Как снять шарлотку с формы


Как приготовить шарлотку | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить шарлотку с яблоками – один из простейших видов домашней выпечки, любимый всеми, даже сидящими на диете, потому что в шарлотке яблок много, а теста мало!

В августе, в яблочный сезон, это едва ли не ежевечерняя выпечка к чаю на нашем столе, потому что делается шарлотка очень просто и достаточно быстро, а то, что случайно не доели с вечерним чаем, радостно употребляется с утренним кофе. Для шарлотки (садоводы и дачники меня поймут!) прекрасно подходят так называемые «опадыши» – яблоки, упавшие с ветки чаще всего в недозрелом, но подпорченном червячками виде. Так их есть не будешь, а для шарлотки кислые яблочки (даже очень кислые!) вполне хороши, и их всё равно нарезать дольками, так что испорченные места с легкостью отрезаются и выбрасываются. Зрелые яблоки, естественно, тоже не отвергаются.

Вам понадобится форма для запекания (напоминаем, что стеклянные формы для запекания не рекомендуется ставить в горячую духовку, а нам нужно будет сделать именно это, так что для шарлотки берите форму металлическую или силиконовую, кстати, бабушкина чугунная глубокая сковорода без ручки тоже годится). Форма может быть как разъёмная, так и неразъёмная, для шарлотки это неважно.

Нужно:

Яблоки (лучше кислые) – около 1 килограмма

Яйца куриные – 3 штуки

Сахарный песок – 1 стакан (обычного размера, ёмкостью 200 мл)

Мука пшеничная – 1 стакан

Разрыхлитель теста – 7-10 граммов (или 0,5 чайной ложки пищевой соды «погасить» в 1 столовой ложке уксуса)

Маргарин или сливочное масло – совсем маленький кусочек, чтобы смазать форму для выпечки (можно смазать и растительным маслом)

Приготовление:

Яблоки нужно тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками или дольками. Кстати, совет: если вы сомневаетесь в количестве яблок, просто покрошите их один раз прямо в форму для выпечки так, чтобы заполнить её почти полностью, оставив до верхнего края 1,5-2 сантиметра, потом пересыпьте в какую-нибудь подходящего размера миску и запомните, что для шарлотки вам нужна вот эта полная нарезанных яблок миска. Форму, перед тем как в ней печь, придется сполоснуть и вытереть.

 

В другой миске большего размера делаем тесто. Разбиваем в миску 3 яйца, перемешиваем вилкой белки и желтки до однородного состояния. Всыпаем стакан сахара и разрыхлитель теста, всё перемешиваем.

 

 

 

 

 

Всыпаем в эту же миску стакан муки.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ещё раз всё тщательно перемешиваем (ложкой, не руками!), получается некрутое (густоты сметаны) тесто.

 

 

 

 

 

 

 

Высыпаем в тесто нарезанные яблоки и перемешиваем так, чтобы кусочки яблок покрылись тестом.

 

 

 

 

 

 

 

Форму для выпечки смазываем маргарином или маслом (или выстилаем бумагой для выпечки).

 

 

 

 

 

 

 

Выкладываем яблоки в тесте в форму для выпечки и ложкой равномерно распределяем по всей форме и разравниваем поверхность.

 

 

 

 

 

 

В хорошо разогретую духовку (включите нагрев / огонь минут за 10-15 до того, как ставить в духовку шарлотку, мы обычно включаем духовку греться перед тем, как начать делать тесто) на среднюю высоту или чуть выше устанавливаем противень, на котором стоит форма с шарлоткой.

 

 

 

 

Выпекаем около 30 минут (в некоторых духовках до 40-45), сначала минут 10 на сильном огне / нагреве, потом убавляем до минимума. Готовность шарлотки проверяем с помощью спички или деревянной зубочистки: приоткройте духовку, слегка выдвиньте противень,  воткните в центр шарлотки спичку или зубочистку на максимально возможную глубину и сразу вытаскивайте обратно. Если извлечённая из шарлотки спичка или зубочистка чистая, на неё не налипло тесто, значит, шарлотка готова, можно доставать форму из духовки.

