Диетическая капустная шарлотка


Низкокалорийная капустная шарлотка – рецепты Racionika.ru

Ингредиенты

кефир обезжиренный - 450 мл

мука цельнозерновая или овсяная - 320 г

сода - 1 ч. л.

капуста - 400 г

морковь - 1-2 шт.

специи, зелень по вкусу

соль по вкусу

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории - 95 ккал

Жиры - 1 г

Углеводы - 17 г

Белки - 5 г

Способ приготовления

1. Морковь почистить, потереть на терке. Затем обжарить со специями.

2. Капусту мелко нашинковать. Добавить к моркови, посолить по вкусу и тушить до готовности.

3. Погасить соду кефиром и оставить на 10 мин.

4. Смешать муку с кефиром, добавить соли и немного оливкового масла, все перемешать миксером.

5. По дну формы распределить половину теста, выложить начинку и залить второй половиной теста.

6. Выпекать 40 мин при температуре 160 градусов.

7. Зелень можно добавить начинку или посыпать ей шарлотку перед подачей.

Кочанная капуста: польза для здоровья от суперпродуктов

Капуста - не самое гламурное предложение в продуктовом ряду, но этот скромный овощ скрывает множество важных питательных веществ и суперсил в борьбе с болезнями . Исследования показывают, что капуста помогает предотвратить рак, снизить уровень холестерина и заживить язвы.

Кочанная капуста - Почему это Super

Овощи Brassica (семейство растений, в которое входят капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста и брокколи, и многие другие) являются игроками в пользу здорового питания! В частности, капуста обладает уникальной пользой для здоровья и бывает разных сортов.Савойя, весенняя зелень, зеленая, красная и белая капуста - самые распространенные виды, которые можно найти в продуктовых магазинах. Капуста часто считается «здоровой пищей» из-за печально известной диеты из капустных супов, строгого (и неустойчивого!) Плана, при котором участники съедают неограниченное количество капустных щей, чтобы сбросить от 10 до 15 фунтов за одну неделю. Хотя капуста может быть полезной для похудения из-за высокого содержания воды, у нее есть много других (более важных) преимуществ. Вот краткий обзор его полезных качеств. :

  • Клетчатка: Капуста - лучший друг желудка.Как и ее самые модные кузены, брюссельская капуста, брокколи и капуста, капуста является прекрасным источником клетчатки. Также было показано, что сырая капуста помогает вылечить язву желудка. Быстрое заживление язвенной болезни у пациентов, получающих сок свежей капусты. Чейни Г. Калифорнийская медицина. 1949 Январь; 70 (1): 10-15. .
  • Антиоксиданты: Краснокочанная капуста полна антоцианов, типа антиоксидантов, обычно встречающихся в синих, пурпурных и красных растениях. Изменение общего количества антоцианов в чернике и их антиоксидантный эффект после сушки и замораживания.Lohachoompol V, Srzednicki G, Craske J. Журнал биомедицины и биотехнологии. 2004 1 декабря; 2004 (5): 248-252. . Исследования показывают, что антиоксиданты могут уменьшить воспаление, обеспечить защиту от рака и улучшить работу мозга.
  • Понижает уровень холестерина: Этот суперпродукт является естественным и эффективным средством для снижения уровня холестерина. Капуста предотвращает всасывание жира желчью после еды, что снижает общее количество холестерина в организме. Подавление гиперхолестеринемии у крыс с гепатомой с помощью экстракта капусты и его компонента, S-метил-L-цистеинсульфонида.Комацу В., Миура Ю., Ягасаки К. Департамент прикладной биологии, Токийский университет Ноко, Фучу, Япония. Липиды. 1998 May; 33 (5): 499-503. .
  • Глюкозинолаты: Капуста содержит соединения на основе серы, называемые глюкозинолатами, которые обладают антиканцерогенными свойствами. Биоактивные сероорганические фитохимические вещества в овощах Brassica oleracea - обзор. Stoewsand GS. Департамент пищевых наук и технологий, Экспериментальная сельскохозяйственная станция штата Нью-Йорк, Корнельский университет, Женева 14456, США.Пищевая и химическая токсикология. 1995 Jun; 33 (6): 537-43. . В организме глюкозинолаты превращаются в соединения, называемые изотиоцианатами, которые, согласно некоторым исследованиям, подавляют рост раковых клеток. Гидролиз глюкозинолатов до изотиоцианатов после употребления в пищу сырой или приготовленной в микроволновке капусты добровольцами. Rouzaud G, Young SA, Duncan AJ. Институт Маколея, Крейгибаклер, Абердин, Шотландия, Соединенное Королевство. Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака. 2004 Jan; 13 (1): 125-31. .

