порцию на свою тарелку. Салат и французский хлеб можно подавать с фондю Bourguignonne на полноценный обед. Хорошее красное вино хорошо дополнит мясное фондю; к морепродуктам уместно охлажденное белое вино или роза.
1 кварт. растительное масло
6-8 унций. говядина высшего качества на человека
Нарежьте циновку небольшими кубиками. Толщина от 3/4 до 1 дюйма. Если говядина влажная, особенно замороженная, удалите лишнюю влагу с помощью бумажные полотенца, чтобы предотвратить разбрызгивание. Поставьте Cornwall Electric Fondue на поднос или подложите под фондю циновку, чтобы капает, пока гости обслуживают себя. Налейте масло в кастрюлю, накройте кастрюлю и установите регулятор температуры на High. Довести до просто при кипении. Уменьшите огонь и держите до кипения.При подаче фондю снимите крышку и дайте каждому гостю мясо вилкой для фондю и опустить в горячее масло на 10-20 секунд, чтобы приготовить. После приготовления гость должен снять вилку с кастрюлю и снимите мясо обычной вилкой. Вилка для фондю слишком горячая, чтобы ее можно было есть. мясо в любой из соусов перед едой. Рецепты разных соусов включены в последний раздел этого буклета. После подачи дайте маслу остыть, чтобы его можно было сохранить для следующей вечеринки с фондю.

«Варианты мясного или говяжьего фондю
Точно так же, как вы можете сделать несколько вариаций рецептов сырного фондю, вы можете отличаться от говядины в« говяжьем фондю ». Попробуйте один или несколько из этих вариантов говядины, используя тот же процесс приготовления, что и для «Бургиньонское фондю».
1. Куриные грудки: нарезать кубиками, обсушить и приготовить, как говядину.
2. Маринованная курица: смешайте 1/3 стакана соевого соуса, 1/4 сухого хереса, 1/4 чайной ложки молотого имбиря. Положите нарезанную кубиками курицу в маринад, накрыть крышкой и охладить один час.Непосредственно перед подачей на стол хорошо процедите и высушите бумажными полотенцами. Готовьте как с говядиной. 4. Рыба. Нарежьте лосось, палтус или меч-рыбу пол фунта (от 1/2 до 3/4 дюйма толщиной) полосками размером 1/4 х 2 дюйма. Окуните в горячее масло до приготовленные и слегка подрумяненные. Затем окуните в карри, тартар или соус из морепродуктов.
5. Креветки: используйте один фунт очищенных от кожуры, продольных, промытых и сушеные сырые креветки. Варить в горячем масле, пока оно не станет розовым. Используйте те же соусы, что и к рыбе. Для более быстрого приготовления используйте предварительно приготовленные креветка.
Для элегантного и разнообразного ужина разложите несколько таких готовых блюд на блюде и окружите их разнообразными соответствующих соусов.Все это можно приготовить заранее ».
--- Electric Fondue Cookbook , [Cornwall Corporation: Boston], без даты, вероятно, начало 1970-х годов (стр. 7-8)

Связанная еда? Темпур.

Шоколадное фондю
Шоколадное фондю середины 20-го века и несколько претендентов на «изобретение». Выпекаются ранние рецепты десертные вариации суфле из панировочных сухарей в американском стиле, также называемые фондю.

«В 1952 г. шеф-повар Конрад Эльги из нью-йоркского швейцарского ресторана Chalet приготовил фондю по-бургундски, приготовленные из говяжьих кубиков, приготовленных в горячем масле, в одночасье возникло ощущение, другие рестораны.В начале 1960-х Эгли заметил, что многие из его диетических клиентов избегал своих обильных шоколадных десертов, советовался со своим агентом по связям с общественностью Беверли Аллен и придумал шоколадное фондю (введено 4 июля 1964 г.), в которое можно было окунуть кусочки торт, фрукты или слоеное тесто - вариант, совершенно неизвестный в Швейцарии, но такой, который стали популярными даже там за последние несколько лет ».
--- Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Мариани [Lebhar-Friedman: New Йорк] 1999 (стр.130).

Мы можем подтвердить, что шоколадное фондю было в меню шале Нью-Йорка Suisse в 1980-х годах: («Рестораны: Chalet Suisse», Mimi Sheraton, New York Times , 19 декабря 1980 г. (стр. C22) «Шоколадное фондю - крошечная керамическая запеканка из шелковистого шоколада, горячая над горелкой. можно окунуть в кусочки фруктов или крошечные рифленые профитроли »и« Chalet Suisse ... Десерты, шоколадное фондю для двоих 10 долларов США », --- медийная реклама, New York Times , 10 февраля 1985 г. (стр. 72)). До этого все, что мы находим, - это ссылки на сырное и говяжье фондю.Мы все еще ищем печатные доказательства, подтверждающие заявление Конрада Эльги от 1964 года. автор: г-н Мариани. Популярный знаток шоколада 1970-х / 80-х в США и автор кулинарных книг Майда Хиттер также приписывает шале Нью-Йорка Suisse, но не упоминает ни шеф-повара, ни свидания.

