Шарлотка чем полезна


Шарлотка польза и вред

Французская кухня – идеальное сочетание потрясающего вкуса и полезных свойств. Стройные прекрасные француженки тщательно следят за фигурой, но никогда не отказываются от удовольствия полакомиться десертом. Секрет заключается в уважительном отношении в первую очередь к себе: полезная и свежая еда, никаких перекусов на ходу и обжорства до потери сознания.

Поэтому даже выпечка, придуманная во Франции, заслуживает абсолютного доверия. Прекрасный пример – шарлотка с яблоками, названная по легенде в честь королевы: питательная, легкая для усвоения и поразительно вкусная. Давайте поближе познакомимся с данным блюдом и выясним, сколько калорий в шарлотке с яблоками.

Калорийность шарлотки с яблоками

Данный десерт обладает рядом преимуществ по сравнению с другими рецептами. Помимо потрясающего вкуса и простого, быстрого приготовления блюдо благотворно влияет на здоровье: основной компонент в виде яблок насыщает организм витаминами, повышает иммунную защиту, выводит шлаки и токсины.

Приятно удивит также обилие вариантов дополнения пирога: можно включить тростниковый сахар или мед, цедру (лимонную, апельсиновую), орехи, оливковое масло, корицу, ваниль или мускатный орех, ликер, коньяк или ром. Творческий подход к рецепту поможет каждый раз менять итоговый вкус и калорийность шарлотки с яблоками.

Порция включает примерно 237 калорий, что кажется довольно внушительным показателем. Однако перевешивающая углеводная составляющая (81% на 100 г) основывается на быстрых углеводах, дающих мощный выплеск энергии. Так что калорийный завтрак шарлоткой с яблоками надолго снимет чувство голода, быстро усвоится и предоставит заряд сил, которые легко израсходуется до обеда, не отложившись в «стратегический» запас.

Также существует несколько хитростей, как уменьшить высокий показатель калорийности. Одним из распространенных способов является приготовление легкой шарлотки с яблоками на кефире.

Калорийность данного блюда будет варьироваться от 110 до 165 ккал (100 г) в зависимости от пропорций, жирности кефира и степени изменения ингредиентов. Например, сокращение количества сахара до 50 грамм, добавление дополнительных 30 грамм муки и 500 г кефира (2,5%) значительно изменит исходную калорийность по классическому рецепту – 123 единицы (100 г).

Однако иногда получаются «диетические» варианты приготовления, доводящие энергетическую ценность до 300-350 ккал. Проблема в кефире, который слишком разжижает тесто и вынуждает увеличивать количество муки до создания необходимой консистенции (на практике не 30 грамм, а намного больше).

При наличии возможности пуститься во все тяжкие в плане гастрономии можно побаловать себя более калорийными, но потрясающе вкусным вариантом: шарлотка с яблоками на сметане – 260 ккал (100 г), 350 ккал – порция.

Довольно простой способ постоянно контролировать возможности раздвижения границ по норме калорийности десерта – составить список дополнительных ингредиентов и рассчитывать изменения исходя из включения новых продуктов (калории на 100 грамм):

  • сливочное масло – 748;
  • изюм – 264;
  • орехи – 500;
  • яйцо перепелиное – 168;
  • корица – 261;
  • ликер Amaretto – 280;
  • мед – 329;
  • цедра лимона и апельсина – 16;
  • ваниль – 287;
  • сахар ванильный – 394;
  • сахар тростниковый – 398;
  • мускатный орех – 556;
  • коньяк – 239.

Не забывайте учитывать, что итоговая масса пирога тоже меняется.

Особенности приготовления десерта при похудении

Помимо добавления кефира понизить калорийность шарлотки с яблоками можно с помощью небольших изменений рецептуры. На вкусе данные махинации не отразятся, а энергетическая ценность заметно сократится:

1. Сделайте акцент на яблоки. Увеличение количества плодов поможет уменьшить состав муки, причем сладкие сорта позволят сократить и добавление сахара. Обязательно нарезать продукт крупными ломтиками, чтобы сок не растворил тесто.

2. Готовьте без масла. Сливочный компонент для смазывания формы можно заменить на посыпку из измельченных сухарей либо выбрать микроволновку вместо приготовления в духовке.

3. Смешайте пшеничную муку пополам с манной крупой (впитает лишнюю влагу) или овсяными хлопьями (энергетическая ценность продукта ниже).

4. Улучшайте вкусовые свойства шарлотки не с помощью сухофруктов, а добавляя свежие ягоды (клюква).

5. Заменяйте сахар медом для придания блюду сладости.

6. Посыпайте пирог корицей: питательность немного повысится, зато улучшится вкус и значительно активизируется процесс пищеварения.

