Как приготовить шарлотку с мясом


Шарлотка с мясом: рецепт приготовления с фото

Мы привыкли, что шарлотка – это яблочный сладкий пирог. Многие хозяйки удивляются, узнав, что существует еще и шарлотка с мясом, рецепт которой очень прост. А само блюдо получается вкусным и имеет массу преимуществ перед другими пирогами.

Во-первых, шарлотка с мясом – сытное блюдо, которое надолго подарит заряд энергии. Мясо – это необходимый источник белка и микроэлементов. Во-вторых, кушанье не повредит фигуре, несмотря на то, что содержит муку. Ее доля в пироге совсем небольшая, а все остальное место занимают только ценные и полезные ингредиенты.

Пирог превосходно подойдет как для летнего, так и для зимнего меню. Если вы хотите сделать его более сытным, вам подойдет шарлотка с мясом и картошкой. Самые популярные продукты русской кухни в одном пироге – залог плотного обеда. А еще блюдо можно нарезать кусками и брать их с собой на работу в качестве домашнего перекуса.

Калории: 184 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 15 г


Готово! Шарлотку можно подавать на стол горячей, со сметаной или соусом, или же в качестве холодной закуски. Пирог незаменим в дороге или когда нет возможности вовремя поесть.

От выбора мяса будет зависеть калорийность и сочность пирога. Мясная шарлотка рецепт, приведенный здесь, составлен на основе свинины. Исходя из этого, я подсчитала для вас и калорийность. Но можно брать курицу, свино-говяжий фарш или даже баранину.

Совет. Самая сочная начинка получится из свинины, баранины или их смеси. На втором месте – курица.

Приятного аппетита!

Как приготовить шарлотку?

Без сомнения, можно утверждать, что одним из первых кулинарных опытов любой хозяйки становится знаменитый пирог «Шарлотта». Этот простой десерт станет украшением любого стола. Его легко приготовить и не требуется много ингредиентов. В этой статье мы выбрали для вас самые интересные рецепты из набора.

Рецепт 1: Как приготовить шарлотку с яблоками (классика)

Состав:
  • яйцо 4 шт.
  • мука (стакан, примерно 150 гр.)
  • сахар (около 170 г)
  • яблоки
  • масло сливочное или растительное
Способ приготовления:
  1. Яблоки вымыть и нарезать небольшими дольками (можно разрезать твердую кожуру)
  2. Яйца разбиваются в миску
  3. Яйца взбить миксером
  4. Взбивать не переставая, сахар присыпать
  5. После получения однородной массы всыпать муку (желательно, если она просеянная)
  6. Яичная масса перемешать с мукой ложкой (круговыми движениями снизу вверх)
  7. Смажьте форму для запекания овощным или сливочным маслом
  8. Вылить примерно половину теста в форму
  9. Сверху дольки яблока по периметру
  10. Залить остатком теста
  11. В разогретую до 180 градусов духовку поставить корж на 30-40 минут до образования корочки.

Совет: для проверки печенья рекомендуется использовать зубочистку, если она не оставляет следов сырого теста, значит, шарлотка готова.

Рецепт 2: Как приготовить шарлотку с персиками (кто сказал, что десерт должен быть с яблоками?) Эксперимент

Состав:
  • яиц 4 шт.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • мука (стекло)
  • сметана (1 стакан)
  • сахар (полстакана)
  • персики консервированные (по вкусу)
  • сухарики (тертые)
Способ приготовления:
  1. Взбить яйца
  2. Добавить сахар и сметану, перемешать до получения однородной массы.
  3. Смешайте разрыхлитель и муку
  4. Добавить в смесь
  5. Дать тесту настояться 15 минут
  6. Персики нарезать мелкими кусочками
  7. Форму смазать маслом, посыпать тертыми панировочными сухарями (чтобы получилась корочка)
  8. Залить тестом форму
  9. Персики можно положить сверху или положить внутрь (как в рецепте выше)
  10. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке от 30 до 45 минут.

Название пирога «шарлотка» произошло от французского имени Шарлотта. Французский рецепт этого пирога немного отличается от классического. Он более мягкий, так как туда добавляют сливки.