Наш опрос газет США подтверждает рецепты под названием «Шоколадное фондю». существовали с 1930-х гг. Большинство из них были стандартной версией суфле из запеченных панировочных сухарей. Самая ранняя печатная ссылка, которую мы находим Шоколадное фондю, означающее погружение небольших съедобных продуктов вилкой в ​​общую кастрюлю с теплым сливочным соусом, относится к 1966 году.Статьи подтверждают эта еда была представлена ​​на Национальной выставке модной еды и кондитерских изделий в сентябре того же года. Распространение рецептов в следующем месяце. Вскоре после этого высококлассные магазины товаров для дома стали активно продвигать специальные горшки для шоколадного фондю. Бесплатные образцы?

«На десерт ... шоколадное фондю в форме шоколадных батончиков. из горячего шоколадного соуса, в который вы обмакиваете кусочки фруктов, как кубики хлеба в сырное фондю, и покрытые шоколадом целые каштаны.«
---« Необычная кулинария », Жанна Лезем, женский редактор UPI, Daily Review , Hayward California, 11 сентября 1966 г. (раздел 5, п. 4).

«Шоколадное фондю: величайшее! Новый« модный »десерт с гарниром и соусом, который заставит вечеринку порезвиться из фруктов после ужина. Сделайте это и подавайте в Подогреватель соуса Copco из Дании ... красивая, первоклассная эмаль на чугунной кастрюле (1 пинта, в желтом, синем, оливковом, оранжевом цвете) или белый) с железной подставкой для свечей, чтобы любой соус на столе оставался горячим! В комплекте с рецептами.... $ 9.95. "
--- реклама, современный дизайн Элли Конансон", New York Times , 6 мая 1967 г. (стр. 12)

[1931]
"Шоколадное фондю

Добавьте 1/3 стакана сахара и 2 квадрата шоколада, растопленные в горячей воде, сразу после добавления яичных желтков ... Фондю можно подавать с твердым соус со сливками (простой или [sic] whippet). »
---« Женские интересы », Fitchburg Sentinel [MA], 1 апреля 1931 г. (стр. 10)
[ПРИМЕЧАНИЯ: (1) Заголовок этого рецепт гласит: «Фондю отличается от суфле панировочными сухарями или небольшими кусочками хлеба. добавлены."(2) Другие рецепты фондю: сыр, овощи, рыба, ветчина, финики и швейцарское фондю (подается с тостами). (3) Количество яичных желтков в приведенном выше рецепте не указано.]

[1957]
"Шоколадное фондю: горячий десерт

2 квадрата (унции) несладкого шоколада
1 стакан молока
1 стакан мягких панировочных сухарей
1 столовая ложка масла
1/2 стакана сахара
1/4 чайной ложки соли
3 яйца, отдельные
1. Добавить в молоко измельченный шоколад, нагреть, пока шоколад не растает, перемешать до однородности.
2. Добавить крошку, масло, сахар, соль.
3. Яичные желтки слегка взбить. Вмешать немного горячего молока, добавить к молочной смеси, остудить.
4. Взбить яичные белки до однородного состояния; сложить в остывшую смесь.
5. Превратите в смазанную маслом форму на пять чашек. Выпекать в духовке с умеренной температурой (350 градусов по Фаренгейту) около сорока минут. Подавать горячим с взбитые сливки. Выход: четыре порции ».
---« Хлеб наш насущный », Джейн Никерсон, , New York Times, , 8 сентября 1957 г. (стр. SM46)

[1966]
«Если пикантное фондю не является основным блюдом, предложите на десерт новое шоколадное фондю.В небольшой жаровне растопите 2 батончика (3 унции). каждый) измельченный, швейцарский медово-миндальный молочный шоколад. Добавьте 1 стакан сливок, 2 ст. congac (опустить для детей). Перемешать на слабом пламени пока не растает. Подавать с дамскими пальцами, дольками апельсина и т. Д. Для макания. Достаточно для 4-6 человек. "
---" Вот секреты ужина с фондю ", Charleston Daily Mail [WV], 6 октября 1966 г. (стр. 28)
[ПРИМЕЧАНИЕ: эта точная статья была опубликована в нескольких Газеты США примерно в одно и то же время под разными названиями.]

[1969]
"Шоколадное фондю

1 стакан сгущенного молока
2 стакана шоколадных битов
1/4 стакана масла или маргарина
1/4 стакана ликера со вкусом апельсина
1 чайная ложка.ваниль
1/2 стакана бланшированного миндаля, крупно нарезанного
Смешайте молоко, шоколад, масло, ликер и ваниль в горшочке для фондю и готовьте, периодически помешивая, пока шоколад не растает. гладкий; плавный. Добавьте миндаль. Делается 3 чашки.

