Почему шарлотка называется
Почему Шарлотка так называется // ОПТИМИСТ
≡ 20 Июнь 2020
А А А
Яблочная шарлотка — один из самых популярных десертов в августе. Дачники, собрав богатый урожай, пекут этот пирог чуть ли не каждый день и щедро угощают им друзей и соседей. АиФ.ru попытался разобраться, почему пирог получил такое название.
Британские версии
Скорее всего, этот пирог придумали где-то на Британских островах, где к яблокам отношение особое. Там считают, что это тот фрукт, который есть следует обязательно всем. Английская пословица гласит: «Пока яблоки ешь — в услугах врача не нуждаешься» («An apple a day keeps the doctor away»).
Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая
Большинство британцев уверено, что рецепт шарлотки появился в конце XVIII века благодаря Шарлотте Мекленбург-Стрелицкой, жене британского короля Георга III. Эта знатная особа известна тем, что покровительствовала садоводам. Может быть, поэтому на её столе часто появлялись различные блюда из яблок. К чаю она просила подавать особый пирог, который готовился специально по её вкусу. При дворе же этот десерт прозвали шарлоткой — по имени королевы, обожавшей это лакомство.
Но есть в Великобритании и те, кто считает, что рецепт этого пирога значительно старее. Название десерта они ведут от древнеанглийского «charlyt». Точного эквивалента этого слова в русском нет, оно обозначает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. Если верить этой версии, то шарлотку ели ещё в V веке.
Впрочем, есть своя собственная версия и у британцев-романтиков. Они говорят, что когда-то очень давно один повар безнадёжно влюбился в знатную красавицу Шарлотту. В связи с бедностью и низким происхождением добиться её расположения он не имел ни малейшего шанса. Тем не менее влюблённый решил посвятить ей своё лучшее кулинарное творение — яблочный пирог.
Американская версия
В США считают шарлотку своим национальным блюдом. Американцы уверены, что этот пирог придумал некий повар из города Шарлотт в Северной Каролине. Впрочем, куда вероятнее, что десерт туда завезли британцы — очень уж схож рецепт с традиционным европейским вариантом. Но большинство граждан США с этим доводом не согласны категорически. Ведь у них на родине даже есть поговорка, которую пускают в ход, говоря о типично американском явлении или предмете: «Такой же американский, как и яблочный пирог» («As American as apple pie»).
Рецепты шарлотки
Классический вариант
Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан:
1. Дно формы выложить хлебом, размоченным в масле или яичной смеси.
2. Поверх хлеба выложить слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрыть слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв.
3. Выпекать шарлотку в духовке и подать тёплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.
Современный вариант
Смешать 4 яйца, 1 стакан муки и 1 стакан сахара, добавить чайную ложку гашённой уксусом соды и несколько нарезанных яблок, выпекать в духовом шкафу.
Метки: выпечка • история • кулинария • название • рецепты • шарлотка • яблоки
Комментарии:
История Шарлотты, Северная Каролина
Независимо от того, являетесь ли вы гостьей, гордым уроженцем или энтузиастом-трансплантологом, который называет Шарлотту своим домом, вы не будете «официальным лицом», пока не разберетесь в менее известных тонкостях истории Королевского города.
Том Ханчетт
Шарлотта, 1910 г. - Фото любезно предоставлено Робинзоном-Спенглером Carolina Room - Библиотека Шарлотты Мекленбург
Вы когда-нибудь задумывались, почему именно Charl
.5 фактов о Шарлотте, которые вы должны знать
Неважно, как долго вы называли себя шарлоткой.Неважно, считаете ли вы себя профессиональным, творческим человеком, домоседом, светским человеком или авантюристом. Независимо от того, кто вы и откуда, есть пять важных аспектов Шарлотты, которые вы должны знать.
1. Почему его называют «пригородом».
Это один из первых вопросов, который обычно задают люди, приезжая в Шарлотту. Да, это называется окраиной города (хотя центр города тоже приемлем для большинства). Это потому, что город хочет казаться красивым? Или это на холме? На самом деле это и то, и другое.
