Из каких яблок лучше делать шарлотку


Секрет идеальной шарлотки - правильные яблоки: выбираем лучшие фрукты для пирога

Некоторые яблоки хороши для перекусов, а другие более подходят для выпечки, например, для яблочных пирогов. Как сделать правильный выбор?

Чтобы пирог не разочаровал ни вас, ни ваших близких и гостей, предлагаем подборку самых лучших сортов яблок для выпечки.

Granny Smiths

Этот австралийский сорт считается лучшим для приготовления яблочного пирога и другой выпечки, потому что плоды кисло-сладкие, ароматные и твердые, сохраняют свою форму и обеспечивают идеальный баланс сладких ингредиентов.

Тем не менее это, конечно, не единственный вариант. Существует множество иных сортов яблок, и все они имеют разный вкус. Некоторые сладкие, в то время как другие терпкие. Как узнать, какие из них будут хороши после пребывания в горячей духовке? Выберите один из сортов, описанных ниже.

Braeburn

Если вы ищете хороший баланс между сладким и терпким, Braeburn - отличный выбор. У него очень концентрированный яблочный вкус, который становится более выраженным при выпечке. Добавьте тот факт, что яблоко содержит натуральный ароматизатор, похожий на корицу и мускатный орех, благодаря чему это новозеландское яблоко просто идеально для в яблочного пирога. Тем более, что у него супер четкая, твердая текстура, которая не теряет свою форму при выпечке.

Кортланд

В отличие от большинства яблок, Cortlands не становятся коричневыми после нарезки, поэтому вам не нужно беспокоиться о хранении их в воде, пока вы готовите остальные ингредиенты. Однако эти выведенные в Нью-Йорке плоды необходимо использовать как можно быстрее после их сбора, потому что их супер сладкий, слегка терпкий вкус быстро исчезает. Это очень сочный сорт, имеющий нежную текстуру, что делает его идеальным для чего-то вроде маминых печеных яблок. Пироги с этими яблоками получаются воздушными и ароматными.

Golden Delicious

Голден Делишэс - ярко-желтые, мягкие, сладкие и ароматные яблоки. В пирогах они необыкновенно вкусны, хотя не очень хорошо сохраняют свою форму. Желательно их использовать в тех рецептах, где минимальное время выпекания.

Бабушка Смит

Если вы спросите большинство поваров, какой сорт яблок они используют для выпечки, они ответят, что Бабушку Смит. Плоды доступны круглый год. Вы их сразу узнаете по ярко-зеленому цвету и приятному аромату. Яблоки имеют высокую кислотность и отличаются способностью удерживать форму во время выпечки. Если вам нравится текстура, но вы хотите более сладкую начинку, попробуйте смешать их с некоторыми из более сладких яблок в этом списке.

Джонаголд

Это яблоко представляет собой нечто среднее между Jonathan и Golden Delicious. Плоды у своих предшественников переняли самые лучшие качества, очень важные для выпечки. Яблоки имеют привлекательный зеленовато-желтый цвет с красными пятнами. Вкус тот же медовый, что и у Golden Delicious, но слаще и с более выраженным послевкусием. Кроме того этот сорт лучше сохраняет форму, чем мягкий Голден Делишэс. В пирогах начинка из яблок Джонаголд идеально сочетает упругость и мягкость. Это отличный выбор для яблочных десертов.

Honeycrisp

Это одно из любимых многими закусочных яблок, потому что они очень сладкие. За последние несколько лет сорт стал невероятно популярным, что привело к росту цен, но плоды того стоят. При выпечке они не ломаются слишком сильно, но их сладкий вкус усиливается.

McIntosh

Макинтош - классическое ярко-красное яблоко с зелеными пятнами. Ранний урожай, как правило, более кислый, в конце же сезона плоды гораздо слаще и сочнее. У них невероятный специфический аромат. Во время приготовления очень часто ломаются. Для пирогов и выпечки это сладкое яблоко идеально сочетать с более кислым сортом (например, Granny Smith).

