Шарлотка без блендера


Шарлотка без миксера: разные варианты приготовления

Яблочный десерт можно приготовить разными способами, к которым относится шарлотка без миксера. Выпечка получится пышной и вкусной без использования этого прибора, если следовать рецепту.

Тесто для шарлотки можно приготовить и без миксера.

Как приготовить шарлотку с яблоками без миксера?

Существует много рецептов шарлотки. Для пирога потребуется:

  • мука – 250 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • масло – 1 ст. л.;
  • фрукты – 6 шт.

Яблоки моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевину и нарезают дольками. В небольшой чаше смешивают муку с яйцами с помощью деревянной ложки. После этого добавляют крахмал, сметану и 1 ст. л. подсолнечного масла, которое сделает основу нежнее.

Массу тщательно перемешивают и вводят яблоки. Если они сладкие, то сахарного песка в тесто можно добавить меньше. Когда фрукты имеют кислинку, сахара потребуется больше.

Противень смазывают маслом, посыпают манкой или панировочными сухарями, выливают основу, ставят в духовку и выпекают час при 170°. Сначала пирог закрывают крышкой, чтобы пропеклась середина. Для запекания верхней корочки крышку убирают за несколько минут до конца приготовления. Шарлотку с яблоком без миксера украшают ягодами и сахарной пудрой.

Быстрая шарлотка в духовке

В духовке можно быстро выпечь десерт, в т.ч. яблочный, шарлотка с яблоками по рецепту готовится из следующих продуктов:

Шарлотка, приготовленная в духовке.
  • 200 г муки;
  • 4 яблока;
  • 3 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч. л. корицы.

Сначала яйца с помощью вилки взбивают с сахаром, добавляют растопленное масло, муку и разрыхлитель и хорошо перемешивают. Фрукты моют, срезают кожуру, удаляют сердцевину и делят на 2 части. Одну режут кусочками, а другую – дольками. Кусочки смешивают с основой, которую выливают в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.

Дольки выкладывают на тесто, противень помещают в духовой шкаф и выпекают блюдо около 40 минут при 180°. Пирог украшают сахарной пудрой и подают к столу.

Быстрые рецепты для мультиварки

Когда у хозяйки мало времени на приготовление десерта, можно воспользоваться рецептами для мультиварки. Лакомство порадует вкусом и нежной структурой. Шарлотка с яблоками без миксера потребует минимальных затрат на ингредиенты.

Классический

Для лакомства потребуются следующие компоненты:

  • 4 яйца;
  • 200 г сахарного песка;
  • 200 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 кг кисло-сладких яблок;
  • 50 г сливочного масла.

Фрукты моют, удаляют семена и нарезают тонкими дольками. В небольшой чаше смешивают сахар и яйца. Чтобы количество смеси увеличилось, можно взбить ее вилкой. Затем в массу вводят муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Мультиварку разогревают, растапливают в ней масло и смазывают чашу, в которую после выкладывают яблоки, посыпав их корицей.

В дальнейшем выливают тесто так, чтобы оно равномерно распределилось по фруктам. На приборе устанавливают режим “Выпечка” и таймер на 40 минут. Готовность выпечки проверяют с помощью спички, которая после погружения в тесто должна быть сухой.

После отключения десерт оставляют в чаше на 10-15 минут. Пирог получается нежнее, чем десерт с яблоками в духовке.

С апельсинами

Особым вкусом обладает выпечка с добавлением цитрусовых. Для нее необходимы следующие ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 200 г сахара;
  • 200 г муки;
  • 3 апельсина;
  • пакетик ванилина;
  • 50 г сливочного масла.
Шарлотка с апельсинами.

Сначала смешивают яйца и сахар. Затем вводят в яичную смесь муку небольшими порциями и замешивают тесто таким образом, чтобы не было комочков. Фрукты очищают, делят на дольки, часть смешивают с основой, а остатки выкладывают на тесто. Чашу мультиварки смазывают маслом, выливают основу и устанавливают режим “Выпечка” на час. После пирог вынимают и подают в перевернутом виде, украсив его ягодами.

Пышная шарлотка c яблoкaми в дуxoвкe

Пышная выпечка получится по рецепту, для которого потребуется:

  • 4 яйца;
  • 200 г сахара;
  • 370 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 5 яблок;
  • 150 г изюма;
  • 1 лимон;
  • 1/2 ч. л. корицы;
  • 2 ст. л. коньяка;
  • 20 г крахмала;
  • 50 г сливочного масла.

Сначала занимаются приготовлением начинки. Для этого промывают изюм и заливают его теплой, но не кипяченой, водой на 10 минут. Фрукты моют, очищают кожуру, разрезают на 4 части и убирают сердцевину. Каждую часть нарезают дольками и сбрызгивают соком лимона, который выжимают заранее, чтобы они не потемнели. После с изюма сливают воду и высыпают на бумажное полотенце, чтобы он не был влажным. Яблоки смешивают с коньяком и корицей.