Рецепт 3: Как приготовить шарлотку по-французски

Состав:
  • хлеб белый (желательно черствый)
  • яйцо 2 шт.
  • сливки (лучше 20%, 200 г.)
  • яблок
  • масло сливочное или растительное
  • сахарная пудра
  • корица (по вкусу, можно мускатный орех)
  • сахарный песок
Способ приготовления:
  1. Нарезать хлеб на мелкие кусочки
  2. Яйца взбить миксером, залить туда сливки
  3. Полученной смесью всыпать кусочки хлеба и дать пропитаться 15 мин.
  4. Яблоки вымыть, обсушить и нарезать мелкими дольками
  5. Форма для запекания со сливочным или растительным маслом
  6. Выложить кусочки хлеба в форму и посыпать содержимое сахарной пудрой
  7. Сверху выложите слой яблок, затем кусочки хлеба (чередуйте слои, пока не закончатся яблоки)
  8. Посыпать сахаром
  9. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 160 градусов

Напоследок рецепт для любителей экспериментировать с контентом.

Рецепт 4: Как приготовить шарлотку шарлотку

Состав:
  • мука (примерно 1 стакан)
  • сахар (около 400 гр.)
  • масло сливочное
  • яйцо 3 шт. (нужны только желтки), 5 шт. (полностью)
  • творог 200 гр. (не жирный)
  • пачка ванильного сахара (10 гр.)
  • мука (примерно 150 гр.)
Способ приготовления:
  1. Для теста: муку (полстакана) смешать, полтора стакана сахара, сливочное масло и 3 яичных желтка, всыпать ванильный сахар.Далее перемешиваем полученную массу и ставим на 30 минут в холодильник
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Остудить тесто для формы и поставить на 8 минут
  3. Миксером взбить творог, всыпать оставшийся сахар (+ ванильный сахар), муку и перемешать до получения однородной массы.
  4. Добавить в массу 2 желтка и яйца (5 шт.)
  5. Вылить начинку в форму и выпекать 40 минут

Желаем приятного аппетита!

,

Шарлотка с яблоками


Шарлотка в нашей стране, пожалуй, - самый популярный торт. Легкий в приготовлении, вкусный яблочный пирог с яблоками, приготовленный по этому рецепту, никого не оставит равнодушным!

Приготовить аппетитный яблочный пирог, если хотите, даже ребенок в сознательном возрасте - это все очень просто. Однако есть, конечно, и нюансы в создании этого десерта, не зная, что можно сделать его не таким вкусным, как может быть.


Есть нюансы, соблюдение которых позволит сделать действительно вкусный яблочный пирог:

  • Многие хозяйки думают, что без газировки шарлотка тугие повороты, нет воздуха, поэтому добавьте в небольшое количество теста или разрыхлителя гидратированную соду. тест.Другие категорически возражали против добавления соды. Что делать? Все дело в том, что если вы взбиваете яйца с сахаром сразу целиком - и белки, и яичные желтки, лучше добавлять разрыхлитель или пищевую соду, если взбитые яичные желтки с сахаром и взбитые белки отдельно в твердую пену, а потом позже добавляю в тесто, тогда оно поднимается и нет соды или разрыхлителя из-за пузырьков воздуха во взбитых яичных белках. Также необязательно добавлять соду или разрыхлитель, если яйца долго взбивают с сахаром вместо 1-2 минут.
  • Чтобы десерт не пригорел, поставьте в духовку форму шарлотки с тазом с водой - от пара торт пригорит и не станет очень мягким.
  • Во время выпекания не открывать духовку, иначе шарлотка может упасть.
  • Для придания тесту аромата корицы или ванили.
  • Готовый яблочный пирог можно посыпать маком, орехами или шоколадом.

Мало кто об этом знает: шарлоткой изначально называлось сладкое блюдо, приготовленное из кусочков белого хлеба и заварного крема с добавлением кусочков фруктов и ликера.Это десерт французской кухни, который во Франции называют Шарлотт.

