Чем посыпать шарлотку


Шарлотка с яблоками: Как украсить шарлотку?

Переключить меню

  • Мужчинам
    • Здоровье
    • Мода и красота
    • Разное
  • Женщинам
    • Здоровье
    • Мода и красота
    • Разное
  • Детям
    • Здоровье и уход
    • Мода и красота
    • Образование и развитие
    • Развлечения и игрушки
    • Разное
  • Игры и развлечения
    • Книги
    • Компьютерные игры
    • Онлайн игры
    • Своими руками
  • Отдых и путешествия
  • Кинотема
    • Художественные фильмы
    • Мультфильмы
  • Разное
6 главных ошибок при приготовлении шарлотки - МОЯ ЛЮБИМАЯ ДАЧА

Сентябрь – время пирогов с яблоками. Сделаем их просто идеальными, проведем работу над ошибками.

Шарлотка – самый простой и популярный пирог с яблоками. Обидно, когда она плохо получается - не поднимается, плохо пропекается. Оказывается, этих неприятностей можно избежать. Все дело в правильном выборе яблок, правильном замесе и температуре нагрева. С последней хозяйки ошибаются особенно часто. О том, какие ошибки чаще всего допускают при выпекании шарлотки и как их избежать, АиФ-Кухне рассказал Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги, вино и гусь»:

Ошибка №1. Мягкие яблоки

Для шарлотки нужны плотные, упругие, кислосладкие яблоки. Кусаешь – яблоко хрустит. Вот какое нужно. И обязательно зеленое. Потому что если возьмете красное, пусть даже твердое, яблоко – оно при нагреве будет разваливаться. Нельзя брать яблоки желтые и мягкие. Они не будут держать форму и все равно расползутся, испортят пирог.

Яблоко должно держать форму, для этого ему нужно дать пропечься. И еще яблок должно быть много.

Ошибка №2. Неправильная нарезка

Я режу кусочками 2х2 сантиметра. Нарежешь мельче – все превратится с кашу, крупнее – яблоки не пропекутся, будут вылезать твердыми кусками из пирога – некрасиво.

Ошибка №3. Почистить

Я не чищу яблоки. Зачем? К тому же кожура создает и вкус, и аромат, дает сочность. С кожурой получается нормальная домашняя шарлотка.

Ошибка №4. Густое тесто

Тесто должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины, как сметана. Оно не должно быть густое, оно должно литься. Густое тесто – это уже не бисквит, оно не будет обволакивать яблоки.

Ошибка №5. Налить тесто сверху

Многие хозяйки режут яблоки в форму и сверху наливают тесто. Я считаю, что лучше тесто перемешать с яблоками. Чтобы они наполняли пирог равномерно. Если наливать сверху, то где-то тесто протечет до дна формы, где-то - нет. А когда перемешиваешь, тесто ровным слоем облепляет яблоки и скрепляет их в пирог.

Ошибка № 6. Неправильная температура

Пожалуй, самая важная вещь в приготовлении этого несложного пирога. Шарлотку надо ставить в духовой шкаф, нагретый до 140 градусов. Пирог должен схватится, а потом вы постепенно поднимаете температуру. И допекаете шарлотку на 180 градусах. Очень часто хозяйки ставят пирог в слишком горячую духовку. И он не пропекается внутри, а сверху начинает гореть.

Пропечь хорошо шарлотку – очень важно. Только пропеченные яблоки нормально держат форму, если их недопечь – будет каша.

При том способе, что я описал, пирог будет выпекаться не менее 40 минут, скорее минут 50. Но это зависит от размеров формы и пирога.

Полезные советы

  • - Я добавляю в шарлотку кефир. И не кладу разрыхлителя, ни соды, ни пекарского порошка. На кефире все отлично поднимается.
  • - Мне нравится, когда яблок много. Это, конечно, дело вкуса, но попробуйте один раз испечь шарлотку с большим количеством яблок, который покрывает тонкий слой теста – получается отлично.
  • - Когда выпекаете, смотрите на внешний вид пирога. Если сверху образовалась корочка карамельного цвета, то пирог готов. Проверьте готовность деревянной палочкой, если тесто не липнет, можно вынимать.
  • - Я даю рекомендации по температуре, но вы должны понимать – эти рекомендации условны. Дело в том, что все плиты разные. Даже у меня одна плита выпекает один пирог на 190 градусах, а другая – тот же самый пирог, по тому же рецепту – требует 200 градусов. Технику, с которой работаете, нужно внимательно изучать и постоянно экспериментировать.
  • - Подавать шарлотку лучше всего теплой. Можно с шариком мороженого, отлично к ней подходит заварной крем. Еще я как-то делал крем из домашней сметаны с мандаринами – очень было вкусно.

