Шарлотка при температуре
140 градусов и выше. 6 главных ошибок при приготовлении шарлотки | Продукты и напитки | Кухня
Шарлотка – самый простой и популярный пирог с яблоками. Обидно, когда она плохо получается - не поднимается, плохо пропекается. Оказывается, этих неприятностей можно избежать. Все дело в правильном выборе яблок, правильном замесе и температуре нагрева. С последней хозяйки ошибаются особенно часто. О том, какие ошибки чаще всего допускают при выпекании шарлотки и как их избежать, АиФ-Кухне рассказал Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги, вино и гусь»:
Ошибка №1. Мягкие яблоки
Для шарлотки нужны плотные, упругие, кислосладкие яблоки. Кусаешь – яблоко хрустит. Вот какое нужно. И обязательно зеленое. Потому что если возьмете красное, пусть даже твердое, яблоко – оно при нагреве будет разваливаться. Нельзя брать яблоки желтые и мягкие. Они не будут
держать форму и все равно расползутся, испортят пирог.Яблоко должно держать форму, для этого ему нужно дать пропечься. И еще яблок должно быть много.
Ошибка №2. Неправильная нарезка
Я режу кусочками 2х2 сантиметра. Нарежешь мельче – все превратится с кашу, крупнее – яблоки не пропекутся, будут вылезать твердыми кусками из пирога – некрасиво.
Ошибка №3. Почистить
Я не чищу яблоки. Зачем? К тому же кожура создает и вкус, и аромат, дает сочность. С кожурой получается нормальная домашняя шарлотка.
Ошибка №4. Густое тесто
Тесто должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины, как сметана. Оно не должно быть густое, оно должно литься. Густое тесто – это уже не бисквит, оно не будет обволакивать яблоки.Ошибка №5. Налить тесто сверху
Многие хозяйки режут яблоки в форму и сверху наливают тесто. Я считаю, что лучше тесто перемешать с яблоками. Чтобы они наполняли пирог равномерно. Если наливать сверху, то где-то тесто протечет до дна формы, где-то - нет. А когда перемешиваешь, тесто ровным слоем облепляет яблоки и скрепляет их в пирог.
Ошибка № 6. Неправильная температура
Пожалуй, самая важная вещь в приготовлении этого несложного пирога. Шарлотку надо ставить в духовой шкаф, нагретый до 140 градусов. Пирог должен схватится, а потом вы постепенно поднимаете температуру. И допекаете шарлотку на 180 градусах. Очень часто хозяйки ставят пирог в слишком горячую духовку. И он не пропекается внутри, а сверху начинает гореть.
Пропечь хорошо шарлотку – очень важно. Только пропеченные яблоки нормально держат форму, если их недопечь – будет каша.При том способе, что я описал, пирог будет выпекаться не менее 40 минут, скорее минут 50. Но это зависит от размеров формы и пирога.
Полезные советы
- Я добавляю в шарлотку кефир. И не кладу разрыхлителя, ни соды, ни пекарского порошка. На кефире все отлично поднимается.
- Мне нравится, когда яблок много. Это, конечно, дело вкуса, но попробуйте один раз испечь шарлотку с большим количеством яблок, который покрывает тонкий слой теста – получается отлично.
- Когда выпекаете, смотрите на внешний вид пирога. Если сверху образовалась корочка карамельного цвета, то пирог готов. Проверьте готовность деревянной палочкой, если тесто не липнет, можно вынимать.
- Я даю рекомендации по температуре, но вы должны понимать – эти рекомендации условны. Дело в том, что все плиты разные. Даже у меня одна плита выпекает один пирог на 190 градусах, а другая – тот же самый пирог, по тому же рецепту – требует 200 градусов. Технику, с которой работаете, нужно внимательно изучать и постоянно экспериментировать.
- Подавать шарлотку лучше всего теплой. Можно с шариком мороженого, отлично к ней подходит заварной крем. Еще я как-то делал крем из домашней сметаны с мандаринами – очень было вкусно.
