Можно ли шарлотку при диете 5


Диетическая шарлотка с яблоками для Стола №5


Диетическая шарлотка с яблоками Десерт PT45M

Nutrition facts: ,

Ингредиенты :

Разрыххлитель

треть чайн. ложки

Подсластитель

по вкусу

Информация:

Тип блюда

Десерт

Время на приготовление блюда (мин.)

45

Способ приготовления:

Взбить яйца с подсластителем до пены, затем добавить кефир, муку, крахмал, разрыхлитель и вымешать до однородности.

Яблоки нарезать кубиками или дольками – как больше нравится – и отправить в тесто.

Вылить тесто в силиконовую форму для выпечки и выпекать при 180 градусах 30-35 минут.

«Всё о печени» предупреждает! Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах. Эти ингредиенты опциональны, в период обострения болезни рекомендуем их исключить. Если продукт ограничен диетой, но присутствует в рецепте в большом количестве, разделите блюдо на несколько частей и съедайте по одной порции раз в день.

Как правильно питаться в ресторанах Шарлотты на особой диете

Предоставлено Fern CharlotteFive

Все больше людей выбирают специальные диеты для улучшения своего здоровья. Конкретный выбор продуктов питания может помочь улучшить такие состояния, как диабет или аутоиммунные заболевания, и улучшить общее состояние здоровья любого человека.

«Еда - это лекарство, и все больше людей в нашем сообществе делают этот выбор по личным причинам или по состоянию здоровья», - сказала Джули Гази, владелец Pure Pizza. «Как сообщество, мы все больше осознаем удивительные побочные эффекты и негативные побочные эффекты еды и изучаем, как мы можем лучше питаться, чтобы улучшить свое здоровье».

С самоотверженностью и творчеством повара могут воссоздать многие блюда без аллергенов или продуктов животного происхождения, присутствующих в традиционных рецептах. Многие повара даже понимают, что это вызов.

«Для большинства шеф-поваров этот творческий элемент приготовления пищи является очень динамичной частью того, почему они решили стать шеф-поваром», - сказал Гази. «Когда вы задаетесь вопросом, как приготовить пиццу без глютена и без лактозы, они берут на себя эту задачу».

Когда повара вкладывают время и усилия в создание этих рецептов, она сказала: «Вы получаете полную палитру вкусов, не жертвуя собой в отношении продуктов, которые вы не хотите, чтобы они появлялись в своей еде, будь то глютен, лактоза, продукты животного происхождения или побочные продукты животного происхождения.”

Хотя может быть сложно пойти на ужин с группой, когда несколько человек имеют разные диетические ограничения, вы все равно можете насладиться лучшими кулинарными традициями Шарлотты, не жертвуя вкусом или впечатлениями. В этом путеводителе представлен список ресторанов в этом районе, которые подойдут для гостей с особыми потребностями и предложат то, что понравится каждому.

Есть дополнительные предложения? Добавьте их в раздел комментариев.

Диабетические рестораны

(1) 131 Main

17830 N.Стейтсвилль-роуд, Корнелиус ; 9886 Rea Road; 5970 Fairview Road, Suite 100

Каждое место в 131 Main - это ресторан, где все свежее, без морозильников, что исключает переработанные продукты. Радужная форель Северной Каролины с салатом из капусты - это полезное и вкусное местное угощение.

(2) Café Monte

6700 Fairview Road

cafe monte crab cake salad Салат из крабового торта. Любезно предоставлено кафе Monte CharlotteFive

В этом восхитительном французском бистро предлагается широкий выбор блюд, в которых низкоуглеводные блюда не умаляют декаданса традиционной французской кухни.Люди, страдающие диабетом, могут отведать пирог Флоренс с начинкой из яиц, шпината и швейцарской кухни из меню позднего завтрака, а на ужин - салат из охлажденных омаров или конфи из утки с брокколини.

(3) Рыбный рынок

990 Маркет-стрит, Форт-Милл, SC

Рыбный рынок в деревне Бакстер предлагает свежие морепродукты, омаров штата Мэн, курицу и стейки со свежими овощами. Начните свою трапезу с тарелки мясных закусок или трио сашими, чтобы получить богатую белком пищу, идеально подходящую для диабетической диеты.

