Шарлотка едим дома с высоцкой


быстрый и легкий рецепт выпечки

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Эта статья будет интересна любителям домашней выпечки, ведь на повестке дня у нас шарлотка от Юлии Высоцкой. Пирог по этим рецептам получается настолько нежным и пышным, что хочется готовить его снова и снова.

Классический рецепт шарлотки от Юлии Высоцкой

Просто, вкусно и быстро – 3 слова, которые идеально описывают этот рецепт. Яблоки в этом рецепте можно заменить грушами или персиками, но тогда пирог уже нельзя будет назвать шарлоткой.

Какие продукты нужны

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная – 180 г;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • морская соль – ¼ ч. л.;
  • ванильный экстракт – ½ ч. л.;
  • молоко – 150 мл;
  • разрыхлитель теста – 10 г.

Ингредиенты для начинки:

  • яблоки среднего размера – 1 шт.;
  • корица молотая – по вкусу;
  • сахар – 50 г;
  • сливочное масло – 50 г.

Порядок приготовления

Займемся тестом. Прежде всего, необходимо заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы во время приготовления оно было немного подтаявшим.

  1. При помощи сита просеиваем муку, чтобы тесто получилось воздушным. А также просеивание поможет избежать появления комочков.
  2. К муке добавляем разрыхлитель. Он сделает бисквит более пышным. Разрыхлитель можно заменить содой, гашеной уксусом или лимонной кислотой. Но соду, в отличие от разрыхлителя, нужно добавить уже в готовое тесто.
  3. Разбиваем яйцо и добавляем к нему сахар, взбиваем их вместе миксером или венчиком до появления пышной пены. Миксер стоит использовать на средней скорости.
  4.  Мягкое сливочное масло добавляем к яичной массе и снова взбиваем все ингредиенты до однородности.
  5. В ту же чашу добавляем молоко комнатной или теплой температуры, хорошо перемешиваем.
  6. Настало время смешать сухие и жидкие ингредиенты. Для этого переливаем яичную смесь в чашу с мукой и медленно начинаем их смешивать кухонной лопаткой, чтобы мука не разлетелась по всей кухне. Впоследствии можно использовать миксер на минимальной скорости.
  7. Добавляем соль и ванильный экстракт. Тесто готово.

Теперь переходим к приготовлению начинки. Яблоки моем и при желании очищаем от кожуры.

  1. Удаляем сердцевинки и нарезаем яблоки на тонкие ломтики толщиной порядка 2 мм.
  2. Смазываем форму, в которой будем выпекать шарлотку, 1 ч. л. сливочного масла. Диаметр формы не должен быть больше 28 см.
  3. Выкладываем в форму тесто и равномерно распределяем его при помощи кухонной лопатки.
  4. Поверх теста выкладываем яблочные ломтики и посыпаем их сахаром и корицей. Благодаря корице шарлотка приобретет невероятный аромат.
  5. Последний шаг. Смазываем яблоки сверху сливочным маслом и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Яблочная шарлотка готова.

Яблочная шарлотка с сидром

В основе этого пирога присутствует алкоголь, но это не делает шарлотку хуже. К тому же сидр можно заменить газированной или минеральной водой.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 250 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сливочное масло – 170 г;
  • сидр – 120 мл;
  • мед – 1 ст. л.;
  • коричневый сахар – 130 г;
  • ванилин – щепотка;
  • разрыхлитель – 10 г.

Ингредиенты для начинки:

  • небольшие яблоки – 4 шт.;
  • коричневый сахар – 2,5 ст. л.;
  • слив. масло – 50 г.

