Как испечь шарлотку с изюмом

Шарлотка с изюмом и яблоками

Мне нравятся шарлотки за их простоту приготовления и доступность ингредиентов. А если подойти к такой выпечке с фантазией, можно всегда разнообразить ее вкус. Предлагаю испечь замечательную шарлотку с изюмом и яблоками. Неповторимый аромат и интересное вкусовое сочетание ингредиентов в этой выпечке никого не оставят равнодушным. Идеально подойдет для семейного чаепития!

Для приготовления шарлотки с изюмом и яблоками потребуется:
яйца - 5 шт.;
сахар - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
яблоки - 3-4 шт.;
изюм - 100 г;
крахмал - 1 ч. л.;
сахарная пудра (по желанию).
Стакан объёмом 200 мл без горки.

Для приготовления шарлотки с изюмом и яблоками я взяла вот такие продукты.Яйца взбейте с сахаром миксером в течение 4 минут (сахар должен полностью раствориться).

Яично-сахарная масса увеличится в объёме в 2-3 раза.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.

Взбейте массу на низких оборотах миксера или перемешайте до однородного состояния при помощи лопатки. Тесто должно легко стекать с ложки, в тоже время оно будет не слишком густым, но и не жидким.

Изюм залейте горячей водой на 2 минуты, воду слейте. Обсушите изюм с помощью бумажного полотенца. Яблоки очистите от кожуры и семенной коробочки, нарежьте на небольшие кусочки. Перемешайте яблоки с изюмом и крахмалом.

Добавьте яблоки с изюмом в тесто, перемешайте с помощью лопатки.

Смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму (я использую чугунную сковороду диаметром 26 см), поставьте шарлотку с изюмом и яблоками в заранее разогретую духовку.

Выпекайте при температуре 180 градусов 35-40 минут (готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна остаться сухой при прокалывании готовой шарлотки). Шарлотку не вынимайте из формы сразу, а дайте ей слегка остыть, затем проведите ножом по краю формы и переверните пирог на доску или тарелку.

Остывшую шарлотку с изюмом и яблоками, по желанию, посыпьте сахарной пудрой. Великолепный, ароматный пирог подавайте с чашечкой горячего чая или кофе.

На фото шарлотка с изюмом и яблоками в разрезе.

Вкусных и приятных моментов!

Блинчики с лимоном и изюмом | Charlotte's Lively Kitchen

Попробуйте традиционные американские блины, добавив цедру лимона и сочный изюм - Delicious.

Перейти к рецепту

Это Масленичный вторник (или Масленичный день, как я предпочитаю его называть) 17 февраля, поэтому я занят составлением рецептов некоторых из моих любимых блинов (включая традиционные блины) ), одним из которых являются блины с лимоном и изюмом.

К сожалению, это означает, что моя миссия по созданию своего репертуара здоровых рецептов завтрака застопорилась после бананового и миндального смузи на завтрак, но я вернусь к нему в ближайшее время, обещаю.

Прежде чем я начал готовить больше, я покупал готовые блины с лимоном и изюмом в супермаркете и разогревал их на гриле! К счастью, теперь я придумал, как сделать самому, и мне кажется, что они вкуснее.

Рецепт действительно простой, адаптированный из моего рецепта «Быстрый, легкий и действительно вкусный американский блинчик». Все, что вам нужно сделать, это добавить в тесто цедру лимона и добавить изюм во время приготовления. У вас будет целая стопка блинов в кратчайшие сроки (хотя я, возможно, немного увлекся своими!) и сочный изюм - вкусно.

Скорость печати

Активное время: 15 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4 человека

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г Самоподнимающаяся мука
50 г Сахарная пудра
250 мл молока - Я использую обезжиренное, но любое в порядке
2 яйца
Цедра 2-4 лимонов - мне нравятся мои блины лимонно-лимонные, поэтому используйте 4, но вы можете использовать меньше, если предпочитаете более тонкий вкус
120 г Изюм

ИНСТРУКЦИИ

Просеивание самоподнимающуюся муку (200 г) в большую миску
Добавьте сахарную пудру (50 г)
В отдельной миске взбейте яйца (2 яйца)
Добавьте яйца и молоко (250 мл) в муку и сахар и взбивайте, пока не получите однородное тесто.
Очистите цедру лимонов (2–4 в зависимости от вкуса) и взбейте цедру в жидком тесте.
Нагрейте большую сковороду до среднего огня и добавьте смесь для блинов.
Посыпьте каждый блин небольшим количеством изюма (я использую около 10 на блин).
Готовьте, пока сверху не начнут образовываться пузырьки, затем переверните и готовьте еще минуту, пока блинчики не станут золотисто-коричневыми.