(4) Seoul Poke Bowl

3609 South Blvd., Suite D

Диабетики могут насладиться приготовленными по индивидуальному заказу буррито с оберткой из морских водорослей, наполненными одним из 11 белков, таких как острый тунец или говядина бульгоги, а также выбор экзотических начинок. , включая кимчи, редис дайкон, ананас и эдамаме. Поклонники специй могут завершить трапезу соусом кочучжан с чили.

(5) The Yolk Café

224 E. 7th St.

Удобно расположенное в непосредственной близости от станции легкорельсового транспорта Seventh Street, Yolk Café предлагает отличные варианты для богатого белком начала дня.Попробуйте хеш из моджо, приготовленный из тушеного в кофе стейка, нарезанного кубиками сладкого картофеля и жареных грибов с очень легким яйцом, или выберите из ассортимента овощей и мяса, чтобы приготовить свой собственный полезный омлет из яичного белка.

Рестораны, чувствительные к глютену

Примечание. Пожалуйста, сообщите своему официанту или персоналу ресторана о любой пищевой аллергии перед заказом.

(6) Амели

380 S. College St; 2424 N. Davidson St., # 102; 4321 Park Road; 7715 Pineville-Matthews Road, Unit 34B

Amelie’s предлагает безглютеновую версию своего любимого местного соленого карамельного брауни, а большинство макарон готовят из миндальной муки без глютена.Люди, сидящие на безглютеновой диете, также могут выбирать из большого ассортимента свежеприготовленных супов и салатов.

(7) Кантина 1511

4271-Б Парк-роуд ; 7708 Rea Road; 120-D Marketplace Ave., Mooresville

Почти все в меню этой любимой местной сети можно сделать без глютена. Оберните тако в лепешки из белой кукурузы, придайте им «протеиновый стиль» чашечки для салата пибб или приготовьте буррито, служащее миской, для сытного блюда без глютена.

(8) Пицца Пил

1600 Central Ave.; 100 Мэтьюз Станция, Мэтьюз; 4422 Colwick Road

Pizza Peel может приготовить любую из своих 10-дюймовых фирменных пицц с корочкой без глютена. Попробуйте жареную вегетарианскую пиццу, которая украшена портобелло, жареным чесноком, брокколи, вялеными помидорами, жареным красным перцем, пюре из баклажанов и моцареллой. Попросите острый томатный соус, чтобы придать вашему пирогу дополнительный импульс, и завершите трапезу шоколадным тортом без муки без глютена.

(9) Sunflour Baking Co.

2001 E. 7-я ул .; 5040 Highway 49, Южный Гаррисбург ; 14021 Conlan Circle, Unit B-9 ; 220 East Blvd.

Sunflour Baking Co. предлагает ежедневный выбор безглютеновой выпечки, в том числе ягодные пироги, сырники, миндальные пироги, пироги и кексы. Любые бутерброды можно подавать в миске в качестве альтернативы без глютена.

(10) Маринованный персик

202 S. Main St., Davidson

Помимо большого выбора салатов, в гастрономе «Маринованный персик» в Дэвидсоне можно приготовить любые восхитительные бутерброды на безглютеновом хлебе. только лишние $ 0.50, или завернутый в зеленый лист без дополнительной оплаты. В этом местном любимом месте есть что-то для всех, от здоровенных фрикаделек со свежей моцареллой для мясоедов до бутерброда с стружкой красной свеклы и медового козьего сыра для тех, кто предпочитает более светлую палитру.

Вегетарианские рестораны

(11) Eastside Local Eatery

3102 Eastway Drive

Это новое местное кафе в Eastway предлагает широкий выбор вегетарианских, веганских и сырых блюд.Попробуйте тосты с томатным базиликом и авокадо из меню завтрака на весь день или попробуйте чилирито, шпинатную обертку, наполненную овощным перцем чили и сыром и посыпанную сальсой, авокадо и кинзой. Завершите трапезу латте из соевого, миндального, кокосового или овсяного молока.

(12) Fern

1419 East Blvd., Suite A

Fern предлагает свежие вегетарианские блюда в Дилворте 7 дней в неделю. Ресторан предлагает обед и ужин, но особенно известен своим бранч-меню.Начните свой день с завтрака с начо с тофу, фасолью и аджи-верде или с вегетарианской тарелки с курицей и вафлями.