101 Интересные вещи в Шарлотт NC

Почувствуйте Шарлотту как местный житель с нашим списком из 101 (или, может быть, еще несколько) забавных вещей, которые можно сделать в городе Квин Сити и его окрестностях.

Национальный центр Уайтуотер в США

Независимо от того, ищете ли вы уникальные кулинарные или пивоваренные впечатления, музеи, живую музыку, покупки, спорт, приключения на свежем воздухе или семейные развлечения, у Шарлотты все в порядке.Проверьте наш окончательный список забавных вещей, чтобы сделать вокруг города.

1. Загляните в прошлое Шарлотты в Музее Левина на Новом Юге, в Историческом музее Шарлотты (где находится самое старое из сохранившихся в округе зданий,

).
10 вещей, подходящих для семейного отдыха в Шарлотте

Откройте для себя развлечения для всей семьи в районе Куин-Сити.

Кэсси Таунсенд

Шарлотта - город, который умеет играть.Независимо от того, мечтает ли ваш ребенок о развлечениях: катание на порогах, бег по ипподрому или остановка, чтобы бабочки приземлились ему на плечи, Шарлотта вызовет их улыбки.

Discovery Place Science - Фото автора Kyo H Nam Photography

Музеи Discovery Place выводят «интерактивность» на новый уровень.В Discovery Place Science дети могут создавать музыку с помощью световых лучей, строить конструкции из труб из ПВХ или участвовать в шоу в The Charlotte Observer IMAX® Dome Theater и Discovery 3D Theater. Discovery Place Nature стремится вдохновить c

.
Шарлотта Спринкл - адрес, телефон, общественные записи

Шарлотта Спринкл возраст: ~ 68

9029 Fairview Ave, Brookfield, IL 60513

Известны как: Charlotte M Sprinkle, Charlotte Furlano ...

Связанный с: Кевин Доусон, 38, Майкл Доусон, 41, Шарлотта Фурлано, 40 ...

Жил в: Justice, ILSummit Argo, ILBerwyn, IL ..,

Charlotte R Sprinkle Возраст: ~ 48

557 County Road Y, Warrensburg, MO 64093 (660) 429-6149

Известны как: Шарлотта Роджерс, Шарлотта Р. Сниткер ...

Связано с: Даниэль Монтес, 47, Джессика Вагнер, 51, Джон Роджерс, 48 ...

Жил в: Харрисонвилле, Миссури, Эфланд, NCLees Summit, Миссури ...

Charlotte J Sprinkle Возраст: ~ 87

Известна как: Шарлотта Дж. Бейли, Шарлот С. Бейли

Связано с: Линда Грей, 71 год, Гэри Спринкл, 88

Проживал в: Акрон, Огайо, Кантон, Огайо, Могадор, Огайо...

Charlotte A Sprinkle Возраст: ~ 61

Известен как: Charlotte W Sprinkle, Charlott W Sprinkle

Связано с: Эмбер Митчелл, 33, Джон Нолан, 95, Деннис Клауд, 76 ...

Проживал в: Grand Bay, ALIrvington, AL

Charlotte Sprinkle Возраст: ~ 59

Относится к: Шарлотте Нэш, 87Phines Qualls, 100Cecil Qualls, 100...

Проживал в: Одессе, Техас

Charlotte Sprinkle Возраст: ~ 99

Известный как: Charlotte K Sprinkle

Связано с: Roy Sprinkle, 94Christine Sprinkle, 99

Жил в: Johnson City, TN

Charlene Sprinkle Возраст: ~ 59

Известен как: Charlotte Sprinkle , Charline Sprinkle...

Связанный с: Родди Уиггинс, 55, Клифтон Робинсон, 44, Рональд Генри, 82 ...

Жил в: Северный Честерфилд, штат Вашингтон, Флорида ...

Charolette M Sprinkle Возраст: ~ 84

Известен как: Шарлотта Спринклер , Спринклер Шаролетт ...

Связано с: David Sprinkle, 78Davido SprinkleCharolette Sprinkle...

Жил в: Шугар Ленд, Техас, Рошарон, Техас, Ардмор, Ок ...


Смотрите также

©, , Кондитерская фирма „Корона”

Карта сайта, XML.

Наши адреса:

Проспект Кирова, 147, ТРК "Вива Лэнд"

Южное шоссе, 5, ТЦ "АМБАР"

Дыбенко, 30, ТРК "Космопорт"

Телефон: (846) 922-97-17