Почему шарлотка называется


Почему Шарлотка так называется // ОПТИМИСТ

≡  20 Июнь 2020

А А А


Яблочная шарлотка — один из самых популярных десертов в августе. Дачники, собрав богатый урожай, пекут этот пирог чуть ли не каждый день и щедро угощают им друзей и соседей. АиФ.ru попытался разобраться, почему пирог получил такое название.

Британские версии

Скорее всего, этот пирог придумали где-то на Британских островах, где к яблокам отношение особое. Там считают, что это тот фрукт, который есть следует обязательно всем. Английская пословица гласит: «Пока яблоки ешь — в услугах врача не нуждаешься» («An apple a day keeps the doctor away»).


Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая


Большинство британцев уверено, что рецепт шарлотки появился в конце XVIII века благодаря Шарлотте Мекленбург-Стрелицкой, жене британского короля Георга III. Эта знатная особа известна тем, что покровительствовала садоводам. Может быть, поэтому на её столе часто появлялись различные блюда из яблок. К чаю она просила подавать особый пирог, который готовился специально по её вкусу. При дворе же этот десерт прозвали шарлоткой — по имени королевы, обожавшей это лакомство.

Но есть в Великобритании и те, кто считает, что рецепт этого пирога значительно старее. Название десерта они ведут от древнеанглийского «charlyt». Точного эквивалента этого слова в русском нет, оно обозначает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. Если верить этой версии, то шарлотку ели ещё в V веке.

Впрочем, есть своя собственная версия и у британцев-романтиков. Они говорят, что когда-то очень давно один повар безнадёжно влюбился в знатную красавицу Шарлотту. В связи с бедностью и низким происхождением добиться её расположения он не имел ни малейшего шанса. Тем не менее влюблённый решил посвятить ей своё лучшее кулинарное творение — яблочный пирог.

Американская версия

В США считают шарлотку своим национальным блюдом. Американцы уверены, что этот пирог придумал некий повар из города Шарлотт в Северной Каролине. Впрочем, куда вероятнее, что десерт туда завезли британцы — очень уж схож рецепт с традиционным европейским вариантом. Но большинство граждан США с этим доводом не согласны категорически. Ведь у них на родине даже есть поговорка, которую пускают в ход, говоря о типично американском явлении или предмете: «Такой же американский, как и яблочный пирог» («As American as apple pie»).

Рецепты шарлотки

Классический вариант

Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан:

1. Дно формы выложить хлебом, размоченным в масле или яичной смеси.

2. Поверх хлеба выложить слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрыть слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв.

3. Выпекать шарлотку в духовке и подать тёплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.

Современный вариант

Смешать 4 яйца, 1 стакан муки и 1 стакан сахара, добавить чайную ложку гашённой уксусом соды и несколько нарезанных яблок, выпекать в духовом шкафу.


Метки: выпечка • история • кулинария • название • рецепты • шарлотка • яблоки

Комментарии:


История Шарлотты, Северная Каролина

Независимо от того, являетесь ли вы гостьей, гордым уроженцем или энтузиастом-трансплантологом, который называет Шарлотту своим домом, вы не будете «официальным лицом», пока не разберетесь в менее известных тонкостях истории Королевского города.

Том Ханчетт

Шарлотта, 1910 г. - Фото любезно предоставлено Робинзоном-Спенглером Carolina Room - Библиотека Шарлотты Мекленбург

Вы когда-нибудь задумывались, почему именно Charl

.

5 фактов о Шарлотте, которые вы должны знать


The view of uptown Charlotte shot from the bridge over John Belk Freeway on South Tryon Street.
Вид на город Шарлотта снят с моста через автостраду Джона Белка на Саут-Трайон-стрит. МАРК ХЕЙМС [email protected]

Неважно, как долго вы называли себя шарлоткой.Неважно, считаете ли вы себя профессиональным, творческим человеком, домоседом, светским человеком или авантюристом. Независимо от того, кто вы и откуда, есть пять важных аспектов Шарлотты, которые вы должны знать.

1. Почему его называют «пригородом».

Это один из первых вопросов, который обычно задают люди, приезжая в Шарлотту. Да, это называется окраиной города (хотя центр города тоже приемлем для большинства). Это потому, что город хочет казаться красивым? Или это на холме? На самом деле это и то, и другое.

