Чтобы шарлотка не опала


Почему не поднимается шарлотка: советы и секреты идеальной классической Шарлотки

Бисквитный заливной пирог с яблоками — Шарлотка — считается классикой русской кулинарии, доступной и для тех, у кого не достает кулинарного опыта на более сложные десерты, или его нет вообще.

«Шарлотка» получается даже у меня — часто можно услышать от тех, кто не особо любит и умеет готовить и уж тем более — выпекать вкуснятину в духовке. Однако, как показывает практика, даже Шарлотка может стать капризной, если не соблюдать некоторые условия и ошибиться с рецептом.

Одна из самых распространенных проблем с Шарлоткой — отсутствие подъема. У некоторых хозяек Шарлотка опадает во время выпечки или после того, как вынимается из духовки, и они хотят знать от чего это происходит?

Других интересует вопрос — почему шарлотка не поднимает вообще? У многих есть и такая проблема: шарлотка сильно пригорает снизу, прилипает к форме. А, как мы с вами знаем, именно этот пирог принято переворачивать и, следовательно, нижний слой очень важен для внешнего вида готового изделия.

Давайте разберемся с тем, как правильно приготовить Шарлотку, чтобы этот удивительно вкусный бисквитный пирог с яблоками получился идеальным — таким, чтобы именно ваш рецептик все выпрашивали.

Почему Шарлотка опадает?

Для того, чтобы классическая шарлотка не опадала во время запекания или после него, нужно соблюдать следующие правила:

  • начинайте приготовление теста со взбивания яиц с сахаром. Поскольку Шарлотка — это бисквит, то правильное кол-во яиц для нее имеет критическое значение. Чем меньше яиц — тем хуже она будет подниматься и тем выше вероятность ее опадания в итоге.
  • яйца для Шарлотки обязательно охладите в холодильнике перед взбиванием. Кто-то взбивает яйца, разделяя желтки и белки а затем аккуратно их смешивая, кто-то взбивает, не разделяя. Первый способ более хлопотный, второй — если нужно делать на скорую руку и без заморочек. Оба способны обеспечить вам неопадающий бисквит. Главное — вводите сахар при взбивании частями, взбивайте не менее 15-20 минут.
Вариант с раздельным взбиванием желтков и белков:
  • К желткам добавляется 2/3 всего сахара и полученная масса взбивается деревянной ложкой или взбивалкой в светло-желтую пену.
  • Белки взбиваются в отдельной посуде без сахара, затем досыпают оставшийся сахар и продолжают взбивать еще несколько минут. Белок взбит достаточно, если при наклоне миски он не выливается.
  • К желткам добавляют сначала 1/3 взбитых белков, затем, слегка помешивая, подсыпают муку.
  • В последнюю очередь в тесто замешивают большую часть белков, чтобы оно было более пышным.
  • В этом случае яблоки в форму нужно укладывать более рыхло и подождать, пока тесто пройдет через слои яблок нужно минуты 4-5.
  • Мука вводится в уже взбитые яйца также частями. Идеальная консистенция теста — как жидкая сметана, равномерная, без комочков.
  • ни в коем случае не добавляйте в шарлотку кефир, молоко, ряженку и т.д. По классическому рецепту в состав теста входят только яйца, сахар, мука. Если опадает Шарлотка и у вас рецептура теста отличается от приведенной выше — значит, нужно убирать лишние ингредиенты.

Почему Шарлотка не поднимается?

Опытные кулинары утверждают, что в Шарлотке на 1 кг. яблок должно быть 6 яиц. Возьмите этот совет на вооружение, как и все те пункты, которые мы перечислили в разделе «почему Шарлотка опадает» — в решении нашего вопроса с подъемом теста они также имеют вес.

Также для хорошего подъема шарлотки нужно соблюсти следующие условия:

  • форму для выпечки лучше всего брать разборную, с антипригарным покрытием 21-24 см в диаметре. На больших противнях шарлотка будет плоской в любом случае.
  • чтобы шарлотка поднялась и не осела, противень обязательно щедро смазываем сливочным маслом, особенно — донышко, и не менее щедро пересыпаем сухарями, мукой или манкой.
    Здесь дело вот в чем: яблоки при запекании выделяют много соку, манка или сухари, или мука эту лишнюю влагу впитывают. Если просыпки недостаточно — из-за влаги шарлотка не поднимется или опадет.
  • Чтобы Шарлотка хорошо поднялась и не опадала, сначала в форму для выпечки выкладываем нарезанные яблоки и только потом заливаем тесто. Начинать лучше с краев и идти к центру. После заливки обязательно дайте тесту расстояться минут 5. За это время тесто пройдет между слоями яблок, и верхние яблоки могут даже выдаваться над поверхностью теста. Это совсем не страшно, т. к. при выпечке яблоки помягчают и осядут, а тесто наоборот поднимется.
  • Бисквитное тесто очень капризно, поэтому, когда Шарлотка в духовке — на кухне ходим на цыпочках — дверцу духовки не открываем до победного, стараемся не греметь посудой и ничего не ронять на пол тяжелого.
  • Когда Шарлотка уже готова, не спешите вынимать ее из духовки — выключите ее и дайте постоять минут 15.
  • Вынутую из духовки шарлотку охлаждаем не менее 10 минут — не трогая пирог за это время ни пальцем, ни ножом :)

Нижний слой Шарлотки пригорает, припекается: почему, что делать?

