Самая вкусная шарлотка с творогом и яблоками


Пышная творожная шарлотка с сочными яблоками – рецепт в духовке

Один из моих любимых пирогов – шарлотка с творогом и яблоками. Пышная, воздушная, нежная и ароматная. Все, что нужно для ее приготовления – взбить яйца с сахаром и смешать их с остальными ингредиентами, добавить яблочную начинку и выпечь в духовке. Изящное сочетание простоты рецепта и отличного вкуса.

Описание

Почему-то большинство простых в приготовлении яблочных пирогов принято называть шарлотками, даже если они готовятся не из классического бисквитного теста. Есть рецепты шарлотки на кефире, сметане, молоке или сливках – этим уже никого не удивишь. Вот и я решила не отступать от «правил» и назвать этот пышный творожный пирог с яблоками шарлоткой. Чем она отливается от классики? Очевидно, наличием творога в тесте. Он делает шарлотку менее легкой, но более влажной, нежной. Пышность при этом совершенно не страдает, ведь хорошо подняться пирогу помогут не только хорошо взбитые яйца с сахаром, но и разрыхлитель. Такая шарлотка понравится любителям мягкой выпечки со сбалансированным вкусом, творог в ней практически не ощущается, но хорошо уравновешивает сладость яблок и сахара.

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками и творогом в духовке – пошаговый рецепт с фото:

Поместите яйца в глубокую миску, аккуратно разбив скорлупу. Отделять желтки от белков не нужно. Согласитесь, это хорошая новость, потому что вы сэкономите время и чистую посуду. Добавьте к яйцам сахар, сразу весь. Это тоже не может не порадовать, ведь «цедить» сахарный песок, как при приготовлении классического бисквитного теста, не требуется. Сахар можно использовать обычный – белый, вкус шарлотки будет чуточку другим, но все равно замечательным. Также положите ванильный сахар, ванилин или ванильный экстракт.

Взбивайте яйца с сахаром миксером, пока не получится плотная, пышная, пузырчатая пена. Для взбивания можно использовать миксер, кухонный комбайн или блендер с насадкой «венчик».

Положите в яичную массу творог. Особых требований к нему нет. Главное, он должен быть вкусным и свежим. Если творог зернистый, протрите его через металлическое сито, чтобы получить более однородную консистенцию. В слишком сухой творог добавьте пару ложек молока, сметаны или кефира и перетрите его вилкой или погружным блендером. По жирности ограничений нет.

Взбейте яйца с творогом, чтобы получилась почти однородная масса. Небольшое количество творожных крупинок допускается. После добавления творога масса немного осядет – так и должно быть.

Пересыпьте к муке разрыхлитель. Можно также использовать обычную пищевую соду. Гасить ее уксусом или лимонным соком не нужно, тем более перед добавлением в тесто. Она прекрасно погасится кислотой, содержащейся в твороге. Перемешайте сухие ингредиенты.

Просейте сухую смесь отдельно или непосредственно в тесто. Можно добавлять сразу всю муку, тесто комочками не возьмется, потому что оно изначально довольно густое.

Перемешайте. Получится немного неоднородное, мягкое тесто с мелкими частичками творога. Если его набрать в ложку и наклонить над миской, оно не будет стекать, а будет падать. Готовое тесто пока отставьте в сторону и займитесь яблочной начинкой. Также можно уже включить духовку, пусть она разогревается до 180 градусов.

Возьмите жароупорную форму. Если вы предпочитаете печь в силиконе, его не нужно дополнительно подготавливать. А вот керамическую или металлическую форму нужно смазать мягким маслом и присыпать толчеными сухарями или манной крупой – так меньше вероятность повредить готовую шарлотку при вынимании. Выложите на дно формы примерно половину творожного теста. Сверху распределите ломтики яблок. Для усиления аромата можно посыпать начинку корицей.

Возьмите жароупорную форму. Если вы предпочитаете печь в силиконе, его не нужно дополнительно подготавливать. А вот керамическую или металлическую форму нужно смазать мягким маслом и присыпать толчеными сухарями или манной крупой – так меньше вероятность повредить готовую шарлотку при вынимании. Выложите на дно формы примерно половину творожного теста. Сверху распределите ломтики яблок. Для усиления аромата можно посыпать начинку корицей.

Накройте яблоки оставшимся тестом, разровняйте лопаткой верх. Поставьте шарлотку в горячую духовку и выпекайте ее при 180 градусах 35-40 минут.