 

Когда вы достали шарлотку, дайте ей минут 10-15 поостыть в форме. «Пройдитесь» тонкой деревянной лопаткой или тупым ножом вдоль стенок формы с внутренней стороны, чтобы убедиться, что шарлотка нигде не прилипла.

 

 

 

 

 

Далее вынимаем шарлотку из формы. Если форма разъёмная, снимаем боковую стенку и лопаткой сдвигаем шарлотку на доску. Если форма неразъёмная, накрываем форму с шарлоткой разделочной доской, берём эту конструкцию двумя руками (используйте прихватки, форма всё ещё горячая!) и переворачиваем. Снимаем форму с шарлотки (надеемся, все помнят, как в детстве делали куличики из песка?). Теперь накрываем перевёрнутую шарлотку другой доской или плоской большой тарелкой (тарелку, естественно, тоже перевернуть) и ещё раз переворачиваем. Поскольку яблоки – продукт влажный, чтобы наша шарлотка тут же не отсырела от собственного пара, лучше сразу разрезать её пополам или даже на четверти и дать ей остывать дальше уже в разрезанном виде.

Вот и всё, теперь вы знаете, как приготовить шарлотку. Как нам кажется, на стол её лучше подавать в холодном, а не в тёплом виде, но, возможно, вы с нами не согласитесь. Попробуйте и решите сами, что вам больше нравится.

Призовой совет для тех, кто дочитал до конца: если ваша форма для выпечки очень большая и яблок там явно значительно больше килограмма, есть два варианта действий. Вариант первый: заполняйте форму яблоками не полностью и примерно на 2/3, кстати, при этом шарлотка гарантированно не вылезет из формы на противень в процессе выпечки. Вариант второй сделайте тесто из 4 яиц, увеличив на 1/3 стакана количество сахара и муки (видимо, придется увеличить и время выпечки, толстая шарлотка плохо пропекается, есть риск, что середина останется сыроватой).

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

6 главных ошибок при приготовлении шарлотки - МОЯ ЛЮБИМАЯ ДАЧА

Сентябрь – время пирогов с яблоками. Сделаем их просто идеальными, проведем работу над ошибками.

Шарлотка – самый простой и популярный пирог с яблоками. Обидно, когда она плохо получается - не поднимается, плохо пропекается. Оказывается, этих неприятностей можно избежать. Все дело в правильном выборе яблок, правильном замесе и температуре нагрева. С последней хозяйки ошибаются особенно часто. О том, какие ошибки чаще всего допускают при выпекании шарлотки и как их избежать, АиФ-Кухне рассказал Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги, вино и гусь»:

Ошибка №1. Мягкие яблоки

Для шарлотки нужны плотные, упругие, кислосладкие яблоки. Кусаешь – яблоко хрустит. Вот какое нужно. И обязательно зеленое. Потому что если возьмете красное, пусть даже твердое, яблоко – оно при нагреве будет разваливаться. Нельзя брать яблоки желтые и мягкие. Они не будут держать форму и все равно расползутся, испортят пирог.

Яблоко должно держать форму, для этого ему нужно дать пропечься. И еще яблок должно быть много.

Ошибка №2. Неправильная нарезка

Я режу кусочками 2х2 сантиметра. Нарежешь мельче – все превратится с кашу, крупнее – яблоки не пропекутся, будут вылезать твердыми кусками из пирога – некрасиво.

Ошибка №3. Почистить

Я не чищу яблоки. Зачем? К тому же кожура создает и вкус, и аромат, дает сочность. С кожурой получается нормальная домашняя шарлотка.

Ошибка №4. Густое тесто

Тесто должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины, как сметана. Оно не должно быть густое, оно должно литься. Густое тесто – это уже не бисквит, оно не будет обволакивать яблоки.

Ошибка №5. Налить тесто сверху

Многие хозяйки режут яблоки в форму и сверху наливают тесто. Я считаю, что лучше тесто перемешать с яблоками. Чтобы они наполняли пирог равномерно. Если наливать сверху, то где-то тесто протечет до дна формы, где-то - нет. А когда перемешиваешь, тесто ровным слоем облепляет яблоки и скрепляет их в пирог.