Приготовление:

  1. Заранее достаем масло из холодильника либо же подтапливаем его на водяной бане.
  2. Смешиваем масло с сахаром, затем по одному добавляем яйца, каждый раз все хорошо перемешивая миксером или венчиком.
  3. Добавляем мед (желательно, чтобы он был жидким) и взбиваем венчиком до полной однородности.
  4. Вливаем сидр или, если вы хотите приготовить шарлотку с минералкой, заменяем алкоголь минеральной водой.
  5. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты, а именно муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
  6. Соединяем жидкую и сухую смесь, хорошо все смешиваем при помощи миксера.
  7. Яблоки моем, при желании чистим и измельчаем при помощи самого крупного отделения терки или просто нарезаем ножом.
  8. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром, отведенным для начинки. Выкладываем половину яблок и поверх них половину теста. Затем вторую часть яблок и оставшееся тесто.
  9. Выравниваем поверхность пирога кулинарной лопаткой и при желании декорируем ее оставшимися яблоками.
  10. Отправляем шарлотку в духовку на 25 минут при температуре в 200 градусов.

Некоторые советуют готовить шарлотку с ревенем. Рекомендуем вам попробовать такой вариант, если вам надоела привычная шарлотка, но стоит отметить, что вкус у такого пирога будет весьма необычным, поэтому понравится он не каждому.

Если вам понравилась шарлотка от Юлии Высоцкой, не забудьте поделиться рецептом в социальных сетях, чтобы ваши друзья тоже знали, как приготовить это наивкуснейший пирог. А также подписываетесь на обновления нашего блога, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.

Какие 10 блюд вы должны съесть в Шарлотте?

Какие 10 блюд шарлотки самые популярные? Те, которые рассказывают историю нашего города и что делает его особенным?

Если вы посмотрите только в Instagram, то подумаете, что каждое блюдо в Charlotte - это что-то новое, от «горячих пирожков» в Sunflour Bakery до Dumpling Lady’s Burning Noodles. Не поймите нас неправильно: мы любим новые вещи (особенно Burning Noodles: пожалуйста, леди клецки, никогда не переставайте их делать).Но так много этих блюд можно найти во многих местах.

Список Шарлотты должен быть о Шарлотте, о том, что это за место, чем оно было и во что превращается. Если бы мы составили список из 10 самых популярных блюд Шарлотты 10 лет назад или через 10 лет, большинство из них все еще присутствовали бы в нем.

Хотите попробовать Шарлотку в 10 блюдах? Вот мой список. Начни исследовать.

1. Желудки: Курятник Прайса. Вы можете найти отличную жареную курицу во многих местах, даже на определенной заправке.Хорошие желудки найти сложнее. Да, «желудок» звучит странно: поскольку у цыплят нет зубов, у них есть мышца в пищеварительном тракте, где они перемалывают пищу с помощью небольших камней. (Вам лучше?) Желудки могут быть жесткими, но когда они замаринованы в пахте, как в Price’s, они получаются нежными и ароматными. Получите небольшой заказ и верните их обратно, как попкорн. Курятник Прайса: 1614 Camden Road.

IMG_8L3P9UA_food.prices__2_1_GF2NI0IQ_L67269237 (1_fitted.jpeg Вы можете получить желудки на ужин, но мы рекомендуем сделать небольшой заказ в курятнике Price’s Chicken Coop.Гэри О'Брайен

2. Чизкейк: Дресслерс. Сколько раз вы видели «Мамины» в меню ресторана? В Dressler's (и во всех других их ресторанах, включая Fin & Fino, The Porter's House и Dogwood Southern Table) экстра-пушистый, очень острый чизкейк на самом деле принадлежит маме: рецепт принадлежит матери владельца Джона Дресслера, Джоан, которая начинала делал их по одному около 12 лет назад.Джоан Дресслер, которой сейчас 81, планирует отказаться от производства чизкейков в апреле, но Джон обещает, что они по-прежнему будут делать их так же вручную. Теперь они зарабатывают от 80 до 100 в неделю, так что у них было много практики. www.rarerootshospitality.com.

dresslerscheesecake.jpg Сливочный чизкейк Джоан Дресслер до сих пор готовят вручную и подают во всех ресторанах Джона Дресслера. LunahZon Photography

3.Сырный намаз: Beef & Bottle (на фото вверху). Перед салатом «собери сам», перед гренками из прессованного чеснока, перед рибай с луковым кольцом - блюдо из этого намазывания и корзина крекеров. Откажитесь от тостов мельба и сражайтесь за капитанские вафли. Beef & Bottle: 4538 South Blvd., www.beefandbottle.net.

