Шарлотка из блинной муки рецепт

ЯБЛОКИ:САМАЯ ПРОСТАЯ ШАРЛОТКА - NAKED KID — LiveJournal

August 17th, 2007, 10:51 pm

ЯБЛОКИ:САМАЯ ПРОСТАЯ ШАРЛОТКА

Сейчас буду делать шарлотку из яблок по рецепту своей мамы. Это моя самая любимая шарлотка, потому что её можно быстро приготовить, и ещё потому, что вкуснее не бывает)))

Рецепт приготовления:

1. средняя сковорода ( диаметр 24 см) или форма для выпечки обмазывается сливочным маслом и сверху обсыпается сухарями.

2. очищенные от семечек яблоки в кожуре нарезаются( как кому нравится) и укладываются на эту сковородку или в форму доверху.

3.в отдельной посуде делается тесто из 7 столовых ложек блинной муки, 7 столовых ложек сахарного песка и 4 яиц, которое тщательно перемешивается. (консистенция теста: как свежесваренная манная каша).

4.посыпаете яблоки корицей( по вкусу) и заливаете тестом ( ровным слоем).

5. ставите сковороду или форму в разогретую духовку t 180 градусов на 35 минут ( у меня духовка Siemens,я включаю режим " верхний/нижний жар" и устанавливаю температурный режим 180 градусов. время приготовления то же: 35 минут)

6. вынимаете шарлотку из духовки, даёте ей остыть и посыпаете сахарной пудрой.

вкусно!

блинов из миндальной муки, такие пушистые!

Замечательно вкусные и воздушные оладьи из миндальной муки, не содержат кето и глютен. Их очень легко приготовить - тесто красивое, густое, с ним легко работать.

Блины выходного дня - излюбленная традиция в нашей семье. Все собираются вокруг кухонного острова. Я стою у плиты, готовлю блины, и как только один готов, передаю его члену семьи.

Излишне говорить, что я ем «шеф-поварский бонус» - деформированные, переваренные или немного недоваренные.Они все еще вкусные! Я действительно поражен тем, насколько вкусными, пушистыми и нежными получаются эти оладьи из кето-миндальной муки. 🥞

Сладкий завтрак

Я обычно предпочитаю несладкий завтрак, например, яичные кексы или чашки для завтрака салями. Я нахожу их более наполненными, чем-то более удовлетворительными. Но иногда, особенно по выходным, приятно съесть что-нибудь особенное на завтрак. И эти блины просто идеальны.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить эти восхитительные оладьи из миндальной муки.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Яйца : Я использую большие яйца почти во всех своих рецептах, включая этот.

Ванильный экстракт : Старайтесь использовать настоящий продукт - чистый экстракт ванили, а не искусственно ароматизированные вещества.

Цельное молоко : Вы можете использовать жирные сливки.

Подсластитель : Я использую стевию. Вместо этого можно использовать гранулированный подсластитель.

Кошерная соль : Если вы используете мелкую соль, используйте щепотку.

Миндальная мука : отличный заменитель муки, который особенно хорошо подходит для выпечки. Для лучшей текстуры используйте бланшированную муку мелкого помола. Я не рекомендую использовать в этом рецепте грубую миндальную муку - разница большая.

Пищевая сода : если вы хотите попробовать использовать разрыхлитель (хотя я не проверял его в этом рецепте), помните, что 1/4 чайной ложки пищевой соды эквивалентно 1 чайной ложке разрыхлителя.

Масляный спрей авокадо : Я использую его для сковороды. Вы также можете использовать несоленое масло тонким слоем.

Как приготовить блины из кето-миндальной муки

Это очень простой рецепт. Подробные инструкции включены в карту рецептов ниже. Вот основные шаги:

1. Просто смешайте ингредиенты вместе в большой миске до получения однородной массы. Мне нравится начинать с жидкости, а затем постепенно добавлять сухие ингредиенты.

2. Готовьте блины на смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны.Отмерьте примерно 1/4 стакана на блин.

Посмотрите видео ниже или просмотрите пошаговый фотоколлаж, и вы увидите - тесто красивое и густое, с ним очень легко работать. Он не растечется слишком тонко, а блины сохранят форму. Они также не подгорают, как это иногда бывает с блинами из кокосовой муки.

Одно из преимуществ безглютеновой муки - это то, что вам не нужно беспокоиться о чрезмерном смешивании глютена. Итак, вы можете смешать все в одной миске, и вы можете (и должны) перемешивать, пока не получите однородную массу без комков.

Как их превзойти?

Добавляю в тесто немного стевии - ровно столько, чтобы получилась легкая сладость. Две столовые ложки любого гранулированного подсластителя также подойдут. Тогда все, что нужно для блинов, - это немного сладкого масла. Им даже сироп не нужен.