(13) Ma Ma Wok

11914 Elm Lane, Suite 100

В китайском ресторане Ballantyne Ma Ma Wok подают блюда китайской кухни со всеми вегетарианскими видами мяса. Попробуйте General Tsos с имитацией цыпленка или попробуйте блюдо Kung Pao с веганскими креветками. Вы можете даже не почувствовать разницы.

(14) Sabor

Различные места

Sabor-Quinoa-Avocado-Bowl-1024x768.jpg Sabor's Quinoa Avocado Bowl Charlotte Пять архивов

Любимый местный ресторан быстрого питания Sabor может приготовить вегетарианские версии большинства своих закусок, включая начо, буррито, тако, кесадильи и салаты ,Миска с лебедой и авокадо - еще одна вегетарианская еда (и вы можете добавить черную фасоль и тофу, чтобы получить дополнительный белок).

(15) Trade and Lore-Belmont

933 Louise Ave., Suite 301

Trade-and-lore-Impossible-Burger.jpg The Just Beet Это невероятный бургер с домашним сыром из кешью и базиликом. Получите это с салатом из капусты. Предоставлено Trade and Lore CharlotteFive

Местная кофейня Trade and Lore недавно открыла место в районе Белмонт с полностью оборудованной кухней.Целая часть его меню посвящена Impossible Burger, альтернативе бургерам на растительной основе. Попробуйте Just Beet It с домашним сыром из кешью и базиликом и салатом из капусты, замаринованным в домашней апельсиновой заправке и посыпанным козьим сыром.

Веганские рестораны

(16) Bean

3001 E. Independence Blvd.

Bean Vegan.jpg Бобы для веганов. CharlotteFive archives

Bean предлагает широкий выбор домашних веганских блюд на завтрак, обед и ужин.Vegan Pimento Cheesish Dip и Old Fashioned Meatloaf удовлетворят вашу тягу к комфортной еде на растительной основе.

(17) Living Kitchen

2000 South Blvd., Suite 300

Меню Living Kitchen полностью органическое, на растительной основе и включает множество сытных блюд, которые понравятся как веганам, так и мясоедам. Попробуйте сырые маникотти с нарезанными макаронами из цукини, сыром из кешью и рикоттой и маринарой с томатным базиликом или веганский тайский пад с лапшой из батата.

(18) Путешествие в Индию

9510 University City Blvd., 101

В этом скромном месте, спрятанном в торговом центре University City, есть отдельное веганское меню с большим выбором карри, жареного картофеля и досы. - с тонкими рисовыми блинчиками, начиненными различными вкусными начинками, - и другими южно-индийскими деликатесами. Гости могут даже начать трапезу с веганской закуски и разнообразного веганского хлеба, которым понравится весь стол.

(19) Pure Pizza

224 E. Seventh St. или 1911 Central Ave.

image2-1-1.jpg В веганской пицце She-Rex есть грибы, лук и перец, посыпанные зеленью. Предоставлено Pure PIzza CharlotteFive

Pure Pizza имеет отдельное веганское меню и может приготовить любую пиццу с веганским сыром Daiya.Попробуйте веганскую пиццу She-Rex с грибами, луком и перцем, приправленную зеленью и лимонным винегретом. Кухня не содержит орехов для людей, страдающих пищевой аллергией, а также предлагается меню без глютена.

(20) Veltree

7945 N. Tryon St., Unit 110

image3-5.jpg Меню VelTree полностью веганское. Предоставлено VelTree CharlotteFive

В этом кафе в районе Университетского города подают растительную южную соул-еду. Среди других знаменитостей его посетила певица Эрика Баду.Меню меняется каждый день: каждый день можно заказать такие фирменные блюда, как чикн и вафли, а каждую субботу - Mac N Cheeze.

Кето-френдли ресторанов

(21) Dandelion Market

118 West 5 th St.

Меню тапас

Dandelion Market включает выбор кето-фаворитов, таких как паста из цуккини, леденцы из баранины и вареные яйца

(22) Freshwaters

516 N. Graham St.

Freshwaters предлагает соблазнительный выбор белков каджунского стиля, таких как новоорлеанский сом или черненый лосось Freshwaters. Дополните кето-еду кусочком листовой капусты или стручковой фасоли.

