Почему шарлотка зеленого цвета


6 главных ошибок при приготовлении шарлотки - МОЯ ЛЮБИМАЯ ДАЧА

Сентябрь – время пирогов с яблоками. Сделаем их просто идеальными, проведем работу над ошибками.

Шарлотка – самый простой и популярный пирог с яблоками. Обидно, когда она плохо получается - не поднимается, плохо пропекается. Оказывается, этих неприятностей можно избежать. Все дело в правильном выборе яблок, правильном замесе и температуре нагрева. С последней хозяйки ошибаются особенно часто. О том, какие ошибки чаще всего допускают при выпекании шарлотки и как их избежать, АиФ-Кухне рассказал Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги, вино и гусь»:

Ошибка №1. Мягкие яблоки

Для шарлотки нужны плотные, упругие, кислосладкие яблоки. Кусаешь – яблоко хрустит. Вот какое нужно. И обязательно зеленое. Потому что если возьмете красное, пусть даже твердое, яблоко – оно при нагреве будет разваливаться. Нельзя брать яблоки желтые и мягкие. Они не будут держать форму и все равно расползутся, испортят пирог.

Яблоко должно держать форму, для этого ему нужно дать пропечься. И еще яблок должно быть много.

Ошибка №2. Неправильная нарезка

Я режу кусочками 2х2 сантиметра. Нарежешь мельче – все превратится с кашу, крупнее – яблоки не пропекутся, будут вылезать твердыми кусками из пирога – некрасиво.

Ошибка №3. Почистить

Я не чищу яблоки. Зачем? К тому же кожура создает и вкус, и аромат, дает сочность. С кожурой получается нормальная домашняя шарлотка.

Ошибка №4. Густое тесто

Тесто должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины, как сметана. Оно не должно быть густое, оно должно литься. Густое тесто – это уже не бисквит, оно не будет обволакивать яблоки.

Ошибка №5. Налить тесто сверху

Многие хозяйки режут яблоки в форму и сверху наливают тесто. Я считаю, что лучше тесто перемешать с яблоками. Чтобы они наполняли пирог равномерно. Если наливать сверху, то где-то тесто протечет до дна формы, где-то - нет. А когда перемешиваешь, тесто ровным слоем облепляет яблоки и скрепляет их в пирог.

Ошибка № 6. Неправильная температура

Пожалуй, самая важная вещь в приготовлении этого несложного пирога. Шарлотку надо ставить в духовой шкаф, нагретый до 140 градусов. Пирог должен схватится, а потом вы постепенно поднимаете температуру. И допекаете шарлотку на 180 градусах. Очень часто хозяйки ставят пирог в слишком горячую духовку. И он не пропекается внутри, а сверху начинает гореть.

Пропечь хорошо шарлотку – очень важно. Только пропеченные яблоки нормально держат форму, если их недопечь – будет каша.

При том способе, что я описал, пирог будет выпекаться не менее 40 минут, скорее минут 50. Но это зависит от размеров формы и пирога.

Полезные советы

  • - Я добавляю в шарлотку кефир. И не кладу разрыхлителя, ни соды, ни пекарского порошка. На кефире все отлично поднимается.
  • - Мне нравится, когда яблок много. Это, конечно, дело вкуса, но попробуйте один раз испечь шарлотку с большим количеством яблок, который покрывает тонкий слой теста – получается отлично.
  • - Когда выпекаете, смотрите на внешний вид пирога. Если сверху образовалась корочка карамельного цвета, то пирог готов. Проверьте готовность деревянной палочкой, если тесто не липнет, можно вынимать.
  • - Я даю рекомендации по температуре, но вы должны понимать – эти рекомендации условны. Дело в том, что все плиты разные. Даже у меня одна плита выпекает один пирог на 190 градусах, а другая – тот же самый пирог, по тому же рецепту – требует 200 градусов. Технику, с которой работаете, нужно внимательно изучать и постоянно экспериментировать.
  • - Подавать шарлотку лучше всего теплой. Можно с шариком мороженого, отлично к ней подходит заварной крем. Еще я как-то делал крем из домашней сметаны с мандаринами – очень было вкусно.

Почему у Шарлотты зеленый флаг? Причина брендинга города | CharlotteFive

Generated by IJG JPEG Library Создано библиотекой IJG JPEG Дэвид Т. Фостер III Шарлотта Обсервер

Взгляните на один из флагов города Шарлотты.Это просто: белая корона на зеленом фоне. Корона очевидна - это ведь город королевы. Но почему зеленый?

Оказывается, зеленый цвет на самом деле является основным цветом бренда Шарлотты, и вы увидите этот цвет на всем, от уличных знаков до городских автомобилей.

«Зеленый цвет ассоциируется с экологическими активами города, репутацией процветающего города и хорошим качеством жизни, включая кроны деревьев города, оценки чистоты посетителей, национальную репутацию банковского / финансового центра (и) приверженность созданию рабочих мест. », - сообщил представитель городских коммуникаций.