Рецепт приготовления яблочной шарлотки

Ингредиенты:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
твердые кислые яблоки

Как приготовить яблочный пирог с яблоками. Постепенно всыпать сахар, взбивать яйца, затем постепенно всыпать муку, продолжая взбивать тесто. Добавьте в тесто щепотку соли, снова взбейте. Тесто по консистенции должно немного напоминать сметану.Вымойте яблоки, удалите косточки, очистите или не очищайте - при желании нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте форму маслом шарлотки, посыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями, если не антипригарной формой. Выложить яблоки, налить жидкое тесто, снова положить слой яблок, вылить их жидким тестом и так повторять, пока не закончатся продукты. Можно поступить иначе: нарезанные яблоки просто кладут в заготовку теста и аккуратно перемешивают ложкой - тогда масса выкладывается в смазанную маслом форму. Готовим яблочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до готовности.Проверьте готовность деревянной зубочистки - она ​​должна выйти из шарлотки сухой без теста на крошку. Приятного аппетита!

Как класть яблоки зависит от ваших пожеланий - для заданного количества ингредиентов вы можете добавить 2-3 штуки к большему количеству яблок.

Видеорецепт шарлотка с яблоками


.

8 быстрых выводов из моей первой поездки в Let's Meat

С момента открытия в конце марта ресторан Let’s Meat заработал репутацию веселого и вкусного места, где можно пообедать совершенно иным образом. Ресторан South End получил 4,5 балла из 5 на Yelp, 4,9 из 5 в Facebook и 4,5 из 5 в Google.

Let’s Meat - второй ресторан от команды мужа и жены Тима Чуна и Лизы Камура, он расположен рядом с первым беглым хитом пары Seoul Food Meat Company по адресу 1400 S.Черч-стрит.

Как работает Let’s Meat?

  • "Все, что вы можете съесть" - это фиксированная ставка в размере 29,99 долларов на человека (11,99 долларов для детей от 4 до 10 лет). Да, дорого.
  • У вас есть двухчасовой лимит за столом, что достаточно, учитывая, насколько быстро все выходит. Вы сядете, когда будет вся ваша группа, а не раньше.
  • На каждом столе есть встроенные конфорки, на которых будут готовиться мясо и овощи.

Конечно, попробуйте все, что есть на подносе для закусок, но не добавляйте его - мясо - главное блюдо.

В нем определенно царит атмосфера без излишеств, и это работает, но я бы хотел, чтобы в Let’s Meat были групповые пунши и коктейли, которые дополняли бы групповой обед.

Я пошел с консервированной NoDa Jam Session, а мой приятель взял с собой бутылку OMB Copper.

Закажите зеленый лист салата (да, это буквально листья салата), миску риса (коричневый или белый) и поднос с овощами в качестве дополнения. Начните свое мясное блюдо с немаринованных блюд (выделено красным в меню), чтобы не проглотить гриль раньше времени.

Что касается немаринованного мяса, выбирайте жирную говяжью грудинку, оригинальную свиную грудинку и креветки.

Сверху вниз: оригинальная свиная грудинка, жирная говяжья грудинка, оригинальная свиная грудинка и креветки

Я думал, что это я заберу мясо и поставлю его на гриль, но мой сервер сделал все. Она предупредила нас, когда все было готово, и разделила мясо и овощи по обе стороны от гриля, чтобы мы с приятелем ели определенные порции.

Это похоже на миниатюрный ужин хибачи.

Операции прошли очень гладко. Очень впечатляюще.

Ваш официант будет использовать ножницы, чтобы разрезать мясо, которое часто представляет собой полоску типа бекона, на небольшие кусочки. Вам не нужно будет резать.

Let’s Meat не предлагает вам даже нож, потому что он не нужен.

Не все сразу. Подождите, пока вы освободите место для гриля (и убедитесь, что у вас все еще есть место в желудке), прежде чем пробовать что-то еще.

Никому не нравится человек, который паникует из-за двухчасового ограничения, а через 25 минут его набивают. Учитывая скорость, двух часов более чем достаточно, чтобы набить себе лицо.

Моим любимым блюдом были бульгоги из говядины. Это обязательный заказ.