Энергетическая ценность блюда, приготовленного с учетом приведенных рекомендаций, сократится до 160 ккал (100 г), и данный показатель является лишь верхним пределом.

Приведем рецепт диетической шарлотки, построенный на советах выше.

  • овсяные хлопья – 50 г (полстакана),
  • пшеничная мука – 80 г (полстакана),
  • целое куриное яйцо – 1 шт.,
  • белки куриного яйца – 2 шт.,
  • яблоки сладкого сорта – 5 шт.,
  • мед – 2,5 ст.л.,
  • корица – на кончике ножа.

Отдельно взбейте желток и белки (особенно тщательно), смешайте. Помешивая, добавляйте муку, затем овсяные хлопья.

Яблоки нарежьте кубиками, смешайте с медом и дождитесь выделения сока. Добавьте фрукты в тесто.

Накройте дно формы для выпекания кондитерской бумагой и присыпьте сухарями или манкой. Вылейте тесто и запекайте в разогретой духовке 30 минут.

Несмотря на французское имя Charlotte, блюдо, им названное, появилось не на родине Дюма и Мопассана, а в Англии. Оно было посвящено страстной любительнице яблок королеве Шарлотте, жене Георга III. Но все же блюдо модифицировалось и получило особую изысканность во Франции. Там его готовят из белого хлеба с фруктами, пропитанными ликером, с заварным кремом. Кулинары используют не только яблоки, но и груши, персики, ревень. У нас же это блюдо получило простецкое название «шарлотка». Калорийность ее довольно низка, а польза для организма значительна. Рецепт приготовления тоже очень простой.

Польза

Этот «десерт на скорую руку» в основном состоит из яблок. Сами по себе они – полезный продукт, а печеные – тем более. В них много витаминов и антиоксидантов, флавоноидов, танина, пектина и других полезных веществ. Яблоки повышают иммунитет, выводят токсины. А печеные фрукты еще и легко усваиваются организмом. Поэтому низкая калорийность шарлотки с яблоками – не единственное, что можно сказать в пользу данного блюда. Десерт не только щадящий талию, но и хорошо отражается на здоровье.

Энергетическая ценность

Она, как и во всех блюдах, зависит от рецепта. Точнее, от ингредиентов, которые вы задействуете для приготовления. Как мы упоминали, классическая шарлотка делается из белого хлеба, а точнее, из настоящего французского багета, а не из «того-непонятно-чего», что выдается у нас за батон. Поэтому в русском варианте хозяйки применяют муку, яйца, сахар, в некоторых рецептах даже сметану и сливочное масло. Одним словом, у них выходит торт «Шарлотка с яблоками». Питательная ценность такого продукта соответствующая. Конечно, десерт получается очень вкусным, но человеку, сидящему на диете, съесть его можно лишь маленький кусочек.

Шарлотка с яблоками польская

Просеиваем 300 г муки, натираем туда 200 г замороженного сливочного масла, и все это разминаем руками в крошку. В другой миске смешиваем три желтка, 120 г сахара, две ложки сметаны и щепотку соли. Соединяем обе массы, вымешиваем тесто, оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на час. Полтора килограмма яблок чистим, нарезаем кубиками. Тушим их с ложкой сахара до мягкости, после чего смешиваем с небольшим количеством муки. Посыпаем начинку ванилью и корицей. Форму смазываем жиром. Из большей части теста

Рецепт диетический

Взбиваем белки с сахаром, постепенно вводим муку твердых сортов. Форму устилаем пергаментной бумагой. Крошим на нее яблоки. Заливаем тестом. Выпекаем полчаса при температуре 230° С. В результате калорийность шарлотки с яблоками составит 173 Ккал.

В 100 граммах шарлотки (традиционного для российской осени пирога) содержится 200 – 250 ккал.

В 100 граммах шарлотки содержится 200 – 250 ккал.

Стоит отметить, что рецептов приготовления теста для шарлотки существует огромное количество. Поэтому, если вы относитесь к тем, кто тщательно подсчитывает калории и следит за тем, что ест, можно заменить некоторые ингредиенты классического рецепта на низкокалорийные.

Например, некоторые хозяйки смешивают муку с овсяными хлопьями. Таким образом, за счет увеличения количества сложных углеводов, чувство сытости будет длиться дольше. Или же можно просто использовать муку, приготовленную из твердых сортов пшеницы.

Основную калорийность шарлотке придают яичные желтки, а значит, чтобы сделать пирог диетическим, нужно просто уменьшить их количество. То есть, из трех яиц, указанных в рецепте, с желтком можно использовать всего одно. Тем более, что на «воздушность» теста такая метаморфоза никак не повлияет.

