Шарлотка прилипает к форме


6 главных ошибок при приготовлении шарлотки - МОЯ ЛЮБИМАЯ ДАЧА

Сентябрь – время пирогов с яблоками. Сделаем их просто идеальными, проведем работу над ошибками.

Шарлотка – самый простой и популярный пирог с яблоками. Обидно, когда она плохо получается - не поднимается, плохо пропекается. Оказывается, этих неприятностей можно избежать. Все дело в правильном выборе яблок, правильном замесе и температуре нагрева. С последней хозяйки ошибаются особенно часто. О том, какие ошибки чаще всего допускают при выпекании шарлотки и как их избежать, АиФ-Кухне рассказал Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги, вино и гусь»:

Ошибка №1. Мягкие яблоки

Для шарлотки нужны плотные, упругие, кислосладкие яблоки. Кусаешь – яблоко хрустит. Вот какое нужно. И обязательно зеленое. Потому что если возьмете красное, пусть даже твердое, яблоко – оно при нагреве будет разваливаться. Нельзя брать яблоки желтые и мягкие. Они не будут держать форму и все равно расползутся, испортят пирог.

Яблоко должно держать форму, для этого ему нужно дать пропечься. И еще яблок должно быть много.

Ошибка №2. Неправильная нарезка

Я режу кусочками 2х2 сантиметра. Нарежешь мельче – все превратится с кашу, крупнее – яблоки не пропекутся, будут вылезать твердыми кусками из пирога – некрасиво.

Ошибка №3. Почистить

Я не чищу яблоки. Зачем? К тому же кожура создает и вкус, и аромат, дает сочность. С кожурой получается нормальная домашняя шарлотка.

Ошибка №4. Густое тесто

Тесто должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины, как сметана. Оно не должно быть густое, оно должно литься. Густое тесто – это уже не бисквит, оно не будет обволакивать яблоки.

Ошибка №5. Налить тесто сверху

Многие хозяйки режут яблоки в форму и сверху наливают тесто. Я считаю, что лучше тесто перемешать с яблоками. Чтобы они наполняли пирог равномерно. Если наливать сверху, то где-то тесто протечет до дна формы, где-то - нет. А когда перемешиваешь, тесто ровным слоем облепляет яблоки и скрепляет их в пирог.

Ошибка № 6. Неправильная температура

Пожалуй, самая важная вещь в приготовлении этого несложного пирога. Шарлотку надо ставить в духовой шкаф, нагретый до 140 градусов. Пирог должен схватится, а потом вы постепенно поднимаете температуру. И допекаете шарлотку на 180 градусах. Очень часто хозяйки ставят пирог в слишком горячую духовку. И он не пропекается внутри, а сверху начинает гореть.

Пропечь хорошо шарлотку – очень важно. Только пропеченные яблоки нормально держат форму, если их недопечь – будет каша.

При том способе, что я описал, пирог будет выпекаться не менее 40 минут, скорее минут 50. Но это зависит от размеров формы и пирога.

Полезные советы

  • - Я добавляю в шарлотку кефир. И не кладу разрыхлителя, ни соды, ни пекарского порошка. На кефире все отлично поднимается.
  • - Мне нравится, когда яблок много. Это, конечно, дело вкуса, но попробуйте один раз испечь шарлотку с большим количеством яблок, который покрывает тонкий слой теста – получается отлично.
  • - Когда выпекаете, смотрите на внешний вид пирога. Если сверху образовалась корочка карамельного цвета, то пирог готов. Проверьте готовность деревянной палочкой, если тесто не липнет, можно вынимать.
  • - Я даю рекомендации по температуре, но вы должны понимать – эти рекомендации условны. Дело в том, что все плиты разные. Даже у меня одна плита выпекает один пирог на 190 градусах, а другая – тот же самый пирог, по тому же рецепту – требует 200 градусов. Технику, с которой работаете, нужно внимательно изучать и постоянно экспериментировать.
  • - Подавать шарлотку лучше всего теплой. Можно с шариком мороженого, отлично к ней подходит заварной крем. Еще я как-то делал крем из домашней сметаны с мандаринами – очень было вкусно.