«Это была самая высокая точка, вокруг которой рос город. Когда люди дошли до этой точки, они начали «подниматься», - говорит историк Шарлотты Том Ханчетт. «Вторая часть более свежая. 23 сентября 1974 года прокламация городского совета провозгласила, что торговый и деловой район в центре города будет официально назван «Аптаун Шарлотт» ».
Теперь вы знаете.
2. У нас есть непонятные перекрестки и дороги, названия которых меняются, но вы разберетесь.
Остерегайтесь:
▪ Перекресток Провиденс / Провиденс и Куинс / Куинс.
▪ Queens Road поворачивает в Морхед в одном направлении и на Селвин в другом.
▪ Все дороги Шэрон: Шэрон Роуд, Шэрон Лейн, Шэрон Вью, Шэрон Эмити…
▪ Айдлуайлд превращается в Рама, затем Сардис, затем Фэйрвью, затем Тивола, а затем вы в аэропорту.
Совет от профессионала: Просто заблудитесь. Вы найдете свой путь. Или просто пройдите по недавно завершенной петле I-485.Радость ехать.
3. Здесь легко познакомиться.
Обещаем.
Большинство крупных некоммерческих организаций могут похвастаться молодыми профессиональными членскими организациями, жаждущими новых членов, например:
▪ Молодые филиалы RAIN, поддерживающие миссию Региональной межконфессиональной сети по СПИДу.
▪ BRAVO !, группа молодых профессионалов, поддерживающая Opera Carolina.
▪ The First Tee Young Ambassadors, которые поддерживают некоммерческую организацию The First Tee of Charlotte, ориентированную на гольф.
Группы YP не шутят с вами? #InstabeerupCLT - это явление встреч, созданное Корри Смитом из Черной среды и Эми Херман из Vintage Charlotte, чтобы объединить пользователей социальных сетей из Шарлотты для взаимодействия в реальной жизни.
Пока вы это делаете, не пропустите ежемесячную серию выступлений под названием #WeLoveCLT, которую создал Гаррет Тичи. Он приглашает разных ораторов, которые предлагают разные взгляды на жизнь и Шарлотту. Его основная цель для #WeLoveCLT: объединить замечательных людей.
4. Крафтовое пиво здесь - вещь.
Нравится крафтовое пиво? Он есть у Шарлотты. В городе открылось более десятка пивоварен, и в ближайшее время планируется открытие еще многих. Вы можете найти большинство из них сгруппированными вместе в Саут-Энде и NoDa, что позволяет легко создать свой собственный небольшой тур по пивоварне.
Если вы новичок в крафтовом пиве, мы недавно написали небольшое «Руководство для новичков по крафтовому пиву Charlotte», которое вы можете найти здесь: http://bit.ly/C5craftbeer.
Не любите пиво? У нас также есть завод Red Clay Ciderworks, винокурня Doc Porter’s в Саут-Энде, а на некоторых пивоварнях есть вино.
5. В нашем быстро развивающемся маленьком банковском городке полно креативщиков и предпринимателей.
Мы благодарим Шарлотту за создание рабочих мест в таких крупных банках, как Bank of America, Wells Fargo, Fifth Third, Bank of North Carolina и PNC. Но множество творческих стартапов и отдельных людей также вносят вклад в предпринимательский круг.
Кэмерон Ли оставил свою работу кредитного специалиста, чтобы основать CLTure два с половиной года назад. Он стремится создать яркое онлайн-присутствие в сфере музыки, еды и искусства в Шарлотте.
Кейтлин и Джош Крог вместе с дизайнером Джеем Флудом в июле запустили мобильный веб-сайт под названием Phyrefly. Сайт служит источником специальных предложений в загадочных местных ресторанах - больше не беспокойтесь о своем следующем решении относительно еды.
А в некоммерческой сфере есть Джанин Дэвис. Она основала Girl Talk Foundation в 2003 году, чтобы наделить девочек-подростков социальным равновесием и профессиональной компетенцией, чтобы в конечном итоге изменить направление их будущего. Ежегодно в программе принимают участие около 700 девушек.
Мы думаем, что у Шарлотты много сил. Надеемся, вы согласны.