«Это была самая высокая точка, вокруг которой рос город. Когда люди дошли до этой точки, они начали «подниматься», - говорит историк Шарлотты Том Ханчетт. «Вторая часть более свежая. 23 сентября 1974 года прокламация городского совета провозгласила, что торговый и деловой район в центре города будет официально назван «Аптаун Шарлотт» ».

Теперь вы знаете.

2. У нас есть непонятные перекрестки и дороги, названия которых меняются, но вы разберетесь.

Остерегайтесь:

▪ Перекресток Провиденс / Провиденс и Куинс / Куинс.

▪ Queens Road поворачивает в Морхед в одном направлении и на Селвин в другом.

▪ Все дороги Шэрон: Шэрон Роуд, Шэрон Лейн, Шэрон Вью, Шэрон Эмити…

▪ Айдлуайлд превращается в Рама, затем Сардис, затем Фэйрвью, затем Тивола, а затем вы в аэропорту.

Совет от профессионала: Просто заблудитесь. Вы найдете свой путь. Или просто пройдите по недавно завершенной петле I-485.Радость ехать.

3. Здесь легко познакомиться.

Обещаем.

Большинство крупных некоммерческих организаций могут похвастаться молодыми профессиональными членскими организациями, жаждущими новых членов, например:

▪ Молодые филиалы RAIN, поддерживающие миссию Региональной межконфессиональной сети по СПИДу.

▪ BRAVO !, группа молодых профессионалов, поддерживающая Opera Carolina.

▪ The First Tee Young Ambassadors, которые поддерживают некоммерческую организацию The First Tee of Charlotte, ориентированную на гольф.

Группы YP не шутят с вами? #InstabeerupCLT - это явление встреч, созданное Корри Смитом из Черной среды и Эми Херман из Vintage Charlotte, чтобы объединить пользователей социальных сетей из Шарлотты для взаимодействия в реальной жизни.

Пока вы это делаете, не пропустите ежемесячную серию выступлений под названием #WeLoveCLT, которую создал Гаррет Тичи. Он приглашает разных ораторов, которые предлагают разные взгляды на жизнь и Шарлотту. Его основная цель для #WeLoveCLT: объединить замечательных людей.

4. Крафтовое пиво здесь - вещь.

Нравится крафтовое пиво? Он есть у Шарлотты. В городе открылось более десятка пивоварен, и в ближайшее время планируется открытие еще многих. Вы можете найти большинство из них сгруппированными вместе в Саут-Энде и NoDa, что позволяет легко создать свой собственный небольшой тур по пивоварне.

Если вы новичок в крафтовом пиве, мы недавно написали небольшое «Руководство для новичков по крафтовому пиву Charlotte», которое вы можете найти здесь: http://bit.ly/C5craftbeer.

Не любите пиво? У нас также есть завод Red Clay Ciderworks, винокурня Doc Porter’s в Саут-Энде, а на некоторых пивоварнях есть вино.

5. В нашем быстро развивающемся маленьком банковском городке полно креативщиков и предпринимателей.

Мы благодарим Шарлотту за создание рабочих мест в таких крупных банках, как Bank of America, Wells Fargo, Fifth Third, Bank of North Carolina и PNC. Но множество творческих стартапов и отдельных людей также вносят вклад в предпринимательский круг.

Кэмерон Ли оставил свою работу кредитного специалиста, чтобы основать CLTure два с половиной года назад. Он стремится создать яркое онлайн-присутствие в сфере музыки, еды и искусства в Шарлотте.

Кейтлин и Джош Крог вместе с дизайнером Джеем Флудом в июле запустили мобильный веб-сайт под названием Phyrefly. Сайт служит источником специальных предложений в загадочных местных ресторанах - больше не беспокойтесь о своем следующем решении относительно еды.

А в некоммерческой сфере есть Джанин Дэвис. Она основала Girl Talk Foundation в 2003 году, чтобы наделить девочек-подростков социальным равновесием и профессиональной компетенцией, чтобы в конечном итоге изменить направление их будущего. Ежегодно в программе принимают участие около 700 девушек.

Мы думаем, что у Шарлотты много сил. Надеемся, вы согласны.

.

Почему центр Шарлотты называется «Аптаун»? - CharlotteFive

Дэвид Т. Фостер, III [email protected]

Вы знаете, что это приближается. Самый неприятный вопрос, который задают приезжие загородные гости: «Почему Шарлотта называет свой центр… Аптаун?»