Еще один ингредиент, влияющий на калорийность шарлотки, – сахар. В качестве альтернативы ему можно использовать стевию. Кроме этого, в рецептах обычно рекомендуют посыпать нарезанные яблоки сахаром. Однако, если использовать сладкие сорта яблок, то можно обойдись и без сахара в начинке, и, таким образом, также снизить калорийность блюда.

Наконец, если после того, как вы смазали форму маслом, посыпать ее манкой, все масляные излишки манка возьмет на себя, и сам пирог не получит лишних калорий.

Рассчитать, сколько калорий в шарлотке, можно, заполнив графы калькулятора, который помещен ниже.

Калькулятор калорий

Старую версию калькулятора калорий сохранили, ее вы можете найти здесь.

Интернет-резюме

Шарлотты | GradeSaver

Однажды утром за завтраком восьмилетняя Ферн видит, как ее отец выходит из дома с топором, и спрашивает мать, куда он идет. Ее мать сообщает шокирующую новость о том, что мистер Эрабл собирается убить коротышку, который родился накануне вечером. Ферн преследует своего отца и убеждает его пощадить коротышку, говоря ему, что несправедливо убивать поросенка только потому, что он маленький. Мистер Эрабл, движимый мольбой дочери, решает передать ей малолетку.

Ферн называет поросенка Уилбуром и ухаживает за ним, как за младенцем, толкает его в коляске вместе с куклой и кормит из бутылочки. В возрасте пяти недель г-н Эрабл настаивает на продаже Уилбура и переезжает жить в сарай Цукермана по дороге.

Уилбур сначала борется с конюшней, потому что он очень скучает по Ферн, но вскоре он знакомится с новыми друзьями, лучшая из которых - серая паучка по имени Шарлотта. Уилбур очарован Шарлоттой, хотя сначала он немного подозрительно относится к тому, как она ловит свою еду - ему не нравится идея, что она плетет жуков в своей паутине и высасывает их кровь.Вскоре он понимает, что Шарлотта во всем, кроме жестокости и кровожадности, и что ее способ еды совершенно необходим пауку.

Уилбур полностью счастлив в летние дни - Ферн приезжает в гости, и его новый друг рассказывает ему захватывающие истории и имеет терпение попытаться научить его, как плести паутину (хотя она прекрасно знает, что он никогда не сможет ), но однажды он получает ужасные новости, которые кладут конец его беззаботному отношению.

Овца сообщает Уилбуру, что мистер Цукерман откармливает его для рождественского обеда, а Уилбур обезумел - он так счастлив на ферме и не хочет умирать.Шарлотта успокаивает его и обещает, что не позволит убить его. Она еще не придумала, как спасти его, но твердо намерена это сделать.

Однажды утром, когда Лурви выливает помои Уилбура, он замечает мерцающую паутину Шарлотты в утреннем тумане. Слова «НЕКОТОРАЯ СВИНЬЯ» вплетены в сеть. Люрви ошеломлен и произносит молитву. Он быстро рассказывает г-ну Цукерману, который столь же удивлен, и вскоре эта новость распространяется все дальше и дальше.

Обеспокоенная тем, что людям может наскучить «НЕКОТОРАЯ СВИНЬЯ», Шарлотта просит крысу Темплтона помочь ей найти больше слов для написания в ее сети.Зная, что если Уилбур будет убит, у него не будет доступа к своим помоям, Темплтон неохотно собирает газетные вырезки, чтобы помочь Шарлотте. Следующее слово, которое она напишет, будет «ТЕРРИФИЧЕСКИЙ», а после - «СЛУЧАЙНЫЙ».

Тем временем миссис Эрабл обеспокоена тем, что Ферн проводит слишком много времени в сарае, и становится еще более встревоженной, когда ее дочь рассказывает ей о Шарлотте и рассказах Шарлотты. Миссис Эрабл решает пойти к доктору Дориану, чтобы спросить его, что он думает о Ферн, думая, что животные могут говорить, и что он думает о таинственном письме в сети.Д-р Дориан очень спокоен и рассудителен и говорит, что настоящее чудо не в том, что написано в сети, а в том, что паук инстинктивно знает, как построить паутину без всякого обучения. Он говорит, что животные вполне могут разговаривать и что взрослые не могут их слышать, потому что они слишком много говорят, чтобы слышать, что происходит в природе.