  • Чем больше в Шарлотке яблок, тем выше риск того, что нижний слой пирога будет припекаться к форме. Выход здесь только один — хорошенько смазать форму маслом и щедро посыпать сухарями, манкой или мукой.
  • После того, как шарлотку вынули из духовки, форму можно обернуть мокрым полотенцем или поставить в миску с водой — так бока и донышко быстрее отлипнут.
  • Также во время переворачивания и доставания шарлотки на свет божий из формы можно осторожно пройтись ножом между пирогом и донышком — если форма у вас разборная, сделать это будет проще простого.
  • Выпекать Шарлотку нужно в предварительно прогретой до 175 градусов духовке не менее 50 минут. Чем больше яблок кладете в Шарлотку, тем дольше ее нужно держать в духовке. Огонь не увеличиваем — иначе точно пригорит и припечется низ.
  • Некоторые кулинары рекомендуют ставить в духовку тарелку с водой, если низ пирога у вас сильно горит в любом случае — можно воспользоваться этим советом. Пироги в общем «любят», когда воздух при выпечке жаркий и влажный.

Еще парочка советов: для идеального вкуса Шарлотки (кисло-сладкий) нужно брать зеленые, твердые сорта яблок, например — Grenny Smith достаточно ароматные, терпкие, кислые и твердые, чтобы подарить Шарлотке вкус и не превратиться во время запекания в пюре.

Нижний слой яблок выкладываем особенно красиво, потому, что классическая Шарлотка — пирог-перевертыш. То есть после выпечки и 10-минутного остывания мы прикладываем к Шарлотке тарелку и переворачиваем форму с пирогом.

После удаления формы «лицевой» стороной Шарлотки у нас будет именно ее низ.

Для того, чтобы пирог выглядел максимально презентабельным не забудьте украсить его сахарной пудрой, взбитыми сливками (если пирог достаточно охлажден).

Можно подавать шарлотку и с мороженным — это очень вкусно, особенно, если пирог все еще теплый.

Классический рецепт Шарлотки рассчитан на:

4 больших яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
3-5 средних кисловатых яблока
Сливочное масло и мука или сухари (примерно стакан) для обмазывания и обсыпки формы.
Сахарная пудра для присыпки готовой шарлотки.

Для тех, кто любит корицу, эту пряность можно добавить в состав по вкусу, но не в тесто — пересыпайте корицей яблоки, так будет лучше и вкуснее!

30 обязательных осенних мероприятий в Шарлотте

У вас еще есть пара недель лета, но не помешает начать планирование на осень. Вот главные события, фестивали и сезонные события в Шарлотте, которые стоит держать в поле зрения.

Ищете полный список самых популярных событий? Повестка дня: 75+ мероприятий в Шарлотте


(1) Съешьте мороженое из пахлавы на греческом фестивале Yiasou.

Дата: 5-8 сентября

Подробная информация: Ежегодный фестиваль Греческого православного собора Святой Троицы включает экскурсии в собор, развлекательные программы, магазины и множество блюд. Традиционная греческая выпечка и полноценные обеды доступны на территории отеля, с собой или в переулке для автомобилей.

Обязательно попробуйте: Самым популярным угощением на фестивале, безусловно, является пахлава с фруктами из мороженого - кучка ванильного мороженого, покрытая большой ложкой раскрошенной пахлавы.

Греческий фестиваль в Ясу | 600 Восточный бульвар | 3 доллара вход


(2) Пейте крепкий сидр и собирайте яблоки в Windy Hill Orchard & Cider Mill.

Детали: Не нужно ехать в горы за яблоками. Ближайший к Шарлотте фруктовый сад находится менее чем в часе езды от города. Здесь есть живая музыка, прогулки с сеном, бар с крепким сидром и, конечно же, свежие жареные пончики с яблочным сидром.

Собери свой: Фруктовые сады, открытые для сбора с сентября.6 в этом сезоне. Часы работы: с 13:00 до 18:00. по пятницам с 10.00 до 17.00 по субботам и с полудня до 17:00 по воскресеньям (в зависимости от погодных условий и урожая).

Бар сидра: Отправляйтесь в бар с крепким сидром, чтобы купить билет за 13 долларов с шестью вкусами - обычно пять основных и одно специальное. Если вы найдете что-то, что вам понравится, вы можете купить это за бутылку на ферме.

Фруктовый сад и сидровая мельница Windy Hill | 1860 Black Highway, York SC 29745


(3) Прогуляйтесь по дороге из желтого кирпича в Стране Оз.

Дата: 6-8, 13-15 сентября

Подробности: Уникальный парк Волшебников страны Оз открылся в Бич-Маунтин в 1970 году и за первый год его существования привлек 400 000 посетителей. После закрытия в 80-х годах он начал привлекать любопытных посетителей, отчаявшихся мельком увидеть «заброшенный» мир Дороти. Теперь он имеет крайне ограниченный график мероприятий, включая всего два уик-энда этой осенью, чтобы успокоить нетерпеливых фанатов.