Затем подготавливают форму, смазывая ее маслом и присыпая небольшим количеством крахмала. Духовой шкаф разогревают до 180°. В отдельной емкости смешивают яйца и 2 ст. л. сахарного песка и взбивают их вилкой около 10 минут. В полученную смесь вводят муку с разрыхлителем. Массу тщательно перемешивают, чтобы не осталось комков.

В результате должно получиться тесто, напоминающее по консистенции сметану.

Шарлотка на кефире.

На противень выкладывают фрукты и изюм, который не рекомендуется смешивать с основой, т. к. она сядет и не поднимется. После выливают тесто в середину формы, чтобы оно само равномерно распределилось по десерту. Пирог помещают в духовку. Шарлотка с яблоками без миксера будет готова через 45 минут.

Когда десерт подрумянился, но не пропекся, его накрывают фольгой и делают в ней несколько проколов для выхода пара. После окончания выпекания противень с лакомством ставят на мокрое полотенце на 2 минуты. После пирог вынимают из формы и подают в перевернутом виде, посыпав его сахарной пудрой.

Пышная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту

Для приготовления десерта по бабушкиному рецепту необходимы следующие продукты:

  • 5 яблок;
  • 50 мл лимонного сока;
  • 250 мл кефира;
  • 3 яйца;
  • 50 г сметаны;
  • 150 г сахарного песка;
  • 350 г муки;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • щепотка соли.

Фрукты режут дольками, сбрызгивают их соком лимона и перемешивают. Желтки растирают с сахаром. В полученную смесь добавляют сметану и кефир. В отдельной емкости соединяют соль с мукой и разделяют на 3 части, 2 из которых вводят в кефирную смесь, размешивают и убирают в прохладное место на 30 минут. После добавляют соду и хорошо перемешивают.

В основу вводят остатки муки, пока ее консистенция не станет похожа на мусс. Белки взбивают венчиком до образования пены и смешивают с тестом. На противень, смазанный маслом, выкладывают фрукты, выливают основу, ставят в духовку, разогретую до 180°. Через полчаса шарлотка с яблоками без миксера будет готова.

Как использовать Blender без средней кнопки мыши или колеса прокрутки

Можно использовать Blender без средней кнопки мыши или колеса прокрутки. На обычной мыши колесо прокрутки также работает как средняя кнопка мыши. Поэтому, если у вас нет средней кнопки мыши, велика вероятность, что у вас нет и колеса прокрутки. Хорошей новостью является то, что вы можете использовать Blender без средней кнопки мыши или колеса прокрутки. Обе эти проблемы рассматриваются отдельно ниже.

Как использовать Blender без средней кнопки мыши

Blender имеет настройку эмуляции 3-х кнопочной мыши. При его включении одно- или двухкнопочная мышь может заменить трехкнопочную. Чтобы включить эмуляцию 3-хкнопочной мыши в Blender, следуйте этим инструкциям.

  1. В меню «Файл» выберите «Пользовательские настройки».
  2. Щелкните вкладку Вход.
  3. Поставьте галочку рядом с Emulate 3 Button Mouse.
  4. Нажмите «Сохранить настройки пользователя», чтобы сохранить настройки для следующего открытия Blender.
Шаги по включению эмуляции трехкнопочной мыши

После включения эмуляции 3-х кнопочной мыши кнопки мыши работают следующим образом:

Если вы используете ПК с двухкнопочной мышью

Alt + Левая мышь = Средняя кнопка мыши

Пример использования

  • Чтобы повернуть вид, нажмите Alt + Левая кнопка мыши и перетащите.
  • Чтобы панорамировать вид, нажмите Shift + Alt + Левая кнопка мыши и перетащите.

Если вы используете Apple с однокнопочной мышью

Опция + Кнопка мыши = Средняя кнопка мыши

Команда (Apple) + Кнопка мыши = Правая кнопка мыши

Пример использования

  • Чтобы повернуть вид, нажмите Option + Кнопка мыши и перетащите.
  • Чтобы панорамировать вид, нажмите Shift + Option + Кнопка мыши и перетащите.
  • Чтобы выбрать объект, нажмите Command (Apple) + Кнопка мыши .

Как использовать Blender без колеса прокрутки

В Blender есть альтернативные методы, которые можно использовать вместо колеса прокрутки. Вот как выполнять некоторые общие задачи Blender.

Масштабирование без колеса прокрутки

Для масштабирования можно использовать любой из следующих методов вместо использования колеса прокрутки.