Очевидно, однако, что вы можете подавать эти оладьи из кето-миндальной муки с вашим любимым сиропом, если хотите. Также можно добавить растопленный черный шоколад или арахисовое масло, черничный или клубничный компот. Или сделайте все возможное, добавьте кето-взбитые сливки и посыпьте сверху кусочками темного шоколада!

Как хранить остатки

Вы можете хранить остатки в холодильнике в мешках до трех дней.Положите между ними бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу. Разогрейте их в микроволновой печи на 50% мощности.

Эти оладьи из миндальной муки можно также заморозить на срок до трех месяцев. Заморозьте их в пакетах для заморозки, разделив их квадратиками вощеной бумаги, чтобы они не прилипали друг к другу. Вы можете приготовить их замороженными в микроволновой печи при мощности 50%.

Отзывы об этом рецепте

Эд недавно порадовал меня, когда он отправил следующее электронное письмо:

«В детстве и большую часть моей жизни блины всегда были частью нашего завтрака на выходных.Когда мне исполнился средний возраст, я должен был следить за потреблением углеводов, а блины закончились! Я скучал по ним годами как по одному из моих любимых блюд на завтрак до сегодняшнего утра.

Я последовал твоему рецепту этих низкоуглеводных оладий и был полностью поражен тем, насколько они восхитительны. Когда их впервые положили на сковороду, я добавил свежую, промытую и сушеную чернику. Я был так впечатлен тем, насколько пушистыми они поднимались на сковороде, и я смог так легко их переворачивать.

Я сел за обеденный стол и всем сердцем надеялся, что смогу пережить то, от чего мне пришлось отказаться.Мой первый вкус ваших блинов вернул мне все эти воспоминания. Я был так счастлив, я попросил мою жену и детей попробовать их, и они тоже были поражены. Эти оладьи не следует называть кето или низкоуглеводными, их следует просто называть лучшим рецептом блинов. Лучше традиционных мучных оладий.

Я никогда не общаюсь и не пишу людям по электронной почте о многом, но я должен был поблагодарить вас всеми своими блинными воспоминаниями за то, что вы опубликовали этот совершенно замечательный рецепт. Теперь у меня отличное новое воспоминание о завтраке. Спасибо.

Большое спасибо, Эд! Ты сделал мой день. ❤️

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Кето-оладьи с миндальной мукой

Замечательно вкусные и пушистые оладьи из миндальной муки - кето, низкоуглеводные и не содержат глютен. Это тоже очень простой рецепт!

Время приготовления15 минут

Общее время30 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: безглютеновые блины

Порции: 10 блинов

2 столовые ложки ванильного экстракта (да, 2 полные столовые ложки!)
1/2 стакана цельного молока
1/2 чайной ложки глицерита стевии (примерно 2.5 столовых ложек сахара)
1/4 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
2 стакана бланшированной мелко измельченной миндальной муки (8 унций - измеряйте по весу, а не по объему)
1 чайная ложка пищевой соды
Масло авокадо в спрее для сковороды

ИНСТРУКЦИИ

В средней миске взбейте яйца, ваниль, молоко, стевию и соль.
Постепенно вбить миндальную муку. Терпеливо взбивайте до однородной массы и без комков.
Наконец, добавьте пищевую соду.
Нагрейте антипригарную сковородку с двойной конфоркой на среднем огне в течение 4–5 минут. Обрызгайте маслом. Вылейте оладьи на сковороду с помощью ложки на 4 столовых ложки. Моя сковородка вмещает 6 блинов, поэтому я работаю двумя партиями.
Готовьте блины примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут воздушными, золотисто-коричневыми и прожаренными.

Пищевая ценность

Кето-блинчики с миндальной мукой

Количество на порцию (2 блина)

Калорий 355 калорий из жиров 261

% дневной нормы *

Жиры 29 г 45% 9000 насыщенных жиров 3 г 19%

Натрий 360 мг 16%

Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Кето-шоколадные блины

Кето-крем-сырные блины

Рецепт пушистых блинов из кокосовой муки

Эти оладьи из кокосовой муки - то, из чего сделаны мечты о завтраке. Всего несколько простых ингредиентов собраны вместе, чтобы сделать пушистые и нежные оладьи без глютена, идеально подходящие для любого утра недели.

ОФИЦИАЛЬНО ПАДАЕТ, ДА. И я очень рад этому. Листья, свежий прохладный воздух, сбор яблок и тыкв, шарфы и пальто, и сонное утро выходных в уютных свитерах и тапочках… и эти блины.Так что да.

Если честно, я не из блинниц. В любой день я почти всегда предпочитаю вафли блинам - если только это не пушистые блины из кокосовой муки. Эти блины могут быть лучше любых вафель, которые я когда-либо пробовал (и даже этих блинов, на которых есть бри (!!)). Значит, вы знаете, что они хорошие.