Не бойтесь экспериментировать, смешать несколько сортов яблок вместе, сочетая кисловатые плоды с более сладкими, чтобы создавать уникальный аромат для ваших пирогов.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

101 Развлечения в Шарлотте, Северная Каролина

Познакомьтесь с Шарлоттой, как с местным жителем, с нашим списком из 101 (или, может быть, еще нескольких) интересных вещей, которые можно сделать в Королевском городе и его окрестностях.

Национальный центр Уайтуотер США

Если вы ищете уникальные кулинарные или пивоваренные мероприятия, музеи, живую музыку, шоппинг, спорт, приключения на свежем воздухе или семейные развлечения, у Шарлотты это всегда.Ознакомьтесь с нашим полным списком интересных вещей, которые можно сделать в городе.

1. Загляните в прошлое Шарлотты в Музее Левина на Новом Юге,

.

Какие яблоки сладкие?

Яблоки насчитывают более 7500 разновидностей, они идеально подходят для употребления в свежем виде, выпечки в пирогах или прессования в сок. Сладкий, сочный, терпкий и хрустящий - вот некоторые из многих характеристик яблок, но каждый сорт яблок имеет свой уникальный вкус и особенности. При таком большом выборе яблок, доступных сегодня в супермаркетах, бывает сложно определить, какие яблоки сладкие. Может помочь знание названий нескольких сортов сладких яблок.

Может помочь знание названий нескольких сортов сладких яблок.

Голден Делишес

Яблоки Голден Делишес большие, твердые, зеленого или золотистого цвета.

Яблоки Голден Делишес большие, твердые, зеленого или золотистого цвета. Хрустящие с умеренно сладким вкусом, эти яблоки становятся слаще, чем дольше созревают на дереве. Доступные круглый год, они идеально подходят для употребления в сыром виде, выпечки или приготовления яблочного пюре.

Розовая леди

Яблоки Pink Lady желтые с розовым оттенком и имеют острый, но сладкий вкус.

Яблоки Pink Lady вывели в Австралии и представляют собой нечто среднее между яблоками Golden Delicious и Lady Williams. Они желтые с розовым оттенком и обладают острым, но сладким вкусом. Эти яблоки выращивают в жарком климате, и для их розового цвета требуется много солнечного света. Они имеют прекрасный вкус в сыром виде и идеально подходят для пирогов и салатов.

Ред Делишес

Яблоки Red Delicious - один из наиболее выращиваемых сортов в Соединенных Штатах.

Яблоки Ред Делишес - один из наиболее широко выращиваемых сортов в США. Эти высокие темно-красные яблоки хрустящие и слегка сладкие. Лучше всего их есть сырыми, но они не годятся для запекания.

Fuji

Яблоки Фудзи крупные, красновато-розовые, хрустящие и очень сладкие.

Яблоки Fuji вывели в Японии в 1940-х годах и представляют собой смесь яблок Red Delicious и Ralls Janet. Для созревания требуется много солнечного света, они в основном выращиваются в Японии, Китае и США.Яблоки Фудзи крупные, красновато-розовые, хрустящие и очень сладкие. Они освежают в сыром виде и отлично подходят для выпечки, потому что сохраняют форму.

гала

Съешьте эти яблоки сырыми или приготовьте восхитительный пирог.

Яблоки Gala вывели в Новой Зеландии и представляют собой гибрид яблок Cox's Orange Pippin и Golden Delicious. Доступные круглый год, эти сладкие яблоки имеют привлекательный желтый оттенок с оранжево-красным румянцем. Съешьте эти яблоки сырыми или приготовьте восхитительный пирог.

амброзия

Яблоки амброзии - новый сорт, который возник в западной Канаде.

Яблоки амброзия - новый сорт, который вывели в западной Канаде. Эти сладко-медовые яблоки имеют оранжево-красный оттенок на желтом фоне. Яблоки Амброзия, которые считаются гибридом сортов Голден Делишес и Джонаголд, имеют мягкий хруст, и их лучше всего есть охлажденными.

спартанский

Спартанские яблоки маленькие, сладкие и сочные, с ярко-красной кожицей и белой мякотью.

Спартанские яблоки маленькие, сладкие и сочные, с ярко-красной кожицей и белой мякотью. Потомок яблока Макинтоша, сорт Спартанец был научно выведен в Британской Колумбии в 1920-х годах. Спартанские яблоки легко выращивать на заднем дворе и идеально подходят для детей из-за своего небольшого размера.