  • Удерживайте нажатой клавишу Ctrl и кнопку средней мыши во время перетаскивания.
  • Удерживайте нажатой клавишу Ctrl , одновременно нажимая клавишу = или - .
  • Используйте клавиши Numpad + и Numpad - . Если у вас нет цифровой клавиатуры, вы можете прочитать 2 способа использования Blender без цифровой клавиатуры.

Петлевой разрез без колеса прокрутки

После нажатия Ctrl R , чтобы начать разрезание петли, вы можете выполнить любое из следующих действий, чтобы указать количество разрезов.

Пропорциональное редактирование без колеса прокрутки

При использовании пропорционального редактирования вы можете управлять размером области управления (область влияния белого круга) с помощью клавиш Page Up и Page Down .

,

Navigation - Руководство Blender

Навигация в трехмерном пространстве осуществляется с использованием как движения мыши, так и сочетаний клавиш.

Чтобы иметь возможность работать в трехмерном пространстве, которое использует Blender, вы должны иметь возможность изменять свою точку обзора, а также направление просмотра сцены. Хотя мы будем описывать редактор 3D View , большинство других редакторов имеют аналогичные функции. Например, в редакторе изображений можно панорамировать и масштабировать.

Подсказка

Кнопки мыши и цифровая клавиатура

Если у вас есть мышь с менее чем тремя кнопками или клавиатура без цифровой клавиатуры, см. Клавиатуру и Мышь страницу руководства, чтобы узнать, как их использовать с Blender.

Навигационная штучка

Навигационная штуковина.

Гизмо навигации можно найти в правом верхнем углу редактора. Четыре кнопки (перечисленные сверху вниз) выполняют следующие функции:

Гизмо Orbit вверху можно использовать для вращения вокруг 3D Viewport. При наведении курсора на штуковину и перетаскивании с помощью LMB будет вращать вид. Щелчок по любой из меток оси приведет к выравниванию по этому виду. Повторный щелчок по той же оси переключает на противоположную сторону той же оси.

Орбита

Номер ссылки

Режим

Все режимы

Меню
Горячая клавиша

MMB , Numpad2 , Numpad4 , Numpad6 , Numpad8 , Ctrl-Alt-Wheel , Shift-Alt-Wheel

Поверните изображение вокруг интересующего объекта. Щелкните и перетащите MMB в область окна просмотра. Если вы начнете с середины области и будете двигаться вверх-вниз или влево-вправо, вид поворачивается вокруг середины области.

Для дискретного изменения угла обзора используйте Numpad8 и Numpad2 или используйте Numpad4 и Numpad6 чтобы повернуть сцену вокруг глобальной оси Z с вашей текущей точки зрения. Наконец Numpad9 переключается на противоположную сторону обзора.

Или, если Эмулировать 3-х кнопочную мышь вариант выбран в настройках вы можете нажать и удерживать Alt , перетаскивая LMB в область области просмотра.

Примечание

Горячие клавиши

Помните, что большинство горячих клавиш воздействуют на активную область (ту, которая имеет фокус), поэтому убедитесь, что курсор мыши находится в той области, в которой вы хотите работать, прежде чем использовать горячие клавиши.

Рулон

Номер ссылки

Режим

Все режимы

Меню
Горячая клавиша

Shift-Numpad4 , Shift-Numpad6

Поверните камеру видового экрана вокруг своей локальной оси Z с дискретными шагами по 15 °.

Панорамирование

Номер ссылки

Режим

Все режимы

Меню
Горячая клавиша

Shift-MMB , Ctrl-Numpad2 , Ctrl-Numpad4 , Ctrl-Numpad6 , Ctrl-Numpad8

Перемещает вид вверх, вниз, влево и вправо. Чтобы панорамировать вид, удерживайте Shift и перетащите MMB в 3D Viewport. Для дискретных шагов используйте горячие клавиши Ctrl-Numpad8 , Ctrl-Numpad2 , Ctrl-Numpad4 и Ctrl-Numpad6 как с орбитой (примечание: вы можете заменить Ctrl на Shift ).

Если на вашем устройстве ввода нет средней кнопки, вы можете удерживать Shift-Alt при перетаскивании с помощью ЛКМ .

Масштабирование

Номер ссылки

Режим

Все режимы

Меню
Горячая клавиша

Ctrl-MMB , Колесо , NumpadPlus , NumpadMinus

Перемещает камеру вперед и назад. Вы можете увеличивать и уменьшать масштаб, удерживая Ctrl и перетаскивая MMB .Для дискретного увеличения масштаба используйте горячие клавиши NumpadPlus и NumpadMinus . Если у вас есть мышь с колесиком, вы можете масштабировать, вращая Wheel .

Подсказка

Если вы заблудились

Если вы потерялись в трехмерном пространстве, что не редкость, вам помогут две горячие клавиши: Home изменяет вид, чтобы вы могли видеть все объекты, в то время как NumpadPeriod увеличивает масштаб до выбранных в данный момент объектов в режиме перспективы.