Узнав о распространении знаменитых свиней Цукермана, Цукерманы и Араблесы решили взять Уилбура на ярмарку графства. Шарлотта тоже соглашается пойти, хотя она чувствует себя усталой и вскоре вынуждена строить мешок, чтобы держать яйца.На ярмарке Шарлотта разочарована, увидев, что рядом с загоном Уилбура стоит гораздо более крупная весенняя свинья по имени Дядя. Зная, что он ведет жесткую конкуренцию, Шарлотта решает плести еще одну паутину, и Темплтона снова отправляют на поиски слова.

Взрослые и дети веселятся на ярмарке, и Эйвери и Ферн особенно рады тому, что им разрешили уйти без родителей на весь день. Ферн проводит весь день с Генри Фюсси, и они вместе едут на колесе обозрения.В течение нескольких месяцев Ферн будет с ностальгией оглядываться на свое время на колесе обозрения с Генри.

Перед наступлением темноты Шарлотта плетет свою паутину с новым словом «HUMBLE», написанным на ней, и всю ночь плетет свой мешок для яиц. Утром Цукерманы и Араблесы видят Интернет, но они также замечают, что у дяди есть синяя бирка на ручке - он уже выиграл первый приз. Мистер Цукерман игнорирует бирку и говорит всем встряхнуться и принять ванну с пахтой. Каждый, кто подходит к Перу Уилбура, может сказать о нем что-то хорошее.

Внезапно из громкоговорителя раздается голос, просящий Цукермана принести свою знаменитую свинью к судейской будке для получения особой награды. Уилбур награждается медалью за феноменальное и необычное поведение, а Цукерману дают 25 долларов. С тех пор, как письмо впервые появилось в сети, чудо было у всех на уме. После фотографий прессы и суматохи Уилбур возвращается к ручке.

Уилбур замечает, что Шарлотта молчит и выглядит нездоровой. Она говорит ему, что теперь довольна тем, что она знает, что он в безопасности - она ​​знает, что мистер Цукерман никогда не причинит ему вреда, но она говорит Уилбуру, что она терпит неудачу и умрет через день или два.В панике и обезумевшем Уилбур мчится вокруг загона, умоляя Шарлотту пойти с ним домой, но у нее недостаточно энергии, чтобы двигаться. Уилбур решает взять мешок с яйцами Шарлотты и обещает Темплтону первым выбрать его помои, если он получит мешок. Когда Уилбур несет мешок во рту и ведет к ящику, он подмигивает Шарлотте, и она собирает все силы, чтобы помахать рукой на прощание. На следующий день, когда разбирают колесо обозрения, Шарлотта умирает.

Вернувшись в отель Zuckerman’s, Уилбура встречают дома шумно.Он терпеливо ждет рождения детей Шарлотты и часто с тоской смотрит на ее пустую, разорванную паутину. Когда ее дети, наконец, рождаются, Уилбур обезумел, увидев, что они выпускают рыхлые облака тонкого шелка, которые уносят их далеко на ветру. Однако трое детей Шарлотты остаются в сарае с Уилбуром и становятся его хорошими друзьями. Год за годом рождаются новые пауки, чтобы заменить старых, но никто никогда не заменит Шарлотту в сердце Уилбура.

,

веб-тем Шарлотты | GradeSaver

Действие романа происходит на двух фермах: сначала земледельцев, а затем Цукермана. Помимо поездки на ярмарку, здесь находятся животные и семьи, поэтому их окружает природа в ее самом простом виде.

Хотя в этом романе животные разговаривают, Уайт старается, чтобы они были представлены как реалистичные существа. Когда мы впервые встречаемся с Шарлоттой, нам дается подробный отчет о том, как она ловит свою еду, и, хотя Уилбур находит это ужасным, важно, чтобы мы узнали в Шарлотте паука, хотя она может говорить как человек.

Природа работает в гармонии, и интересно, что когда деструктивные силы входят в мир романа, происходит сдвиг, чтобы изгнать врага. Например, когда Эйвери пытается выбить Шарлотту из ее паутины и при этом опрокидывается (это интересно - он теряет равновесие, поскольку равновесие природы корректируется, чтобы изгнать его) и падает, разбивая яйцо, что, в свою очередь, заставляет ему оставить.

В нескольких случаях рассказ демонстрирует природный инстинкт выживания.В начале романа, когда Уилбура впервые выводят на улицу, Ферн беспокоится, что ему будет холодно, но ее отец говорит: «Смотри и видишь, что он делает». Ферн наблюдает, как Уилбур тычет «мордой в соломинку». За короткое время он вырыл туннель в соломе. Он залез в туннель и скрылся из виду, полностью засыпанный соломой ». Несмотря на то, что Уилбур не живет со своим пометом и, следовательно, не научится, наблюдая за другими свиньями, как согреться, он инстинктивно знает, что делать. Доктор Дориан говорит то же самое в отношении Шарлотты.На вопрос миссис Эрабл, понимает ли он, как слова могли появиться в паутине, он отвечает: «Я этого не понимаю. Но в этом отношении я вообще не понимаю, как паук научился плести паутину. Когда появились слова, все сказали, что это чудо. Но никто не указал на то, что сама сеть - это чудо ».