Ошибка № 6. Неправильная температура

Пожалуй, самая важная вещь в приготовлении этого несложного пирога. Шарлотку надо ставить в духовой шкаф, нагретый до 140 градусов. Пирог должен схватится, а потом вы постепенно поднимаете температуру. И допекаете шарлотку на 180 градусах. Очень часто хозяйки ставят пирог в слишком горячую духовку. И он не пропекается внутри, а сверху начинает гореть.

Пропечь хорошо шарлотку – очень важно. Только пропеченные яблоки нормально держат форму, если их недопечь – будет каша.

При том способе, что я описал, пирог будет выпекаться не менее 40 минут, скорее минут 50. Но это зависит от размеров формы и пирога.

Полезные советы

  • - Я добавляю в шарлотку кефир. И не кладу разрыхлителя, ни соды, ни пекарского порошка. На кефире все отлично поднимается.
  • - Мне нравится, когда яблок много. Это, конечно, дело вкуса, но попробуйте один раз испечь шарлотку с большим количеством яблок, который покрывает тонкий слой теста – получается отлично.
  • - Когда выпекаете, смотрите на внешний вид пирога. Если сверху образовалась корочка карамельного цвета, то пирог готов. Проверьте готовность деревянной палочкой, если тесто не липнет, можно вынимать.
  • - Я даю рекомендации по температуре, но вы должны понимать – эти рекомендации условны. Дело в том, что все плиты разные. Даже у меня одна плита выпекает один пирог на 190 градусах, а другая – тот же самый пирог, по тому же рецепту – требует 200 градусов. Технику, с которой работаете, нужно внимательно изучать и постоянно экспериментировать.
  • - Подавать шарлотку лучше всего теплой. Можно с шариком мороженого, отлично к ней подходит заварной крем. Еще я как-то делал крем из домашней сметаны с мандаринами – очень было вкусно.

Как удалить плесень и грибок с всего и вся

Плесень и грибок хорошо размножаются во влажных условиях. Это означает, что плесень с запахом плесени можно обнаружить на влажной одежде так же легко, как на коврах и мягкой мебели. (Фу!)

Чтобы избежать этой ситуации, TODAY Home спросила некоторых профессионалов в области уборки, как лучше всего бороться с плесенью.

Вот как удалить плесень и плесень с ...

... одежды из белого хлопка

Оливия Джойс, профессиональная уборка с Move Out Mates, имеет два эффективных способа борьбы с плесенью, в зависимости от ткани. ,

Отбеливатель - самый эффективный способ удалить плесень и грибок с одежды, сделанной из белого хлопка, - говорит Джойс. Нанесите раствор из одной части отбеливателя на три части воды на пятно и оставьте раствор на несколько минут, затем вымойте его как обычно.

... немаркая одежда

Актуальные истории, новости о знаменитостях и все самое лучшее СЕГОДНЯ.

Если изделие невозможно отбелить, попробуйте удалить плесень с помощью лимонного сока или белого уксуса. Смочите ватный диск в лимонном соке или уксусе и нанесите его на пятно.Дайте ему впитаться в течение нескольких минут. Снимите подушку и посыпьте область небольшим количеством соли, чтобы усилить действие кислоты. По возможности поместите изделие на солнечное место, чтобы оно высохло. Солнечные лучи также отбеливают пятна. При необходимости повторите, затем постирайте как обычно.

Если пятно плесени не исчезнет, ​​отнесите изделие в профессиональную химчистку.

... раствор и стены

Для эффективного удаления плесени и плесени со стен и раствора Джойс предлагает смешать раствор, состоящий из одной части отбеливателя и трех частей воды.Смочите (не замачивайте) губку в растворе и нанесите на заплесневелые участки. (Не забудьте надеть защитное снаряжение, такое как очки, перчатки и даже маску для лица, - советует Джойс.) Когда плесень исчезнет, ​​вытрите кожу старым полотенцем. Саму плесень не так сложно очистить, но она может испачкаться, если вы не отожмете лишнюю воду из губки.

... обивка

Джек Уайт, вице-президент по техническим услугам Rainbow International, объясняет, что на самом деле происходит, когда вы видите плесень на своем удобном диване.

