Как испечь шарлотку с изюмом
Шарлотка с изюмом и яблоками
Мне нравятся шарлотки за их простоту приготовления и доступность ингредиентов. А если подойти к такой выпечке с фантазией, можно всегда разнообразить ее вкус. Предлагаю испечь замечательную шарлотку с изюмом и яблоками. Неповторимый аромат и интересное вкусовое сочетание ингредиентов в этой выпечке никого не оставят равнодушным. Идеально подойдет для семейного чаепития!
Для приготовления шарлотки с изюмом и яблоками потребуется:
яйца - 5 шт.;
сахар - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
яблоки - 3-4 шт.;
изюм - 100 г;
крахмал - 1 ч. л.;
сахарная пудра (по желанию).
Стакан объёмом 200 мл без горки.
Для приготовления шарлотки с изюмом и яблоками я взяла вот такие продукты.Яйца взбейте с сахаром миксером в течение 4 минут (сахар должен полностью раствориться).
Яично-сахарная масса увеличится в объёме в 2-3 раза.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
Взбейте массу на низких оборотах миксера или перемешайте до однородного состояния при помощи лопатки. Тесто должно легко стекать с ложки, в тоже время оно будет не слишком густым, но и не жидким.
Изюм залейте горячей водой на 2 минуты, воду слейте. Обсушите изюм с помощью бумажного полотенца. Яблоки очистите от кожуры и семенной коробочки, нарежьте на небольшие кусочки. Перемешайте яблоки с изюмом и крахмалом.
Добавьте яблоки с изюмом в тесто, перемешайте с помощью лопатки.
Смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму (я использую чугунную сковороду диаметром 26 см), поставьте шарлотку с изюмом и яблоками в заранее разогретую духовку.
Выпекайте при температуре 180 градусов 35-40 минут (готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна остаться сухой при прокалывании готовой шарлотки). Шарлотку не вынимайте из формы сразу, а дайте ей слегка остыть, затем проведите ножом по краю формы и переверните пирог на доску или тарелку.
Остывшую шарлотку с изюмом и яблоками, по желанию, посыпьте сахарной пудрой. Великолепный, ароматный пирог подавайте с чашечкой горячего чая или кофе.
На фото шарлотка с изюмом и яблоками в разрезе.
Вкусных и приятных моментов!
Блинчики с лимоном и изюмом | Charlotte's Lively Kitchen
Попробуйте традиционные американские блины, добавив цедру лимона и сочный изюм - Delicious.
Перейти к рецепту
Это Масленичный вторник (или Масленичный день, как я предпочитаю его называть) 17 февраля, поэтому я занят составлением рецептов некоторых из моих любимых блинов (включая традиционные блины) ), одним из которых являются блины с лимоном и изюмом.
К сожалению, это означает, что моя миссия по созданию своего репертуара здоровых рецептов завтрака застопорилась после бананового и миндального смузи на завтрак, но я вернусь к нему в ближайшее время, обещаю.
Прежде чем я начал готовить больше, я покупал готовые блины с лимоном и изюмом в супермаркете и разогревал их на гриле! К счастью, теперь я придумал, как сделать самому, и мне кажется, что они вкуснее.
Рецепт действительно простой, адаптированный из моего рецепта «Быстрый, легкий и действительно вкусный американский блинчик». Все, что вам нужно сделать, это добавить в тесто цедру лимона и добавить изюм во время приготовления. У вас будет целая стопка блинов в кратчайшие сроки (хотя я, возможно, немного увлекся своими!) и сочный изюм - вкусно.
Скорость печатиАктивное время: 15 минут
Общее время: 15 минут
Порций: 4 человека
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г Самоподнимающаяся мука
- 50 г Сахарная пудра
- 250 мл молока - Я использую обезжиренное, но любое в порядке
- 2 яйца
- Цедра 2-4 лимонов - мне нравятся мои блины лимонно-лимонные, поэтому используйте 4, но вы можете использовать меньше, если предпочитаете более тонкий вкус
- 120 г Изюм
ИНСТРУКЦИИ
-
Просеивание самоподнимающуюся муку (200 г) в большую миску
-
Добавьте сахарную пудру (50 г)
-
В отдельной миске взбейте яйца (2 яйца)
-
Добавьте яйца и молоко (250 мл) в муку и сахар и взбивайте, пока не получите однородное тесто.
-
Очистите цедру лимонов (2–4 в зависимости от вкуса) и взбейте цедру в жидком тесте.
-
Нагрейте большую сковороду до среднего огня и добавьте смесь для блинов.
-
Посыпьте каждый блин небольшим количеством изюма (я использую около 10 на блин).
-
Готовьте, пока сверху не начнут образовываться пузырьки, затем переверните и готовьте еще минуту, пока блинчики не станут золотисто-коричневыми.