Природа также перекликается с изменениями, происходящими в романе: Уилбур рождается весной, что характерно для времени обновления, а Шарлотта умирает осенью.В самый одинокий день Уилбура в сарае природа также отражает его самочувствие: «дождливо и темно».

Как мы уже говорили, основная часть романа разворачивается на ферме, но поездка на ярмарку чрезвычайно важна. Переезд на ярмарку, а затем обратно домой не отличается от опыта, который пережили несколько персонажей Шекспира, когда они отправились в то, что Нортроп Фрай называет Зеленым миром. Когда персонажи в Charlotte’s Web идут на ярмарку, происходят изменения, и они уже не те, что возвращаются домой.

Ярмарка - очень ожидаемое событие. Взрослые рано ложатся спать и мечтают о своих несбывшихся фантазиях. Лурви, например, снится, что он кидает бейсбольный мяч в тканевую кошку и выигрывает одеяло навахо, миссис Цукерман мечтает о морозильной камере, а мистеру Цукерману снится, что Уилбур составляет сто шестнадцать футов в длину и девяносто два фута в высоту и что он получает все призы на ярмарке. Утром все моются и одеваются по случаю. Ферн выбирает свое самое красивое платье, потому что знает, что на ярмарке будут мальчики.

Fern проводит много времени с Генри Фюсси на ярмарке, и мы отмечаем сдвиг в интересе компании Fern. До этого момента мы не видели ее с друзьями, кроме тех, что были в сарае, но теперь она безразлична к успеху Уилбура и гораздо больше заинтересована в путешествии на колесе обозрения с Генри.

Успех Цукермана на ярмарке описывается как «величайший момент в [его] жизни». Вернувшись домой, он исполнил мечту, которая была у него накануне поездки на ярмарку, когда он мечтает выиграть главный приз.Более того, успех Уилбура на ярмарке гарантирует, что он будет в безопасности, и Цукерман не причинит ему вреда. Шарлотта делает свой мешок для яиц на Ярмарке, а затем сама там погибает. Когда Уилбур возвращается на ферму, ферма становится совершенно другой без Шарлотты, и есть масса возможностей, готовых раскрыться весной, чтобы обнаружить сотни детенышей пауков.

Шарлотта - писательница и автор происходящих чудес. Писая в сети, Шарлотта создает в головах взрослых историю, которой на самом деле не существует.Они думают, что сочинение - это чудо, а Уилбур действительно «свинья», и по этой причине они берут его на ярмарку в надежде получить признание. Шарлотта настолько открывает их воображение, что они создают и полностью верят в эту фантастическую историю, как и Уайт с нами.

На самом деле, основной сюжет повествования основан на уловке Шарлотты, а именно ее написании. Таким образом, Шарлотта в некотором роде является автором нашей истории - она ​​манипулирует событиями, которые приводят к результату, о котором мы читаем.История сети Шарлотты написана Шарлоттой, чтобы спасти Уилбура. Таким образом, этот роман является воплощением ее подарка ему - то, что у нас есть в наших руках, - это дар, который Шарлотта оставляет после себя, хотя в своей истории она мало получает признание за свою работу. Британская энциклопедия Уайт пишет эту историю, документируя мастерство Шарлотты в создании своей истории. По сути, помещая другого автора перед собой (Шарлотту), Уайт унижает себя, как и Шарлотта в рассказе. Роман называется «Сеть Шарлотты», а не «Успех Уилбура», например, потому что она - его автор.

Дружба Шарлотты не имела бы такого влияния, если бы она не писала; без ее письма она не смогла бы спасти жизнь Уилбура. Точно так же ее письмо ничего бы не значило без ее любви к Уилбуру, поскольку у нее никогда не было бы импульса отдать все, чтобы спасти его жизнь. В общем, здесь Уайт отмечает сочетание, необходимое писателю - уметь писать и иметь сердце. Таким образом, это подходящее совпадение, что инициалы Э. Б. Уайта являются анаграммой WEB.Шарлотта и он взаимозаменяемы - так же, как она оставляет эту историю в качестве подарка Уилбуру, Уайт оставляет эту историю в качестве подарка читателю. Оба умирают, но оба живут в своих тщательно продуманных словах.