"Шоколадное фондю из мокко
1 столовая ложка масла или маргарина
2 кв. Несладкого шоколада
1 банка зефирного крема емкостью 7 унций
1/3 чашки кофейного ликера
Растопите масло, шоколад и крем из зефира вместе, время от времени остывая, чтобы перемешать.Добавьте кофейный ликер и хорошо перемешайте. На 4–6 порций. "
---" Dippers to Go With Dessert Fondue ", Los Angeles Times , 2 октября 1969 г. (стр. I16)
[ПРИМЕЧАНИЯ: (1) Рекомендуемые продукты для макания: свежие фрукты (клубника, бананы, яблоки, апельсины, мандарины и ананас), хрустящее печенье, божьи коровки, безе, зефир, большие соленые орехи, фунтовый пирог или торт с едой ангела. (2) Другие десертные фондю предлагаются: Fondue Cafe (сливочный сыр, сыр Грюйер, горячий кофе), Dippity Orange Chocolate Fondue, Angel Fondue и Caramel- Апельсиновое фондю.]

[1978]
"Шоколадное фондю

Фондю по-французски означает" плавленый "; фондю - это плавленый продукт. Первоначально это было блюдо из плавленого сыра, которое подавали с кусочками хлеба. наверное, самое популярное блюдо из Швейцарии. Рецепт этого шоколада прошел долгий путь - веселый десерт, Создано в ресторане Chalet Suisse в Нью-Йорке. Это особенно хорошо для повседневной вечеринки. Для правильного обслуживания вам понадобится горшок для фондю или другой способ согреть шоколад.И он должен быть в пределах досягаемости всех гостей; на на очень длинном столе вам понадобится более одного горшка для фондю. (Удобнее всего подавать это на круглых столах с ленивой Сьюзен посередине). подавайте теплую шоколадную смесь и ассортимент (несколько или много - на ваше усмотрение) продуктов, которые можно макать. Дункейблы могут быть на одном большая тарелка, или много маленьких, или каждому гостю может быть подана тарелка с ассортиментом. Чаще всего они хорошо дренированы кусочки ананаса, свежие, консервированные, замороженные и размороженные.(Некоторые фондю в восторге от восхитительного качества замороженных кусочки ананаса, смоченные в теплом шоколаде. Если вы хотите попробовать это, ананас может быть свежим, консервированным или замороженные и размороженные, следует хорошо осушить. В каждый кусок должна быть воткнута зубочистка, чтобы поднять его. Кусочки должны Замораживать - не касаясь друг друга - на подносе, покрытом фольгой. Свежая клубника прекрасна. Как и апельсиновые секции, яблоко дольки, кусочки банана, леденцы, крекеры из Грэма, кусочки ангельской еды или пирожные.И зефир, цукаты и кожура грейпфрута. Сушеный инжир, курага, чернослив без косточек и финики. И особенно (серьезно, это божественно), соленые, крендели и простая соленая, но неароматизированная маца. Вилки для фондю с длинной ручкой могут понадобиться, а могут и нет в зависимости от того, какие ковши вы обслуживаете. Некоторые из них (соленые, крендельки, крекеры из Грэма) едят руками. Но немного сухофруктов, зефир или квадратики торта потребуют вилки для фондю на каждого человека. Я думаю, что лучше всего приготовить шоколад приготовьте смесь на кухне и переложите ее в горшок для фондю непосредственно перед подачей на стол.Рецепты фондю очень гибкие. Вы можете изменить шоколад и ликеры. Только не забудьте, что смесь должна быть густой; он должен сильно покрыть предметы, которые можно окунуть в воду ". --- Книга шоколадных десертов Maida Heatter , Maida Heatter [Альфред А. Кнопф: Нью-Йорк] 1978 г. (стр. 369-371) [ПРИМЕЧАНИЕ: г-жа Хиттер предлагает три рецепта шоколадного фондю с использованием фирменных шоколадных продуктов Toblerone, Hershey и Maillarid.]

[1980]
"Chocolate Royale Fondue

На 8 порций
1 упаковка полусладкого шоколада по 6 унций
2 квадрата несладкого шоколада
1/2 стакана сахара
1 1/3 стакана легких или жирных сливок
2 столовых ложки сливочного масла
Dash of соль
6 зефира
Корица (по желанию) 1-дюймовые квадраты фунтового пирога
Кусочки ананаса и банана
Дольки яблока и апельсина
Зеленый виноград без косточек
Клубника
Сушеные абрикосы
Растопите весь шоколад в пароварке.Добавьте следующие шесть ингредиентов и перемешайте до однородного состояния и загустения. Налейте в горшок для фондю r жаровня. Нарежьте кубики торта или фруктов вилками для фондю и окуните в фондю ".
--- Поваренная книга Total Woman: Справочник Марабель Морган по выживанию на кухне , Marabel Morgan [Fleming H. Revell Company" Старый Таппан, штат Нью-Джерси] 1980 (стр. 148–149).

Связанная еда? ,

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17