Crunch Time - ваш план действий

Красная капуста может похвастаться более впечатляющими преимуществами для здоровья, чем зеленая капуста, поэтому подумайте о том, чтобы заменить зеленую капусту более яркими луковицами в рецептах. В целом, ярко окрашенные фрукты и овощи (например, ягоды, темно-зеленый, красный перец, морковь) богаче антиоксидантами, чем более светлые продукты. Воспользуйтесь всеми преимуществами этого суперпродукта, приготовив его минимально или совсем не готовя . Тепло расщепляет химические соединения, которые придают капусте некоторые из ее питательных свойств, поэтому получайте максимум от каждого кусочка, сохраняя листья хрустящими.Было доказано, что длительное нагревание капусты разрушает глюкозинолаты. Попробуйте вместо этого есть сырую, приготовленную на пару или слегка обжаренную капусту, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Гидролиз глюкозинолатов до изотиоцианатов после употребления в пищу сырой или приготовленной в микроволновке капусты добровольцами. Rouzaud G, Young SA, Duncan AJ. Институт Маколея, Крейгибаклер, Абердин, Шотландия, Соединенное Королевство. Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака. 2004 Jan; 13 (1): 125-31. . Капуста также является экономичным победителем. Недорогой, хорошо хранится, доступен круглый год с конца лета до зимы . Лучшие луковицы плотно упакованы, тяжелы и ярко окрашены. Целая капуста может храниться в холодильнике от одной до двух недель и от пяти до шести дней в измельченном виде. Хотя это может показаться заманчивым, не стоит слишком увлекаться страстным желанием включать сырую капусту в каждый прием пищи. Несмотря на свои питательные свойства, слишком много капусты может быть плохо! Кочанная капуста является «зобом», который может привести к зобу - состоянию, при котором щитовидная железа увеличивается, часто из-за гормонального дисбаланса или дефицита йода. Психологические эффекты капусты в отношении ее потенциала в качестве диетического ингибитора рака и ее использования древняя медицина.Альберт-Пулео М. Журнал этнофармакологии. 1983 Dec; 9) 2-3): 261-72. . Диета с высоким содержанием капусты может способствовать развитию зоба, поскольку капуста подавляет способность организма усваивать йод. (Но не волнуйтесь, это состояние довольно редко встречается в развитых странах, и потребуется много сырой капусты, чтобы увидеть негативные последствия.) К счастью, этот недостаток в значительной степени нейтрализуется при приготовлении капусты. Отойди от «лапы»! Вот несколько новых рецептов свежей капусты со всего Интернета:

Завтрак: смузи из красных ягод, капусты и миндаля через New York Times Завтрак: тушеная капуста и лук с яйцом-пашот через кулинат Обед: жареный красный и Зеленая капуста через Epicurious Обед: Азиатский салат из капусты через сладкий пион Ужин: Белые бобы с капустой через The New York Times Ужин: Рисовая капуста через Марту Стюарт Какие у вас любимые способы насладиться капустой? Расскажите нам в комментариях ниже!

.

Подросток потерял пять стоунов на диете из капустного супа

Подростку так надоели, что незнакомцы издеваются над ней на улице из-за ее веса, что она сбросила ПЯТЬ размеров платья.

Работница питомника, 19-летняя Лора Фрэнкхэм, достигла своего максимального веса в 16 лет и носила одежду 20-го размера после многих лет бездумного переедания из-за скуки и проблем с самооценкой.

Пытаясь победить выпуклость, Лаура из Бернли потеряла пять стоунов - уменьшившись с 20 до 10 всего за год.

«Я придерживался диеты из чипсов, шоколада и других сладких закусок. Иногда я ел два раза за ночь - я ел в доме своих друзей, а затем шел домой и ел еще один ужин, который приготовила моя мама.

» Это действительно вышла из-под контроля ».

После того, как в школе над ней дразнили и кричали на улицах, Лора поняла, что пора сократить килограммы.

« Люди в школе называли меня толстой, толстой сукой, толстой. е ***. Когда к нам присоединялись незнакомцы на улице, я понял, что мне нужно похудеть.«

Лаура была настолько несчастна из-за своего веса, что спряталась.

« Я был действительно застенчивым и мало верил. Я стал затворником - меня приглашали на вечеринки, но я не ходил, потому что был очень недоволен своим весом.