Шарлотта впервые представлена ​​как бестелесный голос в сарае. Примечательно, что Уилбур слышит ее голос - слышит слова, которые она говорит - до того, как видит ее. Это немедленно ставит голос Шарлотты - ее слова и язык - выше ее физического существа. Это важно, потому что ее слова и ее творчество имеют гораздо большую силу, чем ее физическое тело.Фактически, Ферн даже говорит своей матери, что Шарлотта говорит тихо, и это, вероятно, потому, что она такая маленькая. Однако у нее большое сердце и светлый ум, и вместе они составляют нерушимую команду. Слова Шарлотты не только составят основу нашей истории, но и спасут Уилбура.

Слова, которые появляются в ее сети, сбивают с толку взрослых, которые их читают. Шарлотта это прекрасно понимает. Уайт привлекает наше внимание к словам в контексте, когда Темплтон возвращается с куском картона, на котором написано «With New Radiant Action».Шарлотта отделяет слова и применяет к Уилбуру «сияющий». Хотя слово «сияющий» используется в обоих контекстах, оно применяется к двум совершенно разным вещам, потому что словам придается значение в зависимости от контекста, в котором они появляются. Когда слова появляются в контексте сети Шарлотты, никто не может интерпретировать их значение, и поэтому они решают, что их посетила высшая сила, рассказывающая им об уникальности Уилбура. Все это, конечно, предвидит Шарлотта. Мораль этой истории, конечно, состоит в том, чтобы всегда читать язык с новой точки зрения и не полагаться на старые традиции и привычки, чтобы затуманивать свежий смысл.Если нам удастся сделать это при чтении «Сеть Шарлотты» , роман станет еще более захватывающим.

Всегда есть что-то постоянное на заднем плане - природа, которая занимается своими делами, несмотря на то, что происходит в рассказе. Время - непреодолимая сила на ферме, и люди и животные должны подчиняться его требованиям - смена сезонов диктует, какие действия и когда нужно выполнять. В повествовании объясняется, что по мере приближения летних месяцев необходимо выполнять определенные задачи: «Примерно в начале июля рабочие лошади были привязаны к косилке, и Цукерман забрался на сиденье и поехал в поле ... На следующий день, если бы не было грозового дождя, все руки помогали бы сгребать, наклонять и грузить, а сено несли бы в хлев в высокой телеге с сеном, а Ферн и Эйвери ехали наверху груза.Затем сено, сладкое и теплое, поднималось на большой чердак ». Летом сено вырастает высоко, и Цукерману приходится работать за него - природа подсказывает, что пора косить сено. На самом деле, борьба Уилбура за выживание - это борьба до конца - Уилбур должен доказать, что достоин остаться в живых до наступления зимы, когда Цукерман будет готов зарезать его к рождественскому столу. Внимание к цикличному миру природы лишает нас возможности не признать время, протекающее в этом романе.Колесо обозрения на ярмарке - наиболее очевидный символ времени, поскольку оно медленно, но определенно вращается снова и снова.

Жизнь и смерть находятся в постоянном напряжении друг с другом, и Уайт сигнализирует об этом с самой первой страницы, когда Ферн останавливает своего отца от убийства Уилбура. Уилбур преследует страх смерти на протяжении всего романа, и когда он уверен, что его пощадят, его лучший друг умирает. Яичный мешок Шарлотты является символом обновления после ее смерти, и хотя некоторые ранние критики сочли историю Уайта пессимистичной, он рассматривает жизнь и смерть несентиментально.Это никогда не делает историю менее трогательной, это просто означает, что Уайт демонстрирует свое общее чувство, что природа восполняет себя каждый год и каждое поколение.

Дружба - основа этого романа. Без любви Ферн к Уилбуру он был бы убит как коротышка, а без любви Шарлотты его подали бы к рождественскому обеду. Несмотря на то, что некоторые считают этот роман пессимистичным, Уилбура в конечном итоге (дважды) спасает любовь - фундаментально оптимистичное послание.Хотя это не типичный сказочный роман, где мальчик и девочка встречаются и влюбляются, любовь здесь одинаково сильна.

Как говорит Шарлотта, «что такое жизнь? Мы рождаемся, живем немного, мы умираем. Жизнь паука не может не быть чем-то вроде беспорядка со всеми этими ловушками и поеданием мух. Помогая ты, возможно, я пытался хоть немного оживить мою жизнь. Бог знает, что чья-то жизнь может выдержать такое ». Хотя Шарлотта в конце концов погибает, ее жизнь обретает смысл, помогая Уилбуру, и усилия, которые она прилагает, чтобы спасти его, заставляют ее чувствовать себя счастливой, что ее жизнь имела цель.