Принцесса Шарлотта высунула язык на королевской свадьбе - см. Фото - Hollywood Life

Слишком мило! Появились фотографии, на которых принцесса Шарлотта развлекается перед камерами, направляясь на королевскую свадьбу! Смотрите картинку прямо здесь!

Хорошо, пора в чем-то признаться. Хотя Меган Маркл , 36 лет, выглядела совершенно великолепно на протяжении всей свадьбы, ее теперь уже племянница , принцесса Шарлотта чуть не украла шоу! 3-летняя милашка была абсолютно очаровательна, когда прибыла на церемонию, высунув язык и помахав встревоженно собравшимся в короне из белых роз.Так дорого!

Однако ее брат принц Георг был куда более сдержанным, когда пробирался в часовню Святого Георгия в великолепном маленьком черном пальто и брюках с красной полосой по бокам. Он цеплялся за своего отца Принц Уильям , даже прячась за ним, когда прибыл на особую церемонию. Awww! Мы его не виним! Ожидание этой свадьбы достигло апогея!

Говоря об Уильяме, он и Кейт Миддлтон были слишком милыми для слов в напряженных минутах, предшествующих обмену клятвами.Он выглядел остро в своей военной одежде, а она выглядела потрясающе в кремовом платье и шляпе.

REX / Shutterstock

Тем не менее, Меган была видением, когда она шла по проходу в восхитительном платье от Givenchy. И мы не можем забыть ту потрясающую вуаль, которую удерживает на месте алмазная тиара-бандо Queen Mary , которую Меган одолжила сама королева Елизавета . И когда настал момент Prince Harry надеть кольцо на палец Меган, у него возникли небольшие проблемы с этим.Однако это сделало момент еще более милым!

Хотя, наш любимый момент с этого дня - это когда Гарри и Меган поделились невероятным поцелуем, когда они выходили из церкви! Она даже улыбнулась, когда они сомкнулись губами! Поговорим о моменте из сборника рассказов! Мы будем падать в обморок от этого невероятного поцелуя еще некоторое время!

,

Принцесса Шарлотта показывает язык королевским фанатам во время рейса RAF

Они могут быть членами королевской семьи, но в конце концов принц Джордж и принцесса Шарлотта - всего лишь дети - как они продемонстрировали сегодня.

Нахальная пара, приветствовавшая младшего брата принца Луи в апреле, была замечена в окне Букингемского дворца, наблюдая за пролетом RAF 100 около 13:00.

И маленькая Шарлотта не могла удержаться от показания языка толпе, стоя рядом со своим братом, который тоже скривился.

Нахальная пара, приветствовавшая младшего брата принца Луи в апреле, была замечена в окне Букингемского дворца, наблюдая за пролетом RAF 100 около 13:00. (Изображение: WENN)

Шарлотта не в первый раз показывала свою дерзкую сторону после того, как ее заметили на свадьбе принца Гарри в мае, высунув язык, когда она прибыла на службу.

К молодой паре сегодня присоединилась испанская няня Мария Боралло, когда они смотрели представление.

Кондуктор поезда погиб во время железнодорожной трагедии в Стонхейвене по имени Дональд Динни

Остальная часть королевской семьи отправилась на службу в Вестминстерское аббатство по случаю столетия Королевских ВВС США.

Гарри, Меган, Уильям и Кейт присоединились к королеве, другим выдающимся членам королевской семьи, а также к премьер-министру Терезе Мэй в начале дня событий.

Герцог Кембриджский прибыл в своей униформе № 1 Королевских ВВС, а также в крыле RAF в знак признания того, что он является квалифицированным пилотом RAF.

Это был не первый раз, когда Шарлотта показала свою дерзкую сторону после того, как в мае на свадьбе принца Гарри ее заметили, высунув язык, когда она прибыла на службу.(Изображение: WENN) Сегодня к молодой паре присоединилась испанская няня Мария Боралло, которая наблюдала за представлением. (Изображение: WENN)

Герцог Сассекский также носил форму № 1 RAF с плечевыми вспышками полка RAF в знак признания Королевских ВВС Хонингтона - родины полка Королевских ВВС - а также за его роль почетного коменданта авиации базы.