4. Суп из крабов: Eddie’s Place. Он сливочный и насыщенный, с большим количеством кусочков сладкого краба. Полезно знать: его готовит один и тот же повар Альберто Туссен на протяжении 19 лет.Моя любимая часть: шейкер с хересом, чтобы посыпать сверху. Eddie’s Place: 617 S. Sharon Amity Road, www.eddiesplacerestaurant.com.

IMG_228_fitted.jpeg Суп из крабов в Eddie’s Place поставляется с бутылкой хереса, которую можно посыпать сверху. Кэтлин Первис

5.Тише щенков маслом сладкого чая: Haberdish. Щенки классические - хрустящие снаружи, пушистые внутри, с кусочками зеленого лука. Но именно жирное масло сладкого чая выводит их на новый уровень. Haberdish: 3106 N. Davidson St., www.haberdish.com.

Haberdishpups Хрустящие щенки Haberdish идут со сладким маслом для чая. Кэтлин Первис

6.Чизбургер с перцем чили с горчицей и луком: Brooks ’Sandwich House. В идеальный день (не слишком жарко и не слишком холодно) пройдите через очередь, а затем займите место за деревянным столом позади. Это типичный опыт Шарлотты. Ресторан Brooks - это противоположность фантазии: никакой породистой говядины и крафтового пива. Он идеален, такой, какой есть. Сэндвич-хаус Брукса: 2710 Н. Бревард-стрит, www.brookssandwichhouse.com.

IMG_Brooks_cheese_burger_2_1_4B2h49BM.JPG В «Сэндвич-хаусе Брукса» слово «полностью» означает лук, горчицу и перец чили.(И сыр, конечно.) Венди Ян [email protected]

7. Orangeade: JJ’s Red Hots. Свежевыжатый оранжад известен в Дилворте: с 1957 по 1995 год в небольшой аптеке Сэма Уодсворта на Восточном бульваре в Wad’s Sundries можно было купить собаку с чили и свежий апельсин.Сегодня Кид Кешью находится на месте старого Вада. А старый Барабан, также построенный Уодсвортом, теперь является домом для JJ’s, где сохраняются традиции оранжадов. Это глоток старой Шарлотты, от которой мы никогда не отказываемся. пропустите JJ’s Red Hots: 1514 East Blvd., www.jjredhots.com.

IMG_2318 (1_fitted.jpeg Благодаря JJ’s Red Hots, вы все еще можете купить хот-дог и апельсин на Восточном бульваре. Кэтлин Первис

8.Брауни с соленой карамелью: Amelie’s. Слой соленой карамели такой толстый и липкий, что легко забыть, что под ним сладкий / хрустящий слой брауни. Он стал настолько культовым для Шарлотты, что даже Женщина-первопроходец, Ри Драммонд, написала об этом пост после того, как посетила Шарлотту в 2010 году, назвав это «не похоже на брауни, который я когда-либо ел в своей жизни». Amelie’s: несколько мест, www.ameliesfrenchbakery.com.

ameliessaltedcaramelbrownie.JPG Соленое карамельное пирожное Амели более сладкое, чем коричневое, благодаря толстому слою липкой, слегка соленой карамели.ВЕНДИ ЯНГ

9. Молочный хлеб: Сородичи. Хорошо, пуристы: это Дэвидсон, а не Шарлотта. Но что за 30 минут езды с друзьями, если вы знаете, что в конце вас ждет сковорода с молочным хлебом? Они расширились с его помощью, используя его для таких вещей, как булочки с лобстером в Hello Sailor и (дорогой господин) булочки с корицей в Kindred для позднего завтрака, но оригинальная версия, в этих крапчатых сковородках деревенской кухни с солью, сверкающей на застекленные столешницы, достает нас каждый раз.Сородичи: 131 N. Main St., www.kindreddavidson.com.