Страна Оз | 1007 Beech Mountain Pkwy | Билеты от $ 45


(4) Насладитесь веганской едой на 8-м ежегодном фестивале Charlotte VegFest.

Дата: 7 сен

Подробности: В этом году мероприятие будет включать огромный веганский фуд-корт, презентации экспертов и группы, демонстрации шеф-поваров, местных и национальных поставщиков, усыновление собак и многое другое.

Шарлотта ВегФест | Парк Экспо и конференц-центр | Парковка стоит 5 долларов только наличными


(5) Задняя дверь игры «Пантеры».

Расписание: Регулярный сезон против «Рэмс» начнется в воскресенье, 8 сентября. Смотрите полное расписание.

Мобильная продажа билетов: Не забывайте, что в рамках инициативы всей лиги «Пантеры» переходят на мобильную продажу билетов только у ворот. Билеты в формате PDF больше не действительны для входа. Загрузите мобильное приложение Panthers, чтобы управлять своими билетами. Подробнее.

Наконечники задней двери: См. Наше «Руководство для новичков по ходу хвоста Пантеры» и 8 разворотов задней двери, которые стоит скопировать. А еще лучше присоединиться к Roaring Riot, чтобы участвовать в домашних играх для членов.

За границей: «Пантеры» сыграют с «Тампа-Бэй Буканьерс» на лондонском стадионе «Тоттенхэм Хотспур» в воскресенье, октября.13. Многие фанаты отправятся через пруд ради игры, и вы можете заказать здесь официальные туристические путевки.


(6) Приобретайте грузовые автомобили со скидкой на кухонные принадлежности в Le Creuset’s Factory-to-Table Sale.

Дата: 12-15 сентября

Как это работает: Распродажа стартует в четверг, 12 сентября, с двух VIP-сессий с билетами (с 15:30 до 18:00 и с 18:30 до 21:00), которые позволят вам делать покупки дольше и получить первый пропуск. VIP-билеты стоят 30 долларов и включают парковку и закуски, и вы можете поймать загадочную коробку на 50 долларов с предметами Le Creuset на сумму более 200 долларов.Распродажа открыта для публики 13-15 сентября, и ваш билет за 10 долларов даст вам два часа покупок. Вы можете зарегистрироваться здесь.

Цена: Все будет уценено от 40 до 70 процентов. Чтобы дать вам представление, их наименее дорогая сковорода с обычной ценой начинается от 120 долларов, самая дорогая сковорода - от 275 долларов, а тонны гаджетов регулярно стоят менее 50 долларов - так что вы можете рассчитывать найти некоторые высококачественные кухонные принадлежности под 100 долларов на всплывающей распродаже.

Продажа от фабрики до стола | Парк Экспо и Конференц-центр | 10–30 долларов США


(7) Катайтесь на американских горках с привидениями в SCarowinds.

Дата: Выберите дни 13 сентября - 27 октября

Детали: Carowinds превращается из «тематического парка» в «парк криков» для ежегодного аттракциона SCarowinds на Хэллоуин. Событие включает более 500 монстров, призраков и гоблинов, бродящих по территории, а также аттракционы и шоу с привидениями.

Fright-Free: Не чувствуете? Купите колье «No Boo» за 12 долларов, и монстры не подойдут к вам. И загляните на Большой тыквенный фестиваль, чтобы увидеть осенние развлечения для детей.

SCarowinds | Купить билеты $ 32 +


(8) Отпразднуйте сезонные сорта пива на тыквенном фестивале Sycamore Brewing.

Дата: 14 сентября, с полудня до 23:00

Подробная информация: Сикамор встречает наступающую осень живой музыкой на двух сценах, уличными станциями розлива, фургонами с едой, местными продавцами и специальной экипировкой.

Праздник тыквы сикомора | 2161 Хокинс-стрит | Бесплатный вход


(9) Воспользуйтесь преимуществами улиц, свободных от автомобильного движения, во время восьмой части Open Streets 704.

Дата: 15 сен, 13:00 ч.

Подробности: Мероприятие превращает обозначенные улицы в пешеходный маршрут, заполненный зонами активности и развлечений.

Маршрут: Последний маршрут будет охватывать четыре мили от Вест-Энда до Дилворта по Четвертой улице, Минт-стрит и Парк-авеню. Он проходит от парка Северсвилл до парка Латта.

Открытые улицы 704 | Бесплатно | Карта


(10) Собирайте яблоки.

Вот наш путеводитель по 7 садам, которые можно самостоятельно выбрать в пределах 2 часов от Шарлотты.


(11) Выпейте пива, съешьте крендели и испытайте свои навыки подъема кружек на трехдневном Мектоберфесте в немецком стиле, проводимом OMB.

Дата: 20-22 сентября

Развлечения: У них есть разнообразная развлекательная программа, включая живую музыку, гонки с пивными кружками, соревнования по поднятию кружек, соревнования по бороде и усам и даже hammerschlagen, немецкую игру, в которой вы участвуете в гонках, чтобы забивать гвозди в деревянную балку.