.Почему центр Шарлотты называется «Аптаун»? - CharlotteFive
Вы знаете, что это приближается. Самый неприятный вопрос, который задают приезжие загородные гости: «Почему Шарлотта называет свой центр… Аптаун?»
Я спросил нескольких известных шарлоток, что они думают.
Дэвид Марш
SwimMAC, Каролина, генеральный директор и директор по коучингу.
Марш тренировал 47 олимпийцев из 19 стран и владеет 12 титулами NCAA со времени своего пребывания в Оберне.
«Я предположил, что это как-то связано с южным жаргоном, связанным с« наглым городом ». Будучи тренером, который ежедневно работает в« Аптауне », но живет в причудливой деревне Дэвидсон, я могу понять уместность« Уппити-таун »."Давайте заклеймим его на национальном уровне!"
Э… нет. Спасибо за игру, Дэвид.
Томас Морган
Кинематографист.
Морган делит свое время между Шарлоттой и Сингапуром, который они называют «центром города».
Его недавний документальный фильм «В ожидании Маму» получил приз зрительских симпатий на кинофестивале в Траверс-Сити в 2013 году.
«Королева звучит классно, как леди из« жилого города », а не как бродяга из центра города - и так оно и было.”
Хорошая попытка, Том.
Эми Херман и Корри Смит
Соучредители #instabeerupCLT.
Эми: «Аптаун находится на холме, он выше всего, и люди, приезжающие из других мест, стекались в« Аптаун »».
Корри: «Аптаун звучит красивее. Думаю, это придумал кто-то, кто живет на одной из дорог Шарон ».
Эми может что-то уточнить. Корри… может, и нет.
Майк Коллинз
Ведущий WFAE Charlotte Talks и соавтор веселой ежегодной пародии «Шарлотта Сквоукс».
«Вы когда-нибудь пробовали идти туда с любого направления? Нет, конечно, нет, мы все едем туда или берем Lynx. Но если вы это сделаете, вы быстро обнаружите, что идете в гору. Это и тот факт, что окраина города делает нас элитными ».
Все ближе…
Тереза Эрнандес
Владелец Пура Вида, NoDa.
«Я никогда не называл это Аптауном. Меня это просто не волнует даже после 13 лет в Шарлотте, я все еще говорю, в центре города ».
Мятежник. Тереза, мне это нравится.
Джон У. Лав
Художник-исполнитель.
«Мы росли в западной части Шарлотты и всегда называли ее центром города. Я думаю, что стремление к оживлению центра Шарлотты как Uptown было больше маркетингом, чем чем-либо еще.Uptown звучит менее сурово и более желательно и утонченно. Я до сих пор называю это центром города ».
Здесь развивается тенденция…
Трейси Ли Кертис
Обозреватель, юморист.
«Право, не знаю. Но я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знаю, что его назвали те же люди, которые придумали пересечение улиц Королев и Королев, Провиденс и Провиденс ».
Если кто знает окончательный ответ, так это Том Хэнчетт, штатный историк из музея Левина на Новом Юге.
Вот что он сказал по этому поводу:
«Ответ состоит из двух частей: первая часть коренится в географической реальности. В середине 1700-х годов торговый путь страны с юго-востока до Атлантики пролегал по вершине хребта.
«Один из тех индийских торговых путей в Шарлотте стал называться Трайон-стрит, а он пересек другой, ставший торговой улицей. Это была самая высокая точка, вокруг которой рос город. Когда люди дошли до этой точки, они пошли вверх.’
« Вторая часть более свежая. 23 сентября 1974 года прокламация городского совета провозгласила, что торговый и деловой район в центре города будет официально назван «Аптаун Шарлотта». Толчком к этому послужил местный торговец и сторонник движения Джек Вуд. Вуд утверждал, что название Uptown использовалось в 50-х годах и его необходимо восстановить ».
Теперь вы знаете.
Фото: Дэвид Т. Фостер, III / Шарлотта Обсервер, Тим Биннинг / TheSwimPictures.com, zimbio.com, Трейси Кертис, Корри Смит, Эми Херман, Moye Photography, Кимберли Лоусон, Майк Коллинз.
Прочтите Michael Solender на michaeljwrites.com и подпишитесь на него в Twitter @mjsolender.
.