Плесень должна иметь правильные условия, чтобы расти на обивке. Во-первых, должен быть источник органической пищи - плесень не может расти на синтетических материалах - но она может расти на почве, содержащейся в синтетических материалах. (Хороший повод пропылесосить мебель!) Также должна быть влажность. Органический материал должен оставаться влажным в течение определенного периода времени, чтобы начала расти плесень. (Перед заменой подушек убедитесь, что пролитая жидкость вытирается, а ткань полностью высохла.) роста плесени его следует заменить.

  • Если есть небольшое пятно плесени, попробуйте использовать 3-процентный раствор перекиси водорода. Промокните его по форме и дайте ему подействовать примерно минуту. Смойте пораженный участок раствором, поочередно протирая его влажной тканью или губкой и сухой хлопчатобумажной тканью. Это, вероятно, не удалит плесень, но поможет уменьшить пятно.
  • Проконсультируйтесь с профессиональным очистителем обивки, если пятно не исчезнет или появится снова.
  • Белый также указывает на то, что шелковая, шерстяная, старинная или винтажная обивка должна быть очищена профессионалом.

    ... ковер

    Будьте осторожны с плесенью, советует Дин Картер, эксперт по чистке ковров. Шелковые и шерстяные ковры всегда нужно чистить профессионально. Точно так же только сертифицированный эксперт по плесени должен удалять любое значительное количество плесени с ковра. Однако, если это очень маленькая площадь и хлорный отбеливатель на ковре безопасно, вы можете попробовать это.

    1. «Не используйте отбеливатель, не проверив сначала незаметный участок ковра, чтобы убедиться в отсутствии потери цвета», - предупреждает Картер.«Это может сойти с рук на некоторых коврах, но не на других. Хотя некоторая потеря цвета все же лучше, чем плесень в доме».
    2. По возможности очистите ковер с помощью пароочистителя. Если у вас нет доступа к пароочистителю, потрите заплесневелый участок губкой, смоченной в смеси из 1 чайной ложки жидкого средства для мытья посуды (я предпочитаю Blue Dawn) и 1 литра воды.
    3. После завершения первичной очистки поверхности смешайте 1 стакан бытового отбеливателя (раствор гипохлорита) с 1 галлоном воды и протрите губкой непосредственно пораженный участок.Дайте раствору отстояться и впитаться в ковер на 10-15 минут.
    4. С помощью пароочистителя (или профессионального пылесоса) удалите остатки влаги с ковра.
    5. Важно просушить ковер как можно дольше, чтобы предотвратить рост плесени. Чтобы впитать остаточную влагу, накройте влажное место сложенным полотенцем и встаньте на него. Переместитесь на свежий участок полотенца, поскольку влага впитается. Обязательно тщательно вымойте полотенце после его использования.

    Изначально эта история была опубликована янв.24, 2018.

    .

    Как удалить плесень с гипсового потолка

    Совет

    Отбеливатель очищает плесень и заставляет ее исчезнуть, но не уничтожает плесень, особенно на пористой поверхности, такой как штукатурка. Если плесень на потолке обширная или у вас есть сырость и плесень в других частях вашего дома, обратитесь к специалисту по устранению плесени.

    Предупреждение

    Если вы не устраните влажные или влажные условия, которые привели к росту плесени, она просто вырастет снова. Надевайте перчатки при использовании отбеливателя и снимайте с рабочей зоны все, что может изменить цвет под действием отбеливателя.Отбеливатель разъедает кожу. Никогда не смешивайте отбеливатель с моющими или другими чистящими средствами. Образующиеся пары опасны.

    Плесень на гипсовом потолке указывает на проблему влажности

    Плесень в вашем доме может вызвать аллергию и другие респираторные заболевания. Это может даже вызвать очень серьезное заболевание, в случае микотоксинов, предупреждает Агентство по охране окружающей среды (EPA). Даже небольшое количество плесени, например, в углу гипсового потолка, указывает на проблему влажности.Эта влажность может возникать из-за плохо вентилируемой, влажной ванной комнаты или, возможно, протекающей крыши. После того, как вы устранили основную причину появления плесени на гипсовом потолке, неприглядные черные пятна следует удалить.