Das Boot: Их популярный сувенирный стеклянный ботинок объемом 1 литр вернулся за 19,99 доллара США и включает в себя первую заправку пива.

11-й ежегодный Мектоберфест | 4150 Янси-роуд | Бесплатный вход

Руководство по повестке дня: полный список из 30+ пивоварен Шарлотты, включая пиво для заказа из каждой. Фото любезно предоставлено OMB


(12) Купите искусство на 54-м ежегодном фестивале в парке.

Дата: сен.20-22

Подробности: Фестиваль классического искусства Charlotte включает более 150 мастеров, продающих все, от картин и фотографий до скульптур, ювелирных изделий, изделий из дерева и стекла.

Праздник в парке | Парк Свободы | Вход бесплатный


(13) Ешьте пиццу и собирайте тыквы на ферме Wise Acres Organic Farm.

Открытие сезона: 20 сентября

Детали: Органическая ферма USDA собирает урожай клубники весной и тыквы осенью.К услугам гостей катание на фургонах, сельскохозяйственные животные, игровая площадка из переработанных шин и открытая кухня для приготовления пиццы.

Wise Pie: На открытой кухне для пиццы в деревенском стиле готовят домашние пироги, приготовленные в дровяной печи с температурой 900 градусов.

Органическая ферма Wise Acres | 4701 Hartis Road, Indian Trail NC 28079


(14) Съешьте мороженое с яблочным сидром и пончик и соберите тыквы на семейной ферме Холла.

Открытие сезона: 27 сентября

Подробности: У них есть музыкальные сенокосы, кукурузный лабиринт площадью пять акров и тыквенный грядок по своему усмотрению.Также в отеле есть детская игровая площадка с гонками на резиновых утках, детским кукурузным лабиринтом, пожарной машиной и веселой горкой. Также вы найдете сельскохозяйственных животных (коз и свиней), которых можно кормить, и сезонные угощения, такие как яблочный сидр.

Обязательно попробуйте: Яблочный пончик с фруктами - теплый яблочный пончик с ванильным мороженым, взбитыми сливками и карамельным соусом. Соедините его с яблочным сидром слаши, чтобы получить незабываемые впечатления от падения.

Последний сезон: Hall Family Farm продана за 21 миллион долларов, собственность будет преобразована в больницу Novant

Семейная ферма Холл | 10713 Providence Road West


(15) Болейте за U.S. Национальная женская сборная во время боя с Республикой Корея на стадионе Bank of America.

Дата: 3 окт., 20:00

Подробности: Турнир победителей женского чемпионата мира по футболу 2019 года остановится в Шарлотте в четверг, 3 октября. Команда не играла в Шарлотте 19 лет.

USNWT против Республики Корея | Бэнк оф Америка стадион | Купить билеты $ 36 +


(16) Поужинайте посреди улицы Трион на Празднике культуры.

Дата: 4 октября, 18–21:00

Подробности: Длинные общественные столы заполняют всю улицу, чтобы провести вечер с живой музыкой и поужинать в семейном стиле на свежем воздухе.

Праздник культуры | Южный суд на авеню искусств Левин | Купить билеты $ 50


(17) Попрощайтесь с летом и начните осенний сезон на осеннем фестивале USNWC.

Дата: 5 окт.

Подробности: У них будет дегустация сидра, конкурс «Построй свою лодку», живая музыка, трейловые гонки, йога и многое другое.

Постройте свою лодку: Испытайте собственное судно ручной работы на порогах бурной воды в фирменном соревновании «Построй свою лодку». Регистрация стоит 40 долларов.

Осенний фестиваль | Вход свободный; взносы за участие в некоторых мероприятиях


(18) Путешествуйте во времени на Фестивале Возрождения Каролины.

Дата: Суббота и воскресенье 5 октября - 24 ноября

Детали: Сотни костюмированных персонажей оживляют историю 16 века с помощью представлений, игр, демонстраций и многого другого.Мы говорим о рыцарских матчах, соколиной охоте, ремесленниках, практических занятиях и многом другом.

Фестиваль Возрождения Каролины | 16445 Poplar Tent Road, Хантерсвилл | Билеты: 25 долларов для взрослых, 14 долларов для детей 5-12 долларов США


(19) Присоединяйтесь к более чем 60000 участникам праздника латиноамериканского наследия на фестивале Hola Charlotte.

Дата: 12 окт.

Подробности: 8-е ежегодное мероприятие включает в себя аутентичную еду и напитки, культурные танцевальные представления, торговцев и многое другое.

Фестиваль Hola Charlotte | Северная Трион-стрит | Бесплатно


(20) Отправляйтесь в Роли на ярмарку штата Северная Каролина и всю жареную пищу, с которой может справиться ваше тело.

Дата: 17-27 октября

Подробности: Мероприятие входит в число 25 лучших ярмарок страны и включает живую музыку, карнавальные игры, аттракционы, участие в сельскохозяйственных выставках и конкурсы.

Sky Gazer: В этом году они представляют новое 155-футовое колесо обозрения Sky Gazer.Билеты на аттракционы стоят 6-7 долларов и не включают входной билет.