Сегодня днем ​​тысячи людей выстроились у входа во дворец в центре Лондона, чтобы посмотреть церемонию, устроенную королевой и завершающуюся историческим пролетом бомбардировщиков, старых и новых, а также самолетов-шпионов, вертолетов и транспортников.

Во сколько сегодня будут опубликованы результаты A Level и как вы можете их обжаловать?

Королева наблюдала, как тайфуны формируют в небе форму цифры 100, прежде чем «Красные стрелы», пилотажная группа ВВС Великобритании, завершили шоу, унося за собой красный, белый и синий флаг Юнион Джек.

Наследник престола принц Чарльз и его жена Камилла, его сын принц Уильям и жена Кейт, а также принц Гарри и его жена Меган, все присоединились к королеве на балконе дворца для показа.

Дань RAF, которые стали первыми в мире независимыми военно-воздушными силами, когда они были основаны как отдельное подразделение от британской армии и королевского флота в 1918 году, началась со службы в Вестминстерском аббатстве.

На этой неделе пара присутствовала на крестинах своего младшего брата (фото: Гетти).

Королева, одетая в королевский синий костюм с бирюзовой окантовкой, позже провела церемонию вручения Королевским ВВС нового цвета королевы, на которой она признала службу работай.

«Упорство, мастерство и храбрость были вашими отличительными чертами», - сказала она.

Подробнее: UK

«Я помню битву за Британию, которая велась в небе

.

Поскольку строительство Plaza Midwood терпит серьезную неудачу, что дальше с трамваем Charlotte за 187 миллионов долларов?

Что такое трамвай Шарлотта?

Золотая линия CityLynx, широко известная как трамвай, - это маршрут общественного транспорта, который проходит между восточными и западными краями Аптауна.

Первый этап составляет 1,5 мили и в настоящее время открыт. Он использует старые школьные троллейбусы для перевозки пассажиров от пресвитерианского медицинского центра Novant Health на востоке вдоль торговой улицы до транспортного центра Шарлотты в самом центре Аптауна.

В настоящее время ведется строительство второй очереди на 2,5 дополнительных мили. Это продлило бы линию в обоих направлениях. На востоке трасса Этапа 2 будет проходить через бульвар Независимости в сторону Plaza Midwood.

На западе второй этап завершится пересечением Аптауна и пройдет мимо Университета Джонстона и Уэльса, затем через Уэсли-Хайтс до Университета Джонсона С. Смита.

Открытие всей 4-мильной линии запланировано на август 2020 года.

Оказание остановки Johnson & Wales University через CATS

Почему существует трамвай?

Городской совет Шарлотты всегда рассматривал трамвай больше как инструмент экономического развития, чем как средство передвижения.

Идея заключалась в том, чтобы связать восточные и западные районы Шарлотты и стимулировать бизнес и реальные государственные инвестиции в двух исторически сложившихся районах.

Согласно городским прогнозам, будет построен как минимум один новый жилой комплекс, гостиница, а также десятки тысяч квадратных футов новых офисных и торговых площадей вдоль Gold Line CityLynx.

Это еще не произошло.

Строительство Gold Line в Уэсли-Хайтс, фото через CATS

Чьей идеей был трамвай?

У Шарлотты долгая история трамвая.Впервые город открылся в мае 1891 года, соединив центр города с «пригородом» Дилворта. Последующие трамваи возили людей через Элизабет и Майерс-парк, но это поколение к концу 1930-х годов в основном не использовалось.

В 1980-х Шарлотта возродила идею трамвая и управляла им в 1990-х в районе, который сегодня известен как Саут-Энд.

Планы на текущую версию начали формироваться в 2002 году, а к началу 2005 года планировщики городского транспорта набросали четырехэтапный проект, примерно аналогичный тому, что осуществляется сегодня.

Но они никуда не пошли, пока Энтони Фокс не взял на себя мантию, чтобы это произошло.

Фокс был избран мэром в 2009 году и сделал его одним из своих фирменных проектов. Под его руководством городской совет утвердил деньги на строительство трамвая и в начале 2011 года принял федеральный грант на покрытие оставшейся суммы.

14 июля 2015 года началась эксплуатация первой очереди Gold Line. В том же году городской совет узким голосом утвердил второй этап.