Смотрите также:
Прошлая погода в Шарлотте, Северная Каролина, США - вчера или позже
Menutimeanddate.comПоиск ×
Сайт / Статьи
Город / Страна
Социальные сети ×
Поделиться этой страницей / Следуйте за нами на:
Посетите нас:
FacebookTwitter- НазадМой аккаунт
- Мое местоположение
- Мои единицы
- Мои события
- Мои мировые часы
- Моя конфиденциальность
- Платные услуги
- Войти
- Зарегистрироваться
- BackHome
- Информационный бюллетень
- О нас
- Карта сайта
- Учетная запись / Настройки
- Темы статей
- Назад Мировые часы
- Основные мировые часы
- Расширенные мировые часы
- Персональные мировые часы
- Поиск мирового времени
- Статьи времени
- BackTime Zones
- Conv. erter
- International Meeting Planner
- Диктор времени мероприятия
- Карта часовых поясов
- Сокращения часовых поясов
- Новости часовых поясов
- Переход на летнее время
- Изменения во времени по всему миру
- Разница во времени
- Статьи о часовых поясах
- BackCalendar
- Информация о календаре
- Календарь 2020
- Календарь 2021
- Ежемесячный календарь
- Календарь для печати (PDF)
- Добавьте свой собственный календарь событий
- Создатель календаря
- Расширенный редактор календаря
- Праздники по всему миру
- Этот день в истории
- Статьи календаря
- BackWeather
- Worldwide
- Local Weather
- 2-недельный прогноз
- Почасовой отчет
- Прошлая неделя
- Климат
- BackSun & Moon
- Sun Calculator
- Moon Калькулятор 9 0019 Фазы Луны
- Сезоны
- Затмения
- Ночное небо
- Карта дня и ночи
- Карта мира с лунным светом
- Метеоритные дожди
- Статьи по астрономии
- Секундомер
- Таймер
- Обратный отсчет до любой даты
- Обратный отсчет до Нового года
- Калькулятор даты до даты (продолжительность)
- Деловая дата до даты (исключая праздники)
- Калькулятор даты (добавление / вычитание)
- Деловая дата (исключая праздники)
- Международный набор Коды
- Калькулятор расстояния
- Указатель расстояния
- Калькулятор времени в пути
- Калькулятор буднего дня
- Калькулятор номера недели
- iOS-приложения
- Android-приложения
- Windows App
- Free Clock
- Free Countdown
- API для разработчиков
- Бесплатные часы для вашего сайта
- Бесплатный обратный отсчет для вашего сайта
- Word Clock
- Веселые праздники
- Калькулятор альтернативного возраста
- Калькулятор шаблонов дат
- Интересные статьи
Климат Шарлотт - Северная Каролина и средние погодные условия Шарлотта
| янв Ja | фев Fe | мар Ma | апр Ap | май Ju | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Среднее значение в ºF Av. высокий Hi | 51 | 55 | 63 | 72 | 79 | 86 |
| Среднее низкое в ºF Av.низкий Lo | 30 | 33 | 39 | 47 | 56 | 65 |
| Av. осадки в дюймах Av. осадков. Pre. | 3,41 | 3,32 | 4,01 | 3,04 | 3,18 | 3,74 |
| Сред. снегопад в дюймах Снегопад Sn | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| июл Ju | авг | авг Au Se | окт Oc | ноя № | дек De | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Средний высокий в ºF Av.высокий Hi | 89 | 87 | 81 | 72 | 62 | 53 |
| Среднее низкое в ºF Av. низкий Lo | 68 | 67 | 60 | 49 | 39 | 32 |
| Av. осадки в дюймах Av. осадков. Pre. | 3,68 | 4,22 | 3,24 | 3,40 | 3,14 | 3,25 |
| Av. снегопад в дюймах Снегопад Sn | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Av.высокий: средний высокий в ºF - Av.low: средний низкий в ºF - Av. осадков. : Среднее количество осадков в дюймах - Количество дней без осадков. : Дни с осадками - Солнечные часы. : Количество солнечных часов
Hi: Среднее высокое при ºF - Lo: Среднее низкое при ºF - Pre. : Среднее количество осадков в дюймах - DP: Дни с осадками - Солнце: Солнечные часы
Климатический график Шарлотты - Климатическая карта Северной Каролины
ЯнварьФевральМартАпрельМайИюньИюльАвгустСентябрьОктябрьНоябрьДекабрь
История погоды Шарлотт - декабрь 2019
| 01 дек | 68,0 | 48,9 | 0,60 | 0,00 | 0,0 |
|---|---|---|---|---|---|
| 02 дек | 51.1 | 39,0 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 03 дек | 51,1 | 30,0 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 04 дек | 60,1 | 30,0 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 05 дек | 63,0 | 34,0 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 06 дек | 53,1 | 30.9 | 0,01 | 0,00 | 0,0 |
| 07 дек | 61,0 | 34,0 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 08 дек | 53,1 | 30,9 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 09 дек | 52,0 | 41,0 | 0,01 | 0,00 | 0,0 |
| 10 дек | 72,0 | 48,9 | 0.17 | 0,00 | 0,0 |
| 11 дек | 50,0 | 28,0 | 0,07 | 0,00 | 0,0 |
| 12 дек | 48,9 | 25,0 | T | 0,00 | 0,0 |
| 13 дек | 43,0 | 34,0 | 1,73 | 0,00 | 0,0 |
| 14 дек | 61,0 | 41,0 | 0,47 | 0.00 | 0,0 |
| 15 дек | 61,0 | 33,1 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 16 дек | 69,1 | 42,1 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 17 дек | 63,0 | 43,0 | 0,66 | 0,00 | 0,0 |
| 18 дек | 50,0 | 30,0 | 0,00 | 0,00 | 0.0 |