Еда: Новые продукты, которые дебютировали в прошлом году, включали гамбургер арепа, бекон на палочке, обмакнутый в сыр начо и раскрошенные чито, пирог с воронкой брауни, вафельный рожок с макаронами и сыром, покрытый шашлыком из индейки и шкварками, шоколадные чипсы и многое другое. , Следите за новостями вендоров 2019 года.

Ярмарка штата Северная Каролина | 1025 Blue Ridge Road, Роли | Билеты 10-13 долларов для взрослых


(21) Посмотрите, как 50+ воздушных шаров поднимаются в небо на 45-м ежегодном фестивале воздушных шаров в Каролине.

Дата: 18-20 октября

Подробная информация: Второй по возрасту фестиваль воздушных шаров в стране - это зрелище, которое стоит увидеть, когда в небо взлетают десятки разноцветных воздушных шаров. Вы даже можете заказать поездку примерно за 250 долларов с человека.

Каролина BalloonFest | Траутман, Северная Каролина | Билеты $ 10- $ 35


(22) Отведайте неограниченное количество образцов с 25 виноградников на винном фестивале Саут-Энда.

Дата: 19 окт.

Детали: Наслаждайтесь четырьмя часами всевозможного вина, пива и сидра, а также живой музыкой и едой из Papi Queso, Tin Kitchen и King of Pops.

VIP: Есть два способа улучшить свой опыт. Одиночные VIP-билеты стоят 50 долларов и дают вам возможность на час раньше, чтобы начать отбор проб и победить толпу. VIP-столы стоят 600 долларов и включают 10 билетов, зарезервированный стол и стулья и четыре бутылки вина в дополнение к пяти часам неограниченного количества проб.

Повестка дня: 5 самых крутых винных баров в Шарлотте

Южный Винный фестиваль | 308 W. Carson Boulevard | Билеты 40 $ общий вход


(23) Посмотрите, как безумно талантливые резчики по тыкве сражаются в GUTS.

Дата: ОТМЕНЕН. Соревнования по карвингу GUTS берут перерыв на сезон 2019 года.

Подробности: Когда местные креативщики соревнуются за право хвастаться, вы получаете невероятные творения из тыквы. Приходите пораньше, чтобы увидеть карвинг в действии (оно того стоит для сумасшедшей схватки в конце) до объявления победителей. Это общественное мероприятие приносит пользу Make-A-Wish Центрального и Западного NC.

GUTS Конкурс резьбы по тыкве | Бейсбольный стадион BB&T


(24) Нарядитесь, чтобы пропить свой путь через Uptown в Rich & Bennett’s Halloween Bar Crawl.

Дата: 26 октября, 13:00 ч.

Подробности: Девятнадцатое ежегодное мероприятие является крупнейшим хеллоуинским обходом баров на юго-востоке. В прошлом году в мероприятии приняли участие более 20 баров. Следите за новостями этого года.

Ползание по барам Rich & Bennett’s на Хэллоуин | Uptown | Билеты $ 10 - $ 25


(25) Бегите вместе с самолетами на взлетно-посадочной полосе 5К.

Дата: 26, 08 окт.м.

Подробности: Уникальная гонка выводит бегунов и пешеходов на взлетно-посадочную полосу одного из самых загруженных аэропортов страны, где они смогут вблизи увидеть стоящие в очереди и взлетающие самолеты. В этом году в рамках мероприятия будет выделена стипендия для получения стипендии для аэропортов Центрального колледжа Пьемонта (CPCC), созданная для продвижения карьеры в авиации.

ВПП 5К | Международный аэропорт Шарлотт Дуглас | Регистрация $ 35


(26) Посетите Великую Тыквенную Стену Елизаветы.

Дата: Событие этого года еще не объявлено, но обычно оно происходит за несколько дней до Хэллоуина.

Подробности: Каждый год соседи Элизабет строят гигантскую стену длиной 60 футов, высаженную из конца в конец и сверху вниз с фонарями. Вы можете присоединиться к мероприятию по карвингу в сообществе или просто зайти, чтобы увидеть его светом. Узнайте больше о традиции здесь.


(27) Совершите поездку в Эшвилл, чтобы увидеть, как листья меняют цвет в горах.

Посмотрите наш путеводитель по 28 достопримечательностям Эшвилла, которые стоит посмотреть, чем заняться и что есть.


(28) Съешьте макароны с сыром на свой вес в CLT s’MACdown.

Дата: 9 ноября, 13:00 ч.

Подробности: Соревнование по макаронам с сыром и дегустация крафтового пива включает в себя четырехчасовую демонстрацию всевозможных блюд, а также развлекательную программу, игры, памятный бокал и розыгрыши призов.

CLT s’MACdown | 2530 Уайтхолл Парк Драйв | Билеты $ 30- $ 45


(29) Отборы мяча 26.2 мили на марафоне Novant Health Charlotte Marathon.

Дата: 16 ноя

Подробности: Если полная версия 26.2 не для вас, у них также есть половинка, 5 км и детская 1 миля. Не в бегах? Сделайте знак и идите поболеть за участников.