Foxx смог превратить проект трамвая в президентское назначение - У.С. Секретарь транспорта. Он вступил в эту роль в 2013 году.

Бывший мэр Энтони Фокс

Сколько стоит трамвай?

Первая очередь трамвая обошлась примерно в 37 миллионов долларов. Из них 25 миллионов долларов поступили из федерального гранта, а налогоплательщики Шарлотты получили оставшиеся 12 миллионов долларов.

Вторая фаза намного дороже: 150 миллионов долларов. Стоимость делится 50/50 между налогоплательщиками Шарлотты и федеральным правительством.

По прогнозам города Шарлотта, эксплуатация всего маршрута будет стоить 6,2 миллиона долларов в год после завершения Фазы 2. Ожидается, что с учетом пассажиропотока CityLynx Gold Line будет приносить 1,5 миллиона долларов в год за проезд.

Да, это прогнозируемая потеря 4,7 миллиона долларов в год. В этом нет ничего необычного. Тарифы составляют лишь небольшой процент от общего бюджета CATS, который в большей степени зависит от распределения налога с продаж.

Какие сложности принес с собой трамвай?

С самого начала трамвай Шарлотта заработал репутацию заведомо медлительного.В отличие от скоростного трамвая, трамвай ходит в потоке машин и должен находиться между машинами. Иногда их сбивает трамвай.

«Я пытался проехать по LYNX Gold Line, чтобы добраться до Uptown. Я могу ходить быстрее, - заявила горсовету в прошлом году жительница Элизабет Мелани Сайзмор. «Это ненадежный вид транспорта».

Строительство также мешает бизнесу. Строительство на Торговой улице затруднило движение на основных маршрутах.

Карта закрытия Gold Line по состоянию на 28 января.Изображение предоставлено CATS.

Самая большая проблема обнаружилась в январе, когда CATS обнаружила, что стальные балки на мосту Хоторн-Лейн и Плаза Мидвуд построены неправильно.

Улица уже закрыта с лета 2017 года на строительство, и теперь бригадам, возможно, придется снести все это.

Между тем, согласно сообщениям новостей, количество пассажиров также резко упало - с 40 493 в мае 2017 года до 17 713 человек в мае 2018 года.

Почему Шарлотта не остановилась на трамвае?

Из-за затрат на монтаж и проблем со строительством многие жители Шарлотты спрашивают, почему город сначала пошел по трамвайному маршруту, вместо того, чтобы продлевать линии легкорельсового транспорта.

Изначально считалось, что трамвай - это недорогой способ ускорить экономическое развитие.

Но план скоростного трамвая все еще может быть реализован.

Новые планы от генерального директора CATS Джона Льюиса теперь включают легкорельсовое движение через Аптаун, на запад в сторону аэропорта и округа Гастон и на восток по бульвару Независимости вместо трамвая.

«Мы еще раз посмотрим на западный коридор», - сказал Льюис горсовету в августе. «Западный коридор изначально задумывался как (скоростной автобусный транспорт), а затем со временем превратился в трамвай.Теперь мы считаем, что лучший вариант - выезд на скоростной трамвай ».

CATS сообщает, что в настоящее время не планируется разбирать трамвай для этого нового скоростного трамвая.

Интересно, что по завершении второго этапа трамвай будет выглядеть почти так же, как трамвай. Город отказывается от старых троллейбусов в пользу более элегантного и современного вида.

Визуализация через CATS

Итак, что дальше с трамваем?

К счастью для налогоплательщиков, подрядчик готов отремонтировать мост на Плаза Мидвуд.Хотя это, скорее всего, произойдет позже, чем ожидалось, Шарлотта почти наверняка завершит вторую очередь трамвая - доведя линию до 4 миль.

После этого это открытый вопрос.

Первоначальный план состоял в том, чтобы перейти к третьему этапу, который продлит трамвай еще дальше на восток и запад. Член совета Ларкен Эглстон в декабре отметил, что это, наконец, приведет к тому, что появится возможность для нового развития.

Но городской совет не обсуждал «Золотую линию» уже почти два года, и, вероятно, не будет до выборов, прошедших этой осенью.

CATS, похоже, уже проехали мимо трамвая. Возможно, совет тоже.

Прочитать следующую историю ,

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17