| 19 дек | 48,0 | 26,1 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 20 дек | 57,0 | 23,0 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 21 дек | 50,0 | 36,0 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 22 декабря | 46,9 | 30,0 | 0,35 | 0,00 | 0,0 |
| 23 декабря | 52.0 | 42,1 | 0,98 | 0,00 | 0,0 |
| 24 декабря | 66,9 | 50,0 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 25 декабря | 61,0 | 37,0 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
| 26 декабря | 63,0 | 28,9 | 0,00 | 0,00 | 0,0 |
Прошлая погода Шарлотта
| декабрь 19 | Нормальный | ||
|---|---|---|---|
| Средняя высокая температура Av.высокий темп. | 56,7 ºF | 53 ºF | |
| Средняя низкая температура Av. низкая темп. | 35,3 ºF | 32 ºF | |
| Общее количество осадков Общее количество осадков. | 5,05 дюйма | 3,25 дюйма | |
| Общий снегопад Общий снегопад | 0,00 дюйма | 0 дюймов | |
| Наивысшая максимальная температура Наивысшая макс. | 72,0 ºF | - | |
| Самая низкая максимальная температура Самая низкая максимальная темп. | 43,0 ºF | - | |
| Наивысшая минимальная температура Наивысшая минимальная температура. | 50,0 ºF | - | |
| Самая низкая минимальная температура Минимальная минимальная температура. | 23,0 ºF | - | |
× Прошлая погода Декабрь 2019 г. Неполный - Данные отсутствуют
Geo Charlotte - Северная Каролина
| 9002 943000 | |||
|---|---|---|---|
| Штат | Северная Каролина | ||
| Округ | Мекленбург | ||
| Город | Шарлотт | ||
| Почтовый индекс | 4 282049 91 | -80.95 дек. град. | |
| Latitude | 35,21 дек. град. | ||
| Высота - высота | 709 футов | ||
| ИКАО | - | ||
| IATA | - |
Дата и время Carol000 9128 North Charlotte
Карта Шарлотты 912 - Северная Каролина , Шарлотт, Северная Каролина - Подробная информация о климате и прогноз погоды на месяц
Климат Шарлотт, Северная Каролина
Шарлотта имеет влажный континентальный тип климата (по классификации климата Кеппена Cfa) с жарким влажным летом и холодной зимой. Шарлотта находится в регионе Пьемонт графства Мекленбург в Северной Каролине, на юго-востоке США. Город находится на высоте 232 метра над уровнем моря и не имеет четких географических особенностей в виде крупных рек и водоемов.В Шарлотте жаркое и влажное лето со средней высокой температурой 89 ° F (31,7 ° C) в разгар июля. Около одной трети летних дней достигают температуры 90 ° F (32,2 ° C), в то время как в большинстве случаев температура превышает 80 ° F (26,7 ° C). Зимы холодные, а в половине ночей температура ниже нуля. Средняя низкая температура составляет 30 ° F (-1,1 ° C) в самый холодный месяц января, а десять дней в году опускаются до 20 ° F (-6,7 ° C). Весной и осенью теплые дни, но ночи иногда опускаются ниже нуля.
Среднее годовое количество осадков составляет 42 дюйма (1066,8 мм), с равномерным распределением осадков в течение года. Обычно в месяц бывает от 7 до 10 дождливых дней, а в течение года почти не бывает засушливого сезона. Снегопад бывает редко, и на земле не скапливается снег. В январе выпадает скудное количество снега размером 2 дюйма (50,8 мм), а в году - 4,3 дюйма (109,2 мм), но многие ночи зимой бывают морозными, а регион подвержен ледяным штормам. и мокрый снег в очень холодные периоды
Шарлотта получает много солнечного света - 2821 час в году.Есть много солнечных дней с чистым небом, несмотря на обильное количество осадков из-за влаги из Мексиканского залива. Средняя влажность колеблется от 60% до 75% с пиком в августе. Рекордно высокая температура для Шарлотты составляет 104 ° F (40 ° C), установленная 1 июля 2012 года, а рекордно низкая температура - -5 ° F (-20,6 ° C), установленная 21 января 1985 года.
Лучшее время для посещения Шарлотты, Северная Каролина
Весной с марта по май, а осенью - с сентября по ноябрь - лучшее время для посещения Шарлотты.Погода приятная, так как влажность низкая, а температура приятная в межсезонье. Весна влажная с теплыми температурами от 39 ° F (3,9 ° C) до 79 ° F (26,1 ° C), а осенью комфортные температуры от 39 ° F (3,9 ° C) до 81 ° F (27,2 ° C). ) зона. Лето - пик туристического сезона, когда много солнечного света, а также влажно и душно.
Худшее время для посещения Шарлотты, Северная Каролина
С ноября по март - худшее время для посещения Шарлотты, поскольку столб ртути опускается ниже нуля при температуре 32 ° F (0 ° C) в ночное время большую часть зимы.Температура достигает 20 ° F (-6,7 ° C) и ниже в самые холодные дни. Ледяные бури, мокрый снег и холодная погода могут наблюдаться даже в течение дня, особенно когда холодные волны с севера достигают южных частей страны.
Опасные погодные явления
Шарлотта подвержена грозам летом и ледяным штормам зимой. Шторм может вызвать сильный ливень в течение нескольких часов. Проливной дождь иногда мучает регион вместе со скоростными ветрами, так как здесь нет географических преград в виде высоких гор или холмов.Ледяные бури, а также мокрый снег, смешанный с дождем, часто создают опасность при вождении из-за падения деревьев на линии электропередач.
Погода в январе
Погода в феврале
Погода в марте