Область увеличения

Номер ссылки

Режим

Все режимы

Меню
Горячая клавиша

Shift-B

Инструмент Zoom Region позволяет указать прямоугольную область и увеличить так, чтобы область заполнила 3D Viewport.

Вы можете получить доступ к этому через ярлык Shift-B , затем ЛКМ щелкните и перетащите прямоугольник для увеличения.

Как вариант, вы можете уменьшить масштаб с помощью MMB .

Dolly Zoom

Номер ссылки

Режим

Все режимы

Горячая клавиша

Shift-Ctrl-MMB

В большинстве случаев достаточно увеличить изображение, чтобы рассмотреть что-либо поближе, однако вы можете заметить, что в определенный момент вы не можете приблизиться.

Это потому, что Blender хранит точку обзора, которая используется для вращения и масштабирования.Во многих случаях это хорошо работает, но иногда вам нужно переместить точку обзора в другое место. Это то, что поддерживает Dolly, позволяя переносить вид из одного места в другое.

Вы можете перемещаться вперед и назад, удерживая Shift-Ctrl и перетаскивая с помощью MMB .

,

Hardcore Henry - использование Blender для VFX - blender.org

Автор: Ярослав Кемниц, к.э.н., креативный директор по визуальным эффектам, ООО «Дивизион», Москва, Россия

Hardcore Henry - научно-фантастический фильм. Герой - киборг, сражающийся с другими враждебными киборгами. Вместо футуристической обстановки сценарист и режиссер Илья Найшуллер помещает события в настоящий обыденный мир. Поэтому съемки проходили в зданиях и на улицах реального города.Таким образом невозможно было создать одну сцену из фильма; капсула жизни, свободное падение из стратосферы на дороге возле Москва-Сити, которая должна быть похожа на обычную запись действия GoPro.

Падение было снято в трех разных частях: небо (над облаками), облака (внутри) и над городом. В первой части синее небо вверху и холст с белыми облаками внизу - такие сцены всегда красивы. Затем капсула входит в облака. Съемка провала сквозь облака GoPro выглядит довольно скучно - серый экран - единственное, что вы видите.Вот почему я добавил эффект турбулентности при входе в облачную массу и сделал внутри огромные пещеры. Наконец, капсула вылетает из облаков, и мы видим быстро приближающийся город. Герой открывает парашют, смягчающий удар при столкновении с гусеницей.

Я часто использую Blender для создания визуальных эффектов. Я использую его для создания анимации боевых сцен, создания эскизов декораций и многого другого. И, очевидно, я знаю о его дополнении Cloud Generator, поэтому использовал его в этом фильме. Он прост в использовании и в то же время универсален.

Используя его, я сделал облако и поместил на него 6-камерную камеру. Этот отряд спускается ближе к границе облака, потому что герой никогда не смотрит назад.

Анимация 6-камерного блока

Сцена освещалась двумя источниками света - Солнцем и Хеми (небом). Я сравнил результат рендеринга с реальными записями GoPro, и он превзошел все мои ожидания.

Результат рендеринга

Мы снимали город на 360 градусов с помощью дрона с 6-GoPro Box.Все было проще.

Я синхронизировал записи и положил на куб.

Самое высокое здание комплекса Москва-Сити имеет высоту 374 метра. Дрон не мог подняться выше, а мне нужно было создать ощущение гораздо большей высоты.

Для этого я использовал отображение камеры.

Мы создали «белую комнату» с запрограммированными светильниками вокруг капсулы.

С его помощью было создано несколько световых эффектов.Например, перемещение солнечного света на лицо героини во время вращения капсулы.

Программа позволяла изменять параметры света внутри и вне облаков и многое другое.

Использование зеркал позволило записать отражения.

Наконец, мне нужно было создать и анимировать парашют.

Это было несложно, потому что парашют должен был быть виден всего одну секунду. Я использовал обычный парашют с круглым куполом.Одно - пришлось немного увеличить, а то стало слишком мало. Я использовал симуляцию ткани и ветер как силу для анимационного парашюта.

Мы также использовали модификатор разрушения Blender (http://df-vfx.de/fracturemodifier/) для создания взрывов и обрушений.

Почему мы выбрали Blender?

Это очень гибкий инструмент. Он включает в себя практически все современные передовые технологии и имеет удобный и удобный интерфейс, который дает нам возможность решать творческие задачи, не беспокоясь о неудобном программном обеспечении.

http://www.di.vision/

Ярослав Кемниц, к.э.н., креативный директор по визуальным эффектам, ООО «Дивизион», Москва, Россия

На съемочной площадке VFX супервайзер фильма «Хардкор Генри»

,

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17