«Раньше я ел огромные порции еды, набитой углеводами и сыром - я также любил есть жир с мяса - это было большим делом для меня».

Перед тем, как начать свой режим похудания осенью 2012 года, Лаура обычно ела бутерброды с беконом на завтрак, мясные сэндвичи и сладкие закуски на обед и часто обедала двумя сытными домашними блюдами, такими как пастуший пирог с сыром, на ужин. ,

В течение дня она перекусывала несколькими упаковками чипсов и сладостей.

Лаура начала свою потерю веса, отважившись на суп из капусты - режим питания, который требует, чтобы последователи в течение недели не ели ничего, кроме капустного щи.

Диета, разработанная, чтобы помочь быстро избавиться от жира, позволила Лоре потерять полстона в первую неделю борьбы с выпуклостью.

Она постоянно теряла до четырех фунтов в неделю, чему способствовали регулярные занятия на ее системе Wii Fit.

Отказавшись от капустной диеты, она ела хлопья на завтрак, фрукты и йогурт на обед и курицу, овощи и картофель на ужин.

Когда она перекусывает, она предпочитает свежие фрукты.

Она сказала: «Я давно перестала есть шоколад, чипсы и картофель и начала есть овощи и здоровое легкое мясо».

К сентябрю 2013 года она сбросила пять стоунов для похудения. В настоящее время она весит 10-8 фунтов - и ее уже не мучает низкая самооценка.

«Теперь, когда я похудел, я чувствую себя намного счастливее - я намного увереннее и наслаждаюсь более здоровой общественной жизнью.

« Я планирую сбросить немного больше веса, но не слишком сильно » ,«

.

Обзор диеты из капустного супа: что в нем и что говорят эксперты

Хотя многие продукты, разрешенные в диете из капустного супа, считаются «здоровыми», принципы этого плана питания не соответствуют норме. Диета также может вызвать краткосрочные побочные эффекты и, возможно, более серьезные последствия, если у вас есть какие-либо основные заболевания.

Из-за высокого содержания натрия в диете из капустных супов обезвоживание является одним из краткосрочных побочных эффектов. Диета также может быть вредной для людей с диабетом, поскольку может дестабилизировать уровень сахара в крови.(1)

Поскольку сам суп также содержит чрезвычайно мало калорий, углеводов, белков и жиров, канал Better Health Channel правительства Австралии отмечает, что вы можете испытать: (9)

  • Головные боли
  • Головокружение
  • Головокружение
  • Тошнота
  • Слабость
  • Усталость

Кроме того, Академия питания и диетологии предупреждает, что причудливые диеты могут вызывать: (10)

  • Желудочно-кишечные проблемы, такие как запор и метеоризм
  • Потеря мышечной массы
  • , которое может произойти, когда ваше тело переходит в режим «голодания» из-за недостаточного потребления калорий
  • Желчные камни

Важным моментом является недостаток полезных жиров в этой диете.Хотя вы можете стремиться избавиться от жира, пищевые формы жира важны для ощущения сытости. Полезные жиры, содержащиеся в рыбе и орехах, также содержат важные питательные вещества. «По сути, в эту диету входит очень мало жиров, потому что единственный источник жира - это говядина или молоко, если вы выбираете цельное молоко», - говорит Ротенберг.

Возможно, один из наиболее серьезных рисков, связанных с такими причудами, как диета из капустных щей, - это то, что они могут нанести ущерб вашему метаболизму. Действительно, они могут привести к увеличению веса, если вы выйдете из плана.«Ко мне приходила клиентка и говорила, что она до этого сидела на капустной диете, и в краткосрочной перспективе это« сработало », но в итоге она снова набрала вес, добавив еще 5 фунтов. на следующей неделе », - говорит Ротенберг.

Еще одно соображение, которое следует учитывать при использовании модных диет, таких как диета из капустных супов, заключается в том, что кратковременная потеря веса превышает рекомендуемые 1–2 фунта. в неделю, вероятно, объясняется водным весом, а не желанной потерей жира, за которую борются многие люди, сидящие на диете. Для сравнения: по оценке Университета Флориды, от 10 до 15 фунтов.жира в организме составляет от 40 до 60 кусочков сливочного масла, что невозможно потерять за неделю. (1)

Важно тщательно взвесить преимущества и риски перед тем, как пробовать любую новую диету, особенно такую ​​экстремальную, как диета из капустных щей, и в идеале работать с зарегистрированным диетологом-диетологом при ее соблюдении.

.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17