Признак готовности пирога – сухая зубочистка. Также при надавливании на шарлотку рукой она должна пружинить, а не проваливаться под давлением пальцев. Время выпекания зависит не только от духовки, но и от формы, которую вы выбрали. Если она сплошная, а не с отверстием посередине, готовить придется дольше, чтобы центр шарлотки хорошо пропекся.

Готовый пирог сразу выньте из формы и положите на решетку, пусть он немного остынет. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или орехами. Особо вкусна только приготовленная шарлотка, не успевшая до конца остыть. Но и на следующий день пирог остается аппетитным, а яблоки в нем – сочными.

Приятного аппетита!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Шарлотка с яблоками


Шарлотка в нашей стране, пожалуй, - самый популярный торт. Несложный в приготовлении, вкусный яблочный пирог с яблоками, приготовленный по этому рецепту, никого не оставит равнодушным!

Приготовить аппетитный яблочный пирог, если хотите, даже ребенок в сознательном возрасте - это все очень просто. Однако есть, конечно, и нюансы в создании этого десерта, не зная, что можно сделать его не таким вкусным, каким может быть.


Есть нюансы, соблюдение которых позволит сделать действительно вкусный яблочный пирог:

  • Многие хозяйки думают, что без газировки шарлотка туго крутится, нет воздуха, поэтому добавьте в небольшое количество теста или разрыхлителя гидратированную соду. тест.Другие категорически возражали против добавления соды. Что делать? Все дело в том, что если взбить яйца с сахаром сразу целиком - и белки, и яичные желтки, лучше добавить разрыхлитель или пищевую соду, если взбитые яичные желтки с сахаром и отдельно взбитые белки в твердую пену, а потом позже добавляем в тесто, тогда оно поднимается и нет соды или разрыхлителя из-за пузырьков воздуха во взбитых яичных белках. Также необязательно добавлять соду или разрыхлитель, если яйца долго взбивают с сахаром вместо 1-2 минут.
  • Чтобы десерт не пригорел, поставьте в духовку форму шарлотки с тазом с водой - от пара торт пригорит и не станет очень мягким.
  • Во время выпекания не открывать духовку, иначе шарлотка может упасть.
  • Для придания тесту аромата корицы или ванили.
  • Готовый яблочный пирог можно посыпать маком, орехами или шоколадом.

Мало кто об этом знает: шарлоткой изначально называлось сладкое блюдо, приготовленное из кусочков белого хлеба и заварного крема с добавлением кусочков фруктов и ликера.Это десерт французской кухни, который во Франции называют Шарлотт.

Рецепт приготовления яблочной шарлотки

Состав:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
твердые кислые яблоки

Как приготовить яблочный пирог с яблоками. Постепенно всыпать сахар, взбивать яйца, затем постепенно всыпать муку, продолжая взбивать тесто. Добавьте в тесто щепотку соли, снова взбейте. Тесто по консистенции должно немного напоминать сметану.Яблоки вымыть, удалить косточки, очистить от кожуры или не очищать - при желании нарезать тонкими ломтиками. Смажьте форму маслом Шарлотт, посыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями, если не антипригарной формой. Выложить яблоки, налить жидкое тесто, снова положить слой яблок, вылить их жидким тестом и так повторять, пока не закончатся продукты. Можно поступить иначе: нарезанные яблоки просто кладут в заготовку теста и аккуратно перемешивают ложкой - тогда масса выкладывается в смазанную маслом форму. Готовим яблочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут до готовности.Проверьте готовность деревянной зубочистки - она ​​должна выйти из шарлотки сухой без теста на крошку. Приятного аппетита!

Как класть яблоки, зависит от ваших пожеланий - при заданном количестве ингредиентов вы можете добавить 2-3 штуки к большему количеству яблок.

Видеорецепт шарлотка с яблоками


.

Ну очень ВКУСНАЯ Шарлотта | Рецепты для вас

Ну очень ВКУСНАЯ Шарлотта

Ну очень ВКУСНАЯ Шарлотта.

Состав:

- 2-3 яблока,
- мука 1 стакан (240 мл стакана)
- 1 маленький стакан белого сахара,
- 3 больших яйца
- щепотка соли,
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 ч.л. ванильной эссенции,
- 1 ст. л. Крахмал (по желанию)
- Сахарная пудра для присыпки (по желанию).