Даже малышке нравится их жевать, и я знаю это, потому что, пока я фотографировал эти блины, она хваталась за дополнительные, пока я не дал ей один, и она убежала с ним.Затем она продолжила есть все это - ну, без крошек, которые она разбросала по всей гостиной. И столовая. И кухня. Не круто, детка. Не круто.

Как приготовить оладьи из кокосовой муки

Но беспорядок того стоил, потому что следующие пару утра у нас были пушистые блины на завтрак. Я пытался больше экспериментировать с альтернативной мукой, и хотя я знаю, что мне нужно попробовать примерно миллиард видов муки, мне очень нравится печь и готовить с кокосовой мукой.Работает как мечта в блинах. Он легкий, воздушный, почти пудровый и придает этим блинам отчетливый кокосовый вкус, которого я не могу насытиться.

Советы по приготовлению лучших блинов из кокосовой муки

Конечно, как и любая другая альтернативная мука, кокосовая мука бьет в собственный барабан (Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую использовать кокосовую муку Bob’s Red Mill для этого рецепта). Блины должны быть немного меньше в диаметре, чем вы их обычно готовите, поэтому они должны быть где-то между размером обычных блинов и блинов в стиле серебряных долларов, иначе нежные блины будет сложно перевернуть.Кроме того, они могут быстро подгореть, поэтому внимательно следите за ними, пока они готовятся. Дополнительные яйца в кляре помогают блинам держаться вместе, так как нежный характер кокосовой муки требует дополнительного связующего. В общем, на вкус эти блины напоминают облака кокосового блаженства, покрытые кленовым сиропом и любовью.

И хотя кокос может и не быть типичным падением, я не могу не видеть, как готовлю и ем эти блины на завтраки в следующие несколько выходных - конечно, в тапочках и уютном свитере.

Отойди, вафли. На этих пушистых оладьях ничего нет.

Описание

Эти простые и вкусные блины с палео, без глютена и молочных продуктов станут вашим следующим завтраком.

Состав

4 яйца
1/4 стакана кокосового молока
3 столовые ложки кокосового масла, растопленного и слегка охлажденного
1 столовая ложка сырого меда
1/4 стакана плюс 2 столовые ложки кокосовой муки Bob’s Red Mill
Разрыхлитель 1/4 чайной ложки
1/4 чайной ложки морской соли

Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне.
В большой миске взбейте яйца, молоко, растопленное кокосовое масло и мед до однородности. В отдельной средней миске взбейте кокосовую муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния.
Добавить сухие ингредиенты к влажным ингредиентам; перемешайте вилкой до однородного состояния и без комков.
Смажьте сковороду или сковороду маслом. Выложите половники жидкого теста, по 1/4 стакана каждый, на горячую сковороду. Готовьте 3-4 минуты, пока сверху не начнут образовываться маленькие пузырьки, затем переверните. Готовьте с другой стороны 1-2 минуты до готовности.
Подавайте теплыми с любимыми начинками для блинов.

Банкноты

Я растопил кокосовое масло в маленькой кастрюле на медленном огне, пока оно не превратилось в жидкость. Дав ему остыть минуту или две, я добавил его к влажным ингредиентам.
Поскольку тесто более нежное, чем традиционное тесто для блинов, важно делать блины меньшего размера (на 1/4 стакана), чтобы их можно было легко переворачивать.

Ключевые слова: блины без глютена, палео-блины, кето-блины

Блинчики из пахты | Король Артур Выпечка

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В отдельной миске или большом мерном стакане взбейте яйцо, пахту, сливочное или растительное масло и ваниль.
Вылейте влажные ингредиенты в сухие, перемешивая, чтобы они объединились. Перемешайте, пока смесь не станет достаточно однородной; небольшие комочки - в порядке.
Дайте тесту отдохнуть без крышки в течение 15 минут.

Совершенствуйте свою технику
Пока тесто отдыхает, нагрейте большую сковороду на среднем огне или предварительно разогрейте сковороду до 350 ° F, пока поверхность не станет достаточно горячей, чтобы по ней скользнула капля воды. Слегка смазать сковороду сливочным или растительным маслом.
Выложите тесто ложкой по 1/4 чашки на горячую поверхность; ложка лепешки и маффина здесь хорошо работает.
Готовьте блины с первой стороны, пока на верхушках не появятся пузырьки, а на дне не станут коричневыми, примерно 1-2 минуты. Переверните и готовьте, пока дно не станет коричневым, на 1-2 минуты дольше.
Подавайте сразу же или немного подержите в теплой духовке.
Остатки блинов можно заморозить в тот же день, когда они приготовлены, и разогреть их в духовке с температурой 250 ° F.