Новант Хелс Шарлотт Марафон | Регистрация 40 $ - 125 $

Фото любезно предоставлено Novant Health Charlotte Marathon


(30) Начните праздничный сезон на параде в честь Дня благодарения компании Novant Health.

Дата: 28 ноября

Детали: Парад является традицией Шарлотты с 1947 года.

Парад в честь Дня благодарения Novant Health | Свободно; также есть зарезервированные места


Ищете другие сезонные события? Загляните на нашу доску событий и каждый четверг следите за The Weekender, сводкой лучших событий выходных.

Прочитать следующую историю ,Осенью зачислено

первокурсников | Прием в бакалавриат

Поздравляю, Найнер!

Наш большой университет с атмосферой маленького колледжа, теплым и солнечным расположением и выдающимися учеными - это всего лишь несколько причин, по которым студенты решают подать заявку в UNC Charlotte.


Выполните следующие шаги, чтобы завершить процесс регистрации.
  • На своем портале Future 49er вы найдете ссылку «Отправить намерение зарегистрироваться» в разделе «Мой список дел».
  • Вы можете заявить о своем намерении зарегистрироваться после 1 февраля, но до 1 мая.
  • Залог не требуется.
  • Чтобы получить информацию о перерывах в связи с COVID-19 до крайнего срока 1 мая, посетите веб-страницу обновлений приема.
  • Перейдите на сайт ninernet.uncc.edu и нажмите кнопку «Активировать учетную запись», затем следуйте инструкциям.
  • Ваша учетная запись NinerNET - это ваше официальное университетское имя пользователя и пароль, которые вы будете использовать для входа в My UNC Charlotte (my.uncc.edu), адрес электронной почты вашего университета, регистрация на занятия и другие ресурсы университета.
  • Если вы хотите жить в кампусе с осени, онлайн-заявка на жилье будет доступна онлайн 1 ноября.
  • Заявки на жилье обрабатываются в порядке их поступления, но приоритет отдается тем, кто подает заявку до 1 июня.
  • Важно, чтобы вы заполнили онлайн-заявку на жилье и внесли свой залог за жилье в размере 200 долларов, чтобы вас рассмотрели для размещения.
  • Чтобы подать заявку на получение жилья через Интернет, вам понадобится ваш UNC Charlotte ID и адрес электронной почты, расположенный в правом верхнем углу письма о принятии решения.
  • Если вы сами указали результаты теста в своем заявлении, но еще не представили свои официальные результаты теста, сделайте это сейчас.
  • Официальные результаты тестов должны быть получены приемной комиссией бакалавриата для регистрации в SOAR, но не позднее 1 июня.
  • Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о результатах тестов, представленных самими участниками. (Коды школ UNC Charlotte: SAT: 5105; ACT: 3163)
  • Все студенты должны посещать SOAR (ориентация, консультирование и регистрация студентов) летом до зачисления осенью.
  • В SOAR студенты встречаются с научным руководителем и регистрируются на занятия.
  • Регистрация на
  • SOAR открывается 1 мая.
  • Студенты должны иметь медицинскую страховку и свидетельство о вакцинации.
  • У вас есть возможность остаться на собственном страховании или купить студенческую медицинскую страховку Student Blue.
  • Если у вас есть медицинское страхование, вы должны подать заявление об отказе от страховки, иначе с вас будет взиматься плата. Сделать это можно будет с июня.
  • Пожалуйста, загрузите свою карту прививок на портал Студенческого центра здоровья в любое время после мая, но перед посещением SOAR.
  • Выписки из средней школы чаще всего НЕ содержат полной истории, требуемой Центром здоровья студентов, и приемная комиссия не может передать копии стенограмм средней школы из приемных в Центр здоровья студентов.
  • Любые баллы AP или двойного зачисления будут добавлены к вашей записи до SOAR, если приемная комиссия получила ваш официальный отчет или стенограммы.
  • Для получения информации о перерывах в отношении этой кредитной политики из-за COVID-19 посетите веб-страницу обновлений допуска.
  • Обязательно, если вы в настоящее время учитесь в средней школе или колледже.
  • В окончательной транскрипции должна быть указана дата вашего окончания.
  • Зачисление в университет зависит от вашего удовлетворительного завершения курсов.
  • Наш офис может аннулировать зачисление студентов, чья успеваемость ухудшается.
  • Вы несете ответственность за то, чтобы ваш последний выпуск из средней школы и / или колледжа был отправлен в приемную комиссию бакалавриата до зачисления.
  • Если расшифровка стенограммы не будет получена, ваша запись будет приостановлена.
  • Для получения информации о том, что COVID-19 прерывает расшифровку стенограммы и политику выставления оценок, посетите веб-страницу обновлений допуска.
  • Изменение основных запросов, изменение адреса, изменение текущего расписания и т. Д. Необходимо запрашивать или сообщать в письменной форме.
  • Уголовные обвинения, любые дисциплинарные взыскания в школе или увольнения из армии, кроме почетных, которые происходят после того, как вы подали заявление о приеме, также должны быть письменно сообщены в приемную комиссию.
,

10 фактов о сети Charlotte’s Web, которых вы могли не знать

В Charlotte’s Web , E.B. Уайт создал любимых персонажей из самых необычных животных - коротышку свиньи по имени Уилбур и паука по имени Шарлотта, которая плетет слова в своей сети, чтобы спасти его жизнь. Этот пронзительный рассказ о жизни и смерти на ферме до сих пор остается одной из самых продаваемых детских книг всех времен.