,

Рейтинг 10 сортов яблок от худшего к лучшему

Приближение осени означает, что сейчас сезон яблок, но не все яблоки достойны того, чтобы их собирать.

В некоторых продуктовых магазинах просто есть из чего выбирать (в нашем местном магазине их было 10), так как же решить, какое яблоко вам подходит? Мы перепробовали их все и расположили ниже для вашего удобства, чтобы вам не приходилось делать это.

10. Ред Делишес

Яблоко Red Delicious может быть типичным красным фруктом, но, по нашему скромному мнению, это самый худший вкус из всех.Мякоть обычно мягкая и мучнистая, и независимо от того, на какой стадии находится яблоко, оно имеет тенденцию быть мягким и перезрелым. Даже не заставляйте нас начинать с этой горькой, горькой кожуры.


9. Голден Делишес

Почему яблоки со словом «вкусно» в названии так вводят в заблуждение? Желто-зеленая кожица яблока Golden Delicious может выглядеть привлекательно, но у этого яблока те же проблемы с текстурой, что и у Red Delicious. В его вкусовых качествах есть нечто большее, уравновешивающее небольшую терпкую сладость, но, конечно, он не такой ароматный, как предполагает его название.


8. Грэнни Смит

Это может быть непопулярное мнение, но яблокам Granny Smith нужно немного больше, чтобы они действительно сияли. Они невероятно кислые - определенно самые кислые из яблок, которые мы пробовали, - и их сложно есть, не морщась и не щурясь. Очевидно, что карамельный соус поднимает это яблоко на высший уровень, но немного соли также может быть отличным освежающим дополнением.


7. Зависть

Яблоко Envy великолепно снаружи, но мы были шокированы, обнаружив его вкус.Мы не шутим, он на вкус точно , как груша с яблочной текстурой. В грушах нет ничего плохого, но если бы мы хотели грушу, мы могли бы купить грушу!


6. Pink Lady

Яблоко Pink Lady имеет уникальный внешний вид: кожица с небольшими ямочками и плавно смешанные полосы светло-желто-зеленого и розового цветов. Внутри он свежий и довольно сладкий с ноткой терпкости. Его недостаток в том, что ядро ​​этого яблока - огромных .Никому не нравится этот жесткий интерьер и эти большие семена, которые мешают их жевать.


5. Fuji

Классическое яблоко Fuji - еще одно ярко окрашенное и хрустящее. Если вы не любите терпкие яблоки, этот, вероятно, окажется в верхней части вашего списка. Оно слаще, чем любое другое яблоко, которое мы пробовали, и, хотя у него не самый сложный вкус, оно довольно вкусно.


4. SweeTango

Если бы мы оценивали яблоки по привлекательности, то, без сомнения, SweeTango был бы на первом месте.1. Кожа ярко-розово-красного цвета с пятнами, почти напоминающими горошек. Но яблоко очень сочное и очень вкусное. В начале каждого укуса SweeTango будет невероятно терпким и кислым, но к концу укуса вкус становится более сладким. Это идеальное яблоко для ланчбокса .


3. Гала

Яблоки Гала - еще один продукт питания, и для этого есть причина. Они могут быть мягче, чем более модные сорта яблок, но недостаток хрусткости они компенсируют чистым вкусом.В нем отличный баланс между сладким и терпким, а также он один из самых дешевых в продуктовом магазине. Это беспроигрышный вариант.


2. Брэберн

Нам нравится красное и желтое полосатое яблоко Braeburn, но его вкус еще лучше. Это терпкий вкус, но кислинка приятно тонкая, а хрусткость близка к идеальной. Это было также самое дорогое яблоко, с которым мы столкнулись во время нашего вкусового теста.


1.Джаз

Яблоко Jazz - действительно особенное яблоко. Он ярко-красный, , очень хрустящий, и в каждом кусочке идеально сбалансированы сладость и терпкость. Вкус никогда не бывает слишком тонким или подавляющим, а оттенок грушевого вкуса как раз подходит. Что касается дизайнерских яблок, то приз достается этому.

Яблоки тоже могут быть искусством. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть потрясающее искусство резных фруктов.

,

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17