Итак, как Шарлотта оправдывает свою зеленую репутацию?

Город является партнером TreesCharlotte, государственной и частной некоммерческой организации, которая стремится развивать и диверсифицировать наш городской лес. Цель: повысить площадь покрытия кроны деревьев Шарлоттой до 50 процентов путем посадки 500 000 деревьев к 2050 году и обучения людей тому, как сажать и сохранять деревья.

Что касается чистоты, то в отчете Американской ассоциации легких за 2017 год муниципальный район Шарлотты назван «одним из самых чистых городов страны с краткосрочными всплесками загрязнения твердыми частицами».«Раньше Шарлотта считалась одним из самых задымленных городов.

Что касается нашей финансовой репутации, Шарлотта когда-то была вторым по величине банковским центром в стране, но недавно опустилась на третье место. Активы города составляют 2,26 триллиона долларов.

И о создании рабочих мест: с 2006 по 2016 год местные технологические компании увеличили количество рабочих мест на 62 процента. Это включает 18-процентный рост в период с 2014 по 2016 год, который Forbes назвал «самым быстрым клипом в стране».

Итак, теперь, когда вы знаете, что зеленый - основной цвет бренда Шарлотты, вы начнете замечать его повсюду, независимо от того, преднамеренно он использовался для бренда или нет.

Помимо флага на веб-сайте города вы найдете зеленые полосы, а также электронные подписи сотрудников города.

Это повсюду вывески на окраинах города.

IMG_9828

Если вы следите за услугами Charlotte's Solid Waste в Твиттере, вы увидите это там. Зеленый.

Присоединяйтесь к нам за едой, друзьями и развлечениями на Всеобщей встрече North End Smart District 27 июля, 18–20 часов! pic.twitter.com/01H6VqOc7H

- Услуги по утилизации твердых отходов (@CLTSWS) 14 июля 2017 г.

Даже трамвай зеленый.

STREETCAR0715_01 Шарлотта открыла свою первую за 77 лет линию трамвая во вторник, 14 июля 2015 года, с церемонии, на которой присутствовал бывший мэр и нынешний министр транспорта США Энтони Фокс. Джефф Синер [email protected]

Теперь нам просто нужно добавить текст об этом к неофициальной теме хип-хопа Шарлотты.

Фотографии: Дэвид Т. Фостер III / Шарлотта Обсервер, Джефф Синер / Шарлотта Обсервер

.

Radio 4 и 4 Extra Blog: Харриет Касс и Шарлотта Грин

Сообщалось, что Radio 4 закроет два поста в своей команде презентаций и что Харриет Касс и Шарлотта Грин покинут нас в следующем году. Вот предыстория.

Шарлотта Грин

К концу 2012 года вся служба новостей BBC будет переведена из Телецентра в Новый Радиовещательный Дом. Это означает, что Today, The World at One и все остальные новости Radio 4 будут поступать из студии в New Broadcasting House, здании, где в конечном итоге будут размещены все новости BBC.Кроме того, новостные программы Radio 4 будут базироваться всего в минуте ходьбы от офиса диспетчера Radio 4, студий непрерывности и команд, создающих другие журналистские программы, такие как Woman's Hour, You & Yours, Front Row и The Bottom Line.

Это также позволяет нам повысить эффективность. В настоящее время мы должны содержать команды презентаций в двух разных зданиях: дикторы непрерывности в Доме телерадиовещания и дикторы в Телецентре. После того, как Новости будут надежно установлены в New Broadcasting House, читатели новостей смогут оказывать поддержку команде по обеспечению непрерывности, поэтому нам не потребуется так много смен каждый день, чтобы укомплектовать обе стороны операции.

Харриет Касс

Так как мы сможем справиться с двумя меньшими должностями, мы пригласили сотрудников, чтобы они выразили свои предпочтения. Харриет и Шарлотта подали заявление о добровольном увольнении и были приняты. Мы ожидаем, что должности будут закрыты в начале 2013 года. Экономия будет способствовать достижению нашей цели в соответствии с планом «Обеспечение качества прежде всего», что позволит направить больше денег на разработку программ.

Излишне говорить, что мы будем скучать по ним обоим, как и нашим слушателям. Они пойдут с нашей сердечной благодарностью и наилучшими пожеланиями на будущее.

Денис Новлан - сетевой менеджер Radio 4.

,

101 Развлечения в Шарлотте, Северная Каролина

Почувствуйте себя местным жителем Шарлотты с нашим списком из 101 (или, может быть, еще нескольких) интересных вещей, которые можно сделать в Королевском городе и его окрестностях.

Национальный центр Уайтуотер США

Если вы ищете уникальные кулинарные или пивоваренные мероприятия, музеи, живую музыку, шоппинг, спорт, приключения на свежем воздухе или семейные развлечения, у Шарлотты это есть.Ознакомьтесь с нашим полным списком интересных вещей, которые можно сделать в городе.

1. Загляните в прошлое Шарлотты в Музее Левина Нового Юга,

.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17