1. ФЕРМА В КНИГЕ БЫЛА НАСТОЯЩЕЙ.

«Это история сарая», Э.- сказал Б. Уайт. «Я написал ее для детей и для развлечения». Помимо того, что Уайт был эссеистом и соавтором книги The Elements of Style , он владел фермой в штате Мэн. В то время как он писал Charlotte's Web в лодочном домике отеля, он представлял себе красный сарай фермы, где он держал гусей, овец и свиней. В сарае даже были качели, подобные тем, которые описаны в рассказе: «У мистера Цукермана были лучшие качели в округе. Это был один длинный кусок тяжелая веревка привязана к балке над северным дверным проемом.«

2. Больная свинья, вдохновленная Вильбуром.

Как фермер, Уайт разводил свиней на убой. Как любитель животных, он чувствовал противоречие по поводу убийства животных, которые ему нравились. В одном случае заболела принадлежащая ему свинья. Хотя Уайт изначально планировал убить свинью для еды, он посвятил себя уходу за ней, чтобы вернуть ее здоровье, не спал с ней всю ночь и вызвал ветеринара, но свинья все равно умерла. Уайт казался удивленным, насколько его беспокоила смерть. В эссе «Смерть свиньи» он написал: «Очевидно, он стал для меня драгоценным, не потому, что он представлял собой далекую пищу в голодное время, а потому, что он страдал в страдающем мире.”

3. Шарлотта была создана на настоящем пауке.

Однажды Уайт заметил в своем сарае паука, плетущего мешок для яиц. Он был так заинтересован, что получил стремянку, чтобы рассмотреть его поближе. После этого он больше никогда не видел паука. Собираясь уехать на зиму в Нью-Йорк, он решил взять с собой мешок для яиц. Он срезал его лезвием бритвы и положил в коробку с конфетами с дырочками наверху. Затем он оставил коробку на комоде в своей нью-йоркской спальне.Вскоре из яичного мешка вылупились детеныши пауков.

«Они протянули крошечные линии от моей расчески к моей щетке, от моей кисти к моему зеркалу и от моего зеркала к моим ножницам для ногтей», - написал он в письме. «Они были очень заняты и почти невидимы, они были такими маленькими. Мы все счастливо прожили вместе пару недель, но потом кто-то, в чьи обязанности входило вытирать пыль с моего комода, отказался, и я прервал представление. В настоящее время три внучки Шарлотты заточены в ловушку у подножия лестницы в моем подвале сарая, где утренний свет, проникающий через восточное окно, освещает их вышивку и заставляет ее казаться еще более чудесной, чем она есть на самом деле.”

4. ИМЯ ШАРЛОТТА ОСНОВАНА НА НАУКЕ.

Когда Уайт начал писать историю, он назвал паука Шарлоттой Эпейра, потому что он ошибочно определил паука в своем сарае как серого крестообразного паука, Epeira sclopetaria . Затем он связался с экспертом Американского музея естественной истории и смог правильно идентифицировать паука как Araneus cavaticus - обыкновенного амбарного паука. Таким образом, его паук был переименован в Шарлотту А. Каватика.

5. FERN НЕ ДОБАВЛЯЛСЯ ДО ПОСЛЕДНЕГО ЧЕРНОВА КНИГИ.

«Куда папа идет с топором? - спросила Ферн». Эта первая строка Charlotte’s Web кажется настолько совершенной, что трудно поверить, что Ферн почти не упоминался в книге. Сначала Уайт не знал, как начать рассказ, не зная, с чего начать: с Уилбура или Шарлотты. Затем, в последнюю минуту, он добавил Ферн, маленькую девочку, которая умоляет своего отца не убивать коротышку по имени Уилбур. Хотя по мере взросления она исчезает из истории, Ферн добавляет слои человечности, которые напрямую связаны с юным читателем.

6. РЕДАКТОР БЕЛА НЕ ПРЕДСТАВЛЯЛ, ЧТО ОН НАПИСЫВАЛ КНИГУ.

После успеха Stuart Little в 1945 году, редактор Уайта Урсула Нордстрем не ожидала, что он будет писать еще одну книгу, пока он внезапно не появился в ее офисе с Charlotte’s Web . Она была потрясена и спросила, является ли рукопись точной копией. «Нет, - сказал он, - это единственная копия; я не делал точную копию». Затем он сел в лифт и ушел. Не желая рисковать потерять единственную рукопись книги, Нордстрем сел и прочитал ее прямо здесь.«Я не мог поверить, что это было так хорошо!» она написала. Книга была опубликована в 1952 году и имела огромный успех - за 16 месяцев было продано 100 000 экземпляров.