Kindredmilkbread.JPG Молочный хлеб Сородичей получается теплым и блестящим от небольшого количества соли, готовый к разорванию. Файлы наблюдателя

10. Жареный сквош: Gus ’Sir Beef. Основатель Гас Бакоджордж умер в 2010 году, но его слоган о жареной тыкве продолжает жить: Fresh My Farm.Ресторан показывает свой возраст, но жареные кабачки Бакоджорджи остаются прежними. Нарезанный, протертый и обжаренный, он мягкий и сладкий внутри, слегка хрустящий снаружи и всегда подается горячим. Gus ’Sir Beef: 4101 Monroe Road.

IMG_232_fitted.jpeg Жареные кабачки были традицией в Gus’s Sir Beef дольше, чем многие шарлотки могут вспомнить. Кэтлин Первис

Бывший кулинарный редактор Charlotte Observer Кэтлин Первис имеет более чем 25-летний опыт написания статей о еде., кулинария и южная культура питания. Она освещает новости ресторанов (открытия, закрытия, тенденции и кулинарные находки) и знает, где найти лучший завтрак с жареной курицей в городе.

,

вещей, которые нужно сделать в Шарлотте с детьми

Эта версия вашего браузера не поддерживается. Пожалуйста, обновите ваш браузер для наилучшего взаимодействия с пользователем.

Перейти к основному содержанию
  • шарлотка
  • Встречи
  • Виды спорта
  • фильм
  • Путешествия Торговля
  • 101 Чем заняться
  • 101 Рестораны
  • Городской гид
  • СМИ
  • Поиск по сайту

Поиск по сайту

Закрыть ×
  • COVID-19
    РЕСУРСЫ
  • Что делать
  • Ешьте и пейте

  • мест, где можно остановиться
  • События
  • Окрестности

Поиск по сайту

Развлечения

Увидеть все
  • Искусство и культура
  • Достопримечательности
  • Семейный
  • Гольф
  • LGBTQ
  • Ночная жизнь и развлечения
  • Природа и приключения
  • Покупка
  • Виды спорта
  • Туры и впечатления
Зал славы NASCAR Достопримечательности УниверситетS. National Whitewater Center Природа и приключения ,

101 Развлечения в Шарлотте, Северная Каролина

Почувствуйте себя местным жителем Шарлотты с нашим списком из 101 (или, может быть, еще нескольких) интересных вещей, которые можно сделать в Королевском городе и его окрестностях.

Национальный центр Уайтуотер США

Если вы ищете уникальные кулинарные или пивоваренные мероприятия, музеи, живую музыку, шоппинг, спорт, приключения на свежем воздухе или семейные развлечения, у Шарлотты это есть.Ознакомьтесь с нашим полным списком интересных вещей, которые можно сделать в городе.

1. Загляните в прошлое Шарлотты в Музее Левина Нового Юга,

.

25 ресторанов с неограниченным выбором блюд, бранч-буфеты и бездонные фирменные блюда в Шарлотте

Эта статья была обновлена ​​в октябре 2018 года.


Адрес: 1322 Central Avenue, Charlotte, NC 28205
Подробности: Бранч-буфет, а также яичница-болтунья, приготовленная на заказ, бекон, шоколадные вафли, яйца Бенедикт и французские тосты с бриошью. Воскресенье, с 10 до 14:30.
Цена: $ 22 взрослых, 11 $ дети 5-12 лет

через Facebook

Адрес: 327 S.Tryon Street, Charlotte, NC 28202
Подробная информация: Бранч-буфет и небольшие закуски тапас. Воскресенье, с 11 до 15.
Цена: 24,95 доллара США взрослые, 12,95 доллара дети 12 лет и младше