    ,

    Как удалить плесень с интерьера

    Плесень может быть обычным явлением в транспортных средствах, которые долгое время стояли на месте, часто подвергаются воздействию влаги или транспортных средствах, которые не часто чистятся. Плесень не только неприглядна, но и опасна для вашего здоровья.

    Почему плесень в автомобиле

    Плесень или плесень - это грибок, который растет в местах с высокой влажностью. Например, пища может содержать жидкости (например, фрукты), которые могут ускорить рост грибка. В природных материалах (например, коже) он может вызывать биоразложение, разрушая молекулярную структуру материала.Сиденья и приборная панель могут содержать пену, эта пена часто имеет открытые ячейки, что позволяет воздуху с высокой влажностью оставаться внутри пены. Требуется некоторое время, чтобы воздух покинул пену и заменился сухим. Это означает, что некоторые части вашего интерьера могут иметь высокий уровень влажности, даже если интерьер кажется сухим и чистым. Эта среда идеально подходит для роста плесени. В тяжелых случаях это может привести к появлению больших пятен грибка на приборной панели, рулевом колесе и сиденьях.

    Как удалить плесень

    Удаление плесени может быть немного трудным. Плесень - это грибок, то есть биологический. Уничтожение биологического материала часто означает использование опасных химикатов, которые не очень подходят для использования в салоне автомобиля. Поэтому правило номер один должно заключаться в том, чтобы работать только в хорошо проветриваемом помещении, использовать средства защиты органов дыхания и дать интерьеру просохнуть в течение нескольких часов или дней.
    Настоятельно рекомендуется использовать перчатки и, если возможно, переодеться, как только вы закончите удаление.

    Отбеливатель

    Отбеливатель убивает большое количество биологического материала и очень хорошо уничтожает плесень. Однако он также влияет на цвет материала, отбеливая ковры и сиденья. Если после этого протереть его влажной тканью и небольшим количеством теплой воды, его можно безопасно использовать на рулевом колесе и большинстве частей приборной панели. Но есть также риск пролить или капнуть на ковер. Если вы собираетесь использовать отбеливатель, средняя доза составляет 1:10, смешанная с водой.

    Borax

    Это порошкообразное вещество очень эффективно уничтожает плесень.Он токсичен при проглатывании, но при нормальном использовании не выделяет паров и химикатов. Разбавьте бура 1:10 водой и нанесите кистью. Потрите поверхность и оставьте на несколько минут. Незадолго до высыхания вытрите влажным полотенцем. Часто используйте чистое полотенце, чтобы предотвратить распространение плесени.

    Уксус

    Уксус - очень универсальный продукт для дома, который можно использовать во многих областях детализации. Кроме того, он дешев, его легко получить, он полностью биоразлагаемый и нетоксичный.Просто неприятно пахнет. Распылите неразбавленный уксус на поверхность, оставьте на несколько минут и перед тем, как он высохнет, вытрите влажной тканью. Часто используйте чистую ткань.

    Аммиак

    Хотя аммиак действительно хорошо работает как заменитель отбеливателя, он не очень хорошо работает с пористыми материалами, такими как ковры и сиденья. Кроме того, он хуже пахнет, и для полного исчезновения требуется больше времени. Смешайте нашатырный спирт 50/50 с водой и распылите его на поверхность. взболтайте кистью и оставьте на несколько минут.Незадолго до высыхания вытрите влажной тканью.

    Моющее средство

    Можно использовать обычное моющее средство, когда форма не в пористых материалах. Вам просто нужно полностью удалить плесень. Это можно сделать с помощью смеси моющего средства и воды, или вы можете использовать для этой цели немного APC и даже обезжириватель.

    Соде для выпечки

    Пищевая сода не только убивает грибки, но и устраняет запахи. Его можно даже смешать с уксусом для получения более эффективного продукта.Одной столовой ложки пищевой соды хватит на среднюю бутылку с распылителем. Если добавлен уксус, измените общий объем воды на 50/50 уксуса и воды. Распылите на поверхность, взболтайте кистью и оставьте на несколько минут. Незадолго до высыхания протрите влажной тканью.