7. ИЛЛЮСТРАТОР ХОТЕЛ ПОДАРИТЬ ШАРЛОТТЕ ЖЕНСКОЕ ЛИЦО.

Гарт Уильямс, который также иллюстрировал Стюарт Литтл и Маленький домик в прерии серии , сначала не знал, как нарисовать Шарлотту. Он хотел, чтобы она выглядела дружелюбной и очаровательной - два слова, которые у большинства людей не ассоциируются с пауками. Он попытался нарисовать ее с женским лицом и даже дошел до того, что сделал ее похожей на Мону Лизу (вы можете увидеть некоторые из этих эскизов здесь).И Уайт, и Нордстрем отвергли эту идею. Наконец, они остановились на рисовании анатомически правильного паука с двумя острыми точками вместо глаз.

8. ЛЮДИ КРИТИКУЛИРУЮТ ИНТЕРНЕТ ШАРЛОТТЫ ЗА ИЗОБРАЖЕНИЕ СМЕРТИ.

Несмотря на то, что Charlotte’s Web получил отличные отзывы, некоторые преподаватели и родители все еще осуждали его из-за персонажей - книги о пауке ? - и из-за смерти Шарлотты. В письме к Нордстрому (которое не было опубликовано, но процитировано в The Annotated Charlotte's Web ) Уайт высмеял критику с небольшой сатирией: «Я работаю над новой книгой о удавах и помете гиен.Удав заглатывает детенышей одного за другим, а мать гиена умирает от смеха ».

9. ГОЛЛИВУД ХОТЕЛ ВЫРЕЗАТЬ СМЕРТЬ Шарлотты из мультфильма.

Уайт сначала сопротивлялся Голливуду, нервничая по поводу того, что студия сделает с его книгой. Наконец, в 1973 году Ханна-Барбера сделала мультфильм Паутина Шарлотты с Дебби Рейнольдс, озвучившей Шарлотту. Как и следовало ожидать, Голливуд пытался добиться более счастливого конца истории, опасаясь детского фильма, в котором умирает один из главных героев.Но Уайт твердо придерживался мнения, что смерть Шарлотты сыграла важную роль в истории, и в конце концов он победил. Мультфильм остается верен книге.

10. БЕЛЫЙ ЗАПИСИЛ АУДИОКНИГУ CHARLOTTE'S WEB В 1970 году.

Несмотря на то, что с тех пор, как он написал книгу, прошло почти 20 лет, смерть Шарлотты все еще вызвала у него эмоции. «Каждый раз он ломался, когда доходил до смерти Шарлотты», - говорит Майкл Симс, автор книги The Story of Charlotte's Web: E.B. Эксцентричная жизнь Уайта в природе и рождение американского классика , рассказали NPR.«И он бы сделал это, и это было бы испорчено ... Ему потребовалось 17 дублей, чтобы пережить смерть Шарлотты, и его голос не дрогнул и не начал плакать». Вы можете послушать, как он читает книгу выше, но на всякий случай держите под рукой салфетку.

,

27 способов «Паутина Шарлотты» научили нас быть лучше взрослых

Вы знаете те детские книги, которые остаются с вами, когда вы вырастаете? Книги, к которым вы возвращаетесь из года в год, потому что что-то, что содержится на их страницах, находит отклик у вас на таком глубоком, внутреннем уровне? Для меня это книги Антуана де Сент-Экзюпери Маленький принц , Фрэнсис Ходжсон Бернетт Маленькая принцесса и Э. Короткий роман Уайта 1952 года, Паутина Шарлотты (конечно, с оригинальными иллюстрациями Гарта Уильямса).Приходите осенью, и я чувствую необходимость перечитать эту классическую историю в частности - может быть, потому, что, как и сверчки в книге, все, кажется, сигнализирует о грядущих изменениях и новых приключениях.

Забавно, как небольшая история о сельскохозяйственных животных, маленькой (и то не такой уж маленькой) свинье и пауке (что мы так часто ассоциируем с гротеском) может содержать всего лишь 170 страниц уроков о жизни, уроков о жизни. смерть и уроки обо всем, что между ними. Но Э. Уайт был не чем иным, как мастерством.Он использовал приземленное и обыденное, чтобы сигнализировать о необъяснимом и трагическом. Он учит нас правам животных, невиновности и испорченной природе людей (но также и тому, как прекрасно быть людьми). Но больше всего он учит нас, как стать лучше взрослыми, удерживая все то, что было особенным и истинным в детстве.

Никогда не недооценивайте мелочи

Когда в этой вводной сцене мистер Эрабл говорит Ферн, что Уилбур «очень маленький и слабый, и [он] никогда ничего не добьется», Ферн приходит в ярость при мысли об убийстве. невинное существо только потому, что он меньше других.Она всем сердцем борется за Уилбура, и он никогда не разочаровывает.

Волшебные вещи могут случиться по утрам

«Ферн встала днем, пытаясь избавить мир от несправедливости. В результате у нее теперь есть свинья». Или другими словами: «Ранняя пташка заболевает».

Иногда ваши домашние животные хорошо разбираются в характере

Все животные в сарае доверяют Ферн, потому что она такая тихая и дружелюбная. Но это

.

Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17