Подготовка:

Духовку разогреть до 180 градусов. Смешайте муку, соль и корицу.
Если добавить крахмал, и крахмал.
Яйца и сахар взбить до тех пор, пока смесь немного не посветлеет и не увеличится в объеме, электровенчик справится с этой задачей за 3-4 минуты.

Постепенно добавить яичную смесь в мучную смесь, продолжать взбивать до однородной массы.
Яблоки (или груши) очищенные и нарезанные кубиками или дольками. Как показала практика, тарелки лучше. Но как хотите.

Расколоть форму растительным маслом и посыпать мукой.Форма диаметром 22 см и высотой 6 см.
На дно формы и заливки яблок выложить тесто. Тесто должно полностью покрыть плоды.

Отправляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от характера вашей духовки, верх должна хорошо подрумяниться.
Проверить готовность зубочисткой или спичкой.
Даем шарлотке немного остыть, затем снимаем форму и присыпаем сверху сахарной пудрой Charlotte (по желанию).

Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта.,

15 колбасных изделий и сырных досок, которые нужно обязательно попробовать в Шарлотте

Ищете необычный сыр, мясные закуски и сырные доски? Вот краткий список из 15 заведений Шарлотты, которые предлагают доски, которые стоит попробовать.

Превосходная степень колбасных изделий и сырного картона The Agenda’s Charlotte:

Лучшее мясное ассорти с вином достается… MERE’S

Этот магазин сыра и вина в европейском стиле недавно открылся в Дилворте. MERE’s предлагает широкий выбор сыров и мясных закусок, фирменных блюд и сэндвичей, а также вино и крафтовое пиво.


В колбасу входят оливки и прошутто, а на сырной доске - два местных сыра с фруктами. Оба идут с хлебом местного производства, и оба стоят всего 6 долларов по средам.


Лучший столовый сервиз достается… Kindred

Да, они приносят сыры к вашему столу. Потом съешьте хрустящие устрицы (так хорошо).


Лучшая закуска на пивоварне достается… Suffolk Punch

Приходите за апельсином в стиле пэчворк 5.7% IPA (бестселлер) и оставайся за сыром.

История, связанная с повесткой дня: полный список и карта местных пивоварен Шарлотты, а также самое популярное пиво на каждой из них.


Лучшая цена за ваши деньги - это… The Broken Spoke

Меню блюд винокурни не разочаровывает и предлагает несколько досок, в том числе Spoke Board (соленые огурцы, консервы, 11 долларов) и доску для ветчины и сыра (на фото). В него входят несколько сыров, ветчина, консервы, такие как яблочное масло и тосты за 24 доллара.


Лучшая мясная закуска с сыром на свидании на ночь отправляется в… The Loyalist Market

Этот рынок и сырный магазин Мэтьюз предлагает 40 сортов сыров ручной работы, 15-20 мясных закусок, 25 сортов пива, 9 бокалов вина и 13 вин в бутылках. За последние восемь лет владелец Крис Соттиле научился готовить мясные закуски и увлекся этим искусством. Теперь он хочет «поразить людей парами».


Комбинированные доски для самостоятельной сборки включают в себя как кустарный сыр, так и мясо.Выберите от 3 до 5 блюд, включая чаллерхокер, шоколадную лабораторию и сыры гауда 26-месячной выдержки, ветчину серрано, кабана и копченую прошутто. 15–22 долларов США

через Facebook. История, связанная с повесткой дня: 50 лучших баров в Шарлотте, рейтинг


Доска для закусок - это именно то, что вы ожидаете от обычного мяса и сыров, но проведите прохладную ночь во внутреннем дворике.


Лучшие сырные и мясные блюда в сопровождении консервированных морепродуктов отправляются в… Сырный магазин Orrman’s

Не забывайте о ночных мероприятиях Raclette на этом любимом общественном рынке на 7-й улице.

через Facebook. История, связанная с повесткой дня: вот как работает еженедельная ночь Raclette в сырной лавке Оррмана


Лучшая специальная доска достается… 8.2.0

В этом популярном баре Music Factory часто устраивают закуски по средам за 15 долларов, в которые входят 2 бокала крафтовой сангрии или вина. Будьте готовы после этого спеть караоке.


Скорее всего, заставит вас задуматься, идет к… Неподходящая свинья

«Неправильное колбасное блюдо» состоит из тушеной свинины, грудинки, ребрышек, андуля, сыра пименто, салата из капусты, домашних чипсов и маринованного лука.Святое мясо потеет. $ 18

.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17