(23) Gusto Farm to Street

4400 Sharon Road

Gusto-Califlower-crust-pizza.jpg Пицца на корочке из цветной капусты. Джой Асико / Asico Photo / Предоставлено Gusto Farm на Street CharlotteFive

Любую пиццу в этом кафе с доставкой на стол с фермы можно сделать кето-дружественной, заменив корочку из цветной капусты за 2 доллара.95. Или посетители могут выбрать одну из множества кето-дружественных тарелок, полных свежих овощей и различных видов мяса.

(24) Mac’s Speed ​​Shop

2414 Сэнди Портер-роуд; 2511 Южный бул. или 19601 Liverpool Pkwy., Cornelius

Для более здорового употребления барбекю вы можете украсить любой салат Mac's любым мясом для барбекю в ресторане, таким как тушеная свинина, говяжья грудинка или копченая курица, или почерневший сом или креветки. ,

(25) Yafo Kitchen

720 Gov.Моррисон-стрит; 1331 Центральный проспект, офис 101; или 1231-А Восточный бул.

yafo.jpg В Yafo Kitchen вы можете настроить еду в соответствии со своими потребностями. CharlotteFive archives

Создайте свой собственный кето-обед в Yafo Kitchen.Выбирайте из овощей с низким содержанием углеводов, таких как цветная капуста, со средиземноморским мясом, например, шаурмой или марракешской бараниной.

Примечание редактора: эта статья была первоначально опубликована 8 августа 2019 года.

Истории, связанные с Шарлоттой Обсервер

.

101 Развлечения в Шарлотте, Северная Каролина

Познакомьтесь с Шарлоттой, как с местным жителем, с нашим списком из 101 (или, может быть, еще нескольких) интересных вещей, которые можно сделать в Королевском городе и его окрестностях.

Национальный центр Уайтуотер США

Если вы ищете уникальные кулинарные или пивоваренные мероприятия, музеи, живую музыку, шоппинг, спорт, приключения на свежем воздухе или семейные развлечения, у Шарлотты это всегда.Ознакомьтесь с нашим полным списком интересных вещей, которые можно сделать в городе.

.

17 продуктов, которых следует избегать при заболевании почек

Ваши почки - это органы в форме бобов, которые выполняют множество важных функций.

Они отвечают за фильтрацию крови, удаление шлаков с мочой, выработку гормонов, баланс минералов и поддержание баланса жидкости.

Существует множество факторов риска заболевания почек. Наиболее распространены неконтролируемый диабет и высокое кровяное давление.

Причинами также являются алкоголизм, сердечные заболевания, вирус гепатита С и ВИЧ-инфекция (1).

Когда почки повреждены и не могут нормально функционировать, в организме может накапливаться жидкость, а отходы могут накапливаться в крови.

Однако отказ от определенных продуктов в рационе или их ограничение может помочь уменьшить накопление продуктов жизнедеятельности в крови, улучшить функцию почек и предотвратить дальнейшее повреждение (2).

Диета и заболевание почек

Ограничения в питании зависят от стадии заболевания почек.

Например, люди, находящиеся на ранних стадиях хронической болезни почек, будут иметь другие ограничения в питании, чем люди с терминальной стадией почечной недостаточности или почечной недостаточностью.

Люди с терминальной почечной недостаточностью, которым требуется диализ, также имеют различные диетические ограничения. Диализ - это вид лечения, при котором удаляется лишняя вода и фильтруются отходы.

Большинству людей с поздней или конечной стадией заболевания почек необходимо соблюдать благоприятную для почек диету, чтобы избежать накопления определенных химических или питательных веществ в крови.

У людей с хроническим заболеванием почек почки не могут адекватно удалить избыток натрия, калия или фосфора.В результате они подвергаются более высокому риску повышения уровня этих минералов в крови.

Диета, благоприятная для почек, или почечная диета, обычно включает ограничение натрия и калия до 2 000 мг в день и ограничение фосфора до 800–1 000 мг в день.

Поврежденные почки также могут иметь проблемы с фильтрацией продуктов метаболизма белков. Поэтому людям с хроническим заболеванием почек на стадиях 1–4 может потребоваться ограничить количество белка в своем рационе (3).

Однако пациенты с терминальной почечной недостаточностью, находящиеся на диализе, имеют повышенную потребность в белке (4).

Вот 17 продуктов, которых вам следует избегать при почечной диете.

1. Газированные напитки темного цвета

Помимо калорий и сахара, которые содержат газированные напитки, они содержат добавки, содержащие фосфор, особенно газированные напитки темного цвета.

