Нежная шарлотка из яблок


Нежная шарлотка рецепт – еврейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Зеленые яблоки 3 штуки

Красные яблоки 1 штука

Пшеничная мука 200 г

Маргарин 50 г

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 150 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Корица по вкусу

Соль на кончике ножа

Шарлотка с яблоками


Шарлотка в нашей стране, пожалуй, - самый популярный торт. Несложный в приготовлении, вкусный яблочный пирог с яблоками, приготовленный по этому рецепту, никого не оставит равнодушным!

Приготовить аппетитный яблочный пирог, если хотите, даже ребенок в сознательном возрасте - это все очень просто. Однако есть, конечно, и нюансы в создании этого десерта, не зная, что можно сделать его не таким вкусным, каким может быть.


Есть нюансы, соблюдение которых позволит сделать действительно вкусный яблочный пирог:

  • Многие хозяйки думают, что без газировки шарлотка тугие повороты, нет воздуха, поэтому добавьте в небольшое количество теста или разрыхлителя гидратированную соду. тест.Другие категорически возражали против добавления соды. Что делать? Все дело в том, что если взбить яйца с сахаром сразу целиком - и белки, и яичные желтки, лучше добавить разрыхлитель или пищевую соду, если взбитые яичные желтки с сахаром и отдельно взбитые белки в твердую пену, а потом позже добавляем в тесто, тогда оно поднимается и нет соды или разрыхлителя из-за пузырьков воздуха во взбитых яичных белках. Также необязательно добавлять соду или разрыхлитель, если яйца долго взбивают с сахаром вместо 1-2 минут.
  • Чтобы десерт не пригорел, поставьте в духовку форму шарлотки с тазом с водой - от пара торт пригорит и не станет очень мягким.
  • Во время выпекания не открывать духовку, иначе шарлотка может упасть.
  • Для придания тесту аромата корицы или ванили.
  • Готовый яблочный пирог можно посыпать маком, орехами или шоколадом.

Мало кто об этом знает: шарлоткой изначально называют сладкое блюдо, приготовленное из кусочков белого хлеба и заварного крема с добавлением кусочков фруктов и ликера.Это десерт французской кухни, который во Франции называют Шарлотт.

Рецепт приготовления яблочной шарлотки

Состав:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
твердые кислые яблоки

Как приготовить яблочный пирог с яблоками. Постепенно всыпать сахар, взбивать яйца, затем постепенно всыпать муку, продолжая взбивать тесто. Добавьте в тесто щепотку соли, снова взбейте. Тесто по консистенции должно немного напоминать сметану.Вымойте яблоки, удалите косточки, очистите или не очищайте - при желании нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте форму маслом Шарлотты, посыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями, если не антипригарной формой. Выложите яблоки, налейте тесто, снова выложите слой яблок, полейте их жидким тестом и так повторяйте, пока не закончится еда. Можно поступить иначе: нарезанные яблоки просто положить в заготовку теста и аккуратно перемешать ложкой - тогда масса выкладывается в смазанную маслом форму. Готовим яблочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до готовности.Проверьте готовность деревянной зубочистки - она ​​должна выйти из шарлотки сухой без теста на крошку. Приятного аппетита!

Как класть яблоки, зависит от ваших пожеланий - при заданном количестве ингредиентов вы можете добавить 2-3 штуки к большему количеству яблок.

Видеорецепт шарлотка с яблоками


.

Видео рецепт недели: Apple Charlotte | Еда

Apple Charlotte

Это фантастическое сочетание сливочно-мягкого яблока в хрустящей маслянистой оболочке хлеба. Традиционную форму для шарлотки приятно использовать, но блюдо суфле подойдет. - Натали Дюпри,

Количество порций от 2 до 4

Ингредиенты

5 или 6 яблок Golden Delicious или других кулинарных яблок, очищенных, разрезанных пополам и очищенных от сердцевины

От 1/4 до 1/2 стакана сахарного песка

8 ломтиков белого хлеба, без корочки

1/2 стакана несоленого сливочного масла, разделенного на части

Указания
Мы публикуем бесплатный информационный бюллетень Food & Dining каждую среду в 10.00.м. чтобы держать вас в курсе всего, что происходит в кулинарии Чарльстона. Зарегистрироваться Сегодня!

Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте маслом форму для суфле или шарлотку.

Нарежьте яблоки на кусочки 3⁄4 дюйма. Перелейте в кастрюлю с сахаром и 2 столовыми ложками сливочного масла. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими, периодически проверяя. При необходимости добавьте воды.

Тем временем растопите оставшееся масло на слабом огне. Нарежьте два ломтика хлеба большими кружками, сердечками или другим рисунком, чтобы они соответствовали верху и низу, и отложите в сторону, сохранив обрезки.Оставшиеся ломтики хлеба нарезать прямоугольными «палочками» чуть выше высоты формы. Смажьте хлеб с обеих сторон растопленным сливочным маслом, стараясь не оставить неразмазанных пятен. Чтобы сформировать форму, положите на дно блюда один из декоративных кружков. Залейте кусочками хлеба так, чтобы дно было слоем хлеба. Выложите форму ломтиками хлеба с маслом.

Вылейте яблочную смесь в форму для шарлотки. Сверху выложите второй декоративный кружок хлеба.Выпекать 1 час. Выньте форму шарлотки из духовки, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник, пока полностью не остынет, примерно на 2 часа. Осторожно проведите ножом по внутренней части блюда, чтобы отделить хлеб от формы. При необходимости выровняйте края палочки. Поместите блюдо на форму, переверните форму и блюдо и сильно встряхните. Он должен легко раскрываться. Если нет, положите горячее полотенце на форму, чтобы она немного ослабла. Подавать холодным.

Обжарить хлеб до светло-коричневого цвета, прежде чем выстелить форму.

Подавать с заварным кремом, мороженым или взбитыми сливками.

Варианты
  • Замените яблоки густым домашним яблочным пюре.
  • Добавьте Applejack или другой яблочный ликер в яблочную смесь.

Натали Дюпри является автором 14 кулинарных книг, в том числе удостоенной награды книги Джеймса Бирда «Освоение искусства южной кухни». Она живет в Чарльстоне, и с ней можно связаться через Nathaliedupree.com.

,

Apple Charlotte Рецепт - Как приготовить Apple Charlotte

Apple Charlotte - это ароматный и аппетитный десерт. Узнайте, как приготовить яблочную шарлотку, следуя этому простому рецепту.

Рецепт Apple Charlotte
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 50 минут
Сложность Easy
Рейтинг 7.0/10 (1 голос)
Тип рецепта Veg.

Состав:

  • 6-7 ломтиков белого хлеба
  • 25 г сливочного масла
  • 450 г Яблоки
  • 50 г коричневого сахара
  • 1 лимон (цедра и сок)

Как приготовить Apple Charlotte:

  • Очистить яблоки и удалить сердцевину. Нарезать ломтиками.
  • В сковороде сварить яблоки с сахаром, пока они не станут мягкими.
  • Порезать корочку ломтиков хлеба и растопить масло на сковороде.
  • Равномерно смажьте маслом таз для пудинга.
  • Обмакните ломтики хлеба в растопленное масло и выровняйте их на сковороде, следя за тем, чтобы между ломтиками не было промежутков. Отложите один ломтик.
  • Вылейте яблочную смесь равномерно по ломтикам и накройте сверху последним ломтиком.
  • Выжмите сок лимона.
  • Выпекайте на среднем огне около 30 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.
  • Подавать с цедрой лимона и ванильным заварным кремом.
.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17