Адрес: 2909 N. Davidson Street, Charlotte, NC 28205
Подробная информация: "шведский стол" с неограниченным выбором блюд, пицца и одно блюдо по меню. Воскресенье, с 10 до 14:30.
Цена: $ 19 взрослых, $ 6 детей 10 лет и младше

Адрес: 1930 Camden Road, Charlotte, NC 28203
Подробная информация: Бранч-буфет «шведский стол» в южном стиле.Воскресенье, с 8 до 14.
Цена: 13,95 долларов для взрослых, 6,95 долларов для детей 7-9 лет, 3,95 долларов для детей 3-6


Адрес: 1730 Abbey Place, Charlotte, NC 28209
Подробная информация: Специальный обед включает пиццу, пасту, салат и напитки. Понедельник-пятница с 11.00 до 14.00.
Цена: $ 9

[История, связанная с повесткой дня: Лучшая пицца в Шарлотте]

Адрес: 4422 Colwick Road и 1600 Central Avenue
Подробная информация: Обеденный буфет в будние дни: с понедельника по пятницу с 11:00 до 14:00.Дневной футбольный матч-шведский стол (сезонный): воскресенье.
Цена: 8,50 долларов для взрослых, 4,49 долларов для детей до 12 лет

Адрес: 624 Indian Trail Road, Indian Trail, NC 28079
Подробная информация: Обед: с 11:00 до 14:00. Ужин: с 17 до 21.
Цена: Обед: $ 6,99; ужин: 7,99 $.


Адрес : 9510 University City Blvd., Charlotte, NC 28213
Подробная информация: Обед "шведский стол": с понедельника по пятницу с 11:00 до 14:30. Бранч «шведский стол»: суббота-воскресенье с 11:30 до 15:00.
Цена: $ 8,99 (обед), 11,99 $ (бранч)

через Instagram

Адрес: 901 S. Kings Drive, Charlotte, NC 28204
Подробная информация: Понедельник-суббота, 11:30 - 14:30. Воскресенье, 12-15.
Цена: 9.95 $, воскресенье 12.95 $

Адрес: 5909 Южный бульвар, Шарлотт, Северная Каролина 28217
Подробная информация: Рабочий день: понедельник-пятница, 11: 00–14: 30; Выходные: суббота-воскресенье, 12-15; Ужин: пятница-воскресенье с 17:30 до 22:00.
Цена: 9,25 долларов (обед в выходные), 11,95 долларов (ужин)

Адрес: 3130 Driwood Court, Charlotte, NC 28269
Подробная информация: Ежедневный обед «шведский стол». Понедельник - пятница, с 11:30 до 14:30. Суббота-воскресенье с 12 до 15.
Цена: 9,99 долларов США (пн-чт), 10,99 долларов США (пт), 12,99 долларов США (сб), 13,99 долларов США (вс)


Адрес: 1400 S. Church Street, Charlotte, NC 28203
Подробности: Корейское барбекю, которое вы можете съесть, приготовленное на гриле у вашего стола.Максимальный лимит в 2 часа. Понедельник - пятница, с 11:30 до 15:00, с 16:30 до 23:30. Суббота - воскресенье с 11:30 до 23:30.
Цена: 29,99 долларов для взрослых, 11,99 долларов для детей в возрасте от 4 до 10 лет
Путеводитель по повестке дня: 8 быстрых выводов из моей первой поездки в Let’s Meat

[История, связанная с повесткой дня: Лучшие новые рестораны в Шарлотте]

Адрес: 355 E. Woodlawn Road, Charlotte, NC 28217
Подробная информация: с понедельника по воскресенье. 11 утра-10 вечера.
Цена: Обед: 7 долларов.99 будних дней, 8,59 долларов по выходным. Ужин: 10,29 $ пн-чт, 10,99 $ пт-вс. Цены для детей: 3,95 доллара в возрасте от 3 до 7 лет, 5,95 доллара в возрасте от 8 до 10 лет. To-Go Buffet: 4,29 доллара (обед), 4,99 доллара (ужин).