ПРИМЕЧАНИЯ
Я не смазываю противень, так как использую противень с антипригарным покрытием, поэтому в этом нет необходимости.Однако вы можете использовать немного сливочного или растительного масла, чтобы блины не прилипали. Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку внизу страницы, чтобы рассказать другим, что вы думаете. ХОТИТЕ УЗНАТЬ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ ВПЕРВЫЕ? ПОДПИСАТЬСЯ на список рассылки Charlotte's Lively KitchenПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Калорий: 371 ккал | Углеводы: 76 г | Белок: 11 г | Жиры: 3 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 67 мг | Калий: 425 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 245 МЕ | Витамин С: 5.5 мг | Кальций: 108 мг | Железо: 1,6 мг
Любая предоставленная информация о питании является приблизительной информацией о питательной ценности на порцию. Пожалуйста, обратитесь к моему руководству по информации о питании Charlotte’s Lively Kitchen, если вы хотите узнать больше о том, как это рассчитывается.
Курс: завтрак
Кухня: американская
Не содержит / подходит для…
Все ингредиенты, которые я использовал для приготовления этого рецепта, не содержат следующих аллергенов. Тем не менее, внимательно проверяйте все этикетки на наличие аллергенов, которых следует избегать, поскольку бренды могут меняться, а рецепты продуктов могут меняться со временем.
- Подходит для вегетарианцев
- Без орехов
- Без арахиса
- Без кунжута
- Без сои
- Без диоксида серы и без сульфита
- Без рыбы
- Без ракообразных
- Без моллюсков
- Без сельдерея
- Без горчицы
- Без люпина
.
Хлеб на закваске с корицей и изюмом | Король Артур Выпечка
Для приготовления теста: смешайте все ингредиенты теста, перемешайте и вымесите - руками, настольным миксером или хлебопечкой, установленной на цикл теста, - чтобы получилось мягкое гладкое тесто.
Поместите тесто в слегка смазанную маслом емкость и дайте ему подняться в течение 1,5–2 часов, пока оно не увеличится примерно вдвое.
Пока тесто поднимается, сделайте начинку, перемешав сахар, корицу и муку.
Осторожно спустите тесто и переложите его на слегка смазанную маслом рабочую поверхность.
Раскатайте тесто и вылепите из него грубый прямоугольник размером примерно 6 x 20 дюймов.
Смажьте тесто смесью яйца и воды и равномерно посыпьте его начинкой и изюмом, оставив голую полосу шириной около 1 дюйма вдоль одного короткого края; это облегчит склеивание бревна, которое вы собираетесь скатывать.
Начиная с короткого конца, покрытого начинкой, раскатайте тесто в бревно. Сожмите концы, чтобы запечатать, и зажмите длинный шов.
Переложите бревно швом вниз на слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов. Накройте крышкой и дайте хлебу подняться до тех пор, пока он не поднимется на 1 дюйм над краем формы, примерно 1 час.
Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 350 ° F.
Выпекайте хлеб в течение 40–45 минут, слегка накрыв его алюминиевой фольгой через первые 15–20 минут. Хлебная корка будет золотисто-коричневой, а внутренняя часть готовой буханки должна быть измерена цифровым термометром 190 ° F.
Достаньте хлеб из духовки и осторожно ослабьте края. Выверните его из кастрюли и при желании смажьте верхнюю поверхность сливочным маслом; это придаст ему мягкую атласную корочку.Перед нарезкой дайте хлебу полностью остыть.
Хала с изюмом с корицей и яблоком | Король Артур Выпечка
Для приготовления теста: смешайте все ингредиенты теста, перемешайте и вымесите их вручную, миксером или хлебопечкой, пока не получите мягкое гладкое тесто.
Дайте тесту подняться под крышкой в течение 1-2 часов (или больше, если вы не используете дрожжи SAF Gold) или до тех пор, пока оно не станет пухлым, хотя, вероятно, не увеличится вдвое.
Осторожно спустите тесто и переложите его на слегка смазанную маслом рабочую поверхность.
Оберните тесто и скатайте его в веревку диаметром 36 дюймов, сужая один конец. Подставьте изюм или кусочки яблока, торчащие из теста, обратно под поверхность теста; это поможет предотвратить их подгорание в духовке. Посыпьте тесто корицей. сахар, раскатывая его, чтобы покрыть как можно более плотным слоем.
Совершенствуйте свою технику
Начиная с конического конца, свободно сверните веревку в слегка смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов, начиная с центра и двигаясь наружу.
Накройте буханку слегка смазанной пластиковой пленкой (или поместите ее в пробную коробку) и дайте ей подняться, пока она не станет очень пухлой, от 60 до 90 минут. Ближе к концу периода подъема разогрейте духовку до 375 ° F.
Взбейте яичный белок и 1 столовую ложку воды и смажьте этой глазурью поднявшийся хлеб. При желании посыпьте сахаром с корицей.
Поставьте форму для выпечки на противень; это изолирует нижнюю корку хлеба и предотвратит слишком сильное потемнение.Поставить халу в нижнюю треть духовки и выпекать 20 минут.
Слегка накройте халу алюминиевой фольгой и выпекайте еще 18–22 минуты, пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, покажет 200 ° F или выше.
Выньте хлеб из духовки и поставьте на решетку, чтобы он остыл.
Выход: одна спиральная хала диаметром 9 дюймов.