Я спросил нескольких известных шарлоток, что они думают.

Дэвид Марш

Marsh

SwimMAC, Каролина, генеральный директор и директор по коучингу.

Марш тренировал 47 олимпийцев из 19 стран и владеет 12 титулами NCAA со времени своего пребывания в Оберне.

«Я предположил, что это как-то связано с южным жаргоном, связанным с« наглым городом ». Будучи тренером, который ежедневно работает в« Аптауне », но живет в причудливой деревне Дэвидсон, я могу понять уместность« Уппити-таун »."Давайте заклеймим его на национальном уровне!"

Э… нет. Спасибо за игру, Дэвид.

Томас Морган

TomMorgan

Кинематографист.

Морган делит свое время между Шарлоттой и Сингапуром, который они называют «центром города».

Его недавний документальный фильм «В ожидании Маму» получил приз зрительских симпатий на кинофестивале в Траверс-Сити в 2013 году.

«Королева звучит классно, как леди из« жилого города », а не как бродяга из центра города - и так оно и было.”

Хорошая попытка, Том.

Эми Херман и Корри Смит

Соучредители #instabeerupCLT.

Эми: «Аптаун находится на холме, он выше всего, и люди, приезжающие из других мест, стекались в« Аптаун »».

Amy

Корри: «Аптаун звучит красивее. Думаю, это придумал кто-то, кто живет на одной из дорог Шарон ».

corri

Эми может что-то уточнить. Корри… может, и нет.

Майк Коллинз

Collins

Ведущий WFAE Charlotte Talks и соавтор веселой ежегодной пародии «Шарлотта Сквоукс».

«Вы когда-нибудь пробовали идти туда с любого направления? Нет, конечно, нет, мы все едем туда или берем Lynx. Но если вы это сделаете, вы быстро обнаружите, что идете в гору. Это и тот факт, что окраина города делает нас элитными ».

Все ближе…

Тереза ​​Эрнандес

Teresa

Владелец Пура Вида, NoDa.

«Я никогда не называл это Аптауном. Меня это просто не волнует даже после 13 лет в Шарлотте, я все еще говорю, в центре города ».

Мятежник. Тереза, мне это нравится.

Джон У. Лав

JohnWLove

Художник-исполнитель.

«Мы росли в западной части Шарлотты и всегда называли ее центром города. Я думаю, что стремление к оживлению центра Шарлотты как Uptown было больше маркетингом, чем чем-либо еще.Uptown звучит менее сурово и более желательно и утонченно. Я до сих пор называю это центром города ».

Здесь развивается тенденция…

Трейси Ли Кертис

Tracy

Обозреватель, юморист.

«Право, не знаю. Но я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знаю, что его назвали те же люди, которые придумали пересечение улиц Королев и Королев, Провиденс и Провиденс ».

Если кто знает окончательный ответ, так это Том Хэнчетт, штатный историк из музея Левина на Новом Юге.

Hanchett

Вот что он сказал по этому поводу:

«Ответ состоит из двух частей: первая часть коренится в географической реальности. В середине 1700-х годов торговый путь страны с юго-востока до Атлантики пролегал по вершине хребта.

«Один из тех индийских торговых путей в Шарлотте стал называться Трайон-стрит, а он пересек другой, ставший торговой улицей. Это была самая высокая точка, вокруг которой рос город. Когда люди дошли до этой точки, они пошли вверх.’

« Вторая часть более свежая. 23 сентября 1974 года прокламация городского совета провозгласила, что торговый и деловой район в центре города будет официально назван «Аптаун Шарлотта». Толчком к этому послужил местный торговец и сторонник движения Джек Вуд. Вуд утверждал, что название Uptown использовалось в 50-х годах и его необходимо восстановить ».

Теперь вы знаете.

Фото: Дэвид Т. Фостер, III / Шарлотта Обсервер, Тим Биннинг / TheSwimPictures.com, zimbio.com, Трейси Кертис, Корри Смит, Эми Херман, Moye Photography, Кимберли Лоусон, Майк Коллинз.


St_8gd5N[1]

Прочтите Michael Solender на michaeljwrites.com и подпишитесь на него в Twitter @mjsolender.

.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17