Примечательно, что, несмотря на прочную и глубоко укоренившуюся дружбу, которая возникает в истории, каждый персонаж следует своим собственным путем. Хотя некоторые персонажи романа играют лишь небольшие роли, мы всегда чувствуем их индивидуальность. Например, мы знаем, что Лурви мечтает о бейсболе, хотя мы не знаем, женат ли он, есть ли дети и даже сколько ему лет. Нам дают только ту информацию, которая позволяет нам рассматривать каждого персонажа как личность, а не как стереотип.Мы знаем, что доктор Дориан не очень высокого мнения о Генри Фюсси, в отличие от Ферн. Когда Уилбур очень молод, и он, Ферн и Эйвери спускаются к ручью искупаться, Уилбур предпочитает бродить по грязи на краю ручья - хотя на этом этапе он чувствует, что он и Ферн неразделимы, это ранний признак того, что это два очень разных существа, и что однажды это различие подтолкнет их в разные стороны.

Есть также очень трогательный момент, когда Уилбур пытается сплести паутину, но не может - это подразумевает, что Шарлотта и Уилбур отличаются друг от друга как по своему индивидуальному генетическому составу, так и по характеру.Несомненно, эти различия означают, что в течение своей жизни они едут разными дорогами.

Роман Уайта можно рассматривать как модернистский текст, посвященный проблемам изоляции личности. Хотя Уилбур, кажется, действительно переживает одиночество до встречи с Шарлоттой, роман с изяществом противостоит неизбежному чувству потери. Каждое существо будет жить своей жизнью и однажды умрет и не сможет взять с собой никого в это путешествие. Таким образом, примечательно, что Шарлотта остается одна, когда умирает на ярмарке, и хотя это очень волнующий момент, это также честный момент, который не скрывает правду о том, что жизнь чаще всего бывает одинокой.

,

Сводка и анализ первого раздела сети Шарлотты

Когда Ферн и ее мать накрывают стол для завтрака, Ферн видит, как ее отец выходит из дома с топором, и спрашивает мать, куда он идет. Миссис Эрабл сообщает ей, что прошлой ночью родился помет свиней, но один из поросят - коротышка, и мистер Эрабл собирается покончить с этим.

Совершенно потрясенная тем, что говорит ей мать, Ферн выходит из дома и догоняет своего отца, говоря ему, как несправедливо убивать поросенка только потому, что он маленький.Перемещенный своей восьмилетней дочерью, г-н Эрабл решает передать поросенка Ферн, чтобы он ухаживал за ним.

За столом для завтрака Ферн не ест, пока не покормит своего поросенка, что она и делает из детской бутылочки, наполненной теплым молоком. Когда снаружи гудит школьный автобус, ее мать сует ей в руку пончик и забирает у нее поросенка. В школе Ферн может думать только о маленьком белом поросенке, которого решает назвать Уилбуром.

С течением времени Ферн становится все более привязанной к Уилбуру и ухаживает за ним, как за младенцем - она ​​неукоснительно кормит его четыре раза в день.Когда Ферн возвращается из школы, они оба неразлучны - иногда Уилбур даже сидит с куклой Ферн в коляске, когда она осторожно катит их. Когда Ферн идет купаться, Уилбур плещется по грязному берегу. Сначала Уилбур спит в ящике возле печи, затем в ящике побольше в дровяном сарае, а в двухнедельном возрасте его переводят в сарай под яблоней. Ферн беспокоится, что Уилбуру на улице будет холодно, но он роет целую солому в своем сарае и свертывается калачиком, спрятавшись внутри.

В возрасте пяти недель мистер Эрабл решает, что Уилбур готов продать. Ферн расстроена, но ее отец тверд. Родители Ферн решают пойти на компромисс и продать Уилбура семье Цукерманов, которая находится чуть дальше по дороге, чтобы Ферн могла навестить их. Поскольку он коротышка, Уилбур продается всего за шесть долларов и отправляется жить в сарай Цукермана.

Анализ

«Куда папа идет с топором?» - первое предложение романа. Длинные и открытые гласные: «Куда идет папа», которые отражают невинность вопроса Ферн, сопровождаемые согласной остановкой «т» в «то», и резкое и угрожающее шипение, создаваемое словом «топор», создают удивительный контраст.Невинный вопрос «куда идет папа», помещенный рядом со звуком и значением слова «топор», подчеркивает контраст между невинностью и осознанием суровой реальности жизни. Когда Ферн получит ответ от матери, она, возможно, впервые поймет, что не только ее отец способен убить поросенка, но и счастлив сделать это.

Слово «топор» обрезает предложение, как нож - повторяющееся шипение создает навязчивый эффект, предупреждающий читателя, что ответ на вопрос Ферн может шокировать.Какой фантастический способ начать роман, полный тревог о смерти.