Если у вас есть место, вы можете заказать гарниры (называемые «рандомами»), такие как картофельный салат, яичное суфле и смешанные овощи. Обязательно возьмите кукурузный сыр. Это просто чашка кукурузы и сыра, которую вы ставите на гриль и растапливаете.

Полное меню в Let’s Meat в Саут-Энде

На ваш выбор 6 соусов, а также халапеньо и чеснок, которые можно добавить на гриль.

Мой любимый соус - самый худший на фото ниже (внизу слева).

Это примерно половина соусов. Я должен был сделать полную фотографию выбора соуса, но я все испортил.

Конечно, вы можете заказать овощи и грибы, но Let’s Meat - это, как вы уже догадались, мясо.

Я съел два куска салата, которые использовал в качестве обертки для мяса, так что это в основном салат, верно?

Прочитать следующую историю .

Как приготовить каждый вид мяса для идеального барбекю

Обнаружено: ТОЧНАЯ температура для приготовления каждого мяса для идеального барбекю плюс сколько раз переворачивать гамбургеры (а это меньше, чем вы думаете)

  • Солнце светит, пора выйти из барбекю и пригласить друзья вокруг
  • Но никто не хочет уходить в уединение Пиммов и обнаруживать, что у них сальмонелла
  • Итак, вот простое руководство о том, как идеально приготовить каждое мясо на угле

Наоми Акерман для Mailonline

Опубликовано: | Обновлено:

Никто не хочет, чтобы их гости оставляли летнее барбекю с сальмонеллой на питании Pimm's или сталкивались с социальной неловкостью, вежливо отказываясь от сырых на вид куриных грудок или жженой колбасы.

К счастью, в этом простом руководстве о том, как идеально приготовить каждый вид мяса на солнце, есть все, что вам нужно - от того, как приготовить шашлык, до точной температуры, которой должно достичь каждое мясо.

По мнению кулинарных экспертов, самое важное, что нужно помнить перед приготовлением барбекю, - это температура и время.

И они также раскрывают главные советы по совершенствованию вашего спреда, в том числе указывают на то, что гамбургеры нужно перевернуть только один раз.

В наших удобных руководствах по приготовлению барбекю рассказывается, как добиться идеального дымного вкуса из мяса, приготовленного на гриле, а также овощей, чтобы вы могли есть без чувства вины и получить сочный вкус.

Исследователи из магазина здоровой пищи Musclefood.com составил «защищенное от идиотов» руководство, которое также показывает, как добиться идеального вкуса дыма из овощей, приготовленных на гриле.

Если вы будете помнить об этих советах и ​​придерживаться приведенных ниже правил, ваши гости гарантированно вернутся в течение нескольких секунд после захода солнца.

PREP

Перед тем как начать, убедитесь, что у вас есть два самых важных инструмента: термометр для мяса и таймер.

Если вы хотите использовать угольный гриль, разложите его под углом, чтобы у вас были высокие и средние температуры с каждой стороны барбекю.После зажигания оставьте как минимум на 20 минут или пока угли не раскалится добела и пламя не уменьшится.

ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Держите барбекю на высоте все лето, слегка смазывая пищу маслом вместо гриля. Таким образом будет меньше масляных остатков, которые можно будет счистить с гриля после того, как вы закончите готовить.

БУРГЕРЫ

Идеальная температура: 71 градус Цельсия

Внутренняя температура хорошо прожаренного бургера должна составлять примерно 71 градус Цельсия

Готовьте гамбургеры на сильном огне, так как вы захотите поджарить снаружи, пока мясо в середине розового цвета.

Бургер нужно готовить около девяти минут, однако, если вы предпочитаете, чтобы гамбургер готовился полностью, вы можете оставить его немного дольше.

Внутренняя температура хорошо прожаренного бургера должна составлять примерно 71 градус Цельсия.

ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: если вы добавляете сыр, переместите гамбургер на прохладную сторону гриля, как только он полностью приготовится, прежде чем дать ему растаять в течение примерно двух минут.

СТЕЙКИ

Идеальная температура: 60 ​​градусов Цельсия (редко)

.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17