    Денатурированный спирт или IPA

    На непористых материалах для очистки поверхности можно использовать денатурированный спирт или IPA. Это убьет большую часть плесени и упростит удаление остатков. Он не будет достаточно прочным, чтобы уничтожить плесень внутри поролона сидений или длинных волокон ковра.

    О чем следует помнить

    • Плесень опасна для здоровья. Защитите себя и как можно скорее вымойте использованные инструменты
    • Плесень также попадет внутрь сиденья, необходимо пропитать пену чистящим раствором, чтобы уничтожить форму внутри поролона.
    • Использование пылесоса или пылесоса для влажной / сухой уборки значительно облегчит чистку сидений и ковров.
    • Плесень может расти там, где ее еще не видно, важно внимательно следить за ней
    • Важно, чтобы интерьер хорошо просох.По возможности оставьте автомобиль с широко открытыми дверями на несколько часов, желательно на сутки.
    • При использовании вакуума рекомендуется использовать пылесос с HEPA-фильтром.
    • Только потому, что ковер или ткань кажутся сухими, они могут оставаться влажными в слое набивки под ним
    • С учетом замены не очень дорогих деталей (например, ковриков)
    • То, что вы его больше не видите после стирания, не означает, что его там нет. Оставшиеся споры могут со временем вызвать повторное появление плесени

    Опасность невыделения плесени

    Плесень оказывает прямое влияние на ваше здоровье.Помимо повреждения поверхности, которое он может вызвать, он также может вызвать заболевание и иметь долгосрочные последствия при длительном воздействии. Поэтому очень важно удалить плесень и создать здоровую и / или нейтральную среду. Это также означает, что человек, выполняющий удаление, должен тщательно следить за тем, чтобы его здоровье не пострадало от выполняемой задачи. Плесень может разлетаться по воздуху и находиться в местах, не проявляя себя визуально. Защита и уход очень важны.

    Различные сопутствующие товары
    • Коррекция

      Итак, у вас есть все необходимое, вы знаете, как обращаться с машинным полиром, но как выбрать, какую комбинацию подушечки и полироли использовать для коррекции лакокрасочного покрытия? Эта ветка посвящена именно этому вопросу.Это не относится к бренду, поэтому основные принципы применимы ко всем диапазонам лаков ....

    • Прочее

      Краска, как и любая твердая поверхность, имеет определенную твердость. Проще говоря, это говорит о силе, необходимой для создания царапины на поверхности. Очень мягкая краска легко маркируется, но ее также легче полировать. Твердую поверхность не так легко поцарапать, но ее будет сложнее полировать ....

    • Производители

      Fireball - это относительно молодой бренд детализированных полотенец из микрофибры из Южной Кореи.Бренд в основном ориентирует свою продукцию на полимерные технологии, иногда в сочетании с воском. Подавляющее большинство их продуктов также находится в жидкой форме ....

    • Руководства

      Стирать полотенца из микрофибры с помощью кондиционера - очень плохая идея. Он забивает микроволокна, и они теряют свои особые свойства. Это руководство может помочь вам максимально их восстановить. Несмотря на то, что это руководство помогло нескольким людям, имейте в виду, что очень вероятно, что вам придется заменить полотенца....

    • Разное

      На форумах и в социальных сетях часто спрашивают: «Какой герметик лучший». Конечно, между некоторыми продуктами и брендами есть разница, но важно знать, о чем вы спрашиваете. В этом руководстве я попытаюсь объяснить, в чем проблема с этим вопросом, если его не задают более подробно ....

    • Детализация Разное

      На форумах и в социальных сетях часто спрашивают: «Какая кожаная защита лучше всего?».Конечно, между некоторыми продуктами и брендами есть разница, но важно знать, о чем вы спрашиваете. В этом руководстве я попытаюсь объяснить, в чем проблема с этим вопросом, если его не задают более подробно ....

    .

    Смотрите также

    ©, , Кондитерская фирма „Корона”

    Карта сайта, XML.

    Наши адреса:

    Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

    Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

    Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

    Телефон: (846) 922-97-17