Многие производители продуктов питания и напитков добавляют фосфор во время обработки для улучшения вкуса, продления срока хранения и предотвращения обесцвечивания.

Ваш организм усваивает этот добавленный фосфор в большей степени, чем естественный, животный или растительный фосфор (5).

В отличие от природного фосфора, фосфор в виде добавок не связывается с белком. Скорее, он находится в форме соли и хорошо всасывается в кишечном тракте (6).

Добавочный фосфор обычно содержится в списке ингредиентов продукта. Однако производители пищевых продуктов не обязаны указывать точное количество добавляемого фосфора на этикетке пищевых продуктов.

Хотя добавочное содержание фосфора варьируется в зависимости от типа газированной воды, считается, что большинство газированных напитков темного цвета содержат 50–100 мг на 200 мл порции (7).

Поэтому при почечной диете следует избегать газированных напитков, особенно темных.

РЕЗЮМЕ

При почечной диете следует избегать употребления газированных напитков темного цвета, поскольку они содержат фосфор в форме добавок, которые хорошо усваиваются организмом человека.

2. Авокадо

Авокадо часто рекламируют за их многочисленные питательные свойства, включая полезные для сердца жиры, клетчатку и антиоксиданты.

Хотя авокадо обычно является полезным дополнением к рациону, людям с заболеваниями почек, возможно, следует избегать их.

Это потому, что авокадо - очень богатый источник калия. Одна чашка (150 граммов) авокадо обеспечивает колоссальные 727 мг калия (8).

Это вдвое больше калия, чем в банане среднего размера.

Поэтому авокадо, включая гуакамоле, следует избегать при почечной диете, особенно если вам сказали следить за потреблением калия.

РЕЗЮМЕ

Авокадо следует избегать при почечной диете из-за высокого содержания в них калия.Одна чашка авокадо обеспечивает почти 37% ограничения в 2000 мг калия.

3. Консервы

Консервы, такие как супы, овощи и бобы, часто покупаются из-за их низкой стоимости и удобства.

Однако большинство консервированных продуктов содержат большое количество натрия, поскольку соль добавляется в качестве консерванта для увеличения срока их хранения (9).

Из-за большого количества натрия в консервированных продуктах людям с заболеваниями почек часто рекомендуется избегать или ограничивать их потребление.

Обычно лучше всего выбирать сорта с низким содержанием натрия или сорта с надписью «без добавления соли».

Кроме того, слив и ополаскивание консервов, таких как консервированная фасоль и тунец, может снизить содержание натрия на 33–80%, в зависимости от продукта (10).

РЕЗЮМЕ

Консервы часто содержат большое количество натрия. Избегайте, ограничивайте или покупайте сорта с низким содержанием натрия, вероятно, лучше всего снизит общее потребление натрия.

4. Цельнозерновой хлеб

Выбор правильного хлеба может сбить с толку людей с заболеванием почек.

Часто здоровым людям рекомендуется цельнозерновой хлеб вместо рафинированного белого мучного хлеба.

Цельнозерновой хлеб может быть более питательным выбором, в основном из-за более высокого содержания клетчатки. Тем не менее, белый хлеб обычно рекомендуется людям с заболеваниями почек, а не цельнозерновыми.

Это связано с содержанием фосфора и калия. Чем больше в хлебе отрубей и цельного зерна, тем выше содержание фосфора и калия.

Например, порция цельнозернового хлеба в 1 унцию (30 грамм) содержит около 57 мг фосфора и 69 мг калия.Для сравнения, белый хлеб содержит всего 28 мг фосфора и калия (11, 12).

Обратите внимание, что большинство хлеба и хлебобулочных изделий, независимо от того, белые они или цельнозерновые, также содержат относительно высокое количество натрия (13).

Лучше всего сравнивать этикетки с питанием для различных типов хлеба, по возможности выбирать вариант с низким содержанием натрия и следить за размером порций.

РЕЗЮМЕ

Белый хлеб обычно рекомендуется вместо цельнозернового хлеба при почечной диете из-за более низкого уровня фосфора и калия.Весь хлеб содержит натрий, поэтому лучше сравнить продукты на этикетках и выбрать сорт с низким содержанием натрия.

5. Коричневый рис

Как и цельнозерновой хлеб, коричневый рис представляет собой цельнозерновое зерно с более высоким содержанием калия и фосфора, чем его аналог из белого риса.