ПРИМЕЧАНИЯ

Я не смазываю противень, так как использую противень с антипригарным покрытием, поэтому в этом нет необходимости.Однако вы можете использовать немного сливочного или растительного масла, чтобы блины не прилипали. Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку внизу страницы, чтобы рассказать другим, что вы думаете. ХОТИТЕ УЗНАТЬ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ ВПЕРВЫЕ? ПОДПИСАТЬСЯ на список рассылки Charlotte's Lively Kitchen

ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Любая предоставленная информация о питании является приблизительной информацией о питательной ценности на порцию. Пожалуйста, обратитесь к моему руководству по информации о питании Charlotte’s Lively Kitchen, если вы хотите узнать больше о том, как это рассчитывается.

Курс: завтрак

Кухня: американская

Не содержит / подходит для…

Все ингредиенты, которые я использовал для приготовления этого рецепта, не содержат следующих аллергенов. Тем не менее, внимательно проверяйте все этикетки на наличие аллергенов, которых следует избегать, поскольку бренды могут меняться, а рецепты продуктов могут меняться со временем.

Подходит для вегетарианцев
Без орехов
Без арахиса
Без кунжута
Без сои
Без диоксида серы и без сульфита
Без рыбы
Без ракообразных
Без моллюсков
Без сельдерея
Без горчицы
Без люпина

Хлеб на закваске с корицей и изюмом | Король Артур Выпечка

Для приготовления теста: смешайте все ингредиенты теста, перемешайте и вымесите - руками, настольным миксером или хлебопечкой, установленной на цикл теста, - чтобы получилось мягкое гладкое тесто.

Поместите тесто в слегка смазанную маслом емкость и дайте ему подняться в течение 1,5–2 часов, пока оно не увеличится примерно вдвое.

Пока тесто поднимается, сделайте начинку, перемешав сахар, корицу и муку.

Осторожно спустите тесто и переложите его на слегка смазанную маслом рабочую поверхность.

Раскатайте тесто и вылепите из него грубый прямоугольник размером примерно 6 x 20 дюймов.

Смажьте тесто смесью яйца и воды и равномерно посыпьте его начинкой и изюмом, оставив голую полосу шириной около 1 дюйма вдоль одного короткого края; это облегчит склеивание бревна, которое вы собираетесь скатывать.

Начиная с короткого конца, покрытого начинкой, раскатайте тесто в бревно. Сожмите концы, чтобы запечатать, и зажмите длинный шов.

Переложите бревно швом вниз на слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов. Накройте крышкой и дайте хлебу подняться до тех пор, пока он не поднимется на 1 дюйм над краем формы, примерно 1 час.

Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 350 ° F.

Выпекайте хлеб в течение 40–45 минут, слегка накрыв его алюминиевой фольгой через первые 15–20 минут. Хлебная корка будет золотисто-коричневой, а внутренняя часть готовой буханки должна быть измерена цифровым термометром 190 ° F.

Достаньте хлеб из духовки и осторожно ослабьте края. Выверните его из кастрюли и при желании смажьте верхнюю поверхность сливочным маслом; это придаст ему мягкую атласную корочку.Перед нарезкой дайте хлебу полностью остыть.

Хала с изюмом с корицей и яблоком | Король Артур Выпечка

Для приготовления теста: смешайте все ингредиенты теста, перемешайте и вымесите их вручную, миксером или хлебопечкой, пока не получите мягкое гладкое тесто.

Дайте тесту подняться под крышкой в течение 1-2 часов (или больше, если вы не используете дрожжи SAF Gold) или до тех пор, пока оно не станет пухлым, хотя, вероятно, не увеличится вдвое.

Осторожно спустите тесто и переложите его на слегка смазанную маслом рабочую поверхность.

Оберните тесто и скатайте его в веревку диаметром 36 дюймов, сужая один конец. Подставьте изюм или кусочки яблока, торчащие из теста, обратно под поверхность теста; это поможет предотвратить их подгорание в духовке. Посыпьте тесто корицей. сахар, раскатывая его, чтобы покрыть как можно более плотным слоем.

Совершенствуйте свою технику

Начиная с конического конца, свободно сверните веревку в слегка смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов, начиная с центра и двигаясь наружу.

Накройте буханку слегка смазанной пластиковой пленкой (или поместите ее в пробную коробку) и дайте ей подняться, пока она не станет очень пухлой, от 60 до 90 минут. Ближе к концу периода подъема разогрейте духовку до 375 ° F.

Взбейте яичный белок и 1 столовую ложку воды и смажьте этой глазурью поднявшийся хлеб. При желании посыпьте сахаром с корицей.

Поставьте форму для выпечки на противень; это изолирует нижнюю корку хлеба и предотвратит слишком сильное потемнение.Поставить халу в нижнюю треть духовки и выпекать 20 минут.

Слегка накройте халу алюминиевой фольгой и выпекайте еще 18–22 минуты, пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, покажет 200 ° F или выше.

Выньте хлеб из духовки и поставьте на решетку, чтобы он остыл.

Выход: одна спиральная хала диаметром 9 дюймов.