Адрес : 10215 Park Rd., Charlotte, NC 28210
Подробная информация: Понедельник-воскресенье. 11 am-9:30pm.
Цена: Ужин с понедельника по пятницу: 13,99 долларов США; Суббота-воскресенье весь день: 13,99 долларов США. Обед с понедельника по пятницу: 9,99 доллара США.

Адрес : 2305 Westinghouse Boulevard, Suite A, Charlotte, NC 28273
Подробности: Понедельник-четверг: с 11:00 до 22:00; Пятница-суббота: с 11:00 до 22:30; Воскресенье: с 11:00 до 22:00.
Цена: Обед (до 15:30): 8,59 $; ужин: 10,99 долларов.

Адрес: 4336 E. Independence Boulevard, Charlotte, NC 28205
Подробная информация: Обед "шведский стол": понедельник - воскресенье, с 11:00 до 16:00. Ужин «шведский стол»: воскресенье - четверг, 16-19: 30; Пятница - суббота с 16:30 до 22:30.
Цена: Обед в будний день: 8,99 долларов для взрослых, 5,99 долларов для детей от 9 до 12 лет, 3,99 долларов для детей от 3 до 8 лет. Обед и ужин по выходным: 12,99 долларов для взрослых, 8,99 долларов для детей в возрасте от 9 до 12 лет, по 3,99 долларов для детей в возрасте от 3 до 8 лет.

Адрес: 7201 Albemarle Road, Charlotte, NC 28227
Подробная информация: Обед «шведский стол»: понедельник - пятница, с 11:00 до 16:00.Ужин «шведский стол»: понедельник - суббота, 16.00 - закрытие. Бранч-буфет: суббота с 11:00 до 16:00. Воскресный буфет: весь день с 11 до 21:30.
Цена: Узнать цену

Адрес : 2440 Park Road, Charlotte, NC 28203
Подробности: Суши-ланч с неограниченным выбором блюд. Понедельник-пятница: 11:30 am-2:30pm; Суббота: 12 pm-3pm.
Цена: 11,75 $
Повестка дня: "шведский стол" с суши "все, что ты можешь съесть" в Ру Сан - это суши IKEA, и тебе это понравится

Адрес : 1100 E Metropolitan Avenue, Suite 120 Charlotte, NC 28204
Подробная информация: Хотя это и не буфет, в обеденные часы Рыбы предлагают комплексное обеденное меню.На выбор представлены суши-роллы, а также три дополнительных блюда: спринг-роллы, чесночная лапша и жареный рис. Понедельник-пятница: с 11:30 до 14:30. Суббота-воскресенье: с 12 до 14:30. Только пообедать.
Цена: 11 долларов
Повестка дня: Стратегии получения максимальной отдачи от специального суши-ланча за 11 долларов в ресторане Pisces

за 11 долларов.

[Повестка дня: Лучшие суши в Шарлотте]

Адрес: 6902 Phillips Place, Charlotte, NC 28210
Подробная информация: Суши «все, что вы можете съесть» каждый четверг в баре и патио с 16 до 19 часов.
Цена: 24,95 долларов.


Адрес : 8619 JW Clay Boulevard, Charlotte, NC 28262
Подробная информация: Обед "шведский стол" ежедневно с 11:00 до 15:00.
Цена: В будние дни: 7,99 долларов США; выходные: 9,99 долларов.

Адрес: Центральный проспект 2917, Шарлотт, Северная Каролина 28205
Подробная информация: Энчилада по специальному заказу каждый четверг
Цена: $ 8,99

[История, связанная с повесткой дня: Лучшие мексиканские рестораны в Шарлотте]


Адрес: 3117 N.Sharon Amity Road, Charlotte, NC 28205
Подробная информация: Ужин "шведский стол" по выходным. Пятница - воскресенье вечером.
Цена: 15.99 $


Адрес: 6700 Fairview Road, Charlotte, NC 28210
Подробная информация: Бездонные мидии и картофель фри. Ночь понедельника.
Цена: $ 19

Прочитать следующую историю ,

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17