Одна чашка вареного коричневого риса содержит 150 мг фосфора и 154 мг калия, а одна чашка вареного белого риса содержит только 69 мг фосфора и 54 мг калия (14, 15).

Возможно, вам удастся включить коричневый рис в почечную диету, но только если порция будет контролироваться и сбалансирована с другими продуктами, чтобы избежать чрезмерного ежедневного потребления калия и фосфора.

Булгур, гречка, перловый ячмень и кускус - это питательные зерна с низким содержанием фосфора, которые могут стать хорошей заменой коричневому рису.

РЕЗЮМЕ

Коричневый рис имеет высокое содержание фосфора и калия и, вероятно, потребует порционного контроля или ограничения почечной диеты. Хорошими альтернативами являются белый рис, булгур, гречка и кускус.

6. Бананы

Бананы известны высоким содержанием калия.

Хотя они содержат мало натрия, 1 средний банан обеспечивает 422 мг калия (16).

Если банан является основным продуктом питания в день, может быть трудно удержать суточное потребление калия на уровне 2000 мг.

К сожалению, многие другие тропические фрукты также имеют высокое содержание калия.

Однако ананасы содержат значительно меньше калия, чем другие тропические фрукты, и могут быть более подходящей, но вкусной альтернативой (17).

РЕЗЮМЕ

Бананы - богатый источник калия, и при почечной диете их, возможно, необходимо ограничить. Ананас полезен для почек, поскольку в нем гораздо меньше калия, чем в некоторых других тропических фруктах.

7. Молочные продукты

Молочные продукты богаты различными витаминами и питательными веществами.

Они также являются естественным источником фосфора и калия и хорошим источником белка.

Например, 1 стакан (240 мл) цельного молока содержит 222 мг фосфора и 349 мг калия (18).

Тем не менее, употребление слишком большого количества молочных продуктов в сочетании с другими продуктами, богатыми фосфором, может нанести вред здоровью костей у людей с заболеванием почек.

Это может показаться удивительным, поскольку молоко и молочные продукты часто рекомендуются для укрепления костей и здоровья мышц.

Однако при повреждении почек чрезмерное потребление фосфора может вызвать накопление фосфора в крови, который может вытягивать кальций из костей. Это может со временем сделать кости тонкими и слабыми и увеличить риск их перелома (19).

Молочные продукты также богаты белком. Одна чашка (240 мл) цельного молока обеспечивает около 8 граммов белка (18).

Может быть важно ограничить потребление молочных продуктов, чтобы избежать накопления белковых отходов в крови.

Альтернативные молочные продукты, такие как необогащенное рисовое молоко и миндальное молоко, содержат намного меньше калия, фосфора и белка, чем коровье молоко, что делает их хорошей заменой молока при почечной диете.

РЕЗЮМЕ

Молочные продукты содержат большое количество фосфора, калия и белка, и их следует ограничивать при почечной диете. Несмотря на высокое содержание кальция в молоке, содержание фосфора в нем может ослабить кости у людей с заболеваниями почек.

8. Апельсины и апельсиновый сок

Хотя апельсины и апельсиновый сок, возможно, наиболее известны своим содержанием витамина С, они также являются богатыми источниками калия.

Один большой апельсин (184 грамма) содержит 333 мг калия. Кроме того, в 1 стакане (240 мл) апельсинового сока содержится 473 мг калия (20, 21).

Учитывая содержание калия, апельсинов и апельсинового сока, вероятно, следует избегать или ограничивать почечную диету.

Виноград, яблоки и клюква, а также их соки являются хорошими заменителями апельсинов и апельсинового сока, так как они имеют более низкое содержание калия.

РЕЗЮМЕ

Апельсины и апельсиновый сок содержат большое количество калия, поэтому их следует ограничивать при почечной диете.Вместо этого попробуйте виноград, яблоки, клюкву или их соки.

9. Обработанное мясо

Обработанное мясо долгое время ассоциировалось с хроническими заболеваниями и обычно считается нездоровым из-за содержания в нем консервантов (22, 23, 24, 25).

Обработанное мясо - это соленое, сушеное, вяленое или консервированное мясо.

Некоторые примеры включают хот-доги, бекон, пепперони, вяленое мясо и колбасу.

Обработанное мясо обычно содержит большое количество соли, в основном для улучшения вкуса и сохранения аромата.

Таким образом, может быть трудно удерживать суточное потребление натрия ниже 2000 мг, если в вашем рационе много обработанного мяса.

Кроме того, переработанное мясо богато белком.

Если вам сказали следить за потреблением белка, важно ограничить потребление обработанного мяса и по этой причине.

РЕЗЮМЕ

Обработанное мясо с высоким содержанием соли и белка и должно потребляться в умеренных количествах при почечной диете.

10.Соленья, оливки и приправы

Соленья, обработанные оливки и приправы - все это примеры вяленых и маринованных продуктов.

Обычно большое количество соли добавляется в процессе отверждения или травления.

Например, одно копье для рассола может содержать более 300 мг натрия. Аналогичным образом, в 2 столовых ложках сладкого маринованного приправы содержится 244 мг натрия (26, 27).

Обработанные оливки также имеют тенденцию быть солеными, поскольку они подвергаются обработке и ферментации, чтобы вкус был менее горьким. Пять зеленых маринованных оливок содержат около 195 мг натрия, что составляет значительную часть дневной нормы только в небольшой порции (28).

Во многих продуктовых магазинах продаются соленые огурцы, оливки и приправы с пониженным содержанием натрия, которые содержат меньше натрия, чем традиционные сорта.

Однако даже варианты с пониженным содержанием натрия могут содержать много натрия, поэтому вам все равно нужно следить за своими порциями.

РЕЗЮМЕ

Соленья, обработанные оливки и приправы содержат большое количество натрия, поэтому их следует ограничивать при почечной диете.

11. Абрикосы

Абрикосы богаты витамином С, витамином А и клетчаткой.

Они также богаты калием. Одна чашка свежих абрикосов обеспечивает 427 мг калия (29).

Кроме того, в кураге содержание калия еще больше.

Одна чашка кураги обеспечивает более 1500 мг калия (30).

Это означает, что всего 1 стакан сушеных абрикосов обеспечивает 75% от 2 000 мг низкого ограничения калия.

При почечной диете лучше избегать абрикосов и, что наиболее важно, сушеных абрикосов.

РЕЗЮМЕ

Абрикосы - это продукт с высоким содержанием калия, которого следует избегать при почечной диете.Они предлагают более 400 мг на 1 стакан сырого и более 1500 мг на 1 стакан сушеного.

12. Картофель и сладкий картофель

Картофель и сладкий картофель являются овощами, богатыми калием.

Всего один печеный картофель среднего размера (156 г) содержит 610 мг калия, тогда как один запеченный сладкий картофель среднего размера (114 г) содержит 541 мг калия (31, 32).

К счастью, некоторые продукты с высоким содержанием калия, в том числе картофель и сладкий картофель, можно замачивать или промывать, чтобы снизить содержание в них калия.

Нарезание картофеля на мелкие тонкие кусочки и кипячение не менее 10 минут может снизить содержание калия примерно на 50% (33).

Картофель, замачиваемый в воде не менее 4 часов перед приготовлением, имеет еще более низкое содержание калия, чем картофель, не замачиваемый перед приготовлением (34).

Этот метод известен как «выщелачивание калия» или «метод двойной варки».

Хотя картофель двойного приготовления снижает содержание калия, важно помнить, что его содержание калия этим методом не устраняется.

В картофеле, приготовленном дважды, все еще может присутствовать значительное количество калия, поэтому лучше всего практиковать контроль порций, чтобы контролировать уровень калия.

РЕЗЮМЕ

Картофель и сладкий картофель являются овощами с высоким содержанием калия. Варка картофеля или двойное приготовление может снизить уровень калия примерно на 50%.

13. Помидоры

Помидоры - еще один фрукт с высоким содержанием калия, который может не соответствовать требованиям почечной диеты.

Их можно подавать в сыром или тушеном виде, их часто используют для приготовления соусов.

Всего в 1 чашке томатного соуса может содержаться более 900 мг калия (35).

К сожалению, для тех, кто соблюдает почечную диету, помидоры обычно используются во многих блюдах.

Выбор альтернативы с более низким содержанием калия во многом зависит от вкусовых предпочтений. Тем не менее, замена томатного соуса на соус из жареного красного перца может быть не менее вкусной и обеспечивает меньше калия на порцию.

РЕЗЮМЕ

Помидоры - это еще один фрукт с высоким содержанием калия, который, вероятно, следует ограничивать при почечной диете.

14. Блюда в упаковке, быстрого приготовления и полуфабрикаты

Обработанные пищевые продукты могут быть основным компонентом натрия в рационе.

Среди этих пищевых продуктов упакованные, быстрорастворимые и полуфабрикаты обычно подвергаются наибольшей обработке и поэтому содержат больше всего натрия.

Примеры включают замороженную пиццу, блюда, пригодные для использования в микроволновой печи, и лапшу быстрого приготовления.

Может быть трудно удержать потребление натрия на уровне 2000 мг в день, если вы регулярно едите продукты с высокой степенью переработки.

Пищевые продукты, подвергшиеся интенсивной переработке, не только содержат большое количество натрия, но также часто не имеют питательных веществ (36).

РЕЗЮМЕ

Упакованные, быстрорастворимые и полуфабрикаты - это продукты с высокой степенью переработки, которые могут содержать очень большое количество натрия и не иметь питательных веществ. Лучше всего ограничить употребление этих продуктов при почечной диете.

15. Швейцарский мангольд, шпинат и зелень свеклы

Швейцарский мангольд, шпинат и свекольная зелень - это листовые зеленые овощи, которые содержат большое количество различных питательных веществ и минералов, включая калий.

В сыром виде количество калия колеблется в пределах 140–290 мг на чашку (37, 38, 39).

В то время как листовые овощи при варке уменьшаются до размера порции, содержание калия остается прежним.

Например, полстакана сырого шпината при варке уменьшится до 1 столовой ложки. Таким образом, полстакана вареного шпината будет содержать гораздо больше калия, чем полстакана сырого шпината.

Сырой швейцарский мангольд, шпинат и зелень свеклы предпочтительнее вареной, чтобы избежать избытка калия.

Тем не менее, умерьте потребление этих продуктов, так как они также содержат большое количество оксалатов, что для чувствительных людей увеличивает риск образования камней в почках.Камни в почках могут еще больше повредить почечную ткань и снизить функцию почек.

РЕЗЮМЕ

Листовые зеленые овощи, такие как мангольд, шпинат и зелень свеклы, богаты калием, особенно когда их подают приготовленными. Хотя их порции становятся меньше при приготовлении, содержание калия в них остается прежним.

16. Финики, изюм и чернослив

Финики, изюм и чернослив являются обычными сухофруктами.

Когда фрукты сушат, все их питательные вещества концентрируются, включая калий.

Например, 1 стакан чернослива содержит 1274 мг калия, что почти в 5 раз превышает количество калия, содержащегося в 1 стакане его сырого аналога, сливы (40, 41).

Более того, всего 4 финика содержат 668 мг калия (42).

Учитывая высокое содержание калия в этих распространенных сухофруктах, лучше всего отказаться от них во время почечной диеты, чтобы уровень калия оставался приемлемым.

РЕЗЮМЕ

Питательные вещества концентрируются при сушке фруктов.Поэтому содержание калия в сухофруктах, включая финики, чернослив и изюм, чрезвычайно велико, и его следует избегать при почечной диете.

17. Крендели, чипсы и крекеры

Готовые к употреблению закуски, такие как крендели, чипсы и крекеры, как правило, не содержат питательных веществ и имеют относительно высокое содержание соли.

Кроме того, легко съесть больше рекомендованной порции этих продуктов, что часто приводит к даже большему потреблению соли, чем предполагалось.

Более того, если чипсы сделаны из картофеля, они также будут содержать значительное количество калия.

РЕЗЮМЕ

Крендели, чипсы и крекеры легко потребляются большими порциями и, как правило, содержат большое количество соли. Кроме того, картофельные чипсы содержат значительное количество калия.

Итоги

Если у вас заболевание почек, снижение потребления калия, фосфора и натрия может быть важным аспектом борьбы с этим заболеванием.

Перечисленные выше продукты с высоким содержанием натрия, калия и фосфора, вероятно, лучше всего ограничивать или избегать.

Диетические ограничения и рекомендации по потреблению питательных веществ зависят от тяжести поражения почек.

Соблюдение почечной диеты может показаться пугающим и временами немного ограничивающим. Однако совместная работа с вашим лечащим врачом и диетологом может помочь вам разработать почечную диету, соответствующую вашим индивидуальным потребностям.

.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17