Эта первая глава называется «Перед завтраком», действие происходит весной. Не случайно роман начинается на символической вершине новизны: весна - время новой жизни, надежд, молодости, роста и начинаний, обещая огромный потенциал для лета. Это начало нового плодотворного года и начало нашей истории. Однако это счастливое весеннее утро заражено угрозой смерти, когда мистер Эрабл выходит из дома с топором, и проницательный читатель задается вопросом, останется ли это темой романа.Имейте в виду, что, когда Ферн возвращается, убедив своего отца пощадить поросенка, она возвращается на кухню, где «пахло кофе, беконом, , влажной штукатуркой и древесным дымом». Жизнь наблюдается в тандеме с смерть и присутствие бекона в этой типичной сцене завтрака говорят о многом.

Для молодой Ферн пугает то, что ее отец может быть на задании убить невинного маленького коротышки, и это напоминает читателю, что человек может быть жестоким разрушительным существом.Перед человеком и топором поросенок совершенно беззащитен.

Ферн молода и невинна, она еще не привыкла к обычаям этого мира, поэтому намерение ее отца убить поросенка является довольно варварским. Мистер Эрабл собирается убить коротышку из практических соображений, думая о животном не больше, чем о том, что оно будет производить на рынке или на обеденном столе.

Контраст невинности и опыта будет продолжаться на протяжении всего романа, и будет интересно посмотреть, как меняется точка зрения Ферн по мере того, как она становится старше.Интересно, что десятилетний брат Ферн Эйвери входит «хорошо вооруженный - с пневматической винтовкой в ​​одной руке и деревянным кинжалом в другой». Несмотря на то, что он не носит угрожающего оружия и по сути это все еще детские игрушки, Эйвери представляет собой движение от невинности к взрослой жизни. Он уже потерял способность рассматривать коротышку как новое захватывающее существо, описывая его как «не больше белой крысы». (Обратите внимание на акцент здесь на размере - Эйвери не ценит поросенка, потому что, как и его отец, он думает, что она стоит меньше, потому что она мала).Хотя Эйвери еще не похож на своего отца, он интересуется животным только ради экономической выгоды, он показывает признаки того, что становится похожим на своего отца, поскольку он демонстрирует полное отсутствие заботы о новорожденном существе.

Это может быть также потому, что Эйвери - мальчик. В этой первой главе Ферн демонстрирует матери свой естественный женский инстинкт - даже в таком юном возрасте она думает о том, «каким блаженным это был мир и как ей повезло, что она полностью опекала свинью». Возможно, Уайт демонстрирует естественность. порядок вещей здесь и настройка контраста между Эйвери и Ферн с самого начала.Мужчина ассоциируется с оружием и, в частности, с топором, а женщина и, в частности, Мать-природа ассоциируется с рождением и обновлением.

Ферн называет поросенка «Уилбур» в этой вводной главе, которое происходит от древнеанглийского слова, означающего «дикий кабан». Хотя на данном этапе он и был немного коротышкой, Уайт прекрасно подчеркивает важность слов как представления. Однажды Уилбур оправдает свое имя.

Вторая глава начинается так: «Ферн любила Уилбура больше всего на свете.Она любила гладить его, кормить его, укладывать спать ''. Параллелизм, использованный здесь Уайтом, используется для усиления любви Ферн к Уилбуру: она уделяет ему внимание, дает ему пищу и дает ему приют - Ферн действует как Суррогатная мать Уилбура. В повествовании даже говорится, что «ей было легче узнать, что ее ребенок будет спать прикрытым (курсив мой)». Персонализация Уилбура, думая о нем как о собственном ребенке, подчеркивает связь между ними: их отношения выходят за рамки видов как они живут вместе в полной гармонии.Поскольку Уилбур здесь очеловечен, это создает сцену для повествовательного сдвига позже в романе, когда мы наблюдаем, как он антропоморфизируется повествованием, поскольку он очень человечно взаимодействует с другими животными на ферме Цукермана.

Важно, когда в повествовании указывается на разницу между ними. Например, когда Ферн и Эйвери купаются, Уилбур развлекается в грязи у ручья. Неудивительно, что Уилбур несчастен в воде, потому что он свинья, но повествование предвещает здесь важный факт: Ферн и Уилбур - не одно и то же, и, хотя они очень любят друг друга, их жизни пойдут по разному.

В конце главы мистер Эрабл настаивает на том, чтобы они продали Уилбура, и поэтому Ферн продает его своему дяде по дороге за шесть долларов (так дешево, потому что он коротышка). На этом этапе Уилбур все еще рассматривается мистером Эраблем как товар, несмотря на очевидную